Céleri-rave: comment manger pour perdre du poids et traiter

Le céleri a un pouvoir de guérison, renforce le système immunitaire et est utile de la racine à la tige. Jusqu'au XVIIe siècle, elle était perçue exclusivement comme une plante médicinale. Et seulement après cela, ils ont commencé à utiliser le céleri-racine comme nourriture. Et nos ancêtres croyaient qu'un légume apporte du bonheur et en décoraient leurs maisons.

Dans cet article, vous apprendrez quelles sont les propriétés bénéfiques du céleri-rave et comment l'utiliser correctement en cuisine, en médecine traditionnelle et en nutrition diététique.

Propriétés utiles du céleri-rave

100 g de légume contient:

• eau - 82 g;
• protéines - 1,3 g;
• graisses - 0,3 g;
• potassium - 390 mg;
• glucides - 7,1 g;
• fibre - 1 g;
• acides organiques - 0,1 g;
• cendres - 1,1 g

Les vitamines:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Le céleri a de nombreux avantages pour la santé:

• aide à l'épuisement et à l'anémie;
• atténue les effets du stress;
• soulage l'irritabilité et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux;
• accélère le métabolisme;
• améliore la mémoire et améliore la concentration;
• abaisse la tension artérielle;
• combat les maladies respiratoires;
• participe aux processus de coagulation sanguine;
• améliore la mobilité articulaire;
• a des effets diurétiques et laxatifs;
• nettoie le corps des toxines et des toxines;
• neutralise les méfaits des cancérogènes qui pénètrent dans la circulation sanguine en fumant;
• ralentit le processus de vieillissement;
• améliore l'apparence des ongles et des dents;
• aide avec les migraines.

Pour femme

Céleri, un produit précieux dans l'alimentation des femmesil soutient la beauté et la santé féminines:

• élimine les toxines et les toxines du corps;
• rend la peau douce, souple et éclatante;
• renforce les ongles et les cheveux;
• a un effet calmant sur le système nerveux, ce qui assure un sommeil sain et sain;
• protège le système urinaire;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins et empêche le développement de varices;
• aide à perdre du poids.

Pour hommes

Pour la moitié forte de l'humanité, les racines n'en bénéficient pas moins:

• renforce la force masculine grâce à l'hormone androstérone dans la composition;
• protège contre la prostatite et aide à sa forme chronique;
• prévient les infections génito-urinaires;
• améliore la production d'hormones sexuelles;
• améliore la puissance grâce aux huiles de moutarde.

Pour les enfants

Céleri donne les enfants à partir de neuf mois:

• il aide à faire face aux troubles nerveux légers;
• soulage les poches;
• améliore la concentration de l'attention;
• a un effet antiseptique;
• renforce les os, l'émail des dents.

Comment le céleri-rave est-il utilisé

Assortiment de plats avec ce légume est vaste. Le céleri frais non cuit est le plus sain... Il est polyvalent et est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi pour la perte de poids et la médecine traditionnelle.

Minceur

La teneur en calories de la racine est de 25 kcal pour 100 g, tandis que le corps est saturé de vitamines et de minéraux. Sous sa forme brute, le légume stimule la sécrétion de suc gastrique, ce qui améliore le métabolisme et la digestion. Les fibres végétales de la racine nettoient les parois intestinales des toxines et des toxines, interrompent la faim et sont digérées pendant une longue période.

Le céleri a des propriétés diurétiques... Avec son aide, l'excès de liquide quitte le corps. Il contient du manganèse et de la choline. Ils ont un effet positif sur le métabolisme et préviennent l'obésité.

Une variété de céleri est préparée repas diététiques, cocktails et jus de fruits fraîchement pressés.

En médecine populaire

Le céleri a des propriétés antiseptiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires... Les graines de légumes sont utilisées pour produire de l'huile, qui est utilisée dans les produits pharmaceutiques et la parfumerie. Les racines sont utilisées pour fabriquer du sel de céleri, une source de sodium organique.

Le légume contient des polysaccharidesqui ont des effets anti-inflammatoires. Avec une utilisation régulière de la racine, le nombre de rhumes et de maladies infectieuses est sensiblement réduit. Il normalise les taux de cholestérol sanguin, a des propriétés antihypertensives.

