Qu'est-ce que la pastèque noire: description, caractéristiques et les meilleures variétés de ce type
Si vous aimez quelque chose de nouveau et d'exotique, essayez de faire pousser une pastèque noire dans votre jardin. Cette culture de melon ne nécessite pas une attention particulière pour elle-même. Il existe une grande variété de pastèques noires, dont le goût et les qualités variétales ne sont pas inférieurs à ceux des baies auxquelles nous sommes habitués.
Ce fruit extraordinaire a un goût très sucré. Vous pouvez le vérifier de deux manières: allez au Japon pour une baie exotique ou essayez de cultiver un produit similaire dans votre jardin. Si vous respectez de simples règles agrotechniques, même un résident d'été inexpérimenté fera face à la culture.
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Qu'est-ce que la pastèque noire
La pastèque est une baie dont la couleur varie du rose clair au noir... Certaines variétés ont des rayures ou des mailles légèrement visibles sur la peau. La forme de la baie est ovale ou ronde.
La culture rampante a de longues pousses - jusqu'à 3 m ou plus. Chaque tige a une moustache ramifiée et des feuilles individuelles disséquées. Les fleurs sont grandes, jaune clair.
Histoire d'origine et de distribution
Les éleveurs ont élevé des pastèques modernes à partir de variétés sauvagesqui poussent encore dans les déserts du Botswana, en Afrique du Sud.
Au départ, ils n'étaient pas si juteux, doux, beaux et aromatiques, mais avaient au contraire un goût amer, une chair blanche ou crémeuse. La taille du fruit sauvage dépassait à peine une grosse pomme.
Ces baies africaines étaient la seule source d'humidité dans les latitudes chaudes du désert, et les voyageurs qui passaient cueillaient les fruits pour étancher leur soif.
En Europe, la baie a commencé à pousser aux XVI-XVII siècles, les caractéristiques de goût et d'apparence des pastèques étaient très différentes des variétés modernes et des hybrides, mais le travail de sélection s'est poursuivi et a porté ses fruits. Maintenant, dans les lits, il n'y a pas seulement des pastèques vertes, mais aussi des pastèques noires. En Fédération de Russie, ces fruits ne sont cultivés que dans les régions chaudes.
Caractéristiques des fruits
Les grandes baies noires sont principalement cultivées au Japon, ils appartiennent à la classe premium. C'est la pastèque la plus chère du monde: dans les magasins japonais, elle coûte environ 20 à 30 000 yens, soit 12 à 17 000 roubles. Son poids moyen atteint 5-7 kg, avec un maximum de 11 kg. L'exotisme des fruits donne leur aspect, à savoir la couleur noir-brillant de la coque.
Pastèque noire - une délicatesse et un luxe... Ses fruits sont très sucrés, sucrés, certaines variétés ne contiennent pratiquement pas de graines.
Composition et propriétés
La composition chimique de la baie noire est la même que celle de la pastèque classiquemais le fruit noir a un goût beaucoup plus sucré que ses homologues. Cela est dû au fait que la pulpe contient une grande quantité de glucose, de fructose et de saccharose. Ces éléments augmentent considérablement la teneur en sucre du fruit.
La teneur en calories du produit est de 25 kcal pour 100 g. La baie contient de l'acide ascorbique et du carotène, qui renforcent le système immunitaire, l'acide folique, les vitamines E et PP. Les baies sont riches en oligo-éléments: potassium, fer, calcium, magnésium, sodium, phosphore.
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Bénéfice et préjudice
La pastèque noire est utilisée comme anti-inflammatoire, antipyrétique et diurétique.... La faible teneur en calories de la baie est une raison de l'inclure dans l'alimentation, même avec le diabète sucré, car les sucres contenus dans la pulpe sont facilement absorbés par l'organisme.
La pastèque a d'autres propriétés bénéfiques:
renforce le système immunitaire;- normalise le métabolisme;
- élimine les toxines du corps;
- abaisse le taux de cholestérol;
- normalise la microflore intestinale;
- améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du système circulatoire;
- empêche la formation de tumeurs malignes en raison de la teneur élevée en lycopène;
- améliore l'activité cérébrale;
- agit comme un antioxydant.
La pastèque est utilisée en cosmétologie: Le remède aux baies le plus populaire est un masque facial. Sa composition riche en vitamines rajeunit la peau, la tonifie et la rend plus lisse et plus douce.
Préparer à partir de graines de pastèque et de zeste décoctions utiles, qui sont prises dans les maladies du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal, les rhumatismes et même pour éliminer les parasites du corps.
Mais il y a des personnes pour qui la pastèque peut être contre-indiquée. Ceux qui souffrent devraient s'abstenir de friandises:
- l'athérosclérose;
- calculs rénaux;
- colite et diarrhée;
- maladies congénitales du système génito-urinaire;
- flatulence;
- intolérance au produit.
