Variétés et types de choux avec photos et descriptions

La variété des types et des variétés de chou est liée aux principaux facteurs: il est faible en calories et riche en nutriments. Chaque variété a ses propres avantages et inconvénients, les exigences de la technologie agricole de culture. L'étude des propriétés et des indicateurs des variétés productives vous permettra de choisir les bonnes. Nous proposons une description de tous les types et de certaines variétés avec des photos et des noms.

Les meilleures variétés de chou blanc

Choix variétés de chou blanc basé sur:

• aptitude à la culture d'une variété particulière dans leur région;
• résistance au gel, résistance aux changements de température;
• conditions de croissance;
• immunité aux maladies;
• Domaines d'utilisation.

Pour terrain ouvert

Pour la culture en extérieur les variétés de chou blanc de toute période de maturation conviennentrépondant aux exigences suivantes:

• résistance au froid et résistance au gel;
• grande taille de têtes de chou ou large rosette de feuilles;
• la préservation de l'intégrité de la tête du chou lors d'un temps humide prolongé.

Trois héros

Période de maturation jusqu'à la maturité biologique - 140-160 jours... Une tête de chou verte arrondie a une structure dense, en raison de la présence d'un revêtement cireux, les feuilles supérieures sont légèrement grises. Le système racinaire est puissant. Poids des têtes - 10-15 kg, rendement - 30-50 kg / m². Durée de conservation - jusqu'à 9 mois.

Avantages:

• grande taille - le diamètre des têtes de chou atteint 50 cm;
• résistance aux changements de température;
• résistance à la fissuration;
• soins peu exigeants;
• la possibilité de récolte mécanique.

désavantages:

• précision de l'arrosage;
• la prévention des maladies est obligatoire.

Variété convient pour une culture de deux ans afin d'obtenir des graines.

Kevin F1

Hybride autogame ultra-précoce avec une période de maturation de 50-54 jours... Les fourches sont rondes, denses, fermes, vert clair, jaune clair à la coupe. Grâce à la rosace compacte, la culture nécessite moins de surface de culture. Le poids des têtes est de 1,5 à 2 kg, le rendement atteint 12 kg / m² en raison d'une plantation plus dense. Conservation des légumes à une température de + 2 ... + 4 ° C - jusqu'à 3 mois.

Les vertus du chou Kevin:

• résistant au gel (jusqu'à -7 ° C);
• convient à la culture en serre ou à l'utilisation de tissu non tissé;
• résistant à la fissuration et aux maladies.

désavantages:

• ne tolère pas la sécheresse;
• pointilleux sur les soins;
• les têtes de chou ne conviennent qu'à un usage frais.

Résistant à la quille

Kila - une maladie qui forme des excroissances sur les racines du chou - conduit à la mort de la plante... Les spores du champignon qui causent des dommages se trouvent dans le sol et sont transportées par l'eau de pluie ou l'arrosage.

Miracle record de F1

Hybride tardif élevé par des éleveurs néerlandais, a une période de maturation de 150 à 160 jours. Tête de chou plate et ronde de couleur gris-vert, blanc laiteux sur la coupe. Le poids des fourches atteint 20 kg, sous réserve des règles de la technologie agricole, le poids moyen est de 10 à 15 kg. Sur 1 m², dans des conditions météorologiques favorables, il pousse jusqu'à 60 kg d'une récolte sélectionnée. La durée de conservation est jusqu'à 6 mois.

Avantages:

• grande taille et poids des têtes de chou;
• résistance à la quille et au fusarium;
• résistance aux changements de température;
• résistance au gel (jusqu'à -5 ° C);
• immunité aux dommages causés par les ravageurs.

désavantages:

• ne convient pas à la culture en serre en raison de sa grande taille;
• pointilleux sur l'acidité et l'éclairage du sol;
• difficile à arroser: en cas de manque d'humidité, les têtes de chou ne sont pas liées;
• a besoin de buttage ou de jarretière à mesure que la souche grandit.

Culture convient à la culture dans les régions aux conditions météorologiques instables.

Galaxy F1

L'hybride de reproduction néerlandais mûrit en 165-180 jours... Les têtes de chou sont aplaties vert foncé, blanc-jaune sur la coupe. Diffère dans la régularité de la récolte mûre. La masse des fourches est de 3,2–4,6 kg, le rendement est de 5–7 kg / m². Durée de conservation - jusqu'à 10-12 mois.

Avantages:

• résistant à la fissuration et aux maladies;
• peu exigeant pour le soin et la qualité du sol;
• peu sensible aux dommages causés par les ravageurs;
• résiste au gel (plantules - jusqu'à -5 ° C, une plante adulte - jusqu'à -8 ° C);
• longue durée de conservation de la récolte sans perte de goût.

Selon les jardiniers, Le chou Galaxy F1 n'a pas d'inconvénients.

