Une variété exotique de tomates pour les vrais gourmets - Tomates poivrées pour salades et conserves
Ces dernières années, l'image familière des tomates a changé, prenant des formes bizarres. La variété des variétés atteint des taux fantastiques, même si, il y a deux décennies, cela semblait complètement impossible. La palette de couleurs et l'aspect unique font d'une tomate ordinaire un légume exotique. Imaginez, un gros poivron rouge allongé se révèle être une tomate! Ou cela ressemble à une petite grappe de raisin noir, et ça a le goût de la tomate cerise!
Nous invitons donc les amateurs exotiques à se familiariser avec une variété unique - la tomate au poivre.
Le contenu de l'article
Caractéristiques et description de la variété
La tomate a été inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection en 2001... Il existe plusieurs variétés de tomates poivrées, qui diffèrent non seulement par leur couleur et leur apparence, mais également par leurs conditions de croissance.
Tomates poivrons - variété variétale
La variété de couleurs des variétés en forme de poivron vous permet de cultiver non seulement des tomates rouges, mais aussi des tomates jaunes, roses et oranges dans vos lits.
Rose
Appartient au travail des éleveurs de Novossibirsk. La variété est relativement récente, elle n'a que 4 ans. Diffère dans la compacité des buissons, appartient au type déterminant.
Malgré la petite croissance, l'indicateur quantitatif de fructification atteint 10-13 kg par 1 m2. m... Les fruits sont gros, le poids moyen d'un fruit est de 150 à 250 g. La couleur est framboise profonde, agréable et l'excellente saveur de sucre peut concurrencer avec succès n'importe quel fruit sucré. L'espèce est précoce, la récolte des fruits commence 100 jours après la plantation.
Orange
La variété est apparue grâce aux efforts des sélectionneurs de la firme agricole Agros. Le type est indéterminé, il faut une jarretière obligatoire et un pincement régulier. La principale différence est la capacité des plants à ne pas arrêter la croissance et le développement en cas d'éclairage insuffisant.
Le poids moyen des légumes est de 130 à 170 g, le goût est excellent, sucré... L'espèce est à mi-maturité, mais avec un taux de fructification élevé, avec 1 m2. m collectent 8-9 kg. Les plantes s'adaptent bien aux conditions défavorables, elles sont donc cultivées en extérieur dans des régions à climat tempéré.
Jaune
L'auteur et créateur de la variété est Lyubov Anatolyevna Myazina, qui possède un grand nombre de cultures de tomates sur son compte.
Le type est indéterminé, mi-saison. Diffère par une forte immunité aux principales maladies et une résistance accrue à la chaleur... Les fruits poussent petits, jusqu'à 80 g, d'une couleur jaune vif, qui ressemble au reflet d'un rayon de soleil. Le goût est excellent, sucré, mais vous ne pourrez pas récolter beaucoup de légumes: pour 1 m2. m est formé pas plus de 3-4 kg.
En plus de celles énumérées, il existe plusieurs autres variétés similaires. - Poivre fort, géant, cramoisi et rouge.
Caractéristiques distinctives
Type de variété principale Poivre les tomates sont indéterminées, la hauteur du buisson est de 1,5 à 2 m. Le feuillage est fort, les feuilles sont grandes. Le premier pinceau est posé sur 6 feuilles, les suivants - toutes les 3 feuilles. Chaque pinceau donne jusqu'à 6 fruits.
Les périodes de maturation sont moyennes, du moment du semis à la pleine maturation 110-120 jours s'écoulent... La fructification est prolongée, dure jusqu'à fin octobre. Recommandé pour la culture en plein champ et en serre.
La productivité est élevée, à partir de 1 m2 m, 6-8 kg sont récoltés, sous réserve de la plantation de 3-4 plants par 1 m2. m.
La culture est résiliente aux maladies dangereuses de la famille des morelles.
Le type indéterminé implique croissance illimitée de la tige principale, ce qui signifie que les plantes ont besoin d'une jarretière et d'un pincement régulier. Pour indiquer le point de croissance, pincez la couronne.
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Caractéristiques des fruits
Poids moyen d'un fruit - 110-120 g... La forme est allongée, en forme de poivre, la couleur est rouge vif. Le goût est excellent, doux, rappelant le goût du poivron doux. La pulpe est juteuse, charnue, peu de graines. La croûte est dense, non sujette à la fissuration.
