Quelles sont les caractéristiques du céleri de pomme et pourquoi il vaut la peine de le cultiver

Le céleri de pomme est une variété d'élevage domestique ancienne mais éprouvée, apparue dans les années 60 du 20e siècle. La culture est cultivée dans le but d'obtenir des plantes-racines, mais elle convient également pour forcer les légumes verts parfumés en hiver.

Les légumes-racines ont de la masse propriétés utiles en raison de sa riche composition chimique, il est donc largement utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la cosmétologie domestique.

Description de la variété et de l'origine du céleri

La variété a été introduite dans le registre d'État en 1961. Il convient à la culture dans toutes les régions de la Russie, y compris dans le nord, mais les racines sont petites.

Créateurs de la variété:

• Société scientifique et de production ZAO Russian Seeds;
• Association pour la production de semences de cultures maraîchères "Sortsemovosch";
• LLC «Agrofirma Aelita»;
• LLC «Intersemya»;
• LLC "Euro-graines".

Le tableau contient les caractéristiques distinctives de la variété.

Composition chimique, propriétés utiles et dommages

Le tableau montre la composition en vitamines et en minéraux du céleri racine (pour 100 g).

Propriétés utiles du céleri:

• élimination de l'inflammation;
• prévention des maladies oncologiques;
• élimination des toxines, radionucléides, nicotine, alcool, drogues;
• soutien de l'immunité;
• régulation du tube digestif;
• augmentation de la libido;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• normalisation de la pression artérielle;
• abaisser le taux de cholestérol;
• augmentation de l'hémoglobine;
• élimination des allergies;
• effet laxatif léger;
• tonification générale du corps;
• réduction de l'œdème;
• améliorer la mémoire;
• prévention de la maladie d'Alzheimer;
• régulation du métabolisme;
• rajeunissement du corps;
• diminution du niveau de cancérogènes;
• régulation du cycle menstruel;
• réduction des manifestations désagréables de la ménopause.

Il est recommandé d'utiliser le céleri-rave avec prudence chez les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de varices, d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux.

Agrotechnique du céleri

Les règles de culture du céleri-racine prévoient le semis en temps opportun des graines pour les semis, la cueillette, la plantation dans le sol, l'arrosage et la fertilisation.

Semis de semis

Pour la culture du céleri-racine, la méthode des semis est utilisée en raison du faible pourcentage de germination des graines et de la longue saison de croissance de la plante. Les travaux de semis commencent fin février ou début mars.

Avant le semis, les graines sont stratifiées: enveloppées dans de la gaze humide et laissées à température ambiante pendant une semaine, puis placées au réfrigérateur pendant 12 à 14 jours. Ainsi, les conditions naturelles sont créées lorsque les graines hivernent dans le sol et au printemps, elles donnent des pousses amicales.

Les semences sont incorporées dans un sol spécialement préparé à partir de terre de jardin, de sable de rivière, de tourbe, d'enveloppe de graines de tournesol, de coquille d'oeuf écrasée. Les composants sont mélangés dans des proportions égales et désinfectés au four ou renversés avec une forte infusion de permanganate de potassium. Pour 10 kg de substrat, prenez 20 g d'urée et 200 g de cendre de bois.

Avant le semis, le sol est abondamment humidifié avec de l'eau propre à température ambiante et les grains sont noyés sur une profondeur de 5 mm. L'arrosage est effectué au fur et à mesure que la couche arable sèche. Après 14 jours, une pulvérisation prophylactique de "Trichodermin" (10 mg pour 1 m2) est effectuée.

Jusqu'à l'apparition des germes, les boîtes sont conservées sous une pellicule dans une pièce sombre à une température de + 20 ... + 22 ° C, puis transférées dans un endroit éclairé.