La pastèque coupée se conserve au réfrigérateur pendant au plus un jour... Si la baie a pondu pour la même quantité à température ambiante, il est préférable de refuser son utilisation afin de ne pas s'empoisonner.
Variétés de pastèque noire
La région principale pour la culture des pastèques douces est la région d'Astrakhan... C'est là que les conditions météorologiques et le sol les plus appropriés, qui permettent aux baies d'atteindre leur pleine maturité, et les agriculteurs - de récolter le rendement maximum: 120 tonnes par hectare.
De nouvelles variétés peuvent pousser dans des climats plus rigoureux et même en Sibérie... La classification des pastèques comprend des variétés avec des périodes de maturation différentes, qui permettent de récolter en plusieurs étapes. Les fruits sont conservés jusqu'à 2,5 mois, ce qui vous permet de vous en régaler même en hiver.
Intéressant. La plus grosse pastèque a grandi aux États-Unis en 2005. Le poids des fruits a atteint 120 kg. Variété - Carolina Cross. Le record a été inscrit dans le livre Guinness des records. La plus grosse baie de Russie a gagné 61 kg. Grade - taille russe.
Densuke
La variété est cultivée sur l'île d'Hokkaido... Le poids moyen de la baie japonaise Densuke est de 5 à 7 kg. Certains fruits atteignent 10-11 kg. La forme de la pastèque est ronde. Les rayures sur la peau du fruit sont presque invisibles. La baie a une surface noire brillante et une chair rouge foncé.
La pastèque est rare, les gourmets sont donc prêts à payer le prix fort pour un fruit extraordinaire... Le coût d'une telle baie est imprévisible. En 2008, le prix d'une pastèque exotique atteignait 6300 $, elle pesait 8 kg. Il a acquis une telle valeur record grâce à la revente constante à diverses enchères mondiales.
Prince Noir
Une des variétés disponibles de la sélection japonaise... La culture est cultivée dans la région du Caucase du Nord. La saison de croissance est de 85 à 95 jours. Le poids des baies varie de 3 à 10 kg. La forme de la pastèque est identique à celle du melon - ovale allongée. La peau est vert foncé, avec des rayures longitudinales presque noires.
La pulpe moyenne-dense écarlate a un goût juteux et sucrémalgré la faible teneur en sucre (moins de 10%). Les avantages de la variété sont la capacité de transporter et de conserver les qualités commercialisables pendant trois mois à compter de la date de récolte. La culture résiste aux changements de température. De 1 hectare récolté de 150 à 350 centenaires.
Scintillement
Variété à maturation précoce. Les petites baies sont sphériques... Peau fine de couleur noir-vert, sans rayures. Le poids d'un fruit est de 2-3 kg. La structure de la pulpe rouge est granuleuse.
Fruits de pastèque "Feu»Sont utilisés frais, ils ne sont pas utilisés pour les blancs. La culture supporte le froid printanier.
Les baies mûrissent en 70 à 85 jours... Dans les régions du sud, les graines de pastèque sont plantées en pleine terre en avril-mai. A partir de 1 hectare, 150 à 300 kg de cultures sont récoltés. Le ménage a lieu en août-septembre. La culture est résistante au fusarium et à l'anthracnose.
Le saviez-vous? Dans le désert sud-africain du Kalahari, il existe encore des baies sauvages de la taille d'une balle de tennis. Les Égyptiens ont été les premiers à cultiver des pastèques - il y a plus de 4000 ans.
Noir superbe
Une excellente variété noire est un analogue domestique de Densuke... Baies rondes.De fines rayures noires sont légèrement visibles sur la peau vert foncé. Les plus gros fruits prennent du poids jusqu'à 10 kg. La pulpe est rouge vif avec une légère teinte framboise.
La teneur en sucre de cette variété est légèrement supérieure à celle du Black Prince - 12,5%... Avantages: résistance aux maladies et aux températures extrêmes.
Tyran noir
De toutes les variétés, l'écorce de cette pastèque est la plus proche du noir.... La forme du fruit est ronde. Le poids moyen d'une baie noire est de 10 kg. La pulpe granuleuse de couleur framboise a un arôme riche. La teneur en sucre est d'au moins 12%.
De nombreux résidents d'été préfèrent la variété Black Tyrant pour sa résistance aux températures extrêmes, sa bonne transportabilité et sa longue durée de conservation.
La culture est cultivée en terrain ouvert et fermé... Fondamentalement, cette pastèque est cultivée dans la voie du milieu, mais elle est capable de résister aux basses températures et même aux gelées à court terme. La culture est récoltée 100 à 110 jours après la germination. Les fruits conviennent à la récolte d'hiver.
