Comment passer correctement une journée de jeûne sur du sarrasin avec un maximum d'efficacité et d'avantages
L'idée des jours de jeûne est extrêmement séduisante. Il est si facile de perdre quelques kilos en trop en une seule journée. Une journée au régime n'est pas un si gros prix pour être mince. Parmi la variété d'options pour les jours de jeûne, l'une des plus populaires est le sarrasin.
Dans l'article, nous parlerons des avantages et des inconvénients d'une journée de jeûne au sarrasin, des règles de base d'un tel régime et de ses variétés. Des conseils et des commentaires vous aideront à décharger le plus efficacement et en toute sécurité possible.
Le contenu de l'article
Règles pour une journée de jeûne au sarrasin
Les règles suivantes aideront à atteindre le résultat souhaité et à minimiser le stress pour le corps pendant le régime:
- Seuls les grains entiers conviennent à la perte de poids. Les flocons et le prodel contiennent moins de fibres et sont donc moins efficaces pour perdre du poids.
- L'apport alimentaire quotidien est divisé en 4 à 5 parties. Entre les repas, il est conseillé de ne pas dépasser l'intervalle de 2-3 heures. Le dernier repas est au plus tard 4 heures avant le coucher.
- Boire 1,5 à 2 litres de liquide lors du déchargement. Idéalement, cela devrait être de l'eau propre et immobile. Le café, les herbes ou le thé vert sans sucre sont également autorisés, mais pas plus d'une tasse par jour.
Comment faire cuire le sarrasin
Afin de préserver la riche composition en vitamines et en minéraux des céréales, il vaut mieux ne pas les faire bouillir, mais les cuire à la vapeur.
C'est facile à faire:
- Rincez un verre de sarrasin sec, versez deux verres d'eau bouillante.
- Couvrir et laisser infuser plusieurs heures (toute la nuit).
Certains nutritionnistes conseillent de faire cuire les céréales à la vapeur dans un thermos ou d'envelopper le récipient de cuisson dans des serviettes et des couvertures. Cela a du sens si vous voulez manger du porridge chaud le matin, mais cela n'affectera pas la préparation du plat.
Les grains de sarrasin ont une structure telle que l'humidité pénètre facilement à l'intérieur, le sarrasin «gonfle» et devient impossible à distinguer des céréales cuites en consistance. Dans le même temps, le goût du sarrasin cuit à la vapeur est plus intense et naturel.
Le sel, le sucre et d'autres épices ne peuvent pas être ajoutés au sarrasin pendant une journée de jeûne - ils retiennent les liquides dans le corps et augmentent l'appétit.
Efficacité
Le sarrasin est l'une des céréales les moins caloriques: 100 g du produit ne contiennent que 300 kcal sous forme sèche et 87-107 kcal - en cuit... Il a une valeur nutritionnelle équilibrée: riche en protéines (11 g) et en fibres (14 g) avec relativement peu de glucides (56 g).
Si la bouillie est préparée à partir de 250 g de sarrasin sec pour une journée de jeûne, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne sera de 750 kcal. C'est environ la moitié du taux recommandé pour les femmes. Ainsi, un déficit calorique important est atteint, ce qui entraîne une perte de poids.
De plus, la bouillie de sarrasin sans sel ni sucre élimine l'excès de liquide du corps et la fibre non traitée thermiquement aide à nettoyer les intestins.
Combien pouvez-vous perdre du poids
En fonction des paramètres initiaux et de la rigueur du respect des recommandations, en une journée sur le sarrasin, vous pouvez perdre de 0,5 à 2 kg de poids. Cependant, pour maintenir ce résultat, une sortie en douceur du régime et une réduction supplémentaire de l'apport calorique seront nécessaires.
Options pour les jours de jeûne avec du sarrasin
Afin de ne pas vous décourager, de mâcher de la bouillie de sarrasin "vide", et de ne pas interrompre le régime, vous pouvez ajouter d'autres aliments au régime.Cela diversifiera et enrichira le régime alimentaire avec des vitamines et des micro-éléments manquants.
Sarrasin + kéfir
Dans cette version, en complément 1 litre de kéfir est autorisé pour le sarrasin teneur en matière grasse 1%. La boisson est consommée séparément ou versée dans les céréales pendant la préparation (dans un rapport 1: 1 avec de l'eau bouillie).
Les bactéries lactiques du kéfir normalisent la microflore dans les intestins, favorisent une meilleure digestion du sarrasin. C'est également une source supplémentaire de protéines, de phosphore, de calcium et de potassium.
Référence. Bien que la teneur en calories d'un tel tandem augmente de 400 kcal par rapport au sarrasin «nu», le kéfir a un effet diurétique, ce qui signifie qu'il accélère la perte de poids.
Aux pommes
Des dents douces aideront à survivre le jour du jeûne pommes... Ces fruits sont disponibles toute l'année, ils sont riches en fibres et pauvres en calories - pas plus de 48 kcal.
Vous ne pouvez pas manger plus de 3 pommes de taille moyenne par jour. Utilisez-les comme collation ou coupez-les en bouillie de sarrasin.
Conseil. Il est préférable de choisir des variétés vertes (Antonovka, Granny Smith, etc.) - elles contiennent moins de glucides.
Avec du lait
Il est permis de boire ou de verser du sarrasin cuit à la vapeur avec du lait écrémé. Cette option est bonne pour ceux qui n'abandonnent pas le sport pendant un régime: le lait apporte de l'énergie supplémentaire et est riche en minéraux.
