Pourquoi les tomates sont nocives et utiles pour les humains

Il est bien connu que des légumes, les fruits et les baies sont bons pour la santé. Cela vaut également pour les tomates. Mais quels sont exactement les méfaits et les avantages des tomates pour le corps? Sont-ils si utiles et y a-t-il des contre-indications à utiliser tomate? Dans cet article, vous trouverez les réponses à ces questions et à bien d'autres.

La composition chimique et la teneur en calories des tomates

La composition chimique exacte d'un légume individuel dépend de la variété, de la maturité et des conditions cultivation... Bien que les tomates soient l'un des légumes les plus juteux et contiennent plus de 93% d'eau, la quantité d'oligo-éléments et de nutriments utiles qu'elles contiennent est colossale.

La teneur en calories de 100 g de tomates varie entre 18 et 24 Kcal, selon la variété. La quantité moyenne de protéines, de graisses et de glucides est respectivement de 0,6, 0,2 et 4,2 g.

Les tomates ont un goût sucré caractéristique en raison de leur teneur en sucre. Il y a environ 3 g de sucre pour 100 g de produit (la valeur varie selon la variété). Mais les acides dans la composition sont responsables du goût amer: ascorbique, folique, malique, citrique.

Malgré la teneur relativement faible en protéines, graisses et glucides, les tomates sont toujours riches en vitamines, micro et macro-éléments.

Ces légumes contiennent des vitamines:

• A (renforce les vaisseaux sanguins, améliore la vision, accélère la régénération de la peau);
• C (combat l'infection et l'inflammation);
• E (combat les maladies de la peau, améliore l'immunité, prévient le vieillissement prématuré);
• P (responsable du fonctionnement normal du système hormonal);
• K ainsi que les vitamines B.

La vitamine C se trouve presque autant dans les tomates que dans les agrumes. Et la vitamine K est extrêmement rare dans d'autres aliments, bien qu'elle soit très importante pour le métabolisme, ainsi que pour la santé vasculaire.

Les tomates sont également riches en macronutriments, elles contiennent: du potassium, du chlore, du sodium, du phosphore, du magnésium, du soufre, etc. La composition en micro-éléments est également frappante dans son ampleur: fer, zinc, rubidium, bore, cuivre, fluor, etc.

Il faut également mentionner le lycopène et la quercétine, substances extrêmement importantes pour la santé humaine, que l'on retrouve en grande quantité dans les tomates.

Les avantages et les inconvénients des tomates

Les tomates sont indispensables à la carence en vitamines, améliorent l'état de la peau et aident à la prévention du cancer.

La quercétine contenue dans les tomates ralentit le vieillissement, régule les processus redox dans le corps et combat l'inflammation.

Le lycopène, à son tour, participe à la formation de la vitamine A, neutralise l'action des radicaux libres nocifs pour l'organisme et prévient les dommages à la structure de l'ADN. Le lycopène est également un puissant antioxydant qui détruit les cellules cancéreuses de leurs embryons.

Avantages pour les femmes

Le principal avantage de la consommation de tomates pour le corps féminin est la prévention de l'ostéoporose (une maladie du squelette avec une diminution de la densité osseuse). Le risque de développer cette maladie augmente pendant la ménopause.

De plus, grâce au lycopène, les tomates réduisent le risque de cancer du sein. Et la vitamine E aide à éviter les maladies du col de l'utérus.

L'effet positif des tomates sur l'état de la peau est également noté. Les composants de la composition chimique de ces légumes ont un effet tonique sur la peau. Cela s'applique non seulement à la consommation de tomates, mais également à leur utilisation comme ingrédients pour les masques pour le visage et le corps. Ces masques protègent la peau des effets négatifs de la lumière du soleil, la remplissent d'humidité et lissent les rides.

Bien sûr, il convient de noter que la tomate est un excellent produit de perte de poids. Si vous surveillez votre poids, l'inclusion de tomates dans le régime réduira considérablement votre apport calorique et activera le processus métabolique. Cela s'applique également aux produits de tomate transformés tels que les jus.

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Avantages pour les hommes

Les tomates sont également utiles pour le corps masculin. L'inclusion de tomates dans l'alimentation d'un homme aide à résister aux changements liés à l'âge dans la prostate, réduit le risque de développer un cancer de la prostate, un adénome de la prostate et une prostatite.

