Quelle est la différence entre la betterave fourragère et la betterave à sucre: la différence d'aspect, d'applications et d'autres paramètres

Selon les historiens, les anciens Babyloniens ont été les premiers à utiliser les betteraves, bien que jusqu'à présent uniquement comme médicament. Et les Grecs de l'Antiquité croyaient que c'était cette plante-racine qui donnait à une personne force et jeunesse. Des siècles se sont écoulés depuis lors, et les contemporains utilisent encore les betteraves comme nourriture et comme médicament. Dans le même temps, le légume a subi de nombreux changements grâce au travail des sélectionneurs et a été divisé en de nombreuses variétés.

Cet article se concentrera sur des variétés de betteraves telles que le sucre et le fourrage. Quelles sont leurs différences et comment ils sont utilisés, vous en apprendrez plus.

Quelle est la différence entre les espèces

Le fourrage (betterave) et les betteraves à sucre diffèrent les uns des autres à bien des égards. Il ne s'agit pas seulement de l'apparence, mais également de la composition, ainsi que du champ d'application. Alors, regardons de plus près les principales différences entre ces sous-espèces.

Composition chimique

C'est l'indicateur de qualité le plus important d'un légume. Les betteraves fourragères contiennent 5 à 8 g de glucides, 9 g de protéines et 1 à 3% de saccharose.

La betterave sucrière a une composition complètement différente: 20 g de glucides, 0,12 g de protéines et environ 20% de saccharose. Ce groupe de variétés de betteraves a été élevé par sélection. Au début du XIXe siècle, la concentration de sucre dans les betteraves sucrières n'était que de 5 à 7%.

Différences dans la profondeur de la croissance

Le premier signe par lequel vous pouvez distinguer les betteraves à sucre des betteraves fourragères est la profondeur de croissance. Les racines douces sont toujours complètement dans le sol, seuls les sommets sont à l'extérieur.

Le fourrage est généralement situé à plusieurs centimètres au-dessus du sol, parfois même aux deux tiers de la longueur du légume entier sans les sommets. Pour cette raison, la partie moulue de la betterave fourragère s'estompera au soleil. Il facilite également la récolte manuelle, ce qui ne peut être dit de la récolte à la machine.

Apparence

Il est également facile de dire à son apparence quel légume se trouve devant vous. Alors, ce qui diffère visuellement d'une variété à une autre.

Betterave à sucre:

• forme allongée;
• couleur blanc, beige, gris;
• sommets denses (50-60 feuilles), verts;
• les feuilles sont petites, peu visibles, vert clair.

Betterave fourragère:

• forme ronde ou ovale;
• couleur rouge, rose, orange;
• les sommets sont moins denses (35-40 feuilles), betterave, vert;
• les feuilles sont petites, ovoïdes, brillantes, vertes.

Caractéristiques d'entretien

À ce stade, nous commencerons par la sélection des sols, car les exigences en matière de fourrage et de betterave à sucre sont différentes.

Pour les variétés de sucre, les sols de chernozem et de terres grises, les tourbières conviennent. Avant de les planter, il est conseillé de cultiver du blé d'hiver ou de l'orge à l'endroit prévu. L'horizon du sol doit idéalement retenir l'eau à une profondeur de 70 cm.

Les variétés fourragères prospèrent sur des sols légèrement alcalins et salins. La terre noire leur conviendra également. L'essentiel est une fertilité élevée et une alimentation supplémentaire. Les cultures précédentes de la betterave dans le jardin sont des céréales, des légumes ou des légumineuses.

Règles d'entretien de la betterave sucrière:

1. Lors de la germination des plants, deux éclaircies sont effectuées - de 5 à 6 cm et de 15 à 18 cm.
2. Arrosage abondant immédiatement après le semis.
3. Désherber régulièrement.
4. Application de fongicide et d'insecticide pour se protéger des ravageurs pendant la saison de croissance.