À la tomate
Les tomates sont presque 90% d'eau, donc 100 g de tomates ne contiennent que 20 kcal, mais il y a beaucoup de vitamine C (1/5 des besoins quotidiens). Ainsi, le sarrasin à la tomate est préférable pendant la période de carence en vitamines.
Le légume est autorisé frais, cuit au four ou cuit sans huile. Vous pouvez manger 200 à 300 g de tomates par jour, répartis en plusieurs repas.
Avec son
Le son rend la bouillie de sarrasin plus satisfaisante et nutritive, améliore la digestion et abaisse le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. L'effet amincissant est obtenu en supprimant l'appétit et en éliminant activement les toxines du corps.
De toute la variété de son, le sarrasin est le moins riche en calories - 120 kcal pour 100 g. Ils sont ajoutés au plat fini - pas plus de 1 cuillère à soupe. l. à un repas.
Attention! Le son absorbe beaucoup de liquide. Afin de ne pas faire face au problème de la constipation et des coliques intestinales, suivez le régime de consommation d'alcool.
Avec sauce soja
La sauce donne un piquant au sarrasin sans levain, mais elle contient beaucoup de sel. Les nutritionnistes sont autorisés à consommer jusqu'à 5 g de sel de table par jour, soit environ 100 g de sauce soja de bonne qualité.
Avec légumes et autres produits
En plus des tomates, la bouillie de sarrasin se marie bien avec les herbes, le céleri (il a un effet diurétique), les poivrons, les courgettes cuites. L'essentiel est d'éviter les légumes féculents: pommes de terre, haricots, pois, lentilles.
Quiconque manque de protéines peut ajouter de la poitrine de poulet bouillie, du poisson maigre ou des champignons au menu.
Contre-indications et dommages possibles
La composition chimique du sarrasin est une liste impressionnante de vitamines et de minéraux, d'acides et de graisses utiles. Cependant, l'utilisation à long terme de ce produit exclusivement (plus d'une semaine) entraînera inévitablement une carence en certaines substances, par exemple les vitamines hydrosolubles A, C, etc.
La bouillie de sarrasin peut provoquer des flatulences, surtout lorsqu'elle est combinée avec des pommes ou du lait. Le kéfir a un effet laxatif et les tomates ont un effet cholérétique. Par conséquent, il est préférable pour les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales de refuser un tel régime.
Une substance spéciale - la rutine - augmente la viscosité du sang. Il s'agit d'une contre-indication directe au mono-régime de sarrasin avec hypercoagulation.
Avantages et inconvénients
Les jours de jeûne sur le sarrasin sont bons pour plusieurs raisons:
- le sarrasin est un produit abordable;
- la préparation ne prend pas beaucoup de temps;
- le régime a de nombreuses variantes;
- les fibres alimentaires de sarrasin rétablissent le fonctionnement normal des intestins, de sorte que le «déchargement» est bon après un repas copieux.
En revanche, un tel mono-régime n'est pas sans inconvénients:
- les glucides y prévalent - 50% des céréales sont constituées d'amidon et ont une index glycémique– 40;
- effet à court terme - si vous ne changez pas l'approche de la nutrition, les kilos perdus reviendront rapidement.
Régime alimentaire au sarrasin
En plus des jours de jeûne, dans la lutte pour l'harmonie, ils utilisent régime sur le sarrasin.
Durée
Le plus souvent, des régimes de 3, 5 et 14 jours sont utilisés.
Exemple de menu
Le régime comprend du sarrasin cuit à la vapeur et toutes sortes d'additifs:
- légumes - frais et transformés (soupes, ragoûts);
- aliments pauvres en protéines - volaille, viande et poisson maigres, ainsi que des œufs et du fromage cottage faible en gras;
- fruits non féculents à faible teneur en sucre - pomme, kiwi, fraise;
- boissons - kéfir et lait faibles en gras, thé aux herbes ou vert, café sans sucre (uniquement le matin).
Efficacité
Le nombre de kilos jeté dépend de nombreux facteurs. Les adeptes de l'option la plus difficile - un régime de 2 semaines à base de sarrasin et de kéfir - promettent un résultat impressionnant de 12 kg. Les chiffres réels sont quelque peu inférieurs - de 5 à 7 kg sur la même période.
Avis sur la perte de poids
L'efficacité des jours de jeûne sur le sarrasin est facile à évaluer à partir des critiques de ceux qui pratiquent cette méthode pour perdre du poids.
Irina, 30 ans: «Après une journée de jeûne au sarrasin, les écailles ont montré une diminution de seulement 500 g, mais j'ai tout de suite senti de la légèreté dans mon corps. Maintenant, je pratique les mêmes jours régulièrement - environ une fois toutes les 1-2 semaines. "
Anna, 25 ans: «Je l'utilise comme préparation pour n'importe quel régime. Le métabolisme commence, le corps s'accorde pour se nettoyer. "
Larisa, 43 ans: «Le sarrasin et le kéfir sont ma baguette magique après les fêtes du Nouvel An et de Pâques. 3 jours de régime - et je suis de retour en forme! "
Conclusion
Jours de jeûne sur le sarrasin et le régime alimentaire au sarrasin est un moyen économique et abordable de perdre du poids. Il est conseillé d'associer des céréales avec d'autres produits afin que l'alimentation soit variée et complète.
L'option la plus efficace est le kéfir, car le produit laitier fermenté a un effet diurétique et laxatif doux. Si vous choisissez un régime alimentaire à long terme, assurez-vous d'inclure des sources de protéines animales, de fruits et de légumes.