Une sélection des meilleures variétés de choux pour le stockage hivernal et des recommandations pour sa culture

Pour que le chou puisse être stocké tout l'hiver et en même temps ne pas perdre son goût et ses propriétés utiles, il est important d'étudier les exigences en matière de variétés à stocker et de choisir la culture la plus adaptée à votre région. La qualité de la semence, les règles de culture et de récolte ne sont pas moins importantes.

Exigences relatives à la variété de chou pour le stockage

Toutes les cultures ne conviendront pas pour un stockage à long terme. Les variétés à maturation précoce ne sont pas pondues pour l'hiver, les variétés à mi-maturation ne sont laissées que 2-3 mois.

Pour fournir un approvisionnement complet en légumes, utiliser des plantes mi-tardives ou tardives... Leurs avantages:

• excellent goût;
• haute valeur nutritionnelle;
• polyvalence d'application: les légumes sont consommés frais, stockés et transformés;
• la quantité minimale de nitrates;
• longue durée de vie.

Les variétés de chou tardives diffèrent des premières en apparence: ils ont des têtes de chou denses de couleur verte ou blanche, les feuilles sont assez serrées et étroitement pressées les unes contre les autres.

Les meilleures variétés de choux pour le stockage hivernal

Nous attirons votre attention sur des variétés et des hybrides éprouvés que les jardiniers sélectionnent le plus souvent pour un stockage à long terme.

Bonhomme en pain d'épice F1

L'un des hybrides les plus populaires dans toutes les régions de la Russie, peut supporter un stockage jusqu'à 7 mois... La particularité de ces légumes est une coupe blanc-jaune avec un chatoiement caractéristique.

Le poids moyen d'une tête de chou dense est de 4,2 kg, le feuillage est vert. La durée de la maturation de l'hybride peut aller jusqu'à 150 jours. Les indicateurs de rendement sont élevés, jusqu'à 12 kg par 1 m².

Important! Le bonhomme en pain d'épice est souvent en train de pourrir pendant le stockagepar conséquent, les légumes sont périodiquement contrôlés pour déceler les dommages.

Blanc comme neige

Une variété qui tire son nom de la couleur blanche du feuillage intérieur et extérieur. Le poids moyen d'un légume est d'environ 2,5 à 4 kg. Les têtes de chou ne se gâtent pas avant 6-7 mois et plus, elles sont utilisées pour préparer la nourriture pour bébé... La culture est résistante à la plupart des maladies. Productivité - 7-9 kg par m².

Hivernage 1474

Une des variétés les plus résistantes au gel avec une couleur bleu-vert, sélectionnée spécifiquement pour la culture dans les régions du nord. Le goût du chou s'améliore considérablement après 3-4 mois de stockage... Les têtes de chou ne se gâtent pas avant 8 mois.

La variété a une longue saison de croissance.: jusqu'à 175 jours à partir du moment de la germination. Il résiste aux maladies fongiques, à la pourriture et aux fissures.

Pain de Sucre

Variété à maturation tardive avec une rosette de feuilles élevée et étalée. Les feuilles sont grandes avec une couleur vert grisâtre et une floraison cireuse, saison de croissance - jusqu'à 150 jours à partir du moment de l'émergence... La récolte est recommandée après le début du gel - la teneur en sucre des feuilles sera donc plus élevée. Après un mois de stockage, les légumes acquièrent un goût sucré.

La variété résiste à de nombreuses maladies, y compris la fusarium, la bactériose, la carène. Dans des conditions favorables, le Pain de Sucre sera stocké jusqu'à la fin du printemps.

La femme du marchand

L'épouse du marchand est populaire auprès des agriculteurs en raison de son excellente qualité marchande et de son goût. Variété moyennement tardive avec une saison de croissance allant jusqu'à 150 jours, les têtes de chou sont denses sans vides. Le poids moyen d'une fourche est de 2,5 kg, la couleur est verte à l'extérieur et blanche à l'intérieur. La culture est résistante aux maladies. La récolte est conservée jusqu'à 4 mois.

Amager 611

Les têtes de chou atteignent la maturité en 145-148 jours et atteignent une taille moyenne... Les feuilles sont lisses, les bords sont gros ondulés, étroitement pressés les uns contre les autres.

La variété résiste aux basses températures, rendement moyen à partir de 1 m² - 5 à 7 kg... Dans des conditions de faible humidité, le chou ne se gâte qu'en avril.

Important! Pendant le stockage, Amager subit une nécrose ponctuée et une pourriture grise. Pour prévenir les maladies, les légumes sont posés absolument secs, maintenus à une température constante de 0 ... + 2 ° C.

Comment choisir une variété

Afin de ne pas être déçu de la culture plantée, ils abordent soigneusement le choix des graines. Critères principaux:

1. 

   Marchand de chou

   Région en croissance... Pour certaines zones, il existe des variétés de chou appropriées, des informations sur le site de culture optimal se trouvent sur le paquet de semences. Plus la saison de croissance est longue, plus la région doit être chaude pour planter le légume.

