Variété de chou tardif Pain de sucre

Le chou blanc est l'un des légumes du jardin les plus populaires. Les jardiniers préfèrent les variétés résistantes aux maladies et sans prétention. Le pain de sucre de chou à maturation tardive possède de telles propriétés. Il a également un goût excellent et convient aux préparations hivernales, mûrit dans les conditions difficiles de la Sibérie occidentale et se conserve longtemps.

Description de la variété de chou Sugarloaf

Le chou blanc Sugarloaf est une variété à maturation tardive, sélectionnée en 2008 par des spécialistes de la société moscovite "Sedek"... La région recommandée pour la culture est la Sibérie occidentale. Cependant, le Pain de Sucre n'était pas seulement apprécié des Sibériens. Bientôt, il a commencé à être acheté par des entreprises agricoles et des fermes situées bien au-delà des frontières de la Russie.

Composition chimique et propriétés utiles

Le chou est un légume sain et faible en calories.

100 g du produit contiennent:

• 1,8 g de protéines;
• 0,1 g de matières grasses;
• 4,7 g de glucides;
• 27 kcal

Pain de sucre a une teneur élevée en sucre - jusqu'à 6,9 g, tandis que dans d'autres variétés sa quantité dans 100 g d'un légume peut atteindre 4,6 g.

En raison de la riche composition en vitamines, macro et micro-éléments, le chou a d'importantes propriétés bénéfiques:

1. Teneur élevée en vitamine C - 45 mg. Il dure jusqu'au printemps, renforce le système immunitaire.
2. Les antioxydants A (3 μg) et E (0,1 mg) préviennent le vieillissement prématuré.
3. La vitamine U rare empêche la formation d'ulcères d'estomac. L'utilisation constante de chou frais guérit le tube digestif.
4. La vitamine B7 (biotine) améliore l'état de la peau et des cheveux.
5. Le potassium (300 mg) normalise la fonction cardiaque et active le métabolisme.
6. Le calcium (48 mg) renforce les os, tandis que le phosphore (31 mg) est responsable de la santé des dents et des articulations.

Le chou contient également des vitamines K et du groupe B, du magnésium, du fer, du zinc, du sélénium et du sodium.

Fonctionnalités de l'application

La variété est adaptée à une consommation fraîche, fermentation et salage. Le chou conserve son goût lors du traitement thermique. Pendant la cuisson, il ne perd pas sa densité, tout en devenant doux et tendre. Le Pain de Sucre est souvent utilisé pour faire des salades vitaminées et des collations.

Référence. En raison de sa haute qualité commerciale et de son aspect présentable, la variété est populaire auprès des agriculteurs. Il est bien adapté à la vente.

Période de maturation et rendement

Sugarloaf est une variété à maturation tardive avec une période de maturation de 140 à 150 jours. Le chou a un rendement élevé - 6 kg par 1 m2. m.

Résistance aux maladies

La valeur de la variété réside dans sa:

• résistance à la bactériose, au fusarium, à la carène;
• rendement stable;
• stockage à long terme (presque jusqu'en mai).

Résistance au froid

La variété a été spécialement sélectionnée pour la culture dans le climat rigoureux de la Sibérie, elle se caractérise donc par une résistance accrue au gel. Les semis tolèrent des gelées de courte durée jusqu'à -3… -5 ° C. Les légumes mûrs sont mieux récoltés après les premiers jours de gel, puis le goût du chou deviendra plus intense. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ramasser la récolte du champ avant l'arrivée du froid à -10 ° C.

Caractéristiques du Pain de Sucre au Chou Doux

La plante possède une puissante rosette étalée de feuilles jusqu'à 80 cm de diamètre, c'est pourquoi le Pain de Sucre n'est pas adapté à la culture en serre. Le chou atteint une hauteur de 40 cm La variété a de grandes feuilles arrondies avec un bord légèrement ondulé et une couche cireuse de feuilles vert clair. La tête du chou est uniforme, dense, pesant 3-3,5 kg, de section blanche. Il a un moignon externe court et celui de l'intérieur est de taille moyenne. Le légume a un goût juteux et sucré, il contient 1,5 fois plus de sucre que les autres variétés de chou à maturation tardive.

