Un guide étape par étape pour faire pousser du céleri à tige en extérieur

Le céleri pétiole est apparu sur les tablettes des magasins relativement récemment, mais a déjà réussi à gagner l'amour du consommateur. Cette plante a un goût et un arôme riches, tout en étant produit diététique. Par conséquent, il est volontiers cultivé par les résidents d'été et les jardiniers.

La culture du céleri est facile. C'est une culture résistante au froid et sans prétention qui convient à la culture dans tous les coins de notre pays. L'essentiel est de suivre les règles de soin et de culture du céleri pédonculé en plein champ.

Qu'est-ce que le céleri pédonculé et quelles sont ses caractéristiques

Le céleri est une culture bisannuelle de la famille des parapluies. C'est un parent aneth et carottes.

Il existe trois types de plantes: le pétiole, feuille et racine. Ils diffèrent en ce qu'ils donnent la plus grande quantité de nutriments aux différentes parties de la plante.

Le céleri pétiole a des tiges épaisses et juteuses. Ses racines ne forment pas de plantes-racines et, avec des soins appropriés, les feuilles sont sous-développées. Il se distingue par sa résistance au froid, il peut donc être cultivé même dans des régions telles que l'Oural, la région de Moscou et la Sibérie.

Une plante avec un arôme prononcé et contient un exhausteur de goût naturel. Ce produit est utilisé pour améliorer le goût des premier et deuxième plats. Ils le consomment également cru.

Le céleri est un légume sain. 100 g du produit ne représentent que 12 kcal, 0,91 g de matières grasses, 0,12 g de matières grasses et 2,4 g de glucides. Il contient une grande quantité d'acides aminés, de minéraux (phosphore, potassium, calcium, sodium, magnésium), de vitamines (A, B, PP, C, K), de flavonoïdes.

Le céleri active le métabolisme, a un effet positif sur l'état du foie et des reins et normalise la pression artérielle et les niveaux hormonaux. Les pétioles séchés et hachés sont utiles à la place du sel.

Cette plante n'a qu'un inconvénient - elle est difficile à cultiver. Jusqu'à ce que les plantations deviennent plus solides, elles sont extrêmement sensibles aux facteurs environnementaux négatifs. La violation de la technologie de soin entraîne une diminution du goût des pétioles.

Un autre inconvénient est que de nombreuses variétés devront être blanchies pour devenir comestibles. Les sélectionneurs ont développé des hybrides qui n'ont pas besoin de blanchiment, mais ils sont très sensibles aux températures plus basses.

Le blanchiment est effectué pour que les tiges perdent leur amertume, leur goût trop épicé et leur couleur vert vif. Pour ce faire, l'accès à la lumière du soleil leur est refusé au dernier stade de développement, lorsque la hauteur des tiges atteint 30 cm.La procédure est la suivante: les feuilles de céleri sont collectées en bouquet et emballées avec un matériau improvisé - carton, papier, bouts de tuyaux en plastique, etc. Il est important que l'emballage s'adapte parfaitement au fond du sol.

Les meilleures variétés pour la culture en extérieur

Il existe plusieurs variétés de céleri adaptées à la culture dans notre pays. Ils sont divisés en deux groupes selon qu'ils doivent être blanchis ou non.

Variétés auto-blanchissantes et hybrides:

Variétés nécessitant un blanchiment:

Dates de semis et de repiquage

Le céleri pétiole se développe lentement. Il est important de semer les graines en temps opportun, sinon les tiges n'auront pas le temps de devenir suffisamment charnues et juteuses avant le premier gel.

Il est conseillé de choisir le moment du semis du céleri en se concentrant sur les instructions du fabricant. Il existe des recommandations générales concernant le moment de la croissance des semis dans différentes régions:

• villes aux climats méridionaux - la seconde quinzaine de février;
• régions aux conditions climatiques modérées - début mars;
• villes aux climats froids - fin mars.

Les semis sont plantés en pleine terre début mars ou juin, selon les régions. À ce moment-là, le sol à une profondeur de 15 cm devrait avoir atteint 15 ° C.

Comment faire pousser des semis

Le céleri pétiole est cultivé uniquement dans les semis. Il a une longue période de maturation, donc avec la méthode des semences, ses tiges ne seront tout simplement pas prêtes pour la récolte.

