Qu'est-ce que le concombre, comment est-il cultivé et mangé

Le produit de la sélection moderne - ogurdynya - fait référence à des hybrides à maturation précoce. La culture est très appréciée pour son goût inhabituel et son rendement élevé. Les fruits ont une étonnante capacité à changer de forme et de couleur pendant la maturation.

Dans cet article, nous vous parlerons des particularités du concombre, des méthodes de culture, des règles de soin et du goût. Vous apprendrez à quoi sert la pulpe et comment la cuisiner.

Fonctionnalité et description

Ogurdynia - qu'est-ce que c'est? Les jardiniers ne sont toujours pas parvenus à un consensus: certains soutiennent qu'il s'agit d'un légume-fruit d'origine tropicale, d'autres sont sûrs qu'il s'agit d'un hybride obtenu en croisant un concombre et un melon.

La culture de la courge a commencé en Asie centrale. Les sélectionneurs ont obtenu un hybride en croisant des variétés de melon précoces et des variétés de concombre sans prétention. La plante ressemble à un buisson de concombre, mais avec des feuilles plus grandes et atteint deux mètres de hauteur... Il est cultivé horizontalement ou verticalement.

La forme et le goût des fruits dépendent directement du stade de maturité. Les premiers fruits ressemblent aux concombres, mais avec une peau plus fine. La taille varie de 8 à 12 cm, la couleur est vert clair, la surface est avec un bord doux.

Les fruits mûrs ont la forme d'un melon et mesurent 60–80 cm de longueur. Le poids moyen est de 6 à 8 kg. La peau jaunit et se couvre de rayures verdâtres. Une fois coupées, un petit nombre de graines sont visibles à l'intérieur.

Sur la photo - fruits mûrs d'ogurdina.

référence... La peau du fruit est fine, comme une pomme. Par conséquent, ils ne sont pas conservés plus de 1,5 mois au réfrigérateur ou au sous-sol.

Qualités gustatives

À un stade précoce de la maturation, le concombre ne diffère pratiquement pas des concombres - ni arôme ni goût.

En mûrissant, les fruits ressemblent à des melons. La pulpe sucrée et juteuse d'une teinte jaune-orange dégage un arôme délicat et a un goût à couper le souffle. Le goût est difficile à exprimer avec des mots, le goût prononcé du melon se mêle à des notes de banane, d'orange, de concombre et de miel.

Comment est-il mangé

Les fruits au stade de maturité laiteuse se prêtent à une consommation fraîche. Des salades de légumes sont préparées à partir d'eux, marinées, salées. Le produit ne perd pas son goût et conserve son arôme et sa couleur d'origine.

Les fruits mûrs font de délicieuses confitures, compotes et fruits confits. Mais il est plus délicieux et plus sain de les utiliser frais.

Composition et propriétés

Ogurdynia se caractérise par une valeur nutritionnelle élevée, a une composition chimique riche:

• vitamines A, C, E, PP, groupe B;
• minéraux: magnésium, sodium, calcium, potassium, fer.

Bénéfice et préjudice

L'utilisation de fruits de concombre a un effet bénéfique sur le corps humain:

• détruit les radicaux libres;
• a un effet anti-sclérotique;
• normalise le système digestif;
• élimine les sels en excès et le cholestérol;
• accélère le métabolisme;
• rajeunit le corps;
• a un léger effet cholérétique et diurétique.

Les informations sur les dangers de l'ogurdin ne sont pas fournies. L'intolérance individuelle est possible. Par conséquent, introduisez un nouveau produit dans l'alimentation avec prudence.

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Variétés

Les variétés de courges diffèrent par la forme, la couleur, l'odeur et le goût des fruits. Il existe 15 variétés au total.

Variétés pour ceux qui préfèrent les cultures à gros fruits:

• Manduria;
• Vert;
• Blanc;
• Orenburg;
• Spécial;
• Bonbons.

Les fruits d'une couleur inhabituelle donnent des variétés:

• Tarot;
• Marque verte canard;
• Melanflehuosus Sahio.

