Description détaillée et conseils des agronomes sur les variétés de pommes de terre: "Petersburg", "Barin", "Leader" et autres

Il existe plus de 4000 variétés de pommes de terre. Les tubercules diffèrent par la forme, la taille, la couleur, la teinte de la pulpe, l'amidon et d'autres paramètres. Le moment de la maturation des pommes de terre et la densité de la pulpe, qui est responsable de la capacité à bouillir, sont importants.

Nous recommandons aux amateurs de purée de pommes de terre de porter une attention particulière aux variétés à pulpe blanche - elles seront discutées dans l'article.

Description des variétés

On pense qu'une longue maturation augmente la teneur en amidon des tubercules et a donc meilleur goût. Les variétés ultra-précoces ont une saveur de pomme de terre moins intense que les variétés mi-tardives et tardives.

La pulpe blanche indique une teneur élevée en amidon et en vitamine C. Ces tubercules bouillent mieux, ils sont plus juteux, parmi lesquels se distinguent Saint-Pétersbourg, Sylvanas et Leader.

Intéressant! Les tubercules de pomme de terre de petite et moyenne taille contiennent plus de nutriments que les gros.

Les tubercules blancs à chair blanche sont considérés comme les plus populaires pour faire de la purée de pommes de terre; un tel plat sera friable, tendre et savoureux. Il est préférable d'utiliser des variétés telles que Barin, Lakomka et Milena.

Différence avec les autres variétés

Tout d'abord, ces variétés se distinguent par la présence de pulpe blanche, qui offre une meilleure digestibilité et un goût doux de purée de pommes de terre. Une grande quantité d'amidon donne aux tubercules un goût spécial, qui varie selon les variétés:

1. Barin - a une peau beige et une pulpe légère, la teneur en amidon atteint 15%, le goût est doux et délicat.
2. Chef - teinte jaune caractéristique de la peau et de la pulpe blanche, le goût est très apprécié.
3. Pétersbourg - Variété de table de mi-saison à chair et peau blanches, peu sujettes à noircir pendant la cuisson.
4. Milena - pommes de terre ultra-précoces, non bouillies molles, la peau est jaune et la pulpe est crémeuse.
5. Timo - la peau lisse de pomme de terre a une teinte jaunâtre, une pulpe légère de bon goût, une teneur en amidon jusqu'à 14%.
6. Gourmet - le goût de cette variété est très apprécié. Les traits caractéristiques sont un mûrissement moyen précoce, une croûte jaune lisse et une chair blanche.

En outre, il existe un certain nombre de variétés à pulpe blanche, qui diffèrent par la couleur de la peau - rouge, rose, jaune et violet, ainsi que les nuances des yeux.

Parmi eux se trouvent des variétés célèbres:

Milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Purple Haze;
• Bouvreuil;
• Fonte et etc.

Toutes les variétés de pommes de terre à chair blanche ont une valeur nutritive élevée et contiennent une grande quantité de vitamines et de micro-éléments.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines

C'est dans les variétés de pommes de terre à pulpe blanche que se trouve une grande quantité de précieuses protéines végétales tubérines. Ils diffèrent également par la teneur élevée en vitamines C, A, E, K, B et H.

La présence d'acides tels que nicotinique, malique et oxalique fait de la pomme de terre un assistant dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. L'acide pantothénique et l'acide citrique aideront à combattre les maladies rénales.

Caractéristiques et rendement du tubercule

Selon la variété, la taille et la surface des tubercules peuvent différer, ainsi que leur nombre sous un buisson:

1. Le chef a une forme régulière de tubercules, ovale à peau fine, lisse. L'indicateur de rendement le plus élevé est de 340 c / ha.
2. Les pommes de terre Petersburg se distinguent par un dessus de tubercule plat, la surface est lisse. Jusqu'à 4 kg de pommes de terre peuvent être récoltés dans un buisson.
3. Milena mûrit tôt, les tubercules sont gros et ronds. Le rendement maximum est de 600 c / ha.
4. Gourmand est une variété ultra-précoce avec des pommes de terre rondes. Collectez jusqu'à 369 c / ha.

La plupart des pommes de terre poussent de taille moyenne à grande, le rendement des variétés à pulpe blanche est élevé et la qualité de la pulpe et le goût sont toujours à leur meilleur.

Région de croissance et dates de plantation

On pense que les pommes de terre sont mieux cultivées dans le centre de la Russie, ce climat est le plus approprié pour la plante. Dans les régions du sud, comme dans les régions du nord, la qualité et la quantité de vitamines et de micro-éléments seront différentes. En règle générale, ils diminuent en raison d'un climat trop chaud ou froid, le nombre de jours ensoleillés.

