Les avantages et les inconvénients du maïs en conserve: choisir et manger correctement le produit

Le maïs (ou maïs) est originaire du sud du Mexique. Grâce au travail complexe des sélectionneurs, le maïs sauvage a acquis le look auquel nous sommes habitués avec de nombreux grains jaune vif. C'est un produit très répandu dans le monde entier: il est indispensable pendant les vacances pour préparer toutes sortes de salades et c'est une excellente collation pour ceux qui gardent la forme. Maïs, en particulier en conserveau goût sucré, il peut donc remplacer avec succès les bonbons et le chocolat nocifs.

Peu de gens savent comment choisir le bon en magasin pour obtenir un produit de très haute qualité. C'est ce dont nous parlerons dans l'article, et découvrirons également quels avantages et quels inconvénients le maïs peut apporter au corps et combien de calories il contient.

La composition du produit

La teneur en calories du maïs en conserve varie en fonction de la matière première d'origine. Le pourcentage de sucre dans les céréales n'est pas constant, mais la valeur énergétique moyenne est de 58 kcal / 100 g, c'est le cas du maïs cru en conserve. Bouilli plus riche en calories - 119 kcal / 100 g.

Le rapport BJU (protéines / graisses / glucides) dans 100 g de maïs en conserve est de 2,2 / 0,4 / 11,2 g.

Le produit contient de nombreuses vitamines et minéraux. Certes, après avoir réussi la procédure de conservation, la plupart d'entre eux sont perdus.

Vitamines (pour 100 g):

• acide ascorbique - 4,8 mg;
• vitamine PP - 1 mg;
• niacine - 0,95 mg;
• vitamine B1 - 0,02 mg;
• vitamine B2 - 0,05 mg;
• bêta-carotène - 0,02 mg;
• vitamine A - 3,3 mcg.

Oligo-éléments (pour 100 g):

• fer - 4 mg;
• zinc - 1650 mcg;
• aluminium - 465 mcg;
• cuivre - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg.

Macronutriments:

• phosphore - 301 mg;
• potassium - 285 mg;
• magnésium - 103 mg;
• calcium - 42 mg;
• sodium - 40 mg.

Fonctionnalités bénéfiques

Le maïs s'est depuis longtemps imposé comme un produit savoureux et sain. Son utilisation contribue à des changements positifs dans le corps tels que:

• normalisation du sommeil;
• améliorer la mémoire;
• protection contre le stress;
• immunité accrue;
• ralentir le vieillissement;
• améliorer le travail des systèmes cardiovasculaire et nerveux;
• normalisation de la digestion;
• réduire le risque de sclérose.

Avantages pour les enfants

Tout aliment en conserve n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 3 ans. Les aliments pour bébés de haute qualité font exception. Mais à mesure que l'enfant grandit, la céréale commence progressivement à être introduite dans l'alimentation, car toutes les vitamines, micro et macro-éléments disponibles dans sa composition sont utiles pour le bébé. Les enfants aiment le goût sucré agréable, ils perçoivent le maïs comme un dessert, ce qui réduit la consommation de bonbons et de chocolat.

Pour savoir quel maïs est le meilleur à utiliser pour le pop-corn, voir ici.

Pour hommes

Pour le sexe fort, le maïs a une valeur particulière. En raison de leur capacité à être presque complètement absorbés, les glucides contenus dans le produit fournissent rapidement de l'énergie au corps et aident à faire face à la fatigue après une dure journée de travail.

Le maïs a un effet positif sur le système reproducteur masculin. Manger des céréales est la prévention du dysfonctionnement génital et de l'infertilité.

Pour femme

Pour la santé des femmes, le maïs est encore plus bénéfique que pour les hommes: il est capable de modérer les douleurs pendant les menstruations et de faciliter le déroulement de la ménopause. Cette céréale a un effet positif sur le système reproducteur féminin dans son ensemble.

Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

En l'absence d'allergies et de recommandations spéciales du médecin sur l'utilisation de ce produit, n'hésitez pas à le manger pendant la grossesse. Le maïs aide parfaitement à faire face à la toxicose et à reconstituer l'énergie.

Lors de l'allaitement, la consommation de maïs en conserve est également autorisée. Seulement cela doit être fait progressivement, à petites doses, vous devez surveiller l'état du bébé: il peut y avoir des réactions du tractus gastro-intestinal ou des allergies.