2. Termes de maturation... En fonction de l'utilisation du chou, les variétés sont sélectionnées en fonction de la période de maturation. Les premiers contiennent peu de sucres, leurs feuilles sont tendres et molles, adaptées à une consommation fraîche. Ceux de mi-saison contiennent plus de nutriments, les plus tardifs sont les mieux adaptés pour le stockage à long terme et salaison... Il est préférable de planter plusieurs variétés à la fois avec différents types de maturation afin de profiter le plus longtemps possible du chou.
3. Sélection locale... Pour être sûr d'une récolte riche, choisissez des variétés élevées dans la région de culture.

Avant d'acheter des graines, il vaut la peine de demander au vendeur un certificat de qualité: cela vous évitera d'acheter un faux.

Caractéristiques de la culture et de la récolte

Lors de la récolte du chou pour un stockage à long terme il est important de respecter les règles de sa culture et de sa collecte de légumes mûrs:

1. Il est préférable de planter du chou dans la zone où poussaient auparavant les pois, les concombres, les tomates et les carottes. Après le maïs, on ne peut pas s'attendre à une bonne récolte.
2. Un sol léger ou limoneux est optimal. Les têtes de chou cultivées sur un sol limoneux sableux ne sont pas stockées aussi longtemps.
3. Les engrais peuvent à la fois prolonger et réduire la durée de conservation du chou. Un pansement au phosphore-potassium augmentera la durée de conservation. Le chou cultivé sur un sol riche en azote se détériorera rapidement: son feuillage a une quantité réduite de matière sèche, c'est pourquoi les feuilles ont tendance à pourrir.
4. Récoltez lorsque la température diurne est de + 2 ... + 8 ° C et que la nuit il y a des gelées jusqu'à -3 ° C. Les têtes de chou récoltées plus tôt commencent rapidement à se faner.
5. Les légumes sont récoltés par temps sec afin de ne pas avoir à être séchés davantage. Les fourchettes sont coupées avec un couteau tranchant, laissant 2-3 cm de souches. Pour le stockage à l'état suspendu, les souches sont laissées.
6. Les feuilles supérieures ne sont pas retirées, laissant au moins 2-3 feuilles de couverture, ce qui protégera le chou des maladies et des dommages mécaniques.
7. Avant l'hivernage, les têtes de chou sont triées: il ne reste que des spécimens entiers, sans signes de léthargie, de pourriture, de maladies ou de présence de ravageurs. Les légumes de taille moyenne, serrés et ronds et légèrement aplatis sont les mieux adaptés. Les têtes de chou en vrac ne conviennent pas au stockage.

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Nuances pour différentes régions

Les conditions climatiques à différentes latitudes sont très différentes les unes des autres, par conséquent chaque région a ses propres caractéristiques de technologie agricole.

À la périphérie de Moscou

La prédominance des jours nuageux et des conditions printanières irrégulières créent des difficultés aux premiers stades de la culture. Pour réaliser une bonne récolte, certaines caractéristiques sont prises en compte:

• le chou est planté en pleine terre avec des graines, les semis sont couverts jusqu'à l'apparition d'un temps chaud et stable;
• choisissez des variétés mi-matures ou mi-tardives, car les tardives n'auront pas le temps de mûrir;
• en l'absence de précipitations en été, les plantations sont régulièrement arrosées.

En Sibérie

Conditions climatiques difficiles exclure la culture du chou en plein champ des graines, par conséquent, la méthode des semis est utilisée.

Attention! En raison de l'été court, il est préférable d'abandonner la plantation de variétés tardives avec une longue saison de croissance. Les plantes de mi-saison et mi-tardives sont préférées.

Spécialement variétés adaptées au climat rigoureux: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Les semis sont plantés en pleine terre dans la seconde quinzaine de mai, au début, les lits sont couverts. En août, le chou de mi-saison est récolté pour être consommé frais ou mariné. Les légumes moyennement tardifs sont récoltés en septembre.

Dans l'Oural

Le climat instable de l'Oural est caractérisé par changements brusques de température et mouvement intense des masses d'air:

• les semis sont cultivés dans des lits chauds, dans des serres ou à la maison;
• en mai, les plantes sont plantées en pleine terre, le site est recouvert de spunbond dense: cela protégera la culture des ravageurs et des basses températures;
• pour se protéger d'un coup de froid, les lits sont paillés avec un film noir.

Les variétés poussent bien dans la région Hope et Blizzard, hybrides Atria, Aggressor, Megaton.

Dans la voie du milieu

La zone médiane est caractérisée par un climat continental tempéré avec des étés humides et des hivers modérément glacés. Ici, le chou est cultivé dans les semis... Plantation optimale d'hybrides à maturation tardive, dont la période de maturation est de 160 à 170 jours.

Conclusion

Pour conserver le chou pour l'hiver sans perdre son goût et ses avantages, des variétés mi-tardives ou tardives sont plantées. Les caractéristiques climatiques sont prises en compte: plus la saison de croissance de la culture est longue, plus elle devrait être chaude dans la région de sa culture. Les têtes de chou sont récoltées à + 2 ... + 8 ° C; les spécimens endommagés ne sont pas adaptés au stockage.