Soins des semis

Après l'apparition des premières feuilles, la température est réduite à + 12 ... + 16 ° С, et après 10 jours, elle est augmentée à + 20 ... + 25 ° С. Les semis fortifiés avec 3-5 feuilles plongent dans des récipients séparés, en choisissant les spécimens les plus forts.

Pour la transplantation, utilisez des coupelles séparées d'un diamètre d'au moins 6 cm. Des trous sont faits dans le fond pour permettre l'écoulement de l'excès d'eau. Le récipient est rempli du même substrat que celui utilisé pour la plantation, un approfondissement de 2 à 2,5 cm est effectué et arrosé avec une seringue. Les semis sont soigneusement creusés avec une cheville en bois et placés dans le trou. Saupoudrer de terre sur le dessus, en laissant les feuilles de cotylédon à la surface. Ensuite, les plantes sont arrosées avec de l'eau propre et décantée et alimentées avec du "Gumi" à raison de 6 gouttes pour 1 litre d'eau.

Après la cueillette, les plants sont laissés dans un endroit sombre pendant 2-3 jours pour réduire le stress, puis sortis au soleil. Si nécessaire, les germes sont complétés par un phytolampe. La norme d'heures de lumière du jour pour le céleri-racine est de 12 à 14 heures. La température optimale de l'air est de + 18 ... + 22 ° С.

L'arrosage des plants est effectué 1 à 2 fois par semaine, en mélangeant "Fitosporin-M". Le sol est ameubli avec une cheville, en essayant de ne pas toucher les racines.

Les semis sont nourris selon le schéma:

• 14 jours après le semis - excréments de poulet (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau);
• l'alimentation ultérieure est effectuée tous les 10 jours - "Nitrofoska" et les excréments de poulet dans l'ordre (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau).

3 semaines avant la plantation en terre, les plants sont sortis à l'air libre à mi-ombre.

Atterrir dans le sol

Les plants de céleri Apple, qui ont atteint 20-25 cm de hauteur, sont transplantés dans terrain ouvert dans la troisième décade de mai.

Un sol limoneux sableux léger riche en humus et des zones ensoleillées ouvertes conviennent à la culture. Tous les légumes peuvent être les prédécesseurs de la plante. À l'automne, le site est déterré et fertilisé avec de l'humus - 10 litres par m2. m.

Au printemps, les lits sont creusés à une profondeur de 30 cm, le sol est aspergé d'une solution de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre.

Les semis sont plantés à une profondeur de 10 cm, selon le schéma 20 × 20 cm, ou entre les lits d'ail, d'oignons, de pommes de terre, de chou. Les légumes adorent ce quartier. L'arôme puissant du céleri repousse les insectes nuisibles. Après le repiquage, le sol est abondamment arrosé.

Se soucier

Règles d'entretien de la plantation:

1. Arrosage. Les lits sont humidifiés avec modération, en gardant le sol constamment humide, mais sans débordement. La fréquence d'humidification dépend des conditions météorologiques. L'arrosage doit être effectué strictement à la racine, en ajoutant une infusion d'ortie à l'eau (1 c. L. Pour 10 l). Pour préparer l'infusion, l'ortie est écrasée et trempée dans l'eau pendant 2 semaines.
2. Le paillage. Couvrir la zone avec de la sciure, du foin ou de la paille retient l'humidité et empêche la croissance des mauvaises herbes.
3. Desserrage et désherbage... Les procédures de soins infirmiers sont effectuées toutes les 2 semaines. Après avoir augmenté la taille des racines, le sol est ratissé, la partie racinaire est libérée et les racines latérales sont coupées.
4. Top dressing. Le céleri racine est fertilisé avec une infusion de fumier de poulet (dans un rapport de 1:15) 14 jours après la plantation en terre et de superphosphate (25 g pour 10 l) dans les derniers jours de juillet. Si les feuilles sont pâles, préparez une solution d'urée (10 g pour 2 L d'eau).
5. Hauts. Les feuilles de céleri-racine ne sont pas coupées, sinon les racines ne recevront pas une nutrition suffisante et mûriront petites.