Les pommes de terre sont plantées début mai, mais selon la région, les dates peuvent être décalées. Plus la lisière est au sud, plus les tubercules sont plantés tôt et plus tôt ils sont récoltés.... Dans les régions du nord, les pommes de terre ne sont plantées qu'après le début d'une chaleur stable, lorsque le sol se réchauffe à partir de + 10 ° C et plus.

Les principaux avantages et inconvénients des variétés

Les avantages et les inconvénients des pommes de terre blanches peuvent différer selon la variété, mais on a l'impression que les tubercules à peau blanche sont moins mûrs. En règle générale, leur peau est fine et ne résiste pas longtemps espace de rangement... Mais les pommes de terre blanches à peau ou yeux colorés sont considérées comme les meilleures pour une utilisation hivernale, elles peuvent durer jusqu'au printemps.

Les pommes de terre des variétés Sineglazka ou Golubizna ont plus d'amidon, leur chair blanche est bouillie, les tubercules sont copieux et le but principal est de faire de la purée de pommes de terre. La pulpe jaunâtre de variétés telles que Timo, Rosara ou Fresca contient plus de carotène que les autres tubercules.

Référence! La teneur élevée en amidon des pommes de terre blanches en fait un invité indésirable sur la table des personnes en surpoids.

Il est difficile de distinguer les caractéristiques communes des variétés de pommes de terre blanches, mais chacune présente individuellement certains avantages et inconvénients:

1. Pétersbourg lorsqu'il est cultivé, il est sujet à diverses maladies, sa qualité de conservation est moyenne, mais un rendement élevé et une maturation mi-précoce satisfont de nombreux jardiniers. Les tubercules ont un but universel.
2. cygne blanc il a un goût bas et une qualité de conservation moyenne, il a une faible résistance au gel et des exigences élevées en sol, mais le rendement est record - jusqu'à 10 kg par buisson.
3. Chef célèbre pour ses grosses pommes de terre et son rendement élevé, tout en ayant un goût excellent et une facilité d'entretien.
4. Barin a bon goût, est adapté à long terme espace de rangement, mûrit tôt et pousse sur presque toutes les terres. Il est sujet aux attaques d'un nématode et est sujet à la maladie de la gale.
5. Timo Hankkiyan a une résistance élevée aux changements brusques de température, il peut facilement supporter le gel et la chaleur extrême, tombe rarement malade et mûrit tôt. Il a un goût élevé, mais la qualité marchande de cette variété est moyenne.
6. Gourmet - variété précoce, sans prétention dans les soins, rendement moyen et goût élevé.
7. Sylvanas donne un rendement moyen avec une haute qualité marchande, et la qualité de conservation atteint 90%, résiste à la plupart des maladies et a un goût agréable.
8. Milena - variété sans prétention, donne un rendement constamment élevé, a un bon goût, est capable de s'adapter au climat et au sol.

La plupart des variétés de pommes de terre blanches peuvent être cultivées non seulement avec des tubercules, mais aussi avec des graines, ce qui les rend encore plus populaires parmi les amateurs et les professionnels.

Caractéristiques de la plantation et de la culture des variétés

Pour la plantation, choisissez des tubercules forts de taille moyenne. Ils sont sélectionnés lors de la récolte à l'automne - il est préférable de prendre les pommes de terre des buissons les plus productifs.Lors de la plantation, la pomme de terre peut être coupée en morceaux afin que chacun d'eux contienne une pousse, donc avec une petite quantité de matériel de plantation, il sera possible de faire pousser une plus grande récolte.

Référence! Les pommes de terre coupées sont traitées avec de la cendre de bois et légèrement séchées au soleil.

De nombreuses variétés sont plantées de graines ou de pousses individuelles, ce qui donne également un rendement assez élevé. Les pommes de terre de semence sont récoltées par temps sec, avec un séchage supplémentaire au soleil. Conserver dans un endroit frais et sombre et avant la plantation, sortir à l'air pendant 15 jours.

Toute pomme de terre nécessite beaucoup de lumière, la plupart des variétés ne tolèrent pas la sécheresse, par exemple Milena, et il vaut donc la peine de contrôler l'humidité du sol. Dans le même temps, l'excès d'humidité tuera la culture - elle pourrira simplement dans le sol.

Dans la plupart des cas, la technologie agricole pour le soin des variétés de pommes de terre blanches est standard, à de rares exceptions près. Il est important de fertiliser la plante, de l'arroser et de la protéger des maladies et des ravageurs.