De bonne heure

Chou à maturation précoce destiné à la consommation fraîche. La récolte récoltée n'est pas stockée longtemps.

Référence. Ces variétés conviennent à une récolte fraîche continue tout au long de la saison. Les graines du premier lot sont plantées à la mi-mars, puis - avec une pause de 1 à 1,5 mois.

Point

Maturation à 90-110 jours... Les fourches sont même vertes, avec un revêtement cireux, pesant 0,7–1,7 kg, avec un diamètre allant jusqu'à 15–18 cm La tête est blanc jaunâtre en coupe transversale, il n'y a pas de veines dures. Productivité - 3-7 kg / m². Stockage - jusqu'à 2 mois.

Principaux avantages:

• ne craque pas même par temps humide;
• résistant à la maladie de la jambe noire.

désavantages:

• exigeant en éclairage, arrête de grandir dans une zone ombragée;
• pas résistant au gel;
• densité moyenne à faible de têtes;
• ne convient pas au transport;
• la souche externe jusqu'à 12 cm de long nécessite un buttage.

Express F1

Un hybride précoce de maturité technique atteint en 60 jours, biologique - après 80–95 jours. La tête du chou est petite, de forme ronde, de densité moyenne, blanche sur la coupe. La rosette de feuilles est relevée, la souche est courte. Les feuilles sont fines, avec une structure délicate. Poids des fourches - 0,9-1,7 kg, rendement - 3,3-4 kg / m²... Durée de conservation - jusqu'à 1 mois.

Avantages:

• résistant à la fissuration;
• sans prétention dans la culture.

désavantages:

• nécessite le traitement des plantes adultes contre les maladies et les ravageurs;
• la récolte est peu stockée.

Remarque! Cultivez le chou Express uniquement méthode de semis.

Loulou

Ce type de chou blanc se distingue par une tête pointue en forme de cône, texture douce et goût délicat des feuilles. Contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. La période de maturation est de 90 à 100 jours, le poids des légumes peut atteindre 2 kg, la période de stockage de la récolte peut aller jusqu'à 3 mois.

Avantages:

• convient à fermentation;
• contient jusqu'à 9-12% d'iode par rapport à la valeur quotidienne.

désavantages:

• coût élevé des semences;
• des exigences accrues en matière de soins et de prévention des maladies;
• faible transportabilité.

Des variétés de choux Spitz avec des temps de maturation moyens ont été développées.

Akira F1

Hybride ultra-précoce, période de maturation jusqu'à la maturité technique et biologique - 48-52 jours... Les têtes de chou sont denses, compactes, sphériques, de couleur vive, pesant 1,7 à 2,3 kg chacune. Productivité - 6-8 kg / m².

Avantages:

• résistance à la fissuration;
• immunité contre la jambe noire et la pourriture grise;
• petite souche - jusqu'à 5 cm;
• tolère bien la densité de plantation.

désavantages:

• instable aux changements de température;
• ne tolère pas la sécheresse.

Mi-saison

Caractéristiques générales des variétés de mi-saison - longue durée de vie (jusqu'à 6 mois) et goût sucré des légumes.

Sibiryachka 60

Elevé en 1964 spécifiquement pour la culture en Sibérie et dans les régions du nord de la Russie... Période de maturation - 115-130 jours. Les têtes de chou sont denses, rondes, jusqu'à 25 cm de diamètre, blanches une fois coupées. Les feuilles supérieures sont ridées, vert foncé, avec une floraison cireuse prononcée. Souche extérieure - jusqu'à 12 cm Poids des légumes - 2-4,3 kg. Productivité - jusqu'à 10 kg / m² Stockage - jusqu'à 4 mois.

Avantages:

• résistant au gel (semis - jusqu'à -7 ° C), tolère bien les changements de température;
• peu exigeant pour la lumière du soleil et la nourriture;
• les têtes de chou conviennent à la consommation fraîche et à la fermentation.

La variété est difficile à arroser: lorsqu'il sèche, il perd son goût, lorsqu'il est gorgé d'eau, il est facilement exposé aux maladies, lorsqu'il est arrosé de manière irrégulière, il a tendance à se fissurer.

Ne convient pas à la culture dans les régions du sud Russie.

Taille russe

Variété moyennement précoce avec une saison de croissance de 115 à 130 jours... La rosace est grande, jusqu'à 80 cm de diamètre. Les têtes de chou sont rondes, denses, vert clair, avec une floraison cireuse, blanche sur la coupe. Le goût est doux, il y a des notes d'amertume dans les feuilles adjacentes à la souche. Le poids moyen des choux est de 4 kg, lorsqu'ils sont cultivés dans les régions du sud de la Russie - jusqu'à 12-15 kg. Productivité - à partir de 20 kg / m².