Icare
Variété moyennement tardive, commence à fructifier 90 à 110 jours après la plantation... Pastèques "Icare"Sont elliptiques. Il y a un maillage à peine visible sur la coque vert foncé. L'épaisseur de la peau est moyenne. La pulpe est savoureuse, granuleuse, a une teinte framboise. Le poids des fruits atteint 3-5 kg.
L'anthracnose est une menace pour les plantes si elles sont cultivées sous film. Mais Ikar n'est pas malade sur le melon.
Culture tolérante à la sécheresse... De 1 hectare récolté de 125 à 165 centièmes. Les fruits de cette variété sont consommés frais et utilisés pour la transformation.
Lumières sibériennes
Culture précoce de melon résistant au froid... La variété possède d'excellentes qualités commerciales et gustatives. La pulpe est douce. Les fruits prennent du poids de 2 à 5 kg. Sur une fine peau vert foncé, il y a des rayures étroites. La couleur de la pulpe juteuse est rouge vif. Les pastèques sont consommées fraîches.
Les fruits mûrissent en 80 à 90 jours... La variété est cultivée sous une pellicule et en plein champ. Les baies tolèrent bien le transport. Jusqu'à 370 centimes de la récolte sont récoltés sur 1 ha. La culture est résistante au fusarium.
monténégrin
Une variété universelle à maturité précoce. Les fruits sont consommés frais et salés. La forme de la baie est sphérique, la couleur est noir-vert. La pulpe est tendre, rouge. Le Monténégrin est tolérant à la sécheresse. Le poids d'une pastèque atteint 2,5-3 kg. La culture pousse bien sur des sols légers et fertiles.
Caractéristiques croissantes
La culture des pastèques nécessite des connaissances agrotechniques. Malgré le caractère sans prétention de la culture, il existe des nuances qui affectent la qualité et la quantité de la récolte.
Un certain nombre de conditions sont réunies pour la culture de fruits sucrés et juteux.:
- Fournir à la culture la température et l'éclairage nécessaires. La baie méridionale ne pousse pas bien avec un manque de soleil, le site est donc choisi du côté ensoleillé. Les graines de pastèque noire sont plantées lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ° С et que la température de l'air sera d'environ + 25 ° С ... + 30 ° С.
- Suivez les règles d'arrosage. Le site est humidifié uniformément, le dessèchement et l'engorgement du sol n'est pas autorisé. Lorsque les fruits commencent à mûrir, l'arrosage est arrêté.
- Respectez le calendrier de fertilisation. La culture est fertilisée 3 fois par saison, le sol est pré-humidifié.
- Pour nouer les cils, un treillis est installé.
La récolte est récoltée à mesure que le fruit mûrit. Signes de maturité d'une pastèque: une tige sèche, une tache jaune où la baie touche le sol, un craquement caractéristique lorsqu'on la presse. La récolte est récoltée à la main et envoyée au stockage.
Important! Ils essaient de ne pas conserver les fruits plus d'un mois, car la pastèque perd sa teneur en sucre et la pulpe perd sa densité.
Après la récolte, ajoutez cendre de bois, humus ou engrais complexes minéraux.
Commentaires
Ils choisissent des pastèques noires pour la plantation, en se concentrant sur la photo et les caractéristiques de la variété. Non seulement l'apparence de la baie est importante, mais aussi le temps de maturation, le rendement et le goût.
Elena, Tula: «J'adore les pastèques depuis la petite enfance. Chaque année en août et septembre, je nettoie le corps avec un régime à la pastèque. J'achetais sur le marché.Mais une fois, elle a été très empoisonnée et a décidé de les cultiver seule. Je l'ai essayé, je me suis trompé, mais à la fin j'ai mis au point la technologie d'atterrissage optimale. On m'a conseillé une pastèque, éprouvée, de qualité Ogonyok. Satisfait du goût et de la taille. Chaque année, je collecte des graines de ma propre récolte pour de nouvelles plantations ".
Vasily, Stavropol: «J'ai aimé la variété Ikar dès la première culture. J'ai récolté 8 grosses baies du jardin, le poids de chaque fruit était d'environ 4 kg. Ma femme et moi mangeons frais. Certains d'entre eux ont été rangés pour être stockés. Je cultive des pastèques en plein champ, je les fertilise avec de l'urée et des infusions aux herbes ".
Conclusion
Les pastèques domestiques ne sont pratiquement en aucun cas inférieures aux homologues exotiques étrangers et sont tout à fait accessibles à la culture. Les baies noires sucrées et juteuses de votre propre jardin vous raviront par un goût frais et seront parfaitement conservées dans des préparations maison!