Ce qui est bon à propos de la citrouille spaghetti et pourquoi cette variété ne vous laissera pas indifférent

Tous les jardiniers rêvent de cultiver une culture hors du commun. La citrouille spaghetti élevée par des éleveurs en Amérique du Nord est exactement cela. Ce légume insolite ne laissera personne indifférent. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment le cultiver dans votre jardin. Dans l'article, vous trouverez des recettes intéressantes pour cuisiner des spaghettis à la citrouille exotiques.

Description et particularités de la variété

Cette culture est connue sous le nom de courge citrouille, pâtes à la citrouille et spaghetti à la citrouille. La variété inhabituelle tire son nom de sa similitude avec les spaghettis bouillis. La pulpe d'un fruit orange mûr est décomposée en fibres fines qui ressemblent beaucoup aux pâtes. Vous pouvez clairement le voir sur la photo ci-dessous.

Les graines et la pulpe de Spaghetti ont un arôme inhabituel de citrouille. Ils ne sentent pas la noix de muscade ou melonet vanille ou noix.

En plus de l'aspect intéressant et de l'arôme inhabituel de la pulpe, cette citrouille est faible en sucre. 100 g d'un légume ne contiennent que 25 kcal.

Caractéristiques des fruits et rendement

La forme de la citrouille est oblongue, divisée en segments, rappelant un melon. La couleur du fruit est riche, du jaune vif au rouge orangé. Le poids moyen d'une citrouille atteint 0,8 à 1,5 kg. La pulpe d'un légume orange sous sa forme brute est dense, jaune clair ou beige.

La variété Spaghetti a un rendement élevé - 10-15 kg / m². Le légume porte ses fruits de la fin juillet jusqu'au gel.

Comment grandir

Si les conditions climatiques le permettent (suffisamment d'humidité et de chaleur), les graines sont semées directement en pleine terre. Mais dans les climats froids, les semis sont d'abord cultivés à la maison. Ils le font fin avril - début mai. Cette période est la plus propice aux semis. La plante est plantée dans le sol en mai-juin. Le motif de plantation est de 60 sur 60 cm.

Préparation des semences

Préparez-vous avant de planter la graine... Ils sont soit achetés dans un magasin spécialisé, soit ramassés à l'automne et récoltés seuls. Ils sont séchés uniquement à température ambiante, pas au four. Conservez le matériel de plantation dans un sac en tissu serré dans un endroit sec et sombre.

Avant le semis, les graines sont triées, les vides sont jetées. Seules les grosses graines sont utilisées. Ils sont trempés dans de l'eau chaude et laissés toute la nuit. Ensuite, il est enveloppé dans un chiffon humide dense pendant 2-3 jours. Pour accélérer la germination des graines, elles sont périodiquement humidifiées avec de l'eau. Après germination, le matériel de plantation est placé dans des pots avec de la terre ou en pleine terre.

Semis

Les jardiniers recommandent de semer des graines de citrouille dans des pots 20 jours avant atterrissage en pleine terre (environ dans la seconde quinzaine de mai). Les pots sont bien remplis de substrat et arrosés abondamment. Ensuite, ils font des entailles d'environ 5 cm de profondeur, sèment les graines et les recouvrent de terre.

Si le matériel de plantation n'est pas semé dans des pots un par un, mais dans des boîtes ou d'autres grands récipients, il est recommandé de remplir le fond de sciure de bois. L'épaisseur de la couche est d'environ 4 cm, ce qui permet au sol de retenir l'humidité plus longtemps.

Amorçage

Quant au sol lui-même, pour les graines de citrouille, il est de deux types. À savoir:

• auto-préparé: tourbe, humus, petite sciure de bois dans un rapport de 1: 2: 1 et "Nitroammofoska" (1 kg de sol 1 c. à thé);
• acheté dans un magasin de jardinage (substrat de concombre ou usage général).

