Comment se déroule la récolte du maïs contre le grain: conditions et étapes du processus, transformation ultérieure et stockage de la récolte
Blé utilisé pour l'alimentation, pour la production d'amidon et de mélasse, comme aliment pour les animaux d'élevage. Le rendement des cultures est élevé, en moyenne 32 à 37 centimes de céréales par hectare. Comment récolter et stocker le maïs afin de conserver la récolte le plus longtemps possible, nous le dirons dans l'article.
Le contenu de l'article
Conditions de récolte du maïs pour le grain
La récolte du maïs-grain commence lorsque la maturité physiologique (complète) des graines est atteinte.
La récolte prend environ deux semaines. Le moment du début du nettoyage est calculé de manière à avoir le temps de terminer les travaux avant le début des pluies et gelées prolongées.
Les graines congelées perdent leur germination. La collecte de maïs humide conduit à la propagation de maladies fongiques, ce qui réduit la valeur marchande de la matière première.
Étapes de maturité
Il y a quatre étapes de maturité pour le maïs:
- Laitier - caractérisé par une consistance d'endosperme liquide. Lorsqu'il est pressé, un jus blanc laiteux est libéré. Livré 15-20 jours après la fécondation. La teneur en humidité atteint 80%.
- La cire - commence environ 26 jours après le début de la pollinisation. L'endosperme ressemble d'abord à une pâte molle, puis au fromage à pâte molle et s'épaissit progressivement. La quantité de sucre dans les fruits diminue, de l'amidon et de la dextrine se forment.
- Vitreux - dure de 36 à 48 jours à compter du début de la formation des graines. Les grains commencent à se dessécher, ont un aspect légèrement froissé.
- Plein - survient généralement 55 jours après la pollinisation. Les grains deviennent durs et brillamment colorés. Les feuilles et les épis deviennent jaunes. Son poids à ce stade atteint son maximum.
Déterminer le moment du début de la récolte
Le moment optimal pour récolter le maïs est de couper l'approvisionnement en nutriments. Pendant cette période, le poids des graines est maximal, la teneur en matière sèche atteint 60% et plus. Le point de référence pour le début de la récolte est l'apparition d'un "point noir" à la base de la graine.
Si les étés sont froids, les coupures de courant sont plus lentes, de sorte que le facteur de point noir devient peu fiable. Dans ce cas, la somme des températures effectives après la floraison des inflorescences femelles est prise en compte pour prendre la décision de commencer la récolte. La maturité biologique des grains de maïs survient lorsque cet indicateur est de 800 ºС.
référence... La somme des températures effectives est la somme des températures quotidiennes moyennes de l'air dépassant la limite inférieure de température du développement des plantes pour la saison de croissance considérée.
La récolte est commencée plus tôt (avec une humidité du grain de 40 à 45%) s'il existe un risque d'aggravation des conditions météorologiques (gelées précoces, pluies prolongées). Lorsque le fruit sèche à une teneur en humidité de 18 à 20%, les pertes augmentent.
Avantages et inconvénients de la récolte précoce et tardive
| Avantages | désavantages | |
| Trop tôt |
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| C'est trop tard |
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Technologie des procédés
La récolte du maïs-grain comprend les opérations technologiques suivantes:
- préparation du terrain;
- coupe et nettoyage épis;
- battage;
- collecte et broyage des résidus végétaux.
Les trois derniers, en règle générale, sont réalisés ensemble sur une seule unité de récolte.
Important! Le grain doit être transformé dans les quatre heures suivant la récolte. En raison de l'humidité élevée de la matière première, sa détérioration se produit - l'apparition de moisissures, de champignons, de rancissement.
Préparation du terrain
Au stade de la préparation du champ pour la récolte, la direction optimale du mouvement des moissonneuses-batteuses est déterminée. Le plus souvent, cela coïncide avec le sens du semis. Des andains sont réalisés en bordure de champ et des tournières sont préparées.
De plus, la largeur des corrals est définie: elle est 6 à 12 fois inférieure à la longueur de l'ornière et est un multiple de la double largeur de la machine de récolte. Il n'est pas permis d'obtenir l'espacement des fesses dans la poignée. Le nombre de corrals doit être un multiple ou égal au nombre de moissonneuses-batteuses dans le lien.
Avec une longueur de rut de plus de 1000 m, les autoroutes de transport et de déchargement d'une largeur de 7 à 8 m sont déneigées tous les 500 à 600 m.
Combinez la récolte avec le battage des épis
De cette manière, le grain est récolté avec une teneur en humidité allant jusqu'à 30%. Puisque la récolte, le nettoyage des épis et le battage sont combinés en une seule opération, la réforme des épis n'est pas effectuée et le produit n'est utilisé qu'à des fins de fourrage.
Les moissonneuses automotrices KSKU-6 sont utilisées pour la récolte avec battage. Les chaînes d'alimentation de la tête guident les tiges dans les cueilleurs de maïs. Les tiges sont tirées à travers les fentes des plaques amovibles, les oreilles sont détachées et la barre de coupe coupe les tiges à une hauteur de 15 cm de la surface du sol.
Les épis sont transportés vers la vis sans fin, qui les distribue aux convoyeurs. Les épis sont partiellement débarrassés des restes de tiges et de feuilles par des ramasseurs de tiges installés dans la partie supérieure des convoyeurs et acheminés vers la batteuse. Le grain battu à travers le convoyeur de déchargement entre dans le chariot de la moissonneuse, les tiges et les enveloppes d'épi sont déversées sur le champ.
Les tiges sont envoyées à un hachoir de type tambour. Les résidus végétaux broyés sont jetés par la goulotte d'ensilage dans le corps d'une machine ou d'un tracteur à proximité.
