Que faire si les carottes ne sont ni sucrées ni juteuses et pourquoi cela se produit

Les jardiniers se demandent souvent pourquoi les carottes poussent non sucrées et juteuses. Choisir la bonne variété n'est que la moitié de la bataille. Il y a plusieurs facteurs importants à considérer lors de la culture de ce légume. Dans l'article, nous vous expliquerons comment faire pousser des carottes grosses et sucrées sur le site.

Ce qui affecte la douceur des carottes

La douceur d'un légume est influencée par les caractéristiques de la variété, du sol ou des erreurs de soin. Les raisons les plus courantes sont:

1. Manque de potassium et de phosphore dans le sol. Ces micronutriments améliorent l'accumulation de sucres dans les carottes et autres légumes racines.
2. Excès de nitrates dans le sol. Ils affectent non seulement le goût d'un légume, mais ils s'accumulent lorsqu'ils sont consommés et peuvent nuire à la santé humaine.
3. Récolte tardive. Si vous surexposez des carottes mûres dans le sol, elles acquièrent un goût salé. Il peut être caché dans les plats, mais le légume devient impropre à la consommation crue.
4. Arrosage insuffisant. Le goût du légume-racine change particulièrement sensiblement pendant les saisons sèches. Les carottes ont besoin d'arrosages fréquents. À mesure qu'il mûrit, la quantité d'humidité peut être réduite.
5. Variétés élevées depuis longtemps espace de rangement, peut avoir une légère amertume et un goût herbacé. De plus, ces qualités n'apparaissent pas immédiatement, mais 2-3 semaines après l'excavation.

Facteurs affectant la qualité des racines

Lors de la culture de carottes, une attention particulière est portée à la composition du sol, à l'éclairage, à l'arrosage et à d'autres conditions qui affectent le goût et la qualité de la récolte.

Prédécesseurs

Avant de planter des carottes, vérifiez ce qui a déjà été développé sur ce site. Les cultures qui ont occupé le jardin peuvent affecter le goût des racines, positivement ou négativement.

Des «prédécesseurs» idéaux qui bénéficieront aux plantes-racines:

• concombres;
• tomates;
• Patate;
• chou;
• Ail;
• oignon.

Ne plantez pas de carottes après la croissance:

• persil;
• aneth;
• panais;
• céleri.

Lieu de culture

La clé de délicieuses carottes est un endroit bien éclairé. Sur les plates-bandes foncées, le rendement baisse et le goût du légume se détériore fortement. Par conséquent, il est important de choisir une zone plane pour elle, sur laquelle les rayons du soleil tombent toute la journée.

Important! Il n'est pas recommandé de faire pousser des carottes au même endroit pendant plusieurs années de suite. Il est conseillé de le changer à chaque saison.

Préparation du sol

Même les meilleures variétés ne pourront pas exprimer pleinement leur goût dans le mauvais pays. Un sol lourd, argileux ou acide est fatal pour les carottes. Dans un tel sol, les racines sont petites, déformées et avec un goût désagréable et herbacé. Un grand nombre de petites racines sur les plantes-racines est également le signe d'une mauvaise composition du sol.

Pour obtenir une récolte douce et juteuse, le légume est planté dans un sol léger sableux ou limoneux. Le niveau d'acidité doit être faible ou neutre. Les carottes préfèrent un sol meuble et fertile. Il est souhaitable que la couche arable mesure au moins 28 à 32 cm.

Important! Pour améliorer la qualité de la récolte et le goût des carottes, du potassium et du phosphore sont ajoutés au sol en automne (avant les semis de printemps). Ils sont nécessaires à la formation de plantes-racines douces, uniformes et belles pour l'année prochaine.

Heure d'embarquement

Il peut être planté au début du printemps, au début de l'été ou à l'automne. Les carottes sont des cultures résistantes au froid. Ses graines germeront même à une température de –3… –4 ° С. Mais pour atterrissage il est conseillé d'attendre que le sol se réchauffe d'au moins + 3 ... + 5 ° С. Avant l'hiver, les carottes sont plantées fin octobre - début novembre.

Important! Il n'est pas recommandé de planter des variétés d'hiver avant la fin du mois d'octobre. Les carottes peuvent germer et mourir lorsqu'elles sont congelées. La «troisième vague» d'atterrissage est pertinente pour la Russie centrale. Dans les régions aux climats plus rigoureux, les graines peuvent mourir même sous une épaisse couche de matériau de couverture.

Les variétés à maturation précoce et d'hiver ne conviennent pas à l'entreposage hivernal, mais fourniront des carottes fraîches sur votre table. Les légumes plantés en juin se conservent facilement jusqu'au printemps.

Pour la plantation au début du printemps, les plates-bandes sont préparées à l'automne, les graines sont trempées dans l'eau pour accélérer la germination. Les graines de carottes "d'été" ne sont pas trempées, elles poussent vite de toute façon. Le semis est plus pratique sur une bande, afin de ne pas éclaircir les lits plus tard.

