Comment manger correctement les oignons: taux de consommation quotidienne, avantages et inconvénients, contre-indications

De nombreuses cuisines du monde utilisent oignon - un produit abordable au goût épicé et original. Cependant, ce légume, que l'on trouve dans chaque maison, n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Dans cet article, nous vous expliquerons comment les oignons sont utiles, quels dommages ils peuvent faire et comment les utiliser correctement.

Comment manger correctement les oignons

Le plus avantageux est l'utilisation d'oignons crus et cuit. Un légume bouilli et encore plus frit perd beaucoup de vitamine C et d'autres vitamines au cours de la cuisson.

100 g par jour suffisent pour obtenir la bonne dose vitamines et minerauxqui sont contenus dans ce légume.

Important. Si vous avez des contre-indications à l'utilisation d'oignons, le taux de 100 g par jour ne vous convient pas. Consultez votre médecin sur la possibilité et le montant de son utilisation dans votre cas.

La composition et les propriétés des oignons

Les oignons contiennent des vitamines et des micro-éléments utiles pour le corps humain:

1. Vitamine C. Favorise la production de collagène, avec son aide les vaisseaux sanguins, le tissu osseux et la peau sont renouvelés. La vitamine C soutient l'immunité, de sorte que le corps est moins sujet aux maladies saisonnières.
2. Vitamine B1 normalise le métabolisme dans le corps. Soutient le système nerveux et aide à combattre la dépression et le stress. Participe au transfert d'informations génétiques entre les cellules du corps lors de leur reproduction.
3. Vitamine B2 participe à la synthèse des cellules du système nerveux. Fournit la formation de globules rouges pendant le processus d'hématopoïèse. Aide les glandes surrénales à fonctionner.
4. Vitamine B9, ou l'acide folique, aide la protéine à être absorbée correctement. Cette vitamine est considérée comme féminine car elle augmente la fertilité. Sans cette vitamine, la formation d'ADN humain est impossible.
5. Vitamine A a un effet bénéfique sur le système immunitaire, soutient le système nerveux et les organes de la vision. Participe à la formation du tissu osseux et à la production d'hormones, au renouvellement de la peau.
6. Vitamine E protège le corps des influences extérieures néfastes. Aide à l'absorption des graisses et des protéines, à la formation de la rétine. Normalise le travail du cerveau. La vitamine E a un effet bénéfique sur le niveau des hormones sexuelles, il est conseillé de la prendre comme prophylaxie contre l'infertilité.
7. Vitamine PP normalise les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Il est souvent prescrit aux personnes atteintes de diabète.

L'oignon contient un grand nombre d'oligo-éléments: zinc, fer, potassium, manganèse, calcium, phosphore, sodium et magnésium.

Les oignons sont à 86% d'eau. 100 g contiennent 41 kcal, glucides - 10,4 g, protéines - 1,4 g, et il n'y a pratiquement pas de graisse dans la composition.

Fait intéressant... Lorsqu'un enfant ou un adulte tombe malade avec un rhume, la première chose qu'il conseille est de manger plus d'oignons. La raison en est qu'il contient une substance spéciale - le phytoncide, qui aide le corps à augmenter l'immunité pendant la maladie.

Bénéfice et préjudice

Quels sont les avantages et les inconvénients des oignons? Il contient de nombreuses propriétés utiles:

• a un effet antimicrobien;
• abaisse la tension artérielle;
• a un effet diurétique, favorise la sortie de l'excès de liquide du corps;
• a un effet anthelminthique;
• améliore la production de sucs digestifs;
• une utilisation régulière contribue à augmenter la libido.

L'effet principal de l'utilisation régulière d'oignons pour les hommes est d'augmenter la puissance. Cependant, ce légume ne guérit pas la maladie sous-jacente, mais aide à prendre des médicaments.

Femmes le légume est utile pour deux raisons:

• l'acide folique est indispensable lors de la planification d'une grossesse;
• la vitamine C a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

Pour les femmes enceintes et allaitantes, il y a des avantages et des inconvénients à manger ce légume.

Avantages:

1. L'oignon combat la carence en vitamines et le déclin saisonnier de l'immunité. Si vous êtes enceinte pendant la saison froide, incluez une petite quantité d'oignons plusieurs fois par semaine dans votre alimentation.
2. L'acide folique influence la formation du tube neural fœtal - une étape vitale du premier trimestre de la grossesse.
3. Combattez la constipation. Les femmes enceintes à des moments différents souffrent souvent de ce problème, la consommation périodique d'oignons aidera à y faire face.