Lisses, légèrement allongés, à la pulpe incroyablement douce et parfumée, les fruits sont obtenus à partir de variétés:

• Banane orange;
• Fizano;
• Banane;
• Caramel;
• Alexandrie;
• Nouveau;
• Ananas.

référence... Le melon argenté, ou concombre arménien, est souvent appelé le concombre. Mais ces cultures sont différentes. Ogurdyn se transforme en melon en mûrissant. Le concombre arménien ressemble à un long concombre avec une surface nervurée verte ou blanche. Lorsqu'ils sont trop mûrs, les fruits jaunissent et perdent leur goût.

Caractéristiques de la culture et des soins

La culture et l'entretien des concombres nécessitent le respect de plusieurs conditions pour obtenir des résultats optimaux et une récolte riche:

1. La culture aime le soleil, donc un climat sec et chaud est idéal pour la culture.
2. Le sol doit être fertile et meuble. Il est fertilisé avec du compost, de l'humus, du sulfate de potassium et du nitrate d'ammonium.
3. Un autre point important est l'humidité du sol. Un arrosage correct est assuré au stade initial de la croissance des semis.

Préparation des semences et culture des semis

Avant le semis, les graines sont trempées dans une solution rose pâle de permanganate de potassium pendant 30 minutes. Cela favorise la germination rapide de la graine et vous permet d'identifier les graines défectueuses.

Les semis sont cultivés en semant des graines directement dans le sol ou dans des gobelets jetables. Tout dépend de la région de résidence.

Le semis en pleine terre se pratique dans les zones au climat chaud et doux. Les graines sont semées dans les dix premiers jours de mai avec un intervalle de 50 à 100 cm jusqu'à une profondeur de 2 cm Après la formation de 5 à 7 feuilles, le sommet est plongé pour que la plante libère des pousses latérales. Ensuite, ils sont saupoudrés de terre afin de renforcer le rhizome.

Dans les régions où le temps chaud s'installe plus tard et l'été court, la plantation à l'aide de semis est préférable. À cette fin, ils prennent de la tourbe ou des gobelets en plastique et les remplissent de terre universelle humide ou spéciale pour les cultures maraîchères. Une graine est placée dans chaque récipient à une profondeur de 2 cm, recouverte d'une pellicule plastique et laissée dans un endroit bien éclairé. Les premières pousses apparaissent dans 5-7 jours. Dans un mois, les plants seront prêts à être plantés dans une serre ou un potager.

Se soucier

Le soin de la gourde se compose de plusieurs points:

1. Arrosez avec de l'eau tiède pendant que le sol sèche, mais au moins deux fois par semaine à l'extérieur et une fois dans une serre. Réduisez l'arrosage pendant la période de maturation afin que les fruits soient sucrés et non aqueux.
2. Désherber régulièrement pour éliminer l'excès d'herbe et les mauvaises herbes. Ameublissez le sol en même temps que le désherbage.
3. Ajoutez des pousses envahies si nécessaire.
4. Appliquez des engrais au stade initial de croissance jusqu'à ce que l'ovaire apparaisse une fois toutes les 2 semaines. Les meilleurs engrais sont les cendres, la molène et les minéraux. Puis arrêtez de vous nourrir.

Conditions de maturation et de récolte

Quand le fruit mûrit-il et quand peut-il être récolté? Ogurdynia mûrit rapidement, les fruits commencent à être récoltés 1,5 à 2 mois après la plantation. Si de petites fissures apparaissent dessus, à partir desquelles le liquide suinte, vous pouvez les arracher.

La fructification se poursuit jusqu'à fin septembre et se termine avec le début du gel. 18-20 fruits pesant de 1 à 3 kg sont récoltés dans un buisson.

Difficultés croissantes possibles

La principale difficulté de la culture est de fournir une quantité d'eau suffisante sans engorger le sol. Un excès d'humidité menace de pourriture des ovaires et de maladies bactériennes. Avant d'arroser la plante, soulevez les feuilles et inspectez le sol. S'il est encore humide, attendez l'arrosage.

