Cultiver des raisins pour les débutants

Les raisins sont parmi les premières plantes que les humains ont commencé à cultiver. Il a été cultivé par les anciens Romains et Egyptiens. Maintenant, il est populaire dans le monde entier. Les raisins poussent avec succès dans les climats du sud et dans les régions centrales. Si dans le premier cas, il est possible de cultiver des variétés avec de gros fruits délicats, alors seules les variétés rustiques avec de petites baies avec une peau dense et un goût acidulé peuvent supporter un climat frais.

La technologie de la culture du raisin, en particulier dans les climats tempérés, présente un certain nombre de nuances. Afin d'obtenir des rendements riches chaque année et de ne pas perdre de plantes pendant les gelées hivernales, il est important de savoir comment en prendre soin. Cependant, si vous découvrez toutes les subtilités et suivez les instructions, même un jardinier novice peut créer votre propre vignoble.

Caractéristiques de la croissance des raisins

Il sera plus facile pour les débutants de comprendre les principes de la viticulture si vous comprenez les caractéristiques de la croissance des plantes... Cela vous permettra de comprendre le type de soins dont l'arbuste a besoin à différentes périodes de l'année.

La durée de vie d'un raisin dépend de sa variété et de sa méthode de multiplication. Ainsi, les spécimens sauvages issus de graines sont capables de pousser et de porter des fruits pendant plus de 400 ans. Les plantes cultivées de manière végétative continuent à porter leurs fruits pendant 25 à 150 ans.

La rapidité avec laquelle une plante commence à porter ses fruits dépend également de la façon dont elle est cultivée. Avec la méthode de plantation de graines, la plante porte des fruits pendant 5 à 6 ans après la plantation. En grandissant boutures de raisin la première récolte sera récoltée dans 2-3 ans. Lors de l'utilisation de la stratification et du greffage, les baies apparaissent la première année.

De la germination des pépins de raisin à la fin de la saison de croissance, la plante passe par un long cycle de développement, qui est divisé en étapes:

1. Croissance. La période la plus courte, dont la durée est de 1 à 5 ans. Pendant ce temps, la plante se développe en préparation de la fructification.
2. Développement et fructification. La période la plus longue. Il dure plus de 25 ans.
3. Affaiblissement de la fonction productive et de croissance... Cela se traduit par l'absence de nouvelles pousses et une augmentation de la taille de la plante, une diminution progressive du rendement, jusqu'à l'absence totale de fruits.

Au cours de leur vie, les raisins passent par un petit cycle qui se répète chaque année. Il se compose d'une phase de dormance et d'une phase de végétation.

Phase de repos se produit dans les arbustes uniquement dans les régions où le froid hivernal est sévère. Pendant cette période, on observe une chute des feuilles. Les jeunes pousses mûrissent et acquièrent une couleur sombre. Les parties non mûres de la plante tombent. Plusieurs couches près du noyau, ainsi que l'écorce du système racinaire, sont converties en tissu de liège, protégeant les zones de vie de la plante du gel. La croissance s'arrête. Tous les processus vitaux dans les tissus végétaux sont ralentis ou suspendus.

Deuxième phase - végétation... Il dure du début du printemps à la fin de l'automne. À cette époque, les raisins poussent activement, jettent de nouvelles pousses, fleurissent et portent des fruits. C'est pendant cette période que la plante nécessite une attention et des soins accrus.

Méthodes de culture

Les raisins sont cultivés dans toute la Russie, à l'exception de l'Extrême-Nord. Il existe des variétés qui non seulement portent des fruits, mais remplissent également une fonction décorative. Certains d'entre eux peuvent être cultivés à la maison.

Méthodes de culture du raisin:

1. En plein air. C'est l'option de culture la plus courante.En pleine terre, il vaut la peine de ne planter que les plantes capables de pousser dans une région spécifique.
2. Serre. Dans la serre, les raisins sont cultivés dans le centre et le nord de la Russie. Cette méthode de culture permet de cultiver des variétés avec de délicieuses baies, comme les raisins secs, dans des conditions climatiques difficiles.
3. Sur le balcon. Il existe des cépages décoratifs qui ont de petites baies acides, mais de belles feuilles et pousses. Ils sont sans prétention et sont utilisés non seulement dans la conception de paysage, mais également pour décorer le balcon.
4. Sur le rebord de la fenêtre. Il existe des variétés qui peuvent être cultivées à la maison dans un pot de fleurs. Ils ont également une fonction décorative.

Sélection des cépages

Lors du choix d'une variété à cultiver pour différentes années de la Russie (par exemple, pour la région de Moscou et le territoire de Krasnodar), il est important de prêter attention aux facteurs suivants.

• immunité;
• résistance maximale au gel;
• rendement;
• conditions de croissance;
• rigueur au sol;
• qualités gustatives;
• taille et couleur des baies;
• la présence de résistance à la sécheresse.

Atterrissage

La plantation et l'entretien des raisins nécessitent le respect des règles de base. Ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de cultiver des plantes solides et saines.

Pour la culture du raisin, la méthode des boutures est le plus souvent utilisée. Il vous permet d'obtenir la première récolte déjà 2 ans après la plantation. La reproduction par superposition est moins utilisée.

Vous pouvez planter des raisins au printemps (de mi-mars à début juin) et en automne. La première option est plus préférable, en particulier pour les régions à climat frais - il est plus probable que le plant prenne racine.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Une condition importante pour la culture du raisin est la sélection du matériel de plantation approprié et sa préparation. Cela dépendra de ces étapes si le semis prendra racine et à quelle fréquence la plante se blessera à l'avenir.