Non seulement les infusions sont faites à partir de légumes, mais aussi de pommades... Ils soulagent les rougeurs, les démangeaisons et favorisent une guérison rapide.

Remarque. On pense que la consommation de céleri prévient le cancer.

En cuisine

Le céleri se mange frais comme collation... Il sature le corps et satisfait la faim. Toute sauce est ajoutée pour le goût.

Le premier et le second sont préparés à partir d'un légume... Le jus de céleri frais est également populaire et est associé à des pommes ou à d'autres jus de fruits fraîchement pressés. Les salades sont à base de légumes verts et les tiges sont servies comme garniture pour la viande.

Tout plat contenant du céleri devient aromatique, acquiert un goût inhabituel agréable et bénéficie d'une grande quantité de vitamines.

Recettes de céleri-rave et schéma posologique

Les légumes sont ajoutés aux plats en tant qu'ingrédient principal ou supplémentaire - pour le piquant. Comment utiliser le céleri-rave, nous vous parlerons de recettes spécifiques.

Minceur

En premier lieu pour perdre du poids des smoothies frais et à base de céleri: monocomposant ou avec l'ajout d'autres fruits ou légumes.

Smoothie aux fruits et légumes:

1. Une petite pomme, une carotte de même taille et 50 à 60 g de céleri-rave sont pelées et coupées en morceaux.
2. Tous les ingrédients sont placés dans le presse-agrumes.
3. Ajoutez quelques gouttes de citron si vous le souhaitez.

Jus de fruit:

1. Épluchez et hachez la pomme verte et l'orange.
2. Ajoutez le céleri-rave pelé.
3. Passez les ingrédients préparés dans un presse-agrumes.

Légumes frais:

1. Épluchez le céleri et le concombre frais (dans un rapport 2: 1).
2. Passez les légumes dans un presse-agrumes.
3. Pour améliorer le goût, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. jus de citron vert et d'orange.

Perdre du poids les dames peuvent également se permettre des salades avec du céleri.

Céleri aux fruits:

1. Prenez 300 g de céleri-rave, quelques petites pommes acides, une grosse carotte.
2. Peler et broyer sur une râpe grossière.
3. Prenez une demi-orange, épluchez-la et coupez-la en quartiers.
4. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale.

Céleri au poulet:

1. Nous prenons environ 300 g de poulet bouilli, deux cornichons.
2. Couper en lanières.
3. Épluchez le céleri-rave moyen et coupez-le en fines lanières.
4. Mélangez le yaourt non sucré avec les graines de moutarde et une cuillerée de jus de citron, versez la sauce dans la salade et remuez à nouveau. Sel au goût.
5. Laisser au réfrigérateur 30 minutes et laisser tremper.

Préparer des repas plus satisfaisants qui ne briseront pas votre alimentation et ne nuira pas à la figure.

Soupe aux légumes:

1. Épluchez une grosse pomme de terre, un oignon moyen, une petite courgette et 200 g de céleri-rave.
2. Coupez le tout dans les mêmes cubes et hachez du chou.
3. Nous mettons tous les légumes dans une casserole et remplissons de bouillon de poulet.
4. Cuire à feu doux pendant environ une demi-heure, puis battre avec un mélangeur jusqu'à réduire en purée et saupoudrer d'aneth.

Salade tiède à partir de céleri-rave et de champignons:

1. Faites bouillir 200 g de riz et 2 œufs.
2. Hachez le céleri-rave pelé sur une râpe grossière.
3. Faites-le sauter à feu doux pendant 2-3 minutes.
4. Versez-y des champignons finement hachés (environ 0,5 kg) et continuez à faire sauter pendant quelques minutes de plus.
5. Ajouter le riz, les œufs et le sel au goût.

Il est préférable de servir une telle salade sur la table chaude.