Cultiver des semis

Presque tous les sols conviennent à la plante. Vous ne devriez le nourrir que périodiquement avec des engrais organiques et potassiques. Ceci est particulièrement important pour la citrouille cultivée dans un sol pauvre et sec.

Les plants sont assez fragiles, il est donc préférable d'utiliser des pots de tourbe spéciaux pour la culture, puis de planter les plantes directement dans le jardin. Les pots à ces fins sont pris avec une taille d'au moins 6 × 6 cm.

Se soucier

Les spaghettis sont une variété sans prétention. Prendre soin de lui consiste à ameublir le sol et à arroser en temps opportun. Il est également important de pincer les cils en croissance lorsque 1 à 2 fruits y sont attachés. En savoir plus sur l'entretien de la variété de citrouille Spaghetti ci-dessous.

Arrosage

La variété Spaghetti résiste à la sécheresse et tolère l'absence d'humidité. Mais le rendement dépend d'un arrosage opportun. Par conséquent, en séchant, le sol est humidifié. Arrosez la plante à la racine en essayant de ne pas tomber sur le feuillage. Faites-le le soir.

Désherbage

Pumpkin ne tolère pas les concurrents - toutes les mauvaises herbes sont éliminées en temps opportun. Il est recommandé de pailler le sol - couvrir la surface de la terre avec de la paille ou de la sciure de bois. Le paillis aidera également à empêcher le sol de surchauffer et à retenir l'humidité.

Desserrage

Il est important d'éviter la formation de croûtes à la surface du sol. Sinon, il sera difficile pour l'oxygène et l'humidité de pénétrer dans les racines de la plante. Pour éviter cela, le sol est périodiquement ameubli et recouvert de matériau de paillage.

Top dressing

Les citrouilles spaghetti sont fertilisées avec des mélanges de nutriments. Le plus souvent, la plante est nourrie pendant l'arrosage.

Il est important de suivre l'ordre d'alimentation:

1. La première est effectuée deux semaines après la plantation de plants dans le sol avec de la cendre de bois - 1 litre par seau d'eau.
2. Après une semaine, ajoutez du fumier dilué - 1 litre pour 10 litres d'eau.
3. En été, ajoutez 0,5 litre d'infusion d'ortie pour chaque plante. Auparavant, l'herbe était broyée et versée avec de l'eau pendant une semaine, et avant utilisation, elle est à nouveau diluée avec de l'eau 1:10.
4. La levure est utilisée de la même manière (1 litre pour chaque plante): 100 g de levure et 100 g de sucre sont dissous dans 10 litres d'eau, plus tard la même quantité de liquide est ajoutée à la solution.
5. Lorsque les fruits commencent à prendre, la plante est fertilisée avec une solution de superphosphate ou de sulfate de potassium - 1 cuillère à café pour 5 litres d'eau. installations.

Important! L'engrais est versé dans le sol pré-humidifié, à 15-20 cm des racines.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

La citrouille spaghetti est cultivée de la même manière que toute autre citrouille. Mais lors de la formation sur la plante, tous les fouets formés sont laissés et sur chacun d'eux - 3-4 fruits.

La plante fleurit constamment. Les tiges poussent rapidement et atteignent une longueur allant jusqu'à 8 m. Un grand nombre de fruits y sont attachés, à la fois sur la tige centrale et sur les latéraux. Si vous le souhaitez, la liane est formée en pinçant la tige centrale ou en enlevant les pousses latérales. Ils font cela pour limiter sa croissance dans une certaine direction.
Il est pratique de faire pousser des spaghettis sur un treillis, le long duquel ils se suivront. Les fruits sont fermement attachés à la tige et ne nécessitent pas de jarretière spéciale. Les difficultés surviennent lors des étés froids et pluvieux. Les fruits ne mûrissent pas dans de telles conditions météorologiques et pourrissent ensuite pendant le stockage.

Maladies et ravageurs

Lors d'un été pluvieux, l'oïdium peut apparaître sur la citrouille. Pour la prévention et le traitement de cette maladie, la plante est traitée avec une solution à 70% de soufre colloïdal.