Le rendez-vous est universel, les tomates sont utilisées pour la consommation fraîche, le marinage, la mise en conserve... Les légumes mûrs sont congelés et séchés grâce à leur peau ferme. Ils sont également utilisés pour la transformation des produits à base de tomates, obtenant d'excellents pâtes et jus.
Les tomates sont de haute qualité de conservation et la capacité de transporter le transport longue distance sans perdre la présentation.
Comment faire pousser des semis
Le semis des semis commence 2 mois avant la plantation dans le sol... Avant le semis, les graines subissent un entraînement spécial.
Préparation des semences
Les graines sont disposées sur la table une à la fois et soigneusement inspectées pour détecter les défauts visibles. Il est ensuite vérifié pour la vacuité par immersion dans une solution saline pendant 10 minutes.
Les graines qui flottaient à la surface ne conviennent pas à la plantation. Les grains restants sont placés dans une solution de manganèse faible pendant 30 minutes. De cette manière, les grains sont désinfectés, ce qui a un effet positif sur le développement ultérieur de la graine.
Pour améliorer la germination, les graines sont trempées pendant 10 heures dans un stimulateur de croissance. Les gonflés peuvent être semés dans le sol.
Attention! Une bonne préparation des semences conduit à une croissance saine des semis.
Capacité et sol
Le sol est préparé à partir de gazon et d'humus en quantités égales. Un peu de sable de rivière lavé, 1 cuillère à café de superphosphate et 3 cuillères à café de cendre de bois sont ajoutés au mélange résultant. Après un mélange minutieux de tous les composants, le mélange de sol est renversé avec une solution chaude de permanganate de potassium violet ou cuit à la vapeur dans un four à 50 ° C pendant 15 minutes.
Référence. La désinfection du sol préparé détruit les agents pathogènes nocifs pour les semis.
Le sol refroidi est disposé dans des conteneurs de plantationles remplir des deux tiers. Au fond des conteneurs, de petits trous de drainage sont réalisés à l'avance pour assurer la sortie de l'excès d'humidité.
Peut être planté dans une boîte en bois commune et dans des récipients séparés, tels que des gobelets en plastique, des pots de tourbe ou des nids d'abeilles en papier.
Semis
Les graines sont semées à une profondeur de 1,5 cm avec une distance de 2-3 cm les unes des autres... Saupoudrer de terre sur le dessus, compacter et légèrement arroser avec de l'eau tiède décantée à l'aide d'un vaporisateur. Les bacs de plantation sont recouverts de papier d'aluminium et laissés dans une pièce chaude à une température de 25 ° C. Le film est enlevé quotidiennement pour ventiler et humidifier le sol en séchant.
Soins des semis
Lorsque les tournages apparaissent, le film est retiré et les conteneurs sont réarrangés sur le rebord de la fenêtre... Les heures de lumière du jour pour les semis sont d'au moins 12 heures.Par conséquent, si nécessaire, installez un éclairage supplémentaire.
Arrosé avec parcimonie, avec de l'eau chaude et décantée le long du bord des récipients en utilisant un arrosoir peu profond. Après l'arrosage, le sol est soigneusement ameubli, sans toucher les jeunes racines.
Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, les semis plongent, sièges dans des conteneurs séparés.La procédure de cueillette consiste à raccourcir la racine principale d'un tiers. Après la cueillette, les plants poussent plus intensément.
Conseil! Avec une faible croissance, les plants doivent être nourris avec un engrais liquide pour les plants de tomates.
2-3 semaines avant la plantation dans le sol, les pousses sont durcies, à l'air libre pendant 1 heure. Le temps passé dans la rue est progressivement porté à 12 heures. Dans le même temps, la température nocturne dans la pièce où les plants sont amenés est réduite à 13 ° C.
Comment faire pousser des tomates
Après 2 mois, les plants sont prêts pour la transplantation.... Le sol pour les lits est préparé à l'avance: il est déterré et du compost est appliqué.
Atterrissage
Schéma d'atterrissage: 60 cm - distance entre les plants, 60 cm - distance entre les rangs. Pour 1 m2 m place pas plus de 4 plantes.
Après le repiquage, les trous sont compactés, arrosés avec de l'eau chaude et décantée et laissez les semis s'habituer aux nouvelles conditions dans les 2 semaines. Les lits à tomates sont choisis dans un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air.
Référence. Lors de l'adaptation, les plantes ne sont ni arrosées ni nourries.
