Top 30 des meilleures variétés d'ail, leurs photos avec des descriptions et aide à choisir la bonne variété

Ail contient de nombreuses vitamines bénéfiques, antioxydants, huiles essentielles et possède des propriétés antibactériennes. La plante est utilisée non seulement en cuisine, mais également en médecine traditionnelle. C'est pourquoi les jardiniers du monde entier aiment tellement le cultiver.

Dans cet article, nous examinerons les variétés d'ail les plus populaires et découvrirons quel ail est le meilleur - hiver ou printemps. De plus, nous portons à votre attention une photo avec une description des variétés.

Quels sont les types d'ail

La culture est divisée en deux grands groupes: l'ail de printemps et l'ail d'hiver. Chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients. Avant de planter une plante, vous devez étudier attentivement les règles de plantation d'une variété particulière. Le printemps est planté à la fin ou à la mi-avril, l'hiver - principalement en automne.

Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver

Les différences sont les suivantes:

1. Le goût des variétés d'hiver est plus brillant, donc cet ail est plus adapté à la cuisine. Ce légume a un goût épicé et un arôme riche.
2. Les variétés d'hiver peuvent se vanter de grandes tailles - les dents sont grandes et lisses.
3. L'ail de printemps mûrit beaucoup plus longtemps que l'ail d'hiver.
4. Le légume d'hiver est plus productif - des dents fraîches peuvent être utilisées dès l'été.
5. Les variétés de printemps sont conservées plus longtemps - le goût et l'apparence sont inchangés tout au long de l'année. Pendant l'hiver conservé seulement 3-4 mois.
6. Le printemps est mieux toléré par les maladies et les parasites.

Important! Il est impossible de dire sans équivoque quelle variété est la meilleure - printemps et hiver. Tout dépend des soins et de la région de résidence.

Les meilleures variétés d'ail d'hiver

Si vous décidez de planter l'hiver sur votre site Ail, les variétés suivantes sont les mieux adaptées pour cela:

1. Géant Alekseevsky Est l'un des favoris sur le marché de l'ail. Il a été élevé en 1998 et a depuis gagné le cœur de nombreux jardiniers. Il se caractérise par de grandes dents, une résistance aux intempéries, une récolte riche. Parfaitement stocké dans les conditions ambiantes. Le bulbe pèse environ 170 g et se compose de 4 à 5 clous de girofle. A un goût sucré-piquant.
2. Lyubasha - le résultat du travail d'agronomes et d'agriculteurs ukrainiens. Il tolère parfaitement la sécheresse et les maladies fongiques. La période de maturation est d'environ 90 jours. La plante atteint une hauteur de 1,5 m. Une tête "vit" de 4 à 7 clous de girofle. L'ail a un goût épicé - pour ce Lyubasha est apprécié par les chefs. La variété est excellente pour la consommation fraîche et la mise en conserve.
3. Dobrynya - bulbes blancs pâles avec des stries violettes. Le principal avantage de l'espèce est sa haute résistance au gel et aux intempéries, elle est donc excellente pour la culture dans la zone médiane de notre pays. Les inconvénients comprennent une courte durée de conservation, après 4 mois, la culture commencera à perdre son goût et ses vitamines.
4. Gribovsky jubilee est apparu en 1976. En moyenne, il pousse pendant 80 à 110 jours. Il tolère parfaitement les maladies bactériennes et les infections fongiques. La plante est plantée environ 30 jours avant l'arrivée du froid. L'ampoule a une agréable teinte violet-blanc. Il est bien rangé à l'intérieur.
5. Blanc ukrainien... La variété est de couleur blanc argenté, avec une bonne densité, un goût riche. Aime les endroits spacieux et ensoleillés et l'humidité modérée du sol. L'odeur n'est pas forte, mais le goût est vif. La récolte est petite, mais de grande qualité.
6. Kharkov violet - une des variétés les plus "stables", donne toujours une bonne récolte.Les pousses d'ail sont également consommées, par exemple, pour faire des salades ou de la sauce à l'ail. En soins, la culture est sans prétention, tolère bien le gel, est faiblement sensible aux parasites et aux maladies.
7. Alcor... Pour une bonne récolte, vous devez respecter des règles simples: arroser la culture à temps, ameublir le sol et désherber les plates-bandes. N'oubliez pas non plus de vous nourrir. Il est préférable d'arroser une fois par semaine, les mauvaises herbes doivent être constamment éliminées. Il est important de supprimer les flèches à temps.