Sur la photo - Chou Pain de Sucre.

Pour quelles régions convient-il

Sugarloaf a été élevé pour la culture en Sibérie occidentale. Mais, selon les maraîchers, le chou a bien pris racine dans la voie du milieu. Le climat change et dans la région de Moscou en mai, il y a des gelées sur le terrain. Par conséquent, de plus en plus souvent, les propriétaires de parcelles personnelles ont commencé à prêter attention aux variétés sibériennes résistantes au froid.

Avantages et inconvénients de la variété Sugarloaf

Le Pain de Sucre présente des avantages importants:

• niveaux élevés de sucre;
• manque de veines dures;
• teneur élevée en vitamines et micro-éléments;
• longue période de stockage sans perte de goût;
• résistance à la sécheresse prolongée;
• bonne germination des graines;
• résistance aux maladies et aux ravageurs;
• transportabilité sans perte de présentation.

Il n'y a pas tellement d'inconvénients de la variété:

• la nécessité de changer la zone de semis chaque année;
• le chou aime la lumière indirecte du soleil (les zones ombragées ne conviennent pas à la plantation).

Différence par rapport aux autres variétés et hybrides

Le pain de sucre se caractérise par des soins peu exigeants et une longue conservation avec un rendement relativement élevé. Les hybrides Sugar Queen F1 et Sugar F1 sont apparus sur le marché. Le premier mûrit plus tôt - après 120 jours, le second mûrit bien par temps sec. Mais ni l'un ni l'autre ne peuvent atteindre le Pain de Sucre en termes de goût.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Les variétés de chou blanc à maturation tardive en Sibérie occidentale sont cultivées par semis. Dans les régions du sud, il est permis de semer des graines directement en pleine terre.

Travail préparatoire

Ils commencent à se préparer pour la plantation début avril. Le sol de semis est vendu dans le magasin, mais il est facile de le préparer soi-même. Pour les semis de culture à domicile, les ratios suivants sont utilisés:

• 70% tourbe, 25% gazon, 5% sable;
• 50% gazon, 45% humus, 5% sable.

Avant le semis, le sol est fertilisé avec des engrais à base d'urée ou de potasse.

Préparation des semences

A la veille de la plantation, les graines sont placées dans une solution de permanganate de potassium pendant 12 heures, puis lavées à l'eau et séchées.

Important! Il est préférable de planter des graines dans des pots de tourbe. Ils aideront à éviter d'endommager le système racinaire de la plante lors du transfert en pleine terre.

Profondeur de plantation - 0,5 cm Pour que les plantes donnent de bonnes pousses, le récipient est placé dans une pièce sans courant d'air avec une température de + 21 ... + 25 ° C.

Préparation des semis

Si le semis a été effectué dans un récipient commun, 2 semaines après l'émergence des plants, il est nécessaire de cueillir les plants et de transférer les plantes fortes dans des tasses séparées. Avant de planter en pleine terre, les plants sont durcis. Pour ce faire, elle est périodiquement emmenée dans la rue, augmentant progressivement la durée de l'intervention à plusieurs heures. Fin mai - début juin, les semis sont plantés dans le jardin. La cendre de bois convient comme engrais.

Important! Avant la plantation, une petite quantité de superphosphate est placée dans le trou pour que la plante s'enracine plus rapidement.

Comment faire une plante sans pépins

Les semences peuvent être immédiatement placées en pleine terre, mais recouvertes de papier d'aluminium. Les semis sont effectués après le 20 avril, pour que la terre se réchauffe à + 10 ° C. Les trous sont réalisés selon le schéma 3x5 cm, cette distance vous permet d'obtenir un nombre suffisant de pousses fortes à une distance optimale les unes des autres.

Exigences au sol

Un sol légèrement acide ou neutre convient à la culture du chou. Sugarloaf n'est pas exigeant sur le sol, mais ne tolère pas les zones sablonneuses ou marécageuses. À l'automne, la terre est déterrée et au printemps, des engrais organiques sont appliqués. La surface allouée à la plantation du chou est fertilisée avec de la cendre de bois.