Dommage des oignons pour les femmes enceintes et allaitantes:

1. Une consommation excessive peut provoquer une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Cela provoquera une gastrite, une aggravation des ulcères ou des brûlures d'estomac.
2. Les jeunes mères devraient retirer les oignons de l'alimentation pendant l'allaitement - il goût prononcé affecte le goût du lait et le bébé peut le refuser. Si vous aimez les oignons et que vous ne pouvez pas vous refuser, essayez de manger un petit morceau et voyez la réaction du bébé dans les 2-3 jours. S'il n'y a pas de changement dans le comportement de l'enfant, ajoutez le légume à vos plats préférés.

Avantages et inconvénients pour les enfants

Il n'est pas recommandé aux enfants de moins de 3 ans de manger des oignons frais. La raison en est que la muqueuse gastrique chez les jeunes enfants est immature et que lors de la consommation d'oignons, le risque de gastrite et d'autres maladies du système digestif augmente.

Important. Les oignons traités thermiquement peuvent être introduits dans l'alimentation d'un enfant à partir de 8 mois.

Pour les enfants après 3 ans, l'utilisation de ce légume est particulièrement utile pendant la saison froide.

Avantages de perte de poids

Les oignons sont présents dans de nombreuses salades diététiques, deuxième et premier plats. Il est sain et ajoute une saveur vive - c'est important lorsque vous devez adhérer à un régime alimentaire strict et monotone. Cependant, un excès pendant un régime peut arrêter le processus de perte de poids en raison de la grande quantité de glucides.

Conseil. Mangez ce légume le matin, alors vous bénéficierez à votre corps et ne nuirez pas à votre silhouette.

Influence sur les organes et les systèmes corporels

Les oignons peuvent avoir un effet hypnotique, avoir un effet positif sur le système circulatoire, aider le métabolisme et éliminer l'excès de liquide du corps. Mais il y a une propriété qui peut à la fois être bénéfique et nuisible: c'est la lutte contre les micro-organismes. D'une part, il aide à combattre les bactéries nocives, d'autre part, il peut perturber la microflore intestinale.

Fait intéressant. C'est grâce à la vitamine A, contenue dans les oignons, qu'elle dégage une odeur si spécifique et piquante.

Ce légume aide à l'activité cérébrale. Avec son utilisation régulière, le travail des parties du cerveau responsables des émotions et de la mémoire s'améliore. Le processus de vieillissement des cellules cérébrales ralentit.

Les propriétés curatives des oignons pour diverses maladies:

1. Les vitamines B et le potassium aident le système cardiovasculaire - incluez-le dans l'alimentation si vous souffrez d'hypertension.
2. Avec son aide, le foie est nettoyé, les toxines et les toxines accumulées par le corps sont éliminées. Si vous souffrez de problèmes hépatiques, buvez beaucoup de liquide et mangez le légume frais.
3. Lors du traitement de l'ostéoporose, les médecins recommandent d'en consommer régulièrement en raison de sa teneur en calcium, qui est facilement absorbée.
4. Pour la goutte et pour sa prévention, les médecins recommandent d'inclure les oignons dans l'alimentation. Il aide à éliminer l'acide urique du corps en l'empêchant de se déposer dans les articulations.
5. Les personnes atteintes de diabète devraient augmenter leur consommation d'oignons. Il est capable d'abaisser la glycémie - cela est dû à la vitamine PP.Il est particulièrement important de l'utiliser pour les personnes aux prises avec un taux élevé de sucre et d'insuline.

Contre-indications

Dans certains cas, les oignons peuvent être nocifs pour le corps, vous ne devez donc pas les utiliser:

• dans les maladies du tractus gastro-intestinal - les oignons irritent les muqueuses de l'estomac, ce qui entraîne une exacerbation ou une acquisition de gastrite, des ulcères;
• pancréatite - dans la forme aiguë de la maladie, manger des oignons peut entraîner des coliques, de la diarrhée et de graves ballonnements.

Conclusion

Les oignons sont un légume sain qui contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Il aide à combattre les maladies et renforce l'immunité pendant la saison froide chez les adultes et les enfants. Si vous n'avez aucune contre-indication, incluez-la dans votre alimentation, car un autre avantage est sa disponibilité pour n'importe quel portefeuille.