La culture de plants de céleri est un processus long et compliqué. Ce sont les jeunes plantes de cette culture qui sont les plus capricieuses dans leurs soins et ne tolèrent pas mal les effets indésirables.

Au moment de décider de la quantité de matériel végétal, il est important de considérer que les graines de céleri ont un faible taux de germination. Les graines sont prises 2 à 3 fois le nombre de plantes souhaité.

Travail préparatoire

Pour la culture de plants de céleri, un sol léger et nutritif à faible acidité est utilisé. Un sol de semis universel convient. Pour préparer le mélange de terre, prenez vous-même les ingrédients suivants:

• tourbe - 3 parties;
• cendre - 1 partie;
• humus - 1 partie;
• sable - 1 partie.

Le sol est désinfecté. Pour ce faire, il est calciné au four, versé avec de l'eau bouillante ou vaporisé d'une solution rose foncé de permanganate de potassium. De plus, il est recommandé de traiter le sol avec "Fitosporin", qui est considéré comme un agent antifongique.

Pour le céleri, deux types de contenants sont préparés:

1. Boîtes larges ou plateaux en plastique.
2. Contenants de 15 cm de hauteur (tasses, pots en tourbe ou en plastique, bouteilles coupées). Les plantes plongent dans un tel récipient après l'apparition de deux vraies feuilles. Les pots doivent avoir des trous de drainage.

Les conteneurs sont également désinfectés. Il est trempé dans une solution rose foncé de permanganate de potassium ou frotté avec de l'alcool.

Pour augmenter et accélérer la germination des graines, elles sont préparées avant la plantation. Cela réduira le risque d'infection des plantes et augmentera leur résistance aux influences extérieures négatives:

1. Désinfection. Les graines sont immergées dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes. La solution Fitosporin convient également. Après cela, les graines sont lavées à l'eau à température ambiante.
2. Retrait de la coque d'huile. Les graines sont trempées dans de l'eau à une température de 60 ° C pendant 8 heures. Pendant ce temps, l'eau est changée plusieurs fois.La procédure enlèvera l'huile essentielle de la coquille du matériel de plantation, ce qui l'empêchera de germer. Ensuite, les graines sont à nouveau lavées à l'eau courante.
3. Germination... La première méthode: le matériel de plantation est enveloppé dans une gaze humide, qui est placée dans un récipient et recouverte d'un film. Jusqu'à ce que le matériel de plantation germe, il est humidifié en séchant et régulièrement ventilé. La deuxième méthode: une couche de sciure humide est versée sur le fond de la boîte, du sable est réparti sur le dessus, mélangé à parts égales avec des graines. Le conteneur n'est pas couvert. Le substrat est humidifié en séchant. Dans les deux cas, les graines sont germées dans un endroit chaud.

Semer des graines

Les boîtes sont remplies de terre de manière à ce que 2-3 cm restent libres jusqu'au bord.Le sol est humidifié avec de l'eau chaude ou une solution d'un stimulateur de croissance à partir d'un vaporisateur. Dans celui-ci, les rainures sont faites en rangées jusqu'à 1 cm de profondeur.

Les graines préparées, mais non germées, sont versées de manière dense dans les rainures. Si un grand pourcentage du matériel de plantation germe, les plants devront être éclaircis.

Si les graines ont germé à l'avance, les spécimens éclos sont plantés dans des rainures à une distance de 3-4 cm les uns des autres. Afin de ne pas endommager les fines pousses, elles ne sont pas prises à la main, mais collées à une tête d'allumette trempée dans l'eau ou doucement soulevée avec une pince à épiler.

Les graines sont saupoudrées d'une fine couche de terre. Ils sont recouverts de papier d'aluminium et transportés dans un endroit chaud avant l'apparition des premières pousses.

Soins des semis

Les semis sont cultivés dans une serre chauffée ou à la maison sur un rebord de fenêtre. Dans le second cas, les plantes sont plus solides et plus résistantes.

Pour faire pousser des plantes fortes et saines, il est important de bien prendre soin de vos semis.