Prédécesseurs

Pour planter le Pain de Sucre, une partie du jardin convient, où poussaient des pommes de terre, des légumineuses, des concombres, des tomates, des betteraves ou des oignons la saison dernière.

Important! Le chou n'est pas planté au même endroit pendant 2 ans de suite ou après d'autres plantes crucifères, car le sol est gravement appauvri et l'année prochaine la récolte sera mauvaise.

Calendrier, schéma et règles d'atterrissage

Les semis sont plantés en pleine terre fin mai - début juin, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ... + 17 ° C. Le sol est déterré, desserré et des trous sont réalisés selon le schéma de 60x60 cm, car des douilles larges et étalées sont formées au Pain de Sucre.

Densité et profondeur de plantation

Les plants sont enterrés dans le sol jusqu'à la première feuille inférieure. Ceci est fait avec soin afin de ne pas remplir le rein apical.

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Les nuances de soins

La variété est difficile en matière d'éclairage. S'il n'y a pas assez de lumière, les têtes de chou deviendront petites et n'auront pas un goût aussi sucré.

Mode d'arrosage

Les plantes sont arrosées 1 à 2 fois toutes les 3 semaines. Lors de la pose des têtes de chou, le sol est humidifié plus souvent, ne versant pas plus de 2 litres d'eau sous le buisson. Si l'été est pluvieux, l'arrosage est réduit ou arrêté. Ils arrêtent d'arroser le chou un mois avant la récolte pour éviter que les têtes ne se fissurent.

Relâchement et buttage

Une fois que 10 à 12 feuilles se sont formées sur les semis, un buttage est effectué. Cette procédure aide à former et à renforcer les racines latérales. Ensuite, la terre est périodiquement relâchée pour que le système racinaire respire. Dans le même temps, les mauvaises herbes sont éliminées du lit de jardin. Le relâchement est particulièrement important après la pluie ou un arrosage abondant lorsque le sol est croustillant. Le binage doit être effectué avec soin afin de ne pas endommager les racines de la couche supérieure du sol.

Top dressing et autres mesures pour augmenter le rendement

Pendant la croissance, les semis sont nourris avec une solution aqueuse de fumier. Les engrais sont appliqués 2 à 3 fois par saison. Tout ce qui est nécessaire pour un rendement élevé de chou est une rotation correcte des cultures, une préparation minutieuse du sol et des graines avant la plantation, la fertilisation et le top dressing. Vous pouvez augmenter le rendement en raison du nombre de têtes de la présentation. En moyenne, ils sont de 93% en raison de la tendance de la variété à se fissurer. Un arrosage et une fertilisation modérés aideront à éviter cela.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

La variété Sugarloaf est résistante aux maladies et aux ravageurs, mais des soins inappropriés peuvent provoquer le développement de telles maladies:

1. Bactériose. On observe un jaunissement des feuilles extérieures, après quoi elles s'assombrissent et tombent. Pour prévenir la maladie, des semences de haute qualité sont utilisées et une rotation des cultures est observée.
2. L'oïdium est faux. Les feuilles sont couvertes de fleurs blanches. Pour la prophylaxie, les graines sont conservées dans de l'eau tiède pendant 25 minutes avant le semis, les plantes sont nourries avec du nitrate d'ammonium (nitrate d'ammonium). Lorsqu'elle est infectée, la plantation est aspergée de sulfate de cuivre.
3. Papillon du chou. Les feuilles affectées pâlissent, en conséquence, la plante meurt complètement. Semer de l'aneth ou du persil près des lits de chou réduit le risque de maladie.
4. Fusarium. Des taches jaunes apparaissent sur les feuilles. Pour la prévention, le chou est traité avec du sulfate de cuivre. Les spécimens infectés sont immédiatement retirés du jardin.
5. Keela. Le système racinaire est affecté par des champignons pathogènes.En conséquence, la croissance de la culture ralentit ou s'arrête, parfois la plante meurt. Pour prévenir la maladie, un chaulage du sol est effectué, une rotation des cultures est observée, la graine est traitée avec du permanganate de potassium. Les plantes infectées sont retirées du champ et détruites.