Maladies et ravageurs

La variété Yablochny est résistante à la plupart des maladies des cultures - mosaïque virale, pourriture blanche, patte noire.

Pour protéger les plantes, il suffit de respecter des mesures préventives:

• désherbage régulier;
• arrosage modéré;
• rotation des cultures;
• application rapide d'engrais minéraux.

Pour effrayer les insectes - limaces et mouches des carottes - des produits biologiques et des remèdes populaires sont utilisés. Les produits chimiques sont interdits car les substances toxiques s'accumulent dans les racines et les feuilles.

Meilleurs produits biologiques:

• "Gaupsin";
• Fitoverm;
• «Bitoxibacilline»;
• «Lépidocide»;
• Boverin;
• «Verticilline».

Ils se débarrassent des limaces en collectant manuellement la nuit ou en pulvérisant les plantations avec une solution d'ammoniaque - 2 cuillères à soupe. l. 10 litres.

Les mouches de la carotte sont dissuadées par:

• solution d'ammoniaque - 2 cuillères à soupe. l. 10 litres;
• solution saline - 1 cuillère à soupe. l. 10 litres;
• solution de pelure d'oignon - 400 g par 5 litres;
• infusion d'écorces d'orange - 1 kg par 10 litres;
• saupoudrer les lits de poudre de tabac, de poivron rouge ou de moutarde en poudre.

Récolte et stockage

La préparation du céleri pour la récolte est déterminée par les feuilles. Le jaunissement du vert indique que le tubercule a cessé de croître et a atteint sa maturité technique.

24 heures avant la récolte, les plates-bandes sont abondamment humidifiées pour faciliter l'extraction des racines du sol. Du sol mou et meuble, le céleri est retiré en tirant sur le dessus. Si le sol est dense, les plantes-racines sont sollicitées avec une fourche ou une pelle. Les plateaux sont coupés, la saleté est secouée et laissée sécher à l'air libre.

Les spécimens endommagés sont principalement utilisés car ils se détériorent rapidement.

Le céleri est stocké dans un sous-sol ou une cave à une température de + 2 ... + 8 ° C.

Application de céleri de pomme

Le céleri racine est largement utilisé en cuisine. Il se marie bien avec les vinaigrettes aux pommes, aux carottes et au yogourt, à la crème sure et aux huiles végétales. La racine est récoltée pour une utilisation future pour l'hiver - congelée en cubes et séchée.

Les légumes racines sont ajoutés aux salades, aux entrées, au ragoût, au four, servis comme garniture pour la viande et le poisson.

En médecine traditionnelle, le céleri est utilisé pour traiter le tractus gastro-intestinal, le foie, le pancréas, la lithiase urinaire et la goutte. Une infusion est préparée à partir de la racine, le jus est pressé.

En cosmétologie, le céleri s'est imposé comme un excellent outil pour tonifier, nettoyer et éclaircir la peau.

Recettes

Pour préparer un laxatif doux, prenez 1 cuillère à soupe. l. écrasé dans une racine de gruau, mettre dans un thermos et verser 300 ml d'eau bouillante. Insistez 3-4 heures et prenez 1 cuillère à soupe avant les repas. l.

Fresh est utilisé pour augmenter la puissance. La racine est broyée dans un mélangeur et pressée ou passée dans un presse-agrumes. Prenez 1-2 cuillères à café. 30 minutes avant les repas.

Pour préparer un masque facial aux vitamines, mélangez 1 cuillère à soupe. l. racine râpée, flocons d'avoine, pomme râpée. Le mélange est appliqué sur une peau propre, conservé pendant 20 minutes, lavé à l'eau tiède.

De nombreux plats délicieux et sains sont préparés à partir de céleri-racine. Nous proposons d'adopter recette salade de vitamines pour minceur avec vinaigrette diététique.