Lors du choix d'une méthode de culture - au sol ou sur un treillis - tenez compte du fait que les fruits mûrs, sous leur propre poids, se séparent facilement des cils.Tombant au sol, ils se cassent et à l'avenir ne conviennent que pour obtenir des graines.

Malgré le fait que l'ogurdynie soit une culture thermophile, elle ne tolère pas une chaleur excessive. Par conséquent, lorsqu'elles sont cultivées dans une serre, les plantes perdent souvent leur ovaire à des températures extrêmement élevées.

Le fruit sucré à la peau délicate est l'un des mets préférés des pigeons, des moineaux et des étourneaux. Pour effrayer les oiseaux, des jardiniers expérimentés installent des platines, des carillons éoliens et d'autres appareils revêtus de miroir.

Quoi cuisiner

Ogurdynia est un produit universel. En plus de la consommation fraîche, il convient à la préparation de salades, apéritifs marinés, desserts, conserves, confitures et compotes.

Nous proposons des recettes de délicieuses confitures et compotes rafraîchissantes. Les composants peuvent être modifiés en fonction de votre look, vous pouvez ajouter des épices, des fruits et des baies.

Confiture

Ingrédients:

• ogurdynya - 1 pc;
• sucre - 350 g;
• anis étoilé - 1 astérisque .;
• jus et zeste d'un citron.

Lavez les fruits, coupez-les en deux et retirez les graines. Rincer sous le robinet et couper en tranches. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, elle est très douce.

Placer la pulpe dans un bol en émail, ajouter l'anis étoilé et recouvrir de sucre cristallisé. Mettez sur feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le jus et le zeste de citron dès qu'il commence à bouillir. Remuer, faire bouillir pendant 5 minutes et placer dans des bocaux. Bouchon hermétique et stocker dans un endroit frais.

Compote

Ingrédients:

• ogurdynya - 1 pc;
• acide citrique - 1 pincée;
• sucre - au goût (les fruits sont très sucrés);
• eau distillée - 3 litres.

Lavez les fruits, retirez le quart de travail et hachez-les grossièrement. Faites bouillir de l'eau et adoucissez au goût. Transférez-y la pulpe, ajoutez de l'acide citrique et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes maximum. Servir frais avec une feuille de menthe.

Conseil... La compote peut être préparée pour l'hiver. Pour ce faire, versez le liquide bouillant dans des boîtes propres et roulez avec des couvercles en étain. Stocker dans une cave.

Commentaires

Tous ceux qui ont essayé de cultiver du concombre laissent des critiques positives.

Valentina, Yelets: «L'année dernière, mon fils a envoyé les graines du cornichon Larton F1. Avant cela, je n'avais jamais grandi et je ne connaissais même pas son existence. Après avoir lu les recommandations pour grandir, je me suis mis au travail avec confiance. Planté à travers les semis en pleine terre. Les plants ressemblaient exactement à des concombres. La floraison était abondante, les ovaires étaient nombreux. Le fruit ressemblait plus à une grosse poire. Quelle a été notre surprise lorsque nous avons goûté le fruit mûr - du vrai melon au miel, parfumé et très sucré ».

Oleg, Lipetsk: «J'adore expérimenter et de temps en temps j'essaie de faire pousser une nouvelle plante dans ma maison de campagne. Il y a trois ans, j'ai essayé de cultiver une courge pour la première fois. Péniblement j'ai entendu parler de son goût merveilleux. J'étais plus que satisfait du résultat, cette année j'ai aussi l'intention de planter. Déjà préparé les plants. Les fruits sont délicieux, la pulpe est douce et parfumée. Parfois, nous préparons des salades à partir de fruits non mûrs, mais nous attendons toujours qu’elles soient bien mûres. »

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Conclusion

Un concombre croisé avec un melon, appelé concombre, ne s'est pas encore répandu. La raison en est la méfiance des jardiniers envers les plantes peu connues. Après tout, pour développer une culture et obtenir une récolte, il faut investir beaucoup d'efforts et de patience, et le résultat n'est pas toujours réussi. Mais ceux qui ont essayé de cultiver cet hybride sont satisfaits. Soumise aux règles de la technologie agricole, la culture plaît avec une récolte riche.