Les ravageurs les plus dangereux pour la variété Sugarloaf:

1. Puceron. Il s'installe sur le dos des feuilles.
2. Insectes crucifères. Ils collent à toute la surface de la plante et se nourrissent de son jus.
3. Thrips. Non visible à l'œil nu. Lorsqu'elle est infectée, la plante pâlit et meurt.

Pour protéger la culture des maladies et se débarrasser des insectes, des produits chimiques spéciaux sont utilisés. Avec fusarium aidera "Agat-25" ou "Immunocytofit", pour la prévention de la bactériose, les jardiniers expérimentés recommandent "Fitolavin-300".

Important! Pour réduire le risque de maladies et de ravageurs du chou, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures et d'éliminer les mauvaises herbes du jardin à temps.

Des difficultés croissantes

Après avoir planté des plants dans le sol, vous devez constamment surveiller la teneur en humidité de la terre. L'essentiel dans l'arrosage est la modération. C'est particulièrement important lorsque des têtes de chou commencent à se former. Si le chou est trop versé, le nombre de têtes fissurées augmentera.

La variété a une forte demande de lumière; elle n'aime pas les zones ombragées. Mais lorsqu'il est exposé à la lumière directe du soleil et à des températures de l'air élevées, le chou ralentit la croissance et commence à attacher les fourches tard. Cela conduit à une baisse de rendement.

Récolte et stockage

Dans les régions froides, la récolte est récoltée fin septembre - début octobre, dans les régions méridionales - jusqu'à fin novembre.

Comment et quand collecter

Un pain de sucre deviendra plus sucré s'il est laissé dans le jardin avant le premier gel. Couper le chou plus tôt aura un goût amer. Cela passera après que les têtes se couchent pendant un mois. Récolté par temps sec. Les têtes de chou sont coupées avec un couteau tranchant, laissant la souche d'environ 4 cm.

Caractéristiques de stockage et maintien de la qualité de la variété

Après la récolte, les feuilles supérieures sont retirées des têtes de chou et les têtes sont séchées. Avec un excès d'humidité, les légumes commencent à pourrir. Pour le stockage à long terme, des têtes denses sans fissures conviennent.

Le pain de sucre est placé sur des étagères en bois dans un motif en damier. Le local de stockage doit être sec, ombragé et ventilé. Le chou reste frais longtemps à des températures de -1 à + 4 ° C et à une humidité de 80 à 95%.

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Conseils et commentaires de jardiniers expérimentés

Les producteurs de légumes confirment les avantages de la culture du chou Pain de sucre et soulignent les inconvénients mineurs de la variété.

Anastasia, Rostov: «Nous n'avons pas beaucoup de pluie en été, alors je cherchais une variété de chou résistant à la sécheresse. Le vendeur a recommandé Pain de sucre. Mes espoirs étaient pleinement justifiés. Je l'ai arrosé une fois tous les 7 à 8 jours, et c'était suffisant. Les têtes de chou sont devenues rondes et denses. Récolté immédiatement après le gel. Le chou a pondu jusqu'à la fin du printemps. Je suis très satisfait de la variété et je la recommande à tout le monde! "

Olesya, Tomsk: «Pour nos conditions climatiques, il est difficile de trouver une variété de chou qui soit savoureuse, mûrisse tard et se conserve longtemps en même temps. Sugarloaf répond à toutes les qualités. Et elle est également sans prétention dans les soins. Il y a des têtes de chou fêlées, mais elles sont bonnes pour le marinage. "

Conclusion

Le Pain de Sucre au chou blanc est une variété à maturation tardive, la récolte est récoltée après le premier gel. La culture est peu exigeante aux soins, a une immunité persistante contre les maladies. Le légume a un goût élevé, une composition chimique riche. La variété convient à la consommation fraîche, au marinage et au marinage. La récolte est stockée pendant une longue période.