Pour le traitement de diverses maladies

Dans la médecine traditionnelle, les infusions et les onguents sont à base de céleri.:

1. Pour renforcer le système nerveux. Le jus de légumes et le miel sont mélangés en quantités égales. Consommez 8 c.3 fois par jour pendant 7 jours.
2. Pour la normalisation de la digestion, avec gastrite chronique, ulcère gastrique et ulcère duodénal, pour la prévention des virus et des rhumes. 3-4 g de céleri-rave haché sont versés dans 1 litre d'eau bouillante, infusés pendant 8 heures, filtrés. La perfusion est prise 3 fois par jour pendant 1 cuillère à soupe. l.
3. Avec l'infertilité. 50 g de racine hachée sont versés avec 1 cuillère à soupe. eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes, refroidir. Prenez 3-4 fois par jour.
4. Pour les allergies. Dans un verre d'eau froide pendant 2 heures, insister 2 cuillères à soupe. l. racine écrasée. Boire 1/3 tasse 3 fois par jour 15 minutes avant les repas.
5. Pour les coupures, les plaies, les ulcères, les éruptions cutanées. 2 cuillères à soupe. l. la racine bien écrasée est broyée avec 3 cuillères à soupe. l. graisse intérieure. La pommade est appliquée quotidiennement sur les zones cutanées affectées pendant 2 semaines.
6. Pour les maladies inflammatoires de la peau. Placez les feuilles de céleri dans un verre, versez le vinaigre sur le dessus et ajoutez ½ c. sel. Appliquer sur les zones enflammées.

Avant d'utiliser des infusions à des fins médicinales, consultez un docteur.

En cuisine

En plus de propriétés utiles, la racine a un arôme agréable et un goût inhabituel.... Les plats de céleri sont toujours originaux, qu'il s'agisse de soupes, de plats chauds ou de salades:

Salade de fromage:

1. Lavez une pomme moyennement douce, retirez la pelure, hachez-la sur une râpe grossière.
2. Couper une branche de céleri lavée en cubes et mélanger avec la pomme.
3. Ajouter 100 g de fromage à pâte molle en dés, aneth haché, jus de citron au goût.
4. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec du yogourt non sucré ou de la crème sure.

Soupe au céleri et légumes:

1. Placer les branches de céleri lavées et hachées dans une casserole, verser 1 litre d'eau et cuire à feu doux.
2. Hachez une petite carotte sur une râpe grossière.
3. Peler un petit oignon, laver, hacher finement.
4. Faire sauter les oignons avec les carottes pendant environ trois minutes avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.
5. Hachez finement 200 g de chou blanc et mettez-les dans une casserole avec le céleri.
6. Blanchir une tomate moyenne, la peler, la couper en cubes et l'ajouter à la soupe.
7. Couper le poivron en petits morceaux, tremper dans la soupe, cuire encore 10 minutes.
8. Ajoutez les oignons et les carottes à la soupe.
9. Saupoudrer d'herbes hachées avant utilisation, ajouter du sel, de la crème sure au goût.

Ragoût au céleri:

1. Peler, laver et couper en dés une pomme de terre moyenne et 100 g de céleri.
2. Mettre les légumes dans une casserole et ajouter la moitié de l'oignon, pelé et finement haché.
3. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre les légumes, salez.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Broyer avec un mélangeur si désiré.

Contre-indications

Le céleri est bon pour le corps, mais il existe un certain nombre de contre-indications qui ne doivent pas être ignorées:

• grossesse;
• lactation;
• varices;
• gastrite avec une acidité élevée;
• colite;
• cholécystite;
• pancréatite aiguë;
• épilepsie;
• thrombophlébite;
• vascularite hémorragique;
• l'intolérance individuelle.

Si vous avez une maladie chronique ou autre, consultez votre médecin.avant d'introduire le céleri dans l'alimentation ou de préparer des préparations médicinales à partir de celui-ci.

Conclusion

Il est facile de paraître attrayant. Il suffit de manger des aliments sains, comme le céleri. Il remplira votre corps d'énergie et de vitamines. Les légumes sont consommés sous toutes leurs formes, dans le cadre de divers plats. Un produit aussi savoureux et sain doit être conservé dans chaque réfrigérateur. Après tout, il est utilisé non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle dans le cadre de pommades et d'infusions.