Avantages:

• grosse tête de chou, rendement élevé;
• polyvalence d'utilisation: les légumes sont bons frais, adaptés pour la fermentation.

Selon la description et les commentaires, La taille russe est difficile sur l'éclairage et l'arrosage.

Maturation tardive

Les variétés à maturation tardive conviennent pour un stockage à long terme et fermentation en automne et en hiver... Considérez ce que sont les variétés à maturation tardive.

Languadeaker

La période de maturation est de 145 à 170 jours... Les têtes de chou sont denses, ovales, vert foncé. Le poids des fourches est de 2,2 à 4,5 kg, le rendement peut atteindre 10 kg / m². Durée de conservation sans perte de goût à une température de + 2 ... + 6 ° C - jusqu'à 10 mois.

Avantages:

• bon gout;
• résistance à la fissuration et aux bactéries.

Variété quille sujette.

Extra F1

La maturité biologique survient 154-170 jours après la levée... La rosette de la plante est surélevée, jusqu'à 60 cm de diamètre La tête du chou est dense, vert foncé, avec une floraison cireuse et une légère teinte violette, de section jaune-blanc. Souche extérieure - jusqu'à 15 cm Poids du légume - 2,5–3,2 kg, rendement - 5–7 kg / m². La durée de conservation est de 6 à 9 mois.

Avantages:

• résistance à la pourriture grise et au fusarium;
• la possibilité de récolte mécanisée;
• régularité des têtes de chou.

Inconvénients de Cabbage Extra:

• le besoin de butiner;
• raideur des feuilles.

Zeno F1

La période de maturation de l'hybride est de 150 à 180 jours... La tête du chou est ronde, vert clair, blanche à la coupe. Les feuilles sont moyennement dures, fines. Poids de la fourche - 2-3 kg, rendement - jusqu'à 15 kg / m². La durée de conservation du chou Zenon est de 8 à 9 mois.

Avantages:

• bon goût sans amertume;
• résistance à la nécrose ponctuelle, au fusarium et aux thrips;
• aptitude à la récolte et au nettoyage mécanisés;
• la rosette étalée supprime le développement des mauvaises herbes.

Aucun inconvénient.

Snow Maiden F1

Période de maturation - 150-170 jours... Les têtes de chou sont vert clair arrondies, avec une floraison cireuse, blanche comme neige sur la coupe. Le poids moyen est de 3,2 à 5,2 kg, mais avec le respect de la technologie agricole, les légumes peuvent atteindre 10 kg. Productivité - 6-12 kg / m².

Avantages:

• manque d'amertume dans le goût;
• soins peu exigeants;
• résistance à la maladie.

Aucun inconvénient... L'hybride a été obtenu pour la culture en Sibérie et dans l'Oural.

Durée de conservation - 12 moisavant la récolte.

Creumont F1

Hybride avec une période de maturation de 160-175 jours... La rosette de la plante atteint 75–85 cm de diamètre. Les têtes de chou sont rondes ou rondes-plates, régulières, vertes, avec une forte floraison cireuse. Sur la coupe, la pulpe est blanche. La souche externe mesure jusqu'à 24 cm, la souche intérieure est mince, jusqu'à 7 cm, le poids des fourches est de 2,1 à 2,5 kg, dans les régions méridionales, elles peuvent atteindre 4,5 à 5 kg. Productivité - 5-8 kg / m². A un goût amer, qui disparaît au fur et à mesure que les légumes sont stockés (après 3-4 mois). La durée de conservation est de 8 à 10 mois.

Avantages:

• maturation uniforme;
• résistance à la nécrose et à la pourriture;
• aptitude à la fermentation hivernale;
• résistance à la fissuration.

Creumont vous devez constamment vous blottir.

Au fur et à mesure que le chou est stocké, la teneur en sucre augmente et la concentration d'acide lactique augmente. La choucroute cuite en hiver a un goût doux et contient plus de vitamines.

Types de chou

Le chou est une espèce du genre chou, qui divisé en plusieurs variétés, représentées par des variétés de différentes périodes de maturation... Ils ont des feuilles simples et un système racinaire similaire. Tout le monde a besoin de techniques agricoles qui présentent des différences mineures.

À tête blanche

Le chou blanc est le type de chou le plus courant. Toutes ses variétés ont une caractéristique - une tête de chou, formée à partir des feuilles d'une plante..

Contient un complexe de vitamines A, K, PP, B6, B9 et de minéraux tels que le sodium, le fluor, le potassium et le calcium. Renforce le système immunitaire et élimine les manifestations de carence en vitamines.

Référence. Le chou contient de la vitamine U, qui renforce la membrane muqueuse de l'estomac et du duodénum, ​​réduit les allergies.