De plus, la citrouille souffre de bactériose, dans laquelle les feuilles se tachent et se dessèchent. Cette maladie est traitée avec une solution de sulfate de cuivre (10 g pour 5 litres d'eau et 20 g d'urée). Les solides sont dissous dans une petite quantité d'eau froide puis portés à 40 ° C. Préparez une solution de sulfate de cuivre dans un récipient non métallique. Pulvérisé deux fois avec une pause par semaine.

Aide contre les tiques teinture d'ail et les peaux d'oignon.

Important!Les jeunes plantes sont arrosées et saupoudrées de cendres. Il repousse les tétranyques, les limaces, les aleurodes et les pucerons.

Récolter et utiliser la culture

Le premier signe qu'il est temps de récolter la récolte est le flétrissement de la masse verte de la plante. Si l'été a été froid et que les feuilles ne sèchent pas, la récolte est récoltée fin septembre. Les fruits sont parfaitement conservés dans un endroit sec, sombre et frais jusqu'au printemps.

La citrouille spaghetti est utilisée pour cuisson, cuisine et frire. Les gens observent régime pour perdre du poids, remplacez les pâtes ordinaires par ce légume. Les jeunes fruits sont utilisés dans les salades, comme les concombres ou les courgettes. Ils sont ajoutés aux céréales, plats principaux variés, desserts. En raison de sa faible teneur en sucre et de sa faible teneur en calories, ce légume convient à la nutrition diététique.

Avantages et inconvénients de la variété

La variété présente de nombreux avantages. Les spaghettis à la citrouille regorgent de nutriments et d'antioxydants. Et même avec un traitement thermique, ils sont pour la plupart préservés. Et la peau d'un légume mûr se caractérise par une dureté accrue, de sorte que la citrouille est stockée jusqu'au printemps. Les personnes à la diète distinguent cette variété pour sa faible teneur en sucre.

Pour les jardiniers, l'avantage de Spaghetti réside dans ses soins sans prétention. Contrairement à ses parents à gros fruits, ce légume est moins exigeant en chaleur, en entretien du sol et en arrosage. Et avec une alimentation régulière avec des engrais organiques, cela donne juste un rendement phénoménal.

Parmi les lacunes, les producteurs de légumes notent la sensibilité de la citrouille à diverses maladies. Mais il n'est pas difficile de les gérer et il est encore plus facile de suivre de simples mesures préventives.

Le plat du même nom "Spaghetti à la citrouille"

Les spaghettis à la citrouille sont préparés de nombreuses façons. Le plat fini est servi avec des épices, du beurre, du fromage fondu, de la sauce à spaghetti ou une autre sauce préférée. Ci-dessous, vous trouverez trois façons de préparer un légume orange avec des instructions étape par étape.

Bouilli

Ingrédients:

• 1 citrouille;
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre sans sel;
• 1 cuillère à café cannelle;
• sel et poivre au goût.

Processus de cuisson:

1. Coupez la citrouille en deux. Retirez les graines à la cuillère puis coupez le légume en petits cubes d'environ 7 cm de long et 1,5-2 cm de large.
2. Placez les bâtonnets dans une grande casserole.
3. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu vif.
4. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. Lorsque la citrouille est cuite, elle se ramollira. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette.
5. Égoutter et déposer la citrouille sur un plat de service.
6. Assaisonner de sel, de poivre et de cannelle. Ajouter le romarin et la muscade si désiré.
7. Placez le beurre non salé sur le dessus de la citrouille chaude pour faire fondre.
8. Grattez la chair avec une fourchette pour faire les "spaghettis".

Cuit au four

Ingrédients:

• 1 citrouille;
• 100 g de fromage Mozzarella;
• sauce spaghetti;
• 2 cuillères à café basilic séché;
• herbes fraîches (persil, coriandre, basilic) optionnel.