Règles d'entretien des betteraves fourragères:

1. Le relâchement est effectué quelques jours après le semis et après la pluie.
2. Il est nécessaire de désherber plusieurs fois pendant la saison de croissance.
3. Ne pas arroser un mois avant de creuser.
4. Utilisez des engrais minéraux.
5. Ajouter Nitroammofosku au sol avant la plantation.

rendement

Cet indicateur diffère également pour les variétés de betteraves et de sucres. Dans le premier cas, le rendement moyen est de 30 à 60 tonnes par hectare de terre. Dans le second - 15-30 tonnes.

Les meilleures variétés de coléoptères:

• Lada;
• Espérer;
• Milan;
• Vermont;
• Jamon;
• Starmon.

Les meilleures variétés de sucre:

• Bohême;
• Bona;
• Araxia;
• Big Ben.

Domaines d'utilisation

Les betteraves à sucre sont largement utilisées dans la production de sucre. En Russie, c'est la principale ressource pour l'extraction du sucre.

En outre, la mélasse est obtenue à partir de ces variétés. C'est un liquide sirupeux brun foncé, un sous-produit du sucre de betterave ou de canne à sucre. La mélasse est également appelée. Il est utilisé dans des plats tels que les côtes levées en sauce sucrée et certains types de bière. On pense que ce n'est pas seulement un produit savoureux, mais aussi sain. Dans le même temps, les sommets sont utilisés pour l'alimentation du bétail ou pour la fertilisation des sols.

Les betteraves fourragères sont utilisées pour nourrir le bétail... Il a un effet bénéfique sur le lait des animaux domestiques, à la fois qualitativement et quantitativement. Pendant la saison froide, il aide à obtenir les vitamines, minéraux et protéines nécessaires.

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Pour quels animaux les betteraves fourragères sont-elles cultivées?

Ce type de racine convient aux vaches, aux porcs, aux chèvres, aux poulets et même aux lapins.

Vaches aime beaucoup ce légume. Il augmente considérablement leur rendement laitier et augmente la teneur en matières grasses du lait. Le tarif journalier ne dépasse pas 18 kg. Et 15 jours avant le vêlage, vous devez arrêter de nourrir cette culture.

Pour les chèvres l'effet est similaire. La norme quotidienne d'une chèvre adulte est de 4 à 5 kg.

Lorsque les plantes-racines et les fanes de betteraves sont consommées poulets, la coquille de leurs œufs durcit, le jaune acquiert une belle couleur jaune vif et la santé de l'oiseau lui-même s'améliore.

Les cochons vous pouvez donner le légume cru et bouilli. Puisque la betterave normalise la digestion et le métabolisme des graisses, sa consommation chez les porcs augmente leur poids corporel tout en réduisant la quantité de graisses.

Lapins mange activement les feuilles et les racines de betterave. Il améliore l'apparence de leur fourrure et l'appétence de leur viande. De plus, la digestion et la santé générale sont normalisées. Ainsi, quel que soit le but de l'élevage des lapins, une betterave leur est utile.

Comment distinguer visuellement les deux types

Pour plus de clarté, la photo ci-dessous montre des betteraves à sucre et des betteraves fourragères. Il est facile de les distinguer par leur apparence. L'essentiel est de retenir les points principaux:

1. Sucre - blanc, fourrage - rose bordeaux.
2. Sucre - allongé, fourrage - rond.

Ce sont les principales caractéristiques distinctives qui ne vous permettront pas de douter de la définition.

Résumons

Malgré la présence d'un ancêtre commun, le fourrage et la betterave à sucre sont des racines complètement différentes en termes de but, de composition et d'apparence. Ce qui est le plus intéressant, c'est que la personne elle-même ne mange aucune de ces variétés. La betterave habituelle sur notre table est une cantine. Et les variétés de sucre et de fourrage sont utilisées pour d'autres besoins, qui sont également nécessaires à l'homme.