Le légume est utilisé dans la préparation de plats chauds, de salades, pour le marinage et le marinage, la consommation fraîche et le stockage à long terme. Le jus de chou est utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Coloré

choufleur — une plante annuelle qui atteint sa maturité biologique après 130-210 jours... Le fruit est une tête dense, collectée à partir d'inflorescences au stade initial. Le système racinaire se trouve dans la couche arable et fait souvent saillie à la surface. Le légume est blanc, jaunâtre ou vert, selon la variété.

Le chou est approuvé pour une utilisation dans les aliments pour les maladies du tractus gastro-intestinal, en comparaison avec le chou blanc contient moins de fibres (jusqu'à 2%). Il est riche en vitamines (C, E, H, D, PP et K), en minéraux (fer, phosphore, potassium, calcium et sélénium) et en acides organiques (malique, citrique et tartronique). Il est utilisé dans la préparation de divers plats, adaptés au décapage.

Variétés communes et hybrides de chou-fleur:

• Boule de neige;
• Shannon F1 - la tête de la forme originale, vert vif;
• Collage F1 - 4 types de couleurs différentes: blanc, jaune, salade et violet.

chinois

C'est le nom commun du chou de Pékin et du bok choi. Ces deux plantes sont des variétés de navets appartenant au genre Chou.

Bok choy

Bok Choi (chou vert) est une variété distincte de chinois... N'a pas de tête, feuilles comestibles, se forme autour du bourgeon central. Il a une taille beaucoup plus petite que le chou chinois.

Riche en vitamines A, B, K et C, a une faible teneur en calories - 14 kcal / 100 g.

Important! Le bok choy contient des glucosinolates - des métabolites végétaux secondaires qui, lorsqu'ils sont utilisés fréquemment en grandes quantités, s'accumulent dans le corps et contribuent à l'exacerbation des maladies chroniques.

Utilisé pour préparer des salades et la consommation fraîche.

Pékin

chou chinois (petsai, laitue, salade chinoise) est une herbe bisannuelle de la famille des choux. Les feuilles succulentes forment une tête oblongue lâche de chou pesant 0,1–0,4 kg et atteignant 60 cm de haut.

Riche en vitamines A et C, contient jusqu'à 2,5% de fibres... Il a une teneur en calories négative, c'est-à-dire que plus de calories sont dépensées pour sa digestion qu'il n'en contient (13-16 kcal / 100 g).

Lorsqu'elle est cultivée en semis, la première récolte est prête à être utilisée début juin. La culture est peu exigeante pour la technologie agricole. Ces variétés et hybrides sont cultivés dans toutes les régions de Russie.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Il est utilisé pour préparer des salades, des collations chaudes et la consommation fraîche.

Bruxelles

choux de Bruxelles - une variété bisannuelle de chou... Au cours de la première année de végétation, il forme une tige épaisse avec de nombreuses têtes de chou (30 à 50 pièces) atteignant 3 cm de diamètre, une copie plus petite du chou blanc.

La plante résiste aux changements de température... Grâce à son système racinaire puissant, il ne nécessite pas d'arrosages fréquents. Exigeant sur la qualité du sol, il faut une alimentation régulière.

Variétés communes et hybrides résistants aux maladies:

• Hercule;
• Isabel;
• Franklin F1.

Le légume contient des vitamines A, C, PP, des minéraux et des fibres... Contenu calorique - 43 kcal / 100 g. Il est utilisé pour la cuisson de divers plats et la marinade.

Savoie

Chou de Savoie, comme le chou blanc, forme des fourchettes. Les feuilles minces fortement ondulées forment des têtes lâches et molles.

La teneur en vitamines A, B6 et PP est supérieure au blanc, mais a une technique agricole similaire.

Variétés et hybrides populaires:

• Anniversaire;
• Alaska F1;
• L'or au début.

Ne convient pas au salage, fermentation, décapage et stockage à long terme.

Roux

Le chou rouge ne diffère du chou blanc que par sa couleur: Ses feuilles sont d'un violet vif, avec des veines blanches.

Propriétés utiles en raison de la présence d'anthocyanes dans la composition - les glycosides végétaux responsables de la couleur de la plante. Ils réduisent le risque d'apparition et de développement d'inflammation dans le corps, préviennent les dommages aux cellules dus à l'oxydation.

Les meilleures variétés:

• Rubis;
• Topaze;
• Languadeaker éd.

Tel le chou convient pour la fermentationpréparer divers plats et salades... Ne change pas de goût lorsqu'il est conservé pendant 8 à 10 mois.

Conclusion

Chaque type et variété de chou a ses propres avantages: stockage à long terme, excellent goût ou teneur accrue en vitamines qui ont un effet de renforcement général sur le corps. Pour leur culture, différents temps de semis, arrosages et besoins nutritionnels sont fournis. Le respect des espèces sélectionnées aux conditions climatiques et à l'expérience personnelle vous permettra de faire pousser une récolte décente.