Description des cépages pour Krasnodar
Les zones du territoire de Krasnodar avec un climat continental et subtropical tempéré sont idéales pour la culture du raisin. Cette culture préfère les terres chaudes et ensoleillées, l'absence de vents et de courants d'air et les sols fertiles.
Les variétés de table sont cultivées pour la consommation fraîche, les variétés techniques - pour la transformation en vin, jus, champagne et autres boissons. Nous proposons une description des meilleurs cépages pour le territoire de Krasnodar et les secrets de sa culture.
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Les meilleurs cépages de table pour le territoire de Krasnodar
Les variétés de table se distinguent par de gros fruits, une peau fine, une pulpe tendre et sucrée. Cultiver des raisins de table nécessite le respect des règles agrotechniques - la fertilisation, la taille et la formation des arbustes affectent la taille et la qualité du fruit. En termes de maturation, les variétés de table sont divisées en maturation précoce, moyenne et tardive.
De bonne heure
Les variétés à maturation précoce commencent à porter leurs fruits en juillet, la période de maturation est de 100 à 115 jours. Ils sont idéaux pour la consommation fraîche - la chair sucrée est appréciée par beaucoup. Pour que les raisins précoces mûrissent à temps, il est important de respecter les règles de plantation et de les cultiver sur des sols meubles et nutritifs, à l'abri des rafales de vent.
Arcadie
Les buissons sont de taille moyenne, la vigne mûrit rapidement. Feuilles à faible pubescence sur la partie inférieure, grandes. Le bouquet est lâche, de forme conique-cylindrique, poids moyen - 600 g. La longueur de la baie est d'environ 3 cm, la forme est ovoïde, la couleur est jaune verdâtre. La peau est ferme, la chair est ferme et tendre. Le goût est harmonieux, sucré. À pleine maturité, un léger arôme de noix de muscade se fait sentir. Arcadia est résistant à la moisissure, adapté au transport. Résistance au gel - jusqu'à -21 ° C, un abri pour l'hiver est donc nécessaire.
Mascotte
Les buissons sont de taille moyenne, les vignes sont solides et résistantes, avec une faible pubescence. Les fleurs du Talisman sont femelles, donc des variétés pollinisatrices sont plantées à proximité. La grappe est de forme conique, le poids moyen est de 700 g, mais certains spécimens atteignent 2 kg. Les baies sont rondes, poids - environ 12 g, couleur jaune ambre avec une épaisse fleur cireuse. La pulpe est douce, muscade, avec un arôme riche.
Le Talisman mûrit dans la troisième décade d'août, la fructification dure 2-3 semaines. La variété est résistante aux insectes ravageurs et à l'oïdium, les semis s'adaptent rapidement aux conditions climatiques de la région. L'application est universelle: les raisins sont consommés frais, transformés en confiture et en jus, séchés pour l'hiver.
Hélios
Les raisins de table très précoces mûrissent en 95 à 105 jours. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont grandes avec une pubescence. Les fleurs de la plante sont bisexuées, le rendement ne dépend donc pas des insectes pollinisateurs et des conditions météorologiques. Poids du régime - environ 500 g, structure dense, forme conique. Les baies sont roses, rondes-ovales. La pulpe est charnue, muscade, le jus est incolore. Évaluation de la note de dégustation - 9 points. La résistance à la moisissure et à la pourriture grise est élevée, la transportabilité est moyenne. Nécessite un abri pour l'hiver.
Mi-saison
Les variétés de mi-saison mûrissent au début du mois d'août, la fructification dure 115 à 130 jours. Ils sont exigeants sur le top dressing - les résidents d'été fertilisent régulièrement les raisins avec du superphosphate, et avant la plantation, du fumier ou des excréments de poulet sont versés dans le trou.
Rizamat
Les buissons sont hauts et nécessitent beaucoup d'espace libre. Les jardiniers forment chaque année des pousses et enlèvent les vignes inutiles - cela détermine le rendement et la qualité du fruit. Poids du régime - 800-1500 g, forme conique.La couleur est rose-violet avec une floraison bronzée et cireuse. Les baies sont de forme cylindrique, le poids d'un est d'environ 10 g. La chair est croustillante et tendre, la peau est fine mais ferme.
Le Rizamat est cultivé en serre ou en pleine terre, utilisé pour faire des raisins secs ou consommé frais. La variété est difficile sur les conditions de croissance, les résidents d'été accordent une attention particulière à l'alimentation et à l'arrosage - la plante ne tolère pas la sécheresse et une humidité excessive.
Strashensky
Les raisins Straseni ont une rusticité hivernale moyenne, donc pour l'hiver ils sont recouverts d'agrofibre ou d'un film dense. Les buissons sont hauts, les feuilles vertes ont une pubescence dense. Les vignes sont fortes et vigoureuses, de couleur brun foncé. Le poids d'un bouquet cylindrique est de 600 à 900 g, la structure est lâche, la tige est longue. Les baies sont plates et rondes, pesant environ 8 g, la peau est d'épaisseur moyenne. La couleur est violet foncé, riche, avec une épaisse floraison cireuse. La pulpe est dense, le goût est de raisin classique, agréable. La résistance à la moisissure est élevée, à la moisissure grise et à l'oïdium - moyenne.
