À quelle température le chou gèle-t-il

Chaque variété de chou réagit différemment aux changements de température. Certains d'entre eux tolèrent l'apparition du gel sans dommage, d'autres ne peuvent résister même à une légère vague de froid sans protection supplémentaire. Les conditions de culture des plants jouent également un rôle dans le développement ultérieur du légume.

L'article vous dira à quelles gelées le chou peut résister, s'il pousse après eux et à quelle température il gèle.

Température confortable pour le chou

Température confortable pour le chou de toute variété et période de maturation:

• les graines germent à une température de + 20 ... + 22 ° C pendant 3-5 jours;
• semées à + 16 ... + 18 ° C germeront dans les 5 à 10 jours, mais ces germes ne résistent pas à la patte noire et au fusarium;
• lorsque les premiers points de croissance apparaissent, les plants sont transférés dans une pièce lumineuse avec une température de + 8 ... + 12 ° C;
• lorsque 1-2 vraies feuilles apparaissent, la température est augmentée à + 16 ... + 18 ° C;
• la formation des premières feuilles se produit également à + 7 ... + 10 ° C, cependant, ces têtes de chou sont mal liées et entrent en floraison au cours de la première année de développement;
• 5-7 jours après la plongée des plants, le moment est venu de leur durcissement - les plants sont sortis dans la rue ou sur le balcon et conservés pendant 1 à 3 heures par jour à une température non inférieure à + 6 ... + 8 ° C;
• les plants de chou, plantés en pleine terre, se développent correctement à + 12 ... + 22 ° C;
• choux mûrs et formés, qui gagnent en jutosité à + 15 ... + 20 ° C;
• les variétés à maturation précoce et les hybrides mûrissent à + 16 ... + 22 ° C

Le premier jour après la germination des graines, à une température de l'air supérieure à + 15 ° C, les pousses sont fortement étirées et deviennent inutilisables.

À quelle température le chou résiste-t-il à l'automne dans le jardin

Les plants durcis de chou blanc et rouge à maturation tardive plantés dans le sol peuvent résister à des gelées allant jusqu'à -5 ... -7 ° C, selon la variété. Pour les plantes non préparées au froid, abaisser la température à -5 ° C sera désastreux.

Ne tolère pas les gelées en dessous de -2 ... -5 ° C pour les plants des cultures suivantes:

• variétés ultra-précoces de chou blanc;
• Savoyard;
• Chinois;
• variétés précoces de chou-rave.

Sur la vigne

La température optimale pour la croissance du chou enraciné est de +16 .. + 22 ° C. L'abaissement à + 8 ° C n'affecte en aucun cas la croissance et la maturation de la tête.

Référence. Les têtes de chou d'une période de maturation tardive, récoltées avant le début du gel à -1 ... -3 ° C, sont nettement inférieures en qualité gustative et ont une durée de conservation plus courte que celles indiquées dans les caractéristiques.

À quelle température le chou cesse-t-il de pousser?

La croissance des têtes de chou en plein champ est influencée à la fois par une diminution et une augmentation de la température ambiante:

• à + 5 ... + 8 ° C, la croissance est inhibée, il est recommandé de réduire les arrosages;
• à + 2… + 5 ° C les processus métaboliques ralentissent, le développement est suspendu;
• à 0… + 2 ° C, le jaunissement des feuilles est possible, la croissance s'arrête.

Le chou ne tolère pas une exposition prolongée à des températures ambiantes supérieures à + 25 ° C. Lorsque le temps chaud s'installe, les têtes de chou cessent de se développer et peuvent mourir. Pour préserver la récolte, il est recommandé à ce moment-là de porter une attention particulière à l'arrosage et à l'ombre des plantations.