Ingrédients:

• poivron - 1 pc;
• concombre - 1 pc;
• céleri-rave - 150 g;
• persil - 1 bouquet;
• pomme - 2 pcs.;
• yaourt 0,5% - 200 ml.

Par portion de 100 g - 40 kcal.

Préparation:

1. Lavez le poivron, retirez la boîte à graines et la queue, coupez-les en lanières.
2. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes.
3. Coupez le concombre frais en lanières.
4. Épluchez le céleri et râpez la râpe à carottes coréenne.
5. Assaisonner la salade avec du yogourt mélangé avec du sel et du persil finement haché. Au lieu du yaourt, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive et du jus de citron.

Avantages et inconvénients

Pourquoi le céleri racine de pomme est-il apprécié:

• avec des soins appropriés dès le moment du semis, les plants deviennent forts et en bonne santé;
• les plantes peuvent résister à des gelées jusqu'à –5 ° С;
• s'entend dans les lits avec d'autres cultures (choux, betteraves, pommes de terre, tomates, concombres, haricots, pois);
• a une longue durée de vie;
• les transferts de transport sur de longues distances;
• utilisé en cuisine, en cosmétologie, en médecine populaire;
• contient une grande quantité de fibres (1,8 g pour 100 g);
• a une faible teneur en calories (42 kcal pour 100 g);
• la variété est résistante aux maladies virales et fongiques.

Inconvénients de la culture:

• l'usine doit se conformer à la norme des heures de lumière du jour;
• a un goût et un arôme spécifiques que tout le monde n'aime pas;
• longue saison de croissance;
• faible germination des graines;
• n'aime pas l'engorgement du sol, réagissant par la décomposition et la mort;
• dans les régions du nord, il n'est pas possible de faire pousser de grandes plantes-racines.

Commentaires

Malgré les déclarations des organisateurs sur la facilité cultivation Variétés de pommes, les jardiniers font face à certaines difficultés.

Inna, Voronej: «L'année dernière, j'ai planté du céleri-rave Apple. Sur la photo, la récolte de racines avait l'air attrayante, mais en fait, elle a retiré un luffa des racines du sol. Je n'ai utilisé que du feuillage et c'était assez dur. Plus tard, j'ai lu sur un forum qu'il était nécessaire d'alimenter la plante en matières organiques et minéraux tous les 10 jours, en alternance. Je ne risque pas de le replanter ».

Ivan, Koursk: «J'ai entendu beaucoup de critiques négatives sur la variété Yablochny, mais je la fais pousser sans aucun problème. Les plantes-racines, bien sûr, ne sont pas les mêmes que sur la photo, mais plutôt grandes, plus allongées. Il y a une nuance importante lors de la culture du céleri-racine, que beaucoup de gens oublient: vous devez ratisser le sol une fois que les racines se sont formées et que les racines latérales sont coupées. Ensuite, le céleri grandira. Certains jardiniers essuient les petites racines avec un chiffon. "

Conclusion

Le céleri de pomme est difficile en matière de soins, cependant, sous réserve des règles de la technologie agricole, il est possible de récolter une bonne récolte - environ 6 kg par mètre carré. m) Tout commence par la préparation des graines avant le semis et la croissance des semis. À ce stade, une attention particulière est accordée au soin des plants, en garantissant une longue journée, un arrosage suffisant et une alimentation en matières organiques et minéraux. Après avoir transplanté les plants dans le sol, le désherbage et l'ameublissement du sol sont effectués après chaque arrosage, fertiliser la plantation avec des excréments de poulet et du "Nitrofoskoy" (superphosphate), retirer les racines latérales des racines.

Le céleri est utilisé pour préparer une variété de plats, il est inclus dans le menu pour perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories, des infusions et des jus sont préparés pour le traitement du tractus gastro-intestinal, du foie, du pancréas, des masques pour tonifier et blanchir la peau.