Les vitamines A et E normalisent le processus de reproduction, le zinc et le sélénium améliorent la puissance et aident à prolonger l'érection.

Ce légume est également utile pour les régimes sportifs: le jus de tomate favorise la synthèse des protéines dans l'organisme, ce qui rend l'entraînement plus efficace.

De plus, les hommes sont exposés à des substances toxiques dans la production industrielle. Les tomates jouent également un rôle important ici: elles contribuent à l'élimination des substances nocives de l'organisme.

Tomates pendant la grossesse

Le corps de la femme perd de nombreux nutriments pendant la grossesse et a besoin de leur reconstitution. Dans ce cas, les tomates sont idéales, dont la composition est riche en vitamines et en micro et macro-éléments.

Il convient de noter que pendant la grossesse, les avantages pour le corps de la femme et le corps de l'enfant ne peuvent provenir que de tomates fraîches. Les légumes salés et marinés, ainsi que les jus de tomates, les pâtes et les ketchups doivent être exclus de l'alimentation. Il sera optimal de manger des salades avec des tomates lors de leur maturation saisonnière.

Vous devez manger des tomates en petites quantités pendant la grossesse, car ils peuvent provoquer des allergies.

Avantages pour diverses maladies

Les propriétés bénéfiques des tomates sont indéniables pour la prévention de nombreuses maladies, à savoir:

• améliorer la fonction cardiaque, en raison de la teneur optimale en magnésium, sodium, fer et potassium;
• contribuent à la guérison des vaisseaux sanguins, car ils fluidifient le sang, empêchent l'apparition de caillots sanguins, le nettoient également du cholestérol et augmentent l'hémoglobine (ce qui les rend utiles pour les personnes souffrant d'anémie);
• sont indiqués pour les personnes qui souffrent souvent de rhume, car la vitamine C dans la composition augmente l'immunité;
• aider les personnes atteintes de certaines maladies rénales, car elles en éliminent le sel;
• les tomates augmentent l'écoulement de la bile;
• soulager les poches dues à l'effet diurétique;
• normaliser l'état mental d'une personne: les vitamines B suppriment l'anxiété, éliminent l'apathie, la fatigue et l'insomnie;
• indispensable en cas de carence en vitamines.

Séparément, il convient de mentionner les règles d'utilisation des tomates par les diabétiques... Avec le diabète de type 1, les tomates et le jus de tomate sont utiles, mais la consommation quotidienne de tomates ne doit pas dépasser 300 g. Et avec le diabète de type 2, les légumes transformés (salés, marinés) ne doivent pas être consommés.

Contre-indications

Pour certaines maladies, les tomates ont un effet négatif.

L'utilisation de tomates doit être strictement limitée ou totalement exclue du régime alimentaire pour les maladies suivantes:

1. Goutte et autres maladies articulaires. L'acide oxalique des tomates favorise l'accumulation de sel dans les tissus.
2. Maladie rénale chronique. Puisque les tomates peuvent provoquer le mouvement des pierres.
3. Maladies du système cardiovasculaire (la norme ne dépasse pas 1 à 2 pièces par jour).

Il existe en particulier de nombreuses restrictions sur l'utilisation de légumes salés. Ces tomates ne doivent pas être consommées par des personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, ainsi que de maladies du pancréas et du foie.

En plus des contre-indications ci-dessus, les tomates ne doivent pas être consommées si elles provoquent une réaction allergique.

De plus, les tomates marinées et marinées peuvent déclencher des calculs rénaux.

Conclusion

Dans cet article, nous avons examiné les avantages et les risques pour la santé des tomates fraîches, ainsi que des différents produits transformés.Les tomates sont riches en nutriments. Leur composition chimique est frappante par la variété des micro et macroéléments et des vitamines.

Ces légumes sont indispensables à la prévention de nombreuses maladies courantes. Leur utilisation est bénéfique pour les hommes et les femmes (même pendant la grossesse). Mais il ne faut pas oublier que la mesure est nécessaire dans tout, et la tomate n'est pas une panacée, vous devez donc aborder son utilisation avec sagesse afin de préserver et de renforcer votre santé.