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1. Voile... La variété hivernale s'entend bien dans les conditions climatiques de notre pays. Convient pour les petits chalets d'été et les champs agricoles spacieux. Note négative - La voile est facilement exposée à la mouche de l'oignon. Il faut lutter contre le ravageur tout l'été. Les crottes de poulet sont les meilleures pour se nourrir. Les bons précurseurs pour la plantation sont le chou, les pommes de terre, les concombres.
2. Messidor néerlandais... Jusqu'à 14 dents coexistent dans une tête. Comme les autres variétés d'hiver, Messidor n'a pas d'exigences particulières en matière de sol. Le poids moyen de la tête varie de 100 à 170 g. Le goût du fruit est juteux, mais amer.
3. Ail Sofievsky est apparu il y a plus de 20 ans. Il est largement utilisé sur le territoire de la Russie, de la Moldavie et de l'Ukraine. Il est planté à l'extérieur, donne une excellente récolte même sans l'utilisation d'engrais spéciaux. Il résiste à la sécheresse et pousse bien même en cas de chaleur prolongée. Grâce à ces propriétés, Sofievsky est cultivé à la fois dans les régions chaudes et dans la zone médiane du pays. Le goût de l'ail est moyennement vif, les têtes peuvent être conservées pendant un an.
4. Komsomolets... Ce type d'ail a besoin d'être nourri en temps opportun - le nombre de racines mûres en dépend. Pour cela, des engrais d'origine organique sont utilisés. La pleine maturation des Komsomolets a lieu 110 jours après la plantation. Il est préférable de déterrer l'ail par une journée ensoleillée. Le mûrissement excessif du fruit ne doit pas être autorisé, car il sera mal conservé et son goût en souffrira également.
5. Guérisseur... La période moyenne de maturation est de 105 jours. La variété donne un excellent rendement même dans des conditions climatiques défavorables. Assurez-vous d'arroser l'ail une fois par semaine; s'il pleut, réduisez la quantité d'eau. L'ail est pour cornichons, cuisine, idéal pour la consommation fraîche et après le traitement thermique. Les bulbes du Docteur sont enrichis d'éléments utiles: sucre, vitamine C, inuline.
6. Gribovsky... Une tête pèse 30 à 60 g et contient 5 à 12 ampoules. La surface des dents est jaune, présente des stries violettes. La culture est plantée un mois avant l'arrivée du froid. En règle générale, c'est la fin du mois de septembre ou le début d'octobre. Planter plus tôt entraînera des rendements inférieurs. Pour la plantation, il est préférable de choisir des dents moyennes ou grandes. La plante aime la lumière, alors plantez Gribovsky dans des zones ouvertes et claires. De plus, l'ail n'aime pas les sols lourds, choisissez un sol sableux ou argileux.
7. Dubkovsky... Appartient aux variétés de mi-saison, mûrit dans les 100 jours. L'ail Dubkovsky est utile, contient de la vitamine C et des huiles essentielles, est riche en fructose et en glucose. En moyenne, environ 10 à 12 lobules sont formés dans une ampoule. Appartient à des variétés universelles, est activement utilisé par les femmes au foyer dans les préparatifs pour l'hiver.
8. Hermann - cette culture peut être conservée jusqu'à 8 mois. La variété est grande, la feuille atteint 60 cm de longueur, le légume devient blanc ou violet. Herman est résistant au gel, tolère bien la variabilité climatique. Il est facile de le cultiver, il ne nécessite pas de soins particuliers. La seule chose est qu'après l'arrosage, il est impératif de désherber les lits. Les fruits ont une pulpe juteuse et un goût piquant. Après la récolte, il est préférable de stocker la récolte dans un endroit frais et sombre - de cette façon, elle conservera son goût et son apparence plus longtemps.
9. Petrovsky... Les têtes de cette variété sont plates et de même taille.Le sol de plantation est choisi un mois et demi avant le début des semis. La dolomite ou le superphosphate est utilisé comme engrais. Après la germination, il est nécessaire de débarrasser la zone des mauvaises herbes. L'ail Petrovsky peut traiter efficacement les rhumes. Par exemple, vous pouvez préparer une infusion.
10. Bogatyr... Les plus gros bulbes sont choisis pour la plantation. La récolte est plantée à la fin de l'automne; il faut que l'ail prenne racine. Il est préférable de le faire 30 à 40 jours avant le début du premier gel. Si vous plantez la plante plus tard, il y a une forte probabilité que l'ail pourrisse dans le sol avant de pouvoir prendre racine. Il est important d'arroser régulièrement le Bogatyr, de fertiliser et d'ameublir le sol. N'oubliez pas également d'éliminer les mauvaises herbes au besoin. Les jardiniers notent que cette variété se conserve jusqu'à six mois.
11. Hermidor Est une variété populaire de Hollande. Comme toutes les variétés hivernales, elle se caractérise par une productivité élevée et une résistance aux changements climatiques. Des pousses massives émergent début mars. Les soins d'Hermidor sont traditionnels - ils consistent en un arrosage régulier, une fertilisation rapide et une élimination des mauvaises herbes. N'oubliez pas d'arrêter d'arroser 3 semaines avant de creuser. La récolte a lieu à la fin du printemps - début de l'été.