Le chou a-t-il peur du gel

Les gelées printanières sont appelées gelées récurrentes et peuvent affecter:

• sur les plants de chou dans la phase de 1 à 2 vraies feuilles - ne causent pas de dommages à la plante, mais affaiblissent son immunité aux maladies;
• dans la phase de 2-4 feuilles - lorsqu'elles sont exposées pendant plus de 8 heures, elles causent des dommages, provoquent un jaunissement;
• semis non durcis plantés dans le sol - en l'absence de protection, ils causent de graves dommages, jusqu'à la mort des plantes.

Les gelées d'automne pour le chou de maturation moyenne et tardive ne causent pas de dommages importants. Les variétés résistantes au gel peuvent résister à des températures aussi basses que -8 ° C.

Important! Le chou non résistant au gel à maturation précoce, planté dans la seconde moitié de l'été, mourra sans protection supplémentaire avec l'apparition des gelées d'automne.

Façons de protéger le chou du gel

Il existe plusieurs façons éprouvées de protéger le chou du gel:

1. Isolation thermique. Les éléments suivants sont utilisés comme agent de rétention de chaleur:
   • matériau de revêtement non tissé - a un degré de densité différent, conçu pour protéger du froid jusqu'à -10 ° C;
   • verre transparent ou bouteille en plastique découpé - maintient la chaleur jusqu'à -6… -8 ° C, mais nécessite une ventilation régulière;
   • carton, papier, tissu - utilisé lorsque la température ne dépasse pas -2 ... -4 ° C.
2. Saupoudrage. Il est effectué en renversant le sol autour des plantes et en pulvérisant les feuilles uniformément. Quand il fait froid, l'eau commence geler solide avec la libération d'énergie thermique qui protège les plantations. La méthode est efficace à des températures allant jusqu'à -2 ... -4 ° C, mais son application en présence de vents de plus de 10-15 m / s conduit au résultat inverse - les feuilles gèlent et meurent.
3. Fumée. Il consiste à fumiger les plantes avec la fumée des incendies construits autour du périmètre du site. Protège contre le gel à 0 ... -2 ° C, mais constitue une méthode à risque d'incendie. Inefficace dans des conditions venteuses.

La résistance au gel du chou avant les gelées d'automne augmente naturellement avec l'application en temps opportun d'engrais à base de phosphore et de potassium, tels que AVA Universal, le monophosphate de potassium ou l'agrophoska, 15 à 30 jours après la plantation des semis.

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Conditions confortables pour le stockage à long terme des cultures à l'automne

Stockage à long terme variétés et hybrides moyennement tardifs et tardifs chou blanc et roux chou. Pour ces espèces, la récolte a lieu fin septembre - début octobre, après le début du premier gel, mais pas plus de -1 ..- 3 ° C.

Pour la sécurité des têtes, il est recommandé de respecter les conditions suivantes:

• commencez à cueillir des fourchettes mûres par temps sec;
• couper avec un couteau tranchant à la racine, éplucher les feuilles en excès;
• assurez-vous de sécher la tête de chou au soleil en la suspendant ou sur une terrasse en bois;
• inspectez les zones endommagées ou gelées - ce chou est stocké séparément et mangé en premier.

L'intégrité des têtes de chou est conservée au réfrigérateur à une température de + 2 ... + 6 ° C pendant 3-4 mois, et le stockage de la récolte jusqu'à l'été prochain n'est possible qu'à 0 ... + 1 ° C dans une pièce spécialement préparée.

En hiver, il est recommandé de le prétraiter avec des agents anti-moisissures ou antifongiques Sanatex ou de procéder à une fumigation au soufre.

Important! Les têtes de chou congelées sont susceptibles de développer une nécrose ponctuée et des maladies fongiques et ne sont pas adaptées au stockage pendant plus d'un mois.

Conclusion

Le nombre de degrés que le chou peut supporter lorsqu'il est congelé dépend de la variété. Les plus résistants sont la maturation moyenne et tardive. Pour augmenter la résistance au gel, il est nécessaire de durcir les plantules et de nourrir la plante en temps opportun. Les cultures soigneusement cultivées dureront bien jusqu'à l'été prochain.