Important! Vous pouvez commencer à manger du maïs pour une mère qui allaite six mois seulement après la naissance d'un enfant. Les fibres sont mal absorbées par un corps non préparé, ce qui peut avoir des conséquences négatives.

Les médecins notent que le maïs a un effet positif sur la qualité et la quantité de lait maternel, mais tout nécessite une mesure.

Pour les personnes âgées

Les personnes âgées peuvent et même ont besoin de manger du maïs: cela empêche le développement de la sclérose, et le phosphore dans la composition est utile pour l'ostéoporose et les rhumatismes.

Cependant, cette céréale peut avoir un effet laxatif et les personnes d'âge mûr sont plus sensibles à de telles réactions indésirables à tous les aliments.

Le maïs contient-il du gluten? Lisez ici. 

Est-il possible de manger tout en perdant du poids

Lorsque vous suivez un régime amaigrissant, il n'est pas interdit de manger du maïs en conserve. De plus, il existe un régime mono, qui implique l'utilisation de ce produit uniquement pendant plusieurs jours..

En raison de sa faible teneur en calories et de sa composition riche, le maïs est considéré comme un excellent assistant dans la lutte contre les kilos en trop. Cependant, comme tout produit contenant des glucides, il n'est pas recommandé de le manger la nuit.

Taux de consommation

Les aliments en conserve doivent être consommés le matin en raison de leur teneur élevée en glucides.

Le taux journalier pour les adultes est de 150 g. Pour les enfants de moins de 10 ans, la dose est réduite à 80 g par jour pas plus de 2-3 fois par semaine.

Tout est individuel, l'essentiel est de surveiller la réaction de votre corps ou l'état de votre enfant.

Contre-indications et dommages possibles

Il existe des maladies dans lesquelles l'utilisation de maïs en conserve est contre-indiquée:

• obésité;
• ulcère de l'estomac;
• coagulation sanguine élevée;
• tendance à former des caillots sanguins;
• l'intolérance individuelle;
• gastrite;
• pancréatite.

En raison de la grande quantité de glucides, le corps des personnes atteintes de gastrite ou de pancréatite ne peut tout simplement pas y faire face, et les conservateurs peuvent aggraver l'évolution de la maladie.

Pour les personnes en bonne santé, les indicateurs suivants sont dangereux:

1. Produit mal choisi dans le magasin: de qualité inférieure ou irrégulier conditions de stockage.
2. Abus de produit.

Une consommation excessive de maïs en conserve, en les remplaçant par des repas quotidiens de base, peut provoquer une indigestion et une diarrhée.

Comment choisir le maïs en conserve en magasin

Avec une approche sérieuse pour choisir un produit de très haute qualité, vous ne devez pas vous concentrer uniquement sur le prix du produit.

Voici quelques conseils pour choisir un bon maïs:

1. Choisissez des céréales en conserve dans des récipients en verre. Cela vous permettra d'évaluer l'apparence du produit. La couleur des grains ne doit pas être trop brillante et saturée (cela indique la récolte de vieilles épis). La couleur idéale est laiteuse avec une teinte légèrement jaunâtre.
2. Si la canette est en étain, il doit être exempt de tout dommage ou tâche.
3. Portez une attention particulière à la durée de conservation du produit: il ne doit pas dater de plus de deux ans. Sinon, vous courez le risque de consommer beaucoup de conservateurs. De plus, n'achetez pas de conserves dont la durée de conservation expire dans quelques mois, choisissez un pot plus frais. Pour ce faire, il vaut la peine de regarder dans les coins les plus éloignés de l'étagère du magasin (les produits plus anciens sont toujours mis en avant).
4. Secouez la canette. Idéalement, vous ne devriez pas entendre de débordement de liquide (cela indique que de l'air entre et une possible détérioration du contenu).

Conclusion

Comme tout produit qui a réussi le processus de mise en conserve, le maïs perd beaucoup de nutriments. Par conséquent, il est important de le consommer avec modération et de ne pas remplacer les accompagnements principaux exclusivement par du maïs en conserve. Mais en tant que complément savoureux et sain à l'alimentation habituelle, le maïs sera une excellente option.