Processus de cuisson:

1. Préchauffer le four à 175 degrés. Couper la citrouille en deux et déposer les moitiés sur une plaque à pâtisserie, pulpe vers le bas.
2. Versez un peu d'eau dans la plaque à pâtisserie pour qu'elle recouvre la plaque à pâtisserie de 5 à 6 mm.
3. Cuire la citrouille au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après 35 minutes, insérez une fiche dedans et vérifiez la disponibilité. Retirez la citrouille finie du four.
4. Grattez la chair avec une fourchette pour créer des filaments ressemblant à des spaghettis.
5. Déposer la mozzarella, la sauce à spaghetti et le basilic sur la citrouille. Ajouter le bacon si désiré et remplacer la mozzarella par du parmesan.
6. Mettez la citrouille au four pour cuire jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner. Cela prendra encore 3-5 minutes.
7. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.

Cuit au micro-ondes

Ingrédients:

• 1 citrouille;
• 3 cuillères à soupe l. beurre;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à soupe l. poivre;
• 1/2 cuillère à café paprika.

Processus de cuisson:

1. Préparez le légume. Coupez-le dans le sens de la longueur puis retirez les graines et les fibres.
2. Placez une cuillère à soupe d'huile sur chaque moitié de citrouille.
3. Assaisonner d'épices.
4. Avant de placer le légume au micro-ondes, enveloppez-le dans du plastique et percez-le à plusieurs endroits.
5. Cuire au micro-ondes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Vérifiez l'état de préparation de la citrouille avec une fourchette - elle doit être molle.
6. Retirez le plat du four et grattez le noyau. Placez le légume dans un bol.
7. Pendant que la citrouille est chaude, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre pour une saveur plus riche.

Avis des agriculteurs

Absolument tous les jardiniers de cette variété sont attirés par la structure inhabituelle de la pulpe du fruit. De plus, Spaghetti est considéré comme le leader parmi les autres variétés de citrouille en termes de teneur en éléments nutritifs.

Les producteurs de légumes affirment que la variété Spaghetti est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers lors de la croissance. Les principales activités sont le pincement des pousses latérales et de la tige principale, l'arrosage et le désherbage. Les agriculteurs expérimentés conseillent de couper les jeunes fruits de citrouille plus souvent afin qu'un nouvel ovaire apparaisse plus rapidement.

Ekaterina, Tcheliabinsk: «Une citrouille dure à feuilles courtes (enfin, du moins j'avais). Délicieux, bien conservé. C'est, en fait, une courgette à long terme qui se décompose en fibres. Par conséquent, ne vous attendez pas à une pulpe sucrée d'orange. Le goût est neutre. La pulpe est jaune clair, transparente. Depuis la deuxième année, je plante des graines achetées en magasin. "

Anna, G. Novosibirsk: «J'ai choisi la variété Spaghetti après avoir lu la description sur l'emballage des graines: la pulpe tendre en forme de spaghetti, à l'arôme de vanille, appartient à des variétés à peau épaisse, c'est-à-dire qu'elle est stockée longtemps. Je n'ai planté que deux graines sur des semis à la fin du mois d'avril, et après un certain temps, les plants ont atteint des tailles impressionnantes.

Et déjà en pleine terre, des semis complètement adultes et forts ont été plantés dans les années vingt de mai. À cause de la chaleur, seules les fleurs mâles ont fleuri pendant longtemps, mais à la mi-juillet, mes citrouilles étaient toujours liées. Comme cette variété appartient à l'épluchage court, le buisson n'a pas non plus rampé jusqu'aux plantations voisines. Et à partir de la mi-août, elle a commencé à récolter. "

Conclusion

La citrouille spaghetti est une aubaine pour le jardinier. Même un débutant peut cultiver ce légume inhabituel en plein champ. Et les plats préparés à partir de celui-ci conviennent à tous, y compris aux personnes qui suivent un régime. En plus de la teneur élevée en nutriments, cette citrouille n'a que 25 kcal pour 100 g de poids.