Les avantages et les inconvénients du brocoli pour les femmes

brocoli est l'un des légumes les plus sains. C'est un produit diététique et une source de nombreuses vitamines et minéraux. Cela vous permet d'utiliser le brocoli pour éliminer la carence en composants essentiels dans le corps, prévenir et traiter un certain nombre de maladies, ainsi que normaliser le poids grâce à une alimentation diététique.

L'article vous expliquera la composition chimique du brocoli, ses propriétés bénéfiques, ses indications et contre-indications d'utilisation.

Composition chimique du brocoli

100 g de légumes frais contiennent environ 35 kcal. La part des glucides est de 6,65 g, des protéines - 2,8 g, des graisses - 0,37 g. Cette portion comprend:

• fibres alimentaires - 2,6 g;
• sucre - 1,7 g;
• eau - 90 g.

100 g du produit contiennent également:

• rétinol - 31,0 mcg;
• bêta-carotène - 361,0 mcg;
• alpha-carotène - 25,0 mcg;
• tocophérol - 0,8 mg;
• acide ascorbique - 89 mg;
• acide folique - 63 mg;
• acide nicotinique - 0,639 mg;
• vitamine B1 - 0,1 mg;
• vitamine B2 - 0,1 mg;
• vitamine B6 - 63,0 mcg;
• vitamine K - 102,0 mcg.

La quantité de macro et micro-éléments est la suivante:

• calcium - 47 mg;
• magnésium - 21 mg;
• sodium - 33 mg;
• phosphore - 66 mg;
• fer - 0,73 mg;
• iode - 15 mcg;
• sélénium - 2,5 mcg.

Pourquoi le chou brocoli est utile pour les femmes

Les composants utiles qui composent le légume empêchent le développement de maladies et éliminent les problèmes de santé déjà existants.

Pour le corps en général

Le brocoli est une source d'antioxydants qui neutralisent les radicaux libres qui endommagent les cellules et favorisent le développement de tumeurs malignes. Le composé sulforaphane contenu dans le produit a des propriétés anticancéreuses et antibactériennes. Le chou sera utile non seulement en oncologie, mais également dans le traitement de diverses maladies infectieuses.

Référence! Le sulforaphane est efficace contre les bactéries responsables des ulcères d'estomac.

Ce composé empêche également le développement de l'inflammation dans les articulations en inhibant les molécules qui activent le processus inflammatoire.

Le chou est un entrepôt de minéraux. Le calcium n'est pas moins que dans les produits laitiers. Cet élément renforce le tissu osseux, les cheveux et les ongles, améliore la coagulation sanguine, participe à la division cellulaire, au passage de l'influx nerveux, à la contraction musculaire et à d'autres processus vitaux dans le corps.

Le potassium favorise l'élimination de l'excès de sel. Le sodium assure le maintien de l'équilibre eau-sel. Le zinc et le manganèse ont un effet positif sur la division cellulaire. Le sélénium élimine les substances nocives du corps.

Le brocoli est bon pour les femmes diabétiques. Il contient des nutriments qui normalisent la glycémie et protègent les vaisseaux sanguins des dommages causés par l'hyperglycémie.

Les caroténoïdes du produit ont un effet bénéfique sur les organes visuels. Ils aident à renforcer le cristallin et la rétine et à prévenir les cataractes.

La teneur accrue en fibres normalise la digestion, élimine la constipation et stabilise la microflore intestinale. L'utilisation systématique du produit nettoie efficacement le corps des toxines, des toxines, des ions de métaux lourds.

Les légumes frais et les plats préparés à partir de celui-ci contiennent des acides aminés. La sérotonine, qui est produite à partir du tryptophane, est considérée comme «l'hormone du bonheur». Il maintient un fond émotionnel positif et améliore l'humeur.

De nombreuses vitamines B ont un effet positif sur l'état du système nerveux, le renforçant et le calmant. De plus, ces composés normalisent le sommeil et soulagent le stress.