Récolter et conserver les variétés de pulpe blanche

Pommes de terre récoltées à chair blanche, selon la variété et son temps de maturation. Il existe des variétés précoces - telles que: Milena, Leader, Timo et Lakomka. La variété Petersburg, Barin et Silvana sont considérées comme mi-saison.

Comment et quand collecter

La récolte est récoltée lorsque les sommets jaunissent et se couchent. Une semaine avant la récolte, il est conseillé de l'enlever du jardin et de planifier la récolte un jour sec et beau. Après avoir déterré, les pommes de terre sont disposées dans un endroit ombragé pour sécher. Si les tubercules sont immédiatement sélectionnés pour être plantés l'année suivante, ils sont au contraire placés dans un endroit ensoleillé.

Si la collecte est effectuée manuellement, tenez compte de la croissance de la variété plantée. Il y a des cultures qui poussent plus large et il y a des pommes de terre qui s'enfoncent plus profondément dans le sol. En fonction de cela, la largeur de la couverture de sol autour du buisson est ajustée. Pour réduire la quantité de pommes de terre coupées avec une pelle, utilisez une fourche pour creuser.

Caractéristiques de stockage et maintien de la qualité de la variété

Conservez les pommes de terre pour la nourriture et atterrissage, dans un endroit frais et sec. Il est important de trier périodiquement et de jeter les spécimens pourris et gâtés, sinon la récolte entière sera gâtée et ne survivra pas jusqu'au printemps.

Il est préférable de stocker tout type de pomme de terre, y compris blanche, dans des caisses en bois avec des lattes peu rembourrées pour la circulation de l'air. Cela réduira la détérioration des pommes de terre. La qualité de la conservation dépendra de la fréquence de révision de la culture, du prélèvement en temps opportun des spécimens malades, ainsi que de la variété de pommes de terre.

Quelles peuvent être les difficultés de croissance

Les problèmes les plus courants lors de la culture de pommes de terre:

• plantation trop tôt - le matériel est gelé;
• excès d'humidité - les pommes de terre sont malades ou pourries;
• manque d'humidité - les pommes de terre ont donné une petite récolte et quelques tubercules, sous-développés;
• manque de prévention des principales maladies;
• terres pauvres et manque d'engrais.

Sous réserve des règles de base de la technologie agricole pour la culture de ce légume, les problèmes même pour les résidents d'été novices ne se posent pas. Il est important d'inspecter régulièrement la récolte, de fournir des soins appropriés en temps opportun et la récolte plaira certainement.

Conseils de jardiniers expérimentés et critiques de variétés

Les jardiniers expérimentés connaissent certains secrets qu'ils utilisent dans la culture des pommes de terre blanches et les partagent avec d'autres agriculteurs.

Evgeniy, Temryuk: «Je cultive beaucoup de pommes de terre, ma famille est nombreuse et les tubercules blancs sont plus populaires. Je préfère planter Leader et Gourmet. Mais la région du sud est très compliquée à cause des parasites. Pour les effrayer, je plante toujours du calendula et des soucis à proximité. Et à l'automne, je sème du seigle sur le site de plantation prévu. Le ravageur ne mange pas mes pommes de terre. "

Tatiana, région de Moscou: «Je plante différents types de pommes de terre, je chéris depuis longtemps un amour pour Sineglazka, mais je plante aussi des variétés blanches comme Milena et Barin. Leur pulpe est très savoureuse. Mes pommes de terre reposent jusqu'au printemps, et lors de la récolte, je les déterre et les laisse sur le sol, pas longtemps, littéralement jusqu'à ce que la récolte soit complètement creusée.Ensuite, je le récupère dans l'ordre, et il est déjà sec et prêt pour le stockage. Bien sûr, je trie régulièrement mes stocks, mais il n'y a pratiquement pas de pourriture, tout est bon.

Nikolay, Rostov-sur-le-Don: "Toujours ragros tubercules de Barin et Leader soufflent. Et je plante toujours en morceaux, je coupe les grosses pommes de terre en plusieurs morceaux, je les enduit de cendre, puis je les sèche et j'arrose de "Kornevin". La récolte est toujours tout simplement énorme, mes pommes de terre sont stockées jusqu'en avril, l'essentiel est de récolter les mauvaises à temps. "

Conclusion

Les pommes de terre à chair blanche sont non seulement populaires auprès des jardiniers, mais aussi saines. Cependant, les nutritionnistes recommandent de limiter son utilisation si vous êtes en surpoids - il y a beaucoup d'amidon dans les tubercules et la teneur totale en calories est plus élevée.

Cultiver ce légume sur votre site ne sera pas difficile même pour un débutant. La plupart des variétés ont un goût excellent et des rendements élevés. La technique de culture est simple, mais vous devez absolument prendre en compte les caractéristiques de la variété.