Si le maïs est possible ou non pour le diabète de type 2: effets nocifs et avantages, taux de consommation

La principale différence entre le diabète sucré de type 2 et le diabète de type 1 est l'absence de la nécessité d'une administration constante d'insuline. Compter constamment les glucides et suivre votre alimentation peut vous aider à améliorer votre santé. Le diabète de type 2 est plus facile à corriger avec un système nutritionnel bien établi.

Il existe une liste d'aliments autorisés, qui comprend les légumes frais, y compris le maïs, les fruits, les céréales et les produits laitiers. Dans cet article, nous aborderons le sujet de la consommation de maïs pour le diabète de type 2, les avantages et les inconvénients du produit.

Si le maïs est possible ou non pour le diabète de type 2

L'utilisation du maïs pour le diabète sucré non insulino-dépendant suscite de fréquentes controverses parmi les médecins. Encore beaucoup conviennent que le produit peut être ajouté à l'alimentation quotidienne, mais avec une extrême prudence... Dans le même temps, il est conseillé aux patients de prendre en compte l'indice glycémique (IG) des produits avec lesquels le maïs sera associé.

Index glycémique

Le maïs est un aliment à indice glycémique élevé en raison de la grande quantité de glucides. L'IG dépend de la manière dont le produit est traité:

• flocons de maïs - 85 unités;
• oreilles bouillies - 70 unités;
• grains en conserve - 59 unités;
• bouillie - 42 unités.

Référence. L'indice glycémique est un indicateur conditionnel de l'effet des aliments contenant des glucides sur les fluctuations de la glycémie.

La glycémie augmente-t-elle

Il est scientifiquement prouvé que la consommation normalisée de maïs contribue abaisser la glycémie grâce aux fibres. C'est la fibre alimentaire grossière qui réduit la charge glycémique.

Les grains de maïs contiennent du polysaccharide d'amylose, qui décompose lentement l'amidon et ne provoque donc pas de poussées soudaines de sucre.

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Bénéfice et préjudice

Avantages du maïs lorsqu'il est utilisé correctement le corps humain. Cela s'applique également aux personnes atteintes de diabète non insulino-dépendant:

1. Riche en vitamines et minéraux, le produit contribue à améliorer le fonctionnement des organes internes. Les plus utiles dans le diabète sont les vitamines B, qui normalisent le fonctionnement du système nerveux central, des reins et du système cardiovasculaire.
2. Le maïs régule le processus de digestion, favorise l'écoulement de la bile, élimine le cholestérol.
3. Une décoction de stigmates de maïs normalise la quantité de glucose.
4. La bouillie de maïs contient des substances qui réduisent l'appétit et aident à maintenir un poids corporel optimal.
5. La composition équilibrée de BJU (protéines, graisses et glucides) dans les épis de maïs accélère le métabolisme.

Quant au mal de manger le produit, ici l'attention se concentre sur le GI élevé et le risque de développer des complications avec une forte augmentation de la glycémie.

Important! Les médecins conseillent d'exclure complètement le maïs de l'alimentation pour des problèmes digestifs et des troubles de la coagulation sanguine.

Comment utiliser

Focalisation sur les indicateurs IG, les médecins recommandent:

• manger de la bouillie de maïs;
• ajoutez occasionnellement des céréales en conserve aux salades;
• oublier complètement l'existence de bâtonnets de maïs dans le sucre en poudre et le pop-corn frit dans l'huile avec beaucoup de sel, de caramel et d'autres additifs chimiques;
• régalez-vous des oreilles bouillies pas plus d'une fois par semaine;
• ajouter de la semoule de maïs aux tartes, muffins, pain, crêpes, beignets, puddings.

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Comment cuisiner

Essayez de faire cuire le produit selon les règles afin d'éviter la charge en glucides:

1. Faites cuire la bouillie de maïs à partir de céréales finement moulues et uniquement dans l'eau. Ajoutez de l'huile de tournesol ou d'olive à la fin.
2. Cuire les jeunes épis à la vapeur sans huile ni sel pour conserver le maximum de nutriments.
3. Assaisonner les salades de maïs en conserve avec des vinaigrettes faibles en gras. Afin de ne pas mettre le corps en danger en raison de la teneur en sucre des conserves, enroulez les grains dans des bocaux à la maison. Vous pouvez donc être sûr de la qualité du produit.
4. Les cornflakes sans sucre sont parfaits pour le petit déjeuner avec du lait. Ils sont de peu d'utilité, mais il n'y a pas de mal en tant que tel.
5. Du pop-corn fait maison peut parfois être inclus dans le menu. Il contient beaucoup de fibres grossières, ce qui est bon pour les diabétiques.

Combinaison avec d'autres produits

Combinez le maïs avec les bons alimentspour abaisser votre IG:

• légumes et fruits crus;
• viande de poulet ou de dinde;
• produits laitiers faibles en gras et au lait aigre (fromage à pâte dure, fromage cottage).

Les salades aideront à diversifier l'alimentation avec chou frais, céleri, carottes, courgettes, concombres, tomates et herbes. Il est préférable de manger de la viande de volaille bouillie et cuite au four, et la bouillie ou les épis conviennent comme plat d'accompagnement.

Il est important de réguler l'apport de graisses animales dans le corps... Les médecins se concentrent sur la nécessité de réduire le taux de plaques de cholestérol, ce qui entraîne le blocage des canaux vasculaires. Malheureusement, les maladies du système cardiovasculaire et l'obésité sont de fidèles compagnons du diabète de type 2.

Taux d'utilisation

Oreilles bouillies peut être consommé en une quantité ne dépassant pas 200 g et pas plus d'une fois par semaine.

Bouillie de maïs peut être servi comme plat d'accompagnement pas plus de trois cuillères par portion (environ 150 g).

Conseils utiles

Afin de ne pas nuire à l'organisme dans la poursuite d'une alimentation équilibrée, les médecins conseillent d'évaluer sobrement l'état de santé, de contrôler la glycémie et de suivre les recommandations nutritionnelles.

Il existe un ensemble de règles d'utilisation pour chaque produit individuel., et le maïs ne fait pas exception:

1. Privilégiez les jeunes épis aux grains de maturité de cire laiteuse.
2. Mangez de la bouillie de maïs plus de deux fois par semaine. Malgré son utilité, le produit peut provoquer une augmentation des taux de sucre s'il est consommé de manière excessive.
3. Pour comprendre comment votre corps réagit au maïs, mesurez votre sucre avant et après les repas.
4. N'ajoutez pas de beurre à la bouillie de maïs. Cela augmente l'IG du plat.
5. Buvez l'infusion de soie de maïs. L'outil liquéfie la bile, favorise son excrétion, normalise la fonction du pancréas, favorise la synthèse de l'insuline.

Conclusion

Le maïs en épi n'est pas un aliment interdit pour le diabète de type 2. Soumis aux règles de préparation, d'association avec d'autres produits et d'utilisation dosée, le produit n'apporte que des avantages.

Une substance spéciale - l'amylose - ralentit la dégradation de l'amidon et empêche une augmentation des niveaux de sucre. Une décoction de soie de maïs normalise le travail du pancréas, et les céréales peuvent remplacer les pommes de terre savoureuses mais dangereuses pour les diabétiques.