Soins supplémentaires
L'arrosage régulier n'est pas réglé plus de 2 fois par semaine... Les jours chauds et secs, la quantité d'arrosage augmente à mesure que le sol s'assèche. Arrosé avec de l'eau décantée, strictement à la racine le matin ou le soir. Après l'arrosage, le sol est assoupli, éliminant les mauvaises herbes avec des racines. Le désherbage des plates-bandes est obligatoire, car un grand nombre de parasites et de spores pathogènes vivent dans les mauvaises herbes.
Pour retenir l'humidité dans les lits, ils sont paillés avec de la tourbe ou de la paille... Il est également possible d'utiliser de la sciure de bois comme paillis. Le paillage des lits aide non seulement le sol à rester humide plus longtemps, mais sert également de mesure préventive contre les ravageurs.
La première alimentation est effectuée 2 semaines après le repiquage des plants... Fertilisez avec une petite quantité de superphosphate. À croissance lente, les semis sont nourris avec une gamme complète d'engrais minéraux, contenant principalement de l'azote.
La deuxième alimentation est donnée 3 semaines après la première... En tant qu'engrais, de la matière organique est utilisée, par exemple, une infusion de molène dans un rapport de 1:10. S'il y a une accumulation accrue de masse verte, la fertilisation doit être basée sur des substances phosphorées.
Le troisième top dressing est appliqué au moment de la formation des fruits... Les plantes sont nourries avec une gamme complète d'engrais minéraux.
Référence. Pendant la floraison, la cendre de bois est utilisée comme alimentation supplémentaire.
Caractéristiques de la culture et difficultés possibles
Pour obtenir le taux de fructification maximal, les buissons sont formés en 2 ou 3 tiges... Tous les autres stepons sont régulièrement supprimés, ce qui les empêche de croître de plus de 5 cm, sinon les tranches guériront alors beaucoup plus longtemps. Les beaux-fils sont pris le matin pour que les blessures puissent guérir le soir. Pour éviter le développement d'infections, les sites coupés sont traités avec une solution faible de manganèse.
Les grands buissons doivent être attachéssinon la tige ne supportera pas le poids des branches fruitières. Lors de la transplantation, un support en bois ou en métal est installé à côté de chaque plant, auquel la tige est fixée. Au fur et à mesure de leur croissance, les branches fructifères sont également liées à un support.
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Maladies et ravageurs
La culture résiste aux principales maladies, mais avec le respect des mesures préventives, l'immunité est encore renforcée. La prévention comprend le relâchement systématique, l'élimination des mauvaises herbes, le paillage des lits et la ventilation des structures fermées. Avant de planter des tomates, les lits sont traités avec du sulfate de cuivre, qui protège de manière fiable contre la propagation des spores fongiques. Au stade initial de développement, les plantes sont aspergées de Fitosporin, qui protège la culture de nombreuses infections.
Pour la lutte antiparasitaire, les produits chimiques ne sont utilisés qu'avant la floraison. et seulement avec une grande accumulation d'insectes.S'il y a peu de parasites, il est tout à fait possible de faire avec des remèdes populaires.
Ces méthodes comprennent la pulvérisation de plantes décoctions d'écorces d'oignon, d'ail et de plantain. Le traitement protège contre de nombreux parasites terrestres et volants. Des pièges à phéromones placés protégeront les buissons de l'invasion des aleurodes. Et une inspection quotidienne approfondie des plantes vous protégera du doryphore de la pomme de terre. Le scarabée est récolté à la main et brûlé dans des bocaux en verre.
Nuances pour terrain ouvert et protégé
La variété est recommandée pour la culture en plein champ dans les régions du sud et en serre dans le nord... Dans la voie du milieu, il est nécessaire de disposer d'un matériau de revêtement en cas de forte baisse de température ou de pluies prolongées.
Lorsque la température baisse de manière inattendue, la tomate est nourrie avec des ions calcium... Cela est particulièrement nécessaire lors de la mise en fruits, car ils sont affectés par des maladies fongiques dans l'air froid, par exemple la pourriture apicale. La supplémentation en calcium protège l'ovaire des champignons.
L'arrosage est arrêté 2 semaines avant la maturation des légumes., car les fruits peuvent se fissurer à cause de l'augmentation de l'humidité.
En août, les sommets des plantes sont pincés... Cela empêche non seulement la croissance ultérieure, mais empêche également la formation de nouvelles inflorescences.