Exigences agrotechniques pour la moissonneuse-batteuse avec battage:
- pertes de grains derrière la moissonneuse-batteuse - pas plus de 0,7%;
- sous-dépassé - pas plus de 1,2%;
- teneur en grains concassés - pas plus de 2,5%;
- la teneur en graines dans la masse d'ensilage - pas plus de 0,8%;
- degré de purification - pas moins de 97%.
Combinez la collection d'épis
La récolte d'épis sans battage est utilisée pour l'alimentation et les graines. Cette méthode est applicable lorsque l'humidité des graines est de 35 à 45%.
La collecte des rafles est réalisée sur des moissonneuses-batteuses «Khersonets-7V» ou des unités de récolte de céréales avec un accessoire PPK-4. Le fonctionnement de ces machines est similaire au fonctionnement de KSKU-6. La différence est que les épis séparés ne vont pas à la batteuse, mais au nettoyeur d'épis.
Le séchage et le battage des épis ont lieu dans des stations stationnaires de traitement et de stockage après récolte.
Exigences agrotechniques pour la récolte des épis:
- le contenu des oreilles pelées dans un tas n'est pas inférieur à 95%;
- la proportion d'oreilles cassées - pas plus de 5%;
- pureté du tas - pas moins de 99%.
La plupart des récolteuses sont conçues pour semer du maïs avec un espacement des rangs de 70 cm et un espacement des plants d'au moins 20 cm.
Les moissonneuses modernes assurent la collecte de toute la culture biologique jusqu'à 20 tonnes par hectare.
Traitement après récolte
La transformation du grain après récolte comprend le nettoyage et le séchage.
Nettoyage
Le nettoyage est subdivisé en:
- préliminaire - nettoyer la masse fraîchement récoltée ou humide avant le séchage;
- primaire - tous les types d'impuretés sont séparés et le grain principal est isolé;
- secondaire - triez le produit en fractions.
Les séparateurs à tamis à air sont le principal équipement de nettoyage des matières premières. Toutes les impuretés organiques légères, les grains trop petits et trop gros sont séparés.
Les unités se composent de canaux d'aspiration et d'un ensemble de tamis avec différentes tailles de mailles. Lors de la phase de nettoyage, les mouvements sont minimisés, notamment grâce aux ascenseurs et vis sans fin hautes performances, afin d'éviter des dommages mécaniques au produit.
La capacité des équipements modernes de nettoyage est de 10 à 15 tonnes par heure, pour le tri - 20 tonnes par heure.
Séchage
En fonction de la teneur en humidité, le grain récolté est envoyé pour stockage ou transformation.
Avec une teneur en humidité de 14-15%, le maïs est envoyé pour le stockage, avec une teneur en humidité de 15-17% - pour le séchage ou la ventilation, avec une teneur en humidité plus élevée - uniquement pour le séchage.
La ventilation est efficace pour traiter un produit avec une teneur en humidité de 1 à 5% au-dessus de la normale. En mode séchage, la matière première est soufflée avec de l'air chaud ou légèrement réchauffé.
Pour le séchage, utilisez des séchoirs de type mine, colonne ou bunker.
Utilisez les modes doux, le chauffage du grain est autorisé:
- à des fins fourragères - pas plus de 50 ºС;
- pour la production d'amidon et de mélasse - pas plus de 45 ºС;
- pour l'industrie alimentaire - 35 ºС.
En plus du régime de température, il est nécessaire d'assurer un rendement d'humidité optimal. Pour un passage dans la sécheuse, la perte d'humidité doit être de 4,5 à 5,5%. Si le maïs n'est pas séché en une seule fois, il est traité en plusieurs passes.
Après séchage, le grain doit être refroidi. La température à laquelle le maïs peut s'endormir pendant l'entreposage ne doit pas dépasser la température ambiante de plus de 8 à 10 ° C.
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Stockage supplémentaire
Le grain de maïs est stocké en vrac dans des entrepôts, dans des silos d'ascenseurs, dans des entrepôts de soutes.
Les céréales fourragères combinées sont stockées à une teneur en humidité de 15-16%, les céréales alimentaires - à 14-15%.
Pour le stockage jusqu'à un an, les matières premières avec une teneur en humidité de 13-14% sont autorisées, sur un an - 12-13%.
Contrôle de qualité
Pendant la période de stockage, la température, l'humidité, la couleur, l'odeur, la pureté du produit sont surveillées. Une attention particulière est accordée aux indicateurs d'infestation par les ravageurs et les maladies.
La qualité du maïs doit être conforme aux normes établies par GOST 13634-90 "Maïs. Conditions d’achat et de livraison ». La norme s'applique au maïs en grains et en épis, récolté et fourni à des fins de consommation humaine et animale et pour transformation en aliments composés.
Les normes de base, selon lesquelles les calculs sont effectués pour le grain de maïs commercial, sont données dans le tableau.
| Nom de l'indicateur | Norme |
| Humidité du grain,% | 14,0 |
| Mélange de mauvaises herbes,% pas plus | 1,0 |
| Impureté du grain,% pas plus | 2,0 |
| Infection parasitaire | Interdit |
Conclusion
La récolte opportune du maïs aide à maintenir le rendement maximum. Le critère principal pour établir le début de la récolte est la maturité biologique des graines.
La récolte des champs est effectuée par les moissonneurs. Le battage des épis est effectué par des moissonneuses-batteuses au champ ou à des points fixes. La récolte récoltée est stockée dans des élévateurs ou dans des greniers spéciaux. Le respect des normes agrotechniques à toutes les étapes de la culture, de la collecte et du stockage garantit la préservation des propriétés commercialisables du maïs pendant une longue période.