Les engrais

Pour un développement normal, il suffit de nourrir les carottes 2 à 3 fois par saison. Le premier engrais est appliqué 2-3 semaines après la germination.

Utilisez la composition:

• nitrate de potassium - 20 g;
• urée - 15 g;
• engrais concentré au phosphore - 15 g;
• eau - 10 litres.

La deuxième fois, le sol doit être fertilisé après encore 2-3 semaines. Une solution convient:

• chlorure de potassium - 20 g;
• engrais minéral complexe - 20 g;
• eau - 10 litres.

Si la culture se développe mal, a des feuilles pâles, il peut y avoir un manque d'azote dans le sol. Pour compenser, les carottes sont fertilisées avec des excréments d'oiseaux ou de la molène. Pour 1 seau d'eau - 1 litre de produit. Pour améliorer l'effet, ajoutez un peu d'urée. Pour mieux conserver la récolte, un mois avant la récolte, le légume est nourri avec du chlorure de potassium. Et pour le goût sucré de la carotte, on utilise de la cendre de bois: à raison de 100 g de cendre pour 1 m².

Important! Le fumier frais ne convient pas à la fertilisation. Cela attirera ravageurs et aggraver la situation.

Mode d'arrosage

Le manque d'humidité est l'une des principales raisons de l'amertume et du flétrissement des racines. Les carottes sont arrosées une fois tous les 3 à 5 jours avec de l'eau à température ambiante. L'arrosage directement à partir d'un puits, d'un puits ou d'un approvisionnement en eau n'est pas souhaitable. Un système racinaire faible n'absorbe pas l'eau à basse température. Cela peut également provoquer la pourriture des racines. Il est préférable de laisser l'eau se déposer et se réchauffer dans un récipient spécial.

Afin de ne pas inonder la plante, en particulier au stade de la germination, un arrosoir avec un séparateur et une faible pression d'eau est utilisé pour l'arrosage. L'arrosage au tuyau devra être abandonné. Un lit de jardin avec un légume cultivé est arrosé pour que le sol soit humide jusqu'à une profondeur de 30 cm.

Important! Arrosez les carottes le soir. Cela protégera la plante de l'évaporation de l'humidité.

Amincissement

Pour obtenir des plantes-racines de grande taille et même, il est important d'éviter l'épaississement des cultures. Le premier éclaircissage sera nécessaire dès l'apparition de vraies feuilles sur les plantes. En ce moment, la distance entre les "voisins" est d'environ 2 à 3 cm. Si les graines ont été plantées peu, cette étape peut être sautée.

Le signal de rééclaircissage est l'apparition de deux paires de feuilles. Maintenant, la distance entre les carottes est doublée.

Mauvaises herbes

Le désherbage des carottes est un processus obligatoire: les mauvaises herbes tirent leur force et leur douceur des carottes. Les mauvaises herbes sont éliminées dès leur apparition, leurs racines sont encore faibles et peuvent être facilement éliminées du sol.

Si les carottes sont plantées en rangées égales, les allées sont périodiquement desserrées. Pour ce faire, utilisez un cutter Fokin ou tout autre outil pratique. Une alternative est de couvrir les allées avec des bandes de papier d'aluminium.

Maladies et ravageurs

L'un des avantages des carottes est qu'elles sont moins sensibles aux maladies et aux ravageurs. Son principal ennemi est la mouche de la carotte. La présence du parasite peut être vue par les feuilles tourbillonnantes. Cependant, elle n'attaquera la récolte que si elle fait des erreurs en partant. La mouche de la carotte préfère les lits herbeux, épaissis ou trop humides. Si un insecte est apparu, les préparations "Inta-vir" et "Actellik" aideront à s'en débarrasser.

Avec une immunité générale contre les maladies, les carottes sont affectées par Alternaria («pourriture noire») ou phomosis. Pour réduire le risque de maladie, les lits sont traités avec une solution à 1% de liquide bordelais.

Les variétés de carottes les plus sucrées et les plus juteuses

Les meilleurs résultats et rendements seront assurés par des soins appropriés de la carotte et un choix judicieux de variété. Voici quelques variétés préférées des jardiniers expérimentés.

Les variétés et hybrides les plus sucrés:

• Maestro F1;
• Doux pour enfants;
• Empereur;
• Bolero F1;
• Caramel;
• Amsterdam.

Les plus grandes variétés et hybrides:

• Canada F1;
• Nandrin F1;
• Nantes 4;
• Shantane;
• Carottes jaunes;
• Carottes blanches.

Conclusion

La douceur et la jutosité des carottes sont influencées par de nombreux facteurs allant d'un arrosage insuffisant au manque d'oligo-éléments dans le sol. Pour obtenir une récolte décente, choisissez la bonne variété et le bon endroit dans le jardin, préparez le sol, fertilisez à temps et éliminez les mauvaises herbes. Observez le régime d'arrosage et prévenez l'apparition de parasites.