La liste contient les principales nuances:

1. Après l'apparition des premières pousses, le film est retiré des conteneurs. Les plants sont réarrangés dans un endroit bien éclairé. S'il n'y a pas assez de lumière naturelle (les plantes commencent à se faner), des lampes fluorescentes sont également utilisées.
2. Arrosez les plants à partir d'un vaporisateur lorsque le sol sèche. L'arrosage ne doit pas être trop abondant. Sinon, l'eau stagnera et les plantes commenceront à pourrir.
3. Après l'émergence des plantules, si les plantations sont épaissies, elles sont éclaircies de sorte qu'il reste 3-4 cm entre les plantes.
4. Après l'apparition de trois vraies feuilles, les plants plongent. Pour ce faire, ils sont retirés du conteneur commun à l'aide d'une fourchette. Une couche de sable est versée au fond des conteneurs individuels, puis de la terre. La tige est enterrée en deux. Après cela, les plantes sont arrosées. Le prochain arrosage est possible au plus tôt une semaine plus tard.
5. Pendant toute la période de croissance des plants, deux pansements sont appliqués. La première fois, deux semaines après l'apparition des premières pousses, et la seconde, deux semaines après la cueillette du céleri dans des contenants individuels. On utilise du superphosphate 15 g, de l'urée 5 g ou du sulfure de potassium 10 g Ces fonds sont ajoutés à un seau d'eau.
6. Avant de planter en pleine terre, les plants sont durcis. Pour ce faire, il est sorti dans la rue ou sur le balcon pendant 10 jours, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais.

Transplantation en pleine terre

Le sol pour céleri est préparé un mois avant de planter les plantes en pleine terre. Pour ce faire, il est déterré et nettoyé des mauvaises herbes. Ensuite, du fumier pourri ou de l'humus est introduit à raison de 6 kg par mètre carré. m. 30 g de superphosphate et 15 g d'urée sont ajoutés au sol. Le sol est soigneusement mélangé avec des engrais.

Une semaine avant de ramasser les semis dans un endroit permanent, le sol est arrosé avec du sulfate de cuivre (2 cuillères à soupe de la préparation sont prises pour 1 seau d'eau). De plus, il est traité avec Fitosporin.

Pour le céleri, creusez des trous de 10 cm de profondeur. La distance entre les rangées doit être de 40 à 50 cm et entre les plants de 25 à 30 cm. Le céleri n'est pas profondément enfoui. Sinon, il commencera à pourrir.

Après la cueillette, les lits sont abondamment arrosés avec de l'eau à température ambiante. Les deux premières semaines de la nuit, ils sont recouverts de papier d'aluminium ou de toile de jute blanche.

Important! Si le céleri est planté trop tôt ou trop tard, les tiges seront insipides.

Soins supplémentaires

La technologie agricole du céleri en plein champ est simple... L'essentiel est de suivre les règles de base pour prendre soin de lui:

1. Le céleri est versé avec de l'eau chaude et décantée 2-3 fois par semaine. L'arrosage doit être abondant, mais peu fréquent.
2. Après chaque arrosage et précipitation, le sol est ameubli et en même temps débarrassé des mauvaises herbes.
3. Il est recommandé de pailler les lits de céleri avec de la paille pourrie, de la toile de jute ou de l'herbe sèche. Cela protégera les plantes du gel et des ravageurs, ralentira la croissance des mauvaises herbes.
4. Nourrir le céleri toutes les deux semaines. Les engrais minéraux (20 g de nitrophoska pour 1 seau d'eau) et les engrais organiques sont alternés (le fumier est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:10). Avant de se nourrir, les plantes doivent être arrosées avec beaucoup d'eau propre.
5. Le céleri auto-blanchissant doit être mis à la terre. Ils commencent à faire cela lorsque les tiges atteignent une hauteur de 15 cm.
6. Lors de la culture de variétés nécessitant un blanchiment, leurs pétioles, lorsqu'ils atteignent une hauteur de 30 cm, sont enveloppés dans un chiffon humide.

Attention! Avec un arrosage rare, les tiges deviennent amères.

Maladies et ravageurs

Le céleri n'est pas aussi sensible aux maladies que les autres cultures. Mais parfois, il est également affecté par des maladies fongiques, bactériennes et virales.