Larni Muscat
Arbustes légèrement étalés à grandes feuilles vert foncé. Les grappes sont lâches, de forme conique-cylindrique, la tige est moyenne. Les baies sont rondes, légèrement aplaties sur les côtés, avec une jolie teinte jaune-or. Le goût est la noix de muscade avec un arrière-goût agréable, le poids de la baie est d'environ 4 g. Le rendement de la variété peut atteindre 5 kg de fruits par buisson. Larni Muscat est apprécié pour ses qualités commercialisables et gustatives, sa culture sans prétention et sa polyvalence.
Intéressant! Pour garder les grappes fraîches, elles sont coupées avec les morceaux de vigne. Inspectez les fruits, enlevez les fruits secs ou moisis. La brosse est suspendue dans un endroit frais et sombre, comme le grenier ou le sous-sol. Avant cela, les raisins ne sont pas lavés ou laissés au soleil.
En retard
Les variétés à maturation tardive mûrissent en septembre. Les résidents d'été pendant la culture s'assurent que les insectes nuisibles n'apparaissent pas sur les buissons, ils pulvérisent régulièrement les plantes pour se protéger contre les maladies. Les variétés tardives sont utilisées pour la vente et le transport, la peau dense et le revêtement cireux protègent les raisins de la fissuration.
Moldavie
Raisins de table à maturation tardive La Moldavie est modérément résistante au gel, le mildiou est rarement affecté. Les grappes sont lâches ou denses, poids - 400-600 g, forme conique-cylindrique. Le poids de la baie ovale est d'environ 5 g, la peau est dense. La couleur est violet foncé avec une teinte noire, avec une épaisse fleur cireuse. Le goût est aigre-doux, rafraîchissant, avec un arôme lumineux de noix de muscade. Il y a 2-3 graines dans la baie. La variété Moldova est appréciée pour sa qualité et sa transportabilité, les baies conviennent à la transformation et à la consommation fraîche. Les raisins sont cultivés non seulement dans le territoire de Krasnodar, mais également dans la République d'Adyguée et la région de Rostov.
Prikubansky
Prikubansky est sans prétention en culture, les buissons sont de taille moyenne, légèrement étalés. Les grappes sont cylindriques ou coniques, le poids moyen est de 412 g. Les baies sont rondes, le poids est de 8 g, la couleur est violet foncé. Goût doux harmonieux, arôme moyen. Prikubanskiy peut résister à des températures aussi basses que -22 ° С et est transportable. Note de dégustation - 8,6 points. Les raisins sont cultivés sur des sols limoneux neutres, la distance entre les plants doit être d'au moins 2,5 m.
Pukhlyakovsky
La variété autofertile Pukhlyakovsky a besoin de pollinisateurs, de sorte que d'autres arbustes de raisin sont plantés à côté. Le but est universel, résistance moyenne au gel, forte immunité. Les grappes sont compactes, pesant 90 g chacune, coniques, lâches. Les baies sont ovales-ovoïdes, poids - environ 2 g. La couleur est blanc doré avec une teinte verdâtre, au soleil, la peau fine est translucide. Le goût est intéressant, baies-muscade, avec une acidité rafraîchissante. Chaque baie contient 1 à 2 graines.
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Cépages techniques pour le territoire de Krasnodar
Les raisins techniques conviennent à la production de boissons à base de vin.Ses qualités externes ne sont pas aussi importantes que dans les variétés de table, l'essentiel est la présence de jus et de pulpe dense.
L'une des variétés les plus courantes est l'Odessa Muscat. Il a des buissons de taille moyenne et de petites feuilles disséquées. La période de maturation est moyennement précoce, la fructification a lieu le 130e jour. Les fleurs sont bisexuées, le rendement est stable. Petites baies blanches, forme sphérique. Les grappes sont coniques, poids - environ 200 g. La chair est visqueuse, la peau est fine, mais forte, protège les fruits de la pourriture et des moisissures. Goût de raisin harmonieux avec un fort arôme de noix de muscade. Résistance au gel - jusqu'à -24 ° С. Le Muscat Odessa est utilisé pour l'élaboration de vins secs et de champagne.
Une autre note technique pour le territoire de Krasnodar est Kubanets. Mûrissement tardif, vigoureux. Le poids de l'amas conique est d'environ 300 g, la couleur est bleu foncé, saturée. Les baies sont rondes, la chair est juteuse et agréable. La croûte a une épaisse fleur cireuse, dense. La variété est résistante au mildiou et au phylloxéra, rarement endommagée par les guêpes et les tétranyques. Table, dessert, vins secs sont élaborés à partir de raisins Kubanets.
Intéressant!Pour la plantation dans le territoire de Krasnodar, des boutures d'un diamètre de 6-13 mm avec un système racinaire fermé sont choisies. Si un jardinier cultive du raisin pour la première fois, il est recommandé de faire attention aux plants à fleurs bisexuées - aucun pollinisateur n'a à hocher. Un moment propice pour acheter des boutures est la mi-mai ou début juin.
Conclusion
La viticulture dans le territoire de Krasnodar est activement développée - les fruits savoureux sont cultivés non seulement par des jardiniers amateurs sur leurs parcelles privées, mais également par des agronomes professionnels dans les pépinières, les vignobles et les fermes. Les noms des cépages de table populaires de Krasnodar sont Prikubansky, Talisman, Arcadia, techniques - Kubanets et Muscat Odessa. Pour l'hiver, les plantes sont recouvertes d'agrofibre et avec l'arrivée du printemps, elles sont fertilisées avec des complexes minéraux et de la matière organique. Les fruits sont consommés frais, et également utilisés pour faire le plus délicieux vin blanc et rouge, champagne, jus.