Récolter et utiliser la culture
La récolte commence à la mi-juillet et grâce à une fructification prolongée, il dure jusqu'au premier gel.
Le but des tomates mûres est universel: ils sont utilisés frais, ils sont parfaits pour décorer divers plats. La peau solide peut résister au traitement thermique, de sorte que les légumes sont utilisés pour la mise en conserve de fruits entiers. De plus, ils ne perdent pas leur goût dans le salage et les marinades. Les légumes mûrs sont séchés, congelés et farcis.
Les tomates résistent bien à un long stockage et long transport.
Avantages et inconvénients
Outre l'aspect inhabituel la culture a de nombreux avantages:
- bonne adaptation aux conditions météorologiques;
- taux de fructification élevé;
- soins sans prétention;
- résistance aux maladies;
- variété de sous-espèces;
- la possibilité de reproduction dans toutes les régions;
- excellent goût;
- présentation attrayante;
- application universelle;
- long stockage;
- long transport.
Les qualités négatives comprennent la nécessité d'une jarretière et d'un pincement régulier.
Brève description des autres espèces
De nombreuses variétés n'ont qu'une seule caractéristique commune - la forme du fœtus.
Géant en forme de poivre
Type indéterminé, jusqu'à 2 m de haut... Il s'enracine aussi bien dans les plates-bandes ouvertes que dans les serres. L'espèce est à mi-maturité, 110-115 jours s'écoulent entre le moment de l'émergence et la pleine maturation. Les gènes contiennent une résistance élevée aux maladies de la famille des Solanacées. Pour obtenir le maximum de fruits, la plante est formée en 2 ou 3 tiges.
Poids moyen des légumes mûrs - 150-210 g... Le goût est excellent, pulpe sucrée et juteuse, peu de graines. La couleur est rouge foncé. Grâce à la peau forte, le but du fruit est universel. La présentation reste dans les 3-5 semaines. Le rendement est élevé, à partir de 1 m2. m collecter jusqu'à 6 kg.
Poivre rayé
Type déterminant, hauteur - 0,7-1 m... La tige est forte, le feuillage est dense. L'espèce est moyennement précoce, du moment du semis à la pleine maturation, 105 à 110 jours s'écoulent. Le rendement est élevé, à partir de 1 m2. m collecter jusqu'à 7 kg. Diffère par une résistance accrue aux maladies. Recommandé pour la culture en plein champ et en serre. La formation des plantes dépend du lieu de croissance: en plein champ, elles conduisent à 1 tige, dans la serre elles laissent 2 pousses.
Le poids moyen des légumes est de 100 à 120 g, la couleur est rouge-orange avec des rayures jaunes évidentes... Beaucoup de gens le comparent à la couleur d'un tigre. Le goût est excellent, doux, chair dense, peu de graines. Idéal pour la mise en conserve, car ils sont élégants dans des bocaux en verre.Grâce à la peau solide, ils peuvent être stockés pendant une longue période et résister à un transport à long terme.
Avis des agriculteurs
Les résidents d'été qui ont cultivé dans leur jardin laissent des critiques positives. En voici quelques uns:
Anna, Omsk: «Je plante généralement des tomates sibériennes. Mais cet été, j'ai décidé d'expérimenter. Le temps n'était pas très beau, mais les poivrons ont été un succès: chair douce, sans acide et charnue. Il y a peu de graines. Et les légumes eux-mêmes sont si beaux et inhabituels. Ils peuvent être utilisés partout - à la fois pour la congélation et pour le séchage, et pour la mise en conserve des plus petits ".
Natalia, Moscou: «J'ai planté une tomate dans une serre. Les buissons ont atteint deux mètres. Les légumes ont mûri de façon inhabituelle, allongés, sous la forme d'énormes glaçons. Et à la rupture de la pulpe, le sucre apparaît directement. Eux-mêmes sont juteux et sucrés. Il est très pratique de les couper en sandwich ".
Conclusion
Une tomate extraordinaire ne laisse personne indifférent, et le nombre de ceux qui veulent la voir dans leurs lits augmente chaque année. Outre son apparence unique, il se distingue par sa haute résistance aux maladies, son adaptation à toutes les conditions climatiques, ses soins sans prétention et son rendement élevé.
En un mot, la culture a absorbé précisément ces caractéristiques qui guident chaque jardinier lorsqu'il choisit la variété idéale.