La liste contient les plus courants:

• virus de la mosaïque du tabac;
• taches bactériennes;
• brûlure tardive;
• jambe noire;
• pourriture (blanche ou en forme de cœur);
• gale.

Si vous suivez les règles de prévention, le risque de développer des pathologies sera minime:

1. Respect des principes de rotation des cultures. Le céleri n'est pas planté après les autres légumes verts et les carottes.
2. Élimination des résidus végétaux. Des agents pathogènes peuvent rester sur eux.
3. Température. Le céleri n'est planté qu'après les gelées nocturnes.
4. Désinfection. Les solutions désinfectantes sont utilisées pour traiter tous les outils et matériaux avec lesquels les plantes entrent en contact.
5. Respect des règles d'arrosage. La stagnation de l'eau ou le séchage du sol ne doit pas être autorisé.

Lors d'épidémies, il est recommandé de pulvériser les plantations avec une solution de sulfate de cuivre, de permanganate de potassium ou de "Fitosporin". Les plantes malades sont éliminées afin qu'elles n'infectent pas les spécimens sains.

Le céleri est souvent attaqué par des ravageurs. Ils gâtent non seulement les plantes, mais transportent également des agents pathogènes dans tout le jardin:

• escargots et limaces;
• puceron;
• scoop;
• larve de mouche de la carotte.

Pour protéger le céleri des ravageurs, il est pulvérisé avec une décoction d'herbes amères (absinthe, pissenlit). Les lits et les allées sont parsemés de cendres.

Important! Un noyau pourri indique que des bactéries sont entrées dans les tiges.

Récolte et stockage

Le céleri est récolté lorsque ses tiges sont épaisses et mesurent au moins 30 à 35 cm de hauteur La plupart des variétés sont prêtes à être récoltées en août ou septembre.

Les variétés à blanchir sont stockées tout au long de l'hiver. Ils sont enlevés au sous-sol sans enlever le matériau dans lequel ils étaient enveloppés lors du blanchiment et recouverts de sable. Le céleri peut rester au réfrigérateur plus d'un mois. Pour ce faire, il est enveloppé dans un film.

Caractéristiques de la culture selon la région

Dans les régions aux conditions climatiques différentes - leurs propres subtilités de culture du céleri:

1. Dans les régions du nord, il est recommandé de recouvrir les lits de papier d'aluminium ou chaque plante d'une bouteille en plastique séparément chaque nuit. Avec les coups de froid, une telle mesure est prise pendant la journée.
2. Dans les régions au climat chaud, les lits sont arrosés tous les deux jours.
3. Après de fortes pluies et des coups de froid, les risques d'infection des plantes augmentent. Dans ce cas, il est recommandé de les vaporiser avec "Fitosporin" pour la prévention. Cela est particulièrement vrai pour les régions centrales.

Avis des résidents d'été

Les résidents d'été expérimentés disent qu'en observant les règles de base de la technologie agricole, il n'est pas difficile de cultiver du céleri. Certains d'entre eux fournissent des conseils utiles.

Irina, Izhevsk: «Je cultive du céleri pédonculé depuis la troisième année.Des légumes verts très savoureux et sains qui peuvent améliorer le goût de n'importe quel plat. La première année, il y a eu des difficultés avec la germination des graines. Germer pendant très longtemps. Maintenant, je m'y suis déjà habitué et avant d'atterrir, je les trempe dans l'Epin. Le reste des difficultés de croissance n'a pas remarqué. "

Elena, Sotchi: «J'adore le céleri. Cette année, pour la première fois, il a cultivé sa variété pétiolée. J'ai choisi des variétés qui ne nécessitent pas de blanchiment. Fertilisé avec de l'ensilage, avec l'ajout de cendres et de crottes de poulet. La récolte a été bonne, les tiges sont juteuses et parfumées. Le seul point négatif est que pas plus de la moitié de toutes les graines que j'ai achetées ont germé. "

Conclusion

Le céleri pétiole est une plante délicieuse et saine qui convient à une grande variété de plats. Il est recommandé d'être inclus dans le régime des nutritionnistes et des adeptes d'une bonne nutrition.

Il est tout à fait possible de faire pousser du céleri sur votre site. L'essentiel est de suivre toutes les règles de soin et de respecter les dates de plantation spécifiées par le fabricant.