Le chou est indiqué pour les femmes qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire. Acides gras bêta-carotène et oméga 3:

• réduire le risque de développer une maladie coronarienne;
• normaliser la pression artérielle;
• prévenir l'apparition de plaques athéroscléreuses;
• renforcer les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque.

L'acide folique, qui fait partie du légume, est également important pour le corps féminin - il ralentit le processus de vieillissement du corps et stimule la formation de nouvelles cellules.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Une quantité suffisante de vitamines et de minéraux dans le corps de la femme enceinte est une condition nécessaire au déroulement normal de la grossesse et au développement complet du fœtus. Ils sont reconstitués non seulement avec des préparations vitaminées, mais également avec des produits à base de plantes, y compris le brocoli. Le chou contient beaucoup de protéines, qui servent de matériau de construction pour les organes et les tissus.

Référence! Les nutritionnistes ont calculé que 100 g du produit contiennent plus de protéines que la même quantité de bœuf.

Le brocoli a un fort effet antibactérien, ce qui est extrêmement important pendant la grossesse. L'immunité de la femme enceinte est affaiblie: le légume le renforce non seulement grâce à la vitamine C, mais aide également à lutter contre diverses infections, en éliminant efficacement les bactéries pathogènes. Les substances bénéfiques du brocoli maintiennent l'équilibre salin du corps de la femme enceinte et préviennent le développement de l'œdème.

Une grande quantité de fibres a un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal d'une femme enceinte, normalisant les processus digestifs et éliminant le problème de la rétention des selles.

D'autres propriétés utiles du chou pendant la grossesse sont également importantes. Introduction régulière du produit dans l'alimentation:

• améliorer les propriétés du sang;
• éliminer les toxines et les toxines du corps;
• calme le système nerveux et améliore l'humeur;
• renforcer les vaisseaux sanguins;
• réduire le risque de développer des maladies infectieuses.

Après la naissance d'un enfant, il est recommandé de consommer le légume au plus tôt 1 mois plus tard. Plats à base de brocoli sera utile non seulement pour la mère, mais aussi pour le nouveau-né. Cette variété de chou ne provoque pas une production élevée de gaz dans les intestins.

Pour que le produit soit entièrement absorbé par le corps, il est préférable de l'utiliser après un traitement thermique, en l'ajoutant aux soupes.

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Règles de cuisine avec avantage

La quantité maximale de nutriments est contenue dans un légume frais, qu'il est recommandé d'inclure dans une variété de salades. brocoli se marie bien avec d'autres légumes. De la crème sure ou de l'huile végétale est ajoutée au plat.

Pendant le traitement thermique, certains des composants précieux sont perdus, mais une quantité suffisante de ces substances est conservée. Les nutritionnistes conseillent de faire bouillir le chou pendant 4 à 5 minutes et d'utiliser le bouillon pour faire de la soupe ou de la sauce.

Attention! Il est important de ne pas trop cuire le légume pour y conserver plus de nutriments. Le produit cuit ne doit pas être en vrac, mais avoir une structure élastique. Jetez le chou dans de l'eau bouillante, pas froide.

Les inflorescences bouillies sont utilisées comme accompagnement pour le poisson et la viande.

Le légume est cuit avec d'autres ingrédients. Faites frire les oignons, l'ail et les carottes, puis ajoutez le chou et laissez le feu encore 4 à 6 minutes. Il est utile de faire cuire le chou au bain-marie. De cette manière, il est traité thermiquement pendant pas plus de 5 minutes.

Contre-indications et dommages possibles

Les experts ne recommandent pas le produit aux personnes ayant les problèmes de santé suivants:

• inflammation chronique du pancréas;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• intolérance individuelle aux composants du produit.

Il est préférable de refuser le chou cru après une intervention chirurgicale, afin de ne pas provoquer de ballonnements.

Résultat

Le brocoli est un véritable réservoir de vitamines, minéraux et autres composants précieux nécessaires au plein fonctionnement de l'organisme. L'inclusion régulière de ce produit dans l'alimentation enrichira et diversifiera le menu quotidien. Chacun peut choisir lui-même les méthodes les plus acceptables de cuisson des légumes, en préservant le maximum de nutriments.