Meilleur ail d'hiver pour cuisiner

L'ail étant un ingrédient indispensable dans la préparation de nombreux plats, nous vous invitons à vous familiariser avec les variétés qui le plus souvent utilisé en cuisine.

1. Podmoskovny... Les avantages de la variété comprennent une bonne résistance aux maladies fongiques. De plus, l'ail aromatique est bien adapté à la consommation fraîche ou après la cuisson. Il se marie bien avec le poisson, la viande et autres légumes. Les bulbes se conservent bien six mois.
2. Zubrenok... Les dates de semis dépendent des conditions météorologiques et des caractéristiques climatiques de la région. Le plus souvent, la plantation a lieu d'octobre à fin novembre. Une tête de cet ail contient environ 5 gousses. Malgré le fait que la variété soit hivernale, un endroit sec et ensoleillé est choisi pour la plantation. Les feuilles de la plante ont une couleur riche et profonde, les bulbes sont gros. La pulpe est dense, savoureuse.
3. Antonnik - une culture polyvalente pour les parcelles de jardin et les champs agricoles. Antonnik a un goût semi-piquant et épicé. La période de maturation est de 80 à 90 jours. Le premier arrosage a lieu début avril. En juillet, la première récolte est déjà en cours de récolte - ne tardez pas, car le légume surexposé dans le sol se désintégrera en clous de girofle.
4. Permyak... Une excellente option pour cultiver dans la voie du milieu du pays, caractérisée par des conditions météorologiques extrêmes. Permyak a un goût piquant et contient beaucoup d'huiles essentielles. L'ail se conserve environ 10 mois. En raison de son goût vif, le légume est utilisé pour préparer des épices et des sauces chaudes.
5. Biélorusse La variété d'ail est connue pour ses propriétés médicinales. Le légume est largement utilisé en médecine traditionnelle principalement comme agent antimicrobien. Il est sans prétention de partir, l'essentiel est d'observer le régime d'arrosage.

Variétés de printemps

Considérez les variétés d'ail de printemps populaires:

1. Gulliver... Vous pouvez planter la variété au début du printemps. Mûrit 3 mois après la plantation. Un oignon contient environ 12 clous de girofle. Les jardiniers récoltent environ 1 kg de cultures sur un mètre carré.
2. Yelenovsky Est l'un des nouveaux venus sur le marché de l'ail. Il est planté au début du printemps. Aime les engrais minéraux et organiques. Les excellents prédécesseurs sont le chou, les pommes de terre et les concombres.
3. Abrek - variété de mi-saison des cultures de printemps. Il a une structure dense, une couleur blanche et un goût piquant. La récolte donne un rendement élevé et est stockée pendant une longue période.
4. Victorio C'est une ampoule semi-ronde, de couleur jaune-blanche. La variété est résistante aux ravageurs et aux maladies fongiques.
5. Saveur... Cette espèce nous est venue de France. Il se caractérise par des indicateurs de produits élevés. Produit une récolte toujours bonne même dans des conditions météorologiques difficiles.
6. Sotchi... Il est capable de maintenir sa valeur nutritionnelle pendant deux ans.Les bulbes sont denses, environ 25 clous de girofle sont formés dans une tête. Le goût est agréable, le légume contient du saccharose.
7. Kledor... Il ne tolère pas bien le gel, il est donc préférable de le planter fin avril. Période de maturation de 95 à 105 jours. Nécessite arrosage et alimentation.

Conseils pour choisir

Pour choisir une variété productive, suivez quelques conseils:

1. Étudiez les informations sur les caractéristiques de la variété et sa culture dans votre région. Par exemple, demandez à vos amis jardiniers ou lisez des articles thématiques.
2. Choisissez une variété en fonction des caractéristiques climatiques de votre région. Certaines variétés ne tolèrent pas le froid, d'autres la sécheresse.
3. Pensez au résultat que vous voulez obtenir - gros bulbes d'ail ou vice versa - clous de girofle compacts.
4. Faites attention à un facteur tel que la capacité de stockage à long terme. Certaines variétés ne sont conservées que 2 mois.
5. N'oubliez pas le goût du légume. Peut-être voulez-vous obtenir un légume chaud et épicé, ou vice versa, attendez-vous à un goût sucré intéressant.

Conclusion

L'ail est un produit indispensable en cuisine. Même dans les conditions météorologiques de notre pays, il n'est pas difficile de faire une bonne récolte. L'essentiel est d'arroser régulièrement la plante et de la nourrir. Les variétés de printemps et d'hiver contiennent beaucoup de vitamines et d'éléments utiles.

Bien sûr, vous pouvez toujours acheter de l'ail dans le magasin. Mais cela ne se compare certainement pas à un légume cultivé dans son propre jardin.