Habituellement, les plants sont achetés dans des magasins et des marchés spécialisés. Pour choisir le meilleur matériel de plantation, faites attention aux facteurs suivants:

1. Les racines. Un bon semis doit avoir plus de 4 racines épaisses. Un système racinaire bien développé permettra au matériel de plantation de prendre racine plus rapidement. Les racines doivent être longues, fermes et épaisses. La racine doit être blanche et humide lorsqu'elle est coupée. Des racines sèches, molles, minces et cassées indiquent une mauvaise qualité du produit. Les chances qu'un tel matériel de plantation prenne racine sont faibles.
2. Tronc. L'essentiel est qu'il ait au moins 5 bourgeons vivants. Pour s'assurer que les reins ne sont pas morts, ils sont pressés dessus avec un doigt. Si les têtes commencent à s'écailler ou sont tombées, elles ne sont pas viables. Il ne devrait y avoir aucun dommage ou signe de maladie sur la vigne. Un canon de qualité est résistant et chaud au toucher. Son écorce est brune avec une couche de vert en dessous.
3. Nombre de lignes réseau... Un plant ne doit pas avoir plus de 2 troncs. 2 vignes prendront racine si le matériel de plantation a un système racinaire développé.
4. La taille des vignes. Le diamètre du canon ne doit pas être inférieur à 6 mm. La longueur doit varier entre 30 et 40 cm.

Les plants de raisin sont également appelés chubuki. Ils peuvent être préparés indépendamment, en cours de formation de la vigne.

Conseil! Il est recommandé d'acheter des jarrets à l'automne. Ils sont stockés jusqu'au printemps en les enterrant dans des tranchées ou des bacs à sable.

Pour que les plantes ne tombent pas malades et prennent racine rapidement, elles sont préparées pour la plantation. Cela se fait comme suit:

1. Le plant est raccourci de chaque côté de 1,5 cm, les coupes sont faites en angle. Cette procédure active la croissance du plant.
2. Pour protéger les raisins des maladies, le matériel de plantation est désinfecté. Pour ce faire, il est plongé pendant 20 minutes dans une solution rose clair de permanganate de potassium à température ambiante.
3. Pendant 2 jours, les jarrets sont trempés dans une solution d'un stimulateur de croissance ("Epin", "Circo"). Cela augmentera la résistance des plants aux facteurs environnementaux négatifs et les aidera à s'enraciner plus rapidement.

Je prépare les plants juste avant la plantation.

Sélection, préparation du site et atterrissage

Il est important de trouver un endroit approprié dans le jardin pour la culture du raisin. Il doit être protégé du vent et situé dans la zone la plus éclairée. Les eaux souterraines ne doivent pas être proches de la surface. Il est souhaitable que les lits soient sans pente.

Les jardiniers expérimentés recommandent de placer des plates-bandes dans le sud-ouest. Les vignobles sont situés du nord au sud. Cependant, ce n'est pas requis. Tout emplacement qui répond aux exigences spécifiées fera l'affaire.

La parcelle est préparée au moins 3 semaines avant la plantation des plants. Si les raisins sont plantés au printemps, il est recommandé de préparer le site à l'automne. Ceci est fait de cette façon:

1. Creusez des trous. Dans un sol sableux, sa profondeur doit être de 50 cm et dans un sol argileux de 20 cm.
2. Le sol du trou est mélangé avec des engrais. Pour 1 partie du sol, prenez 1 partie de fumier pourri, 25 g de superphosphate, 1 cuillère à soupe de cendres.
3. Le drainage est versé au fond du trou. Il peut s'agir de gravier fin, d'argile expansée ou de céramique cassée. Une couche de branches ou de planches est posée sur le drainage.
4. Au-dessus de la couche de branches, une lame est fabriquée à partir du mélange de sol préparé.
5. Les racines sont plongées dans un mélange d'argile et de molène. Pour ce faire, 1 kg de molène et 2 kg d'argile sont versés dans un seau. Le reste du volume est rempli d'eau. Tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir un mélange de consistance uniforme.
6. Échappées couper 1-2 cm et trempé dans de la paraffine fondue.
7. Le plant est placé dans le trou pour que la vigne soit au centre de la colline. Les racines doivent être disposées autour du monticule.
8. Le trou est recouvert du sol restant. Le sol autour du plant est écrasé.
9. Les raisins sont arrosés. Pour une plante, utilisez 5 litres d'eau décantée à température ambiante.
10. Le sol autour des raisins est paillé. Il est recouvert de compost, de feuilles mortes, de paille pourrie ou de tourbe.

Soin du raisin

En posant la question de savoir comment faire pousser correctement le raisin, il convient tout d'abord de se familiariser avec les nuances de base de son entretien. L'espérance de vie et la productivité de la plante dépendent de l'exactitude de la technologie agricole.

Règles de plantation et d'entretien des raisins en plein champ pour les débutants.

Soins après l'hiver

Lorsque la température extérieure atteint + 5 ° C, la plante est enlevée abri... Le buisson est pulvérisé avec "Epin". Les raisins sont examinés pour des maladies, pulvérisés avec une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe L du produit est pris dans un seau d'eau).

Préparer l'hiver

Pour éviter la contamination des raisins par des maladies infectieuses, il processus solution de sulfate de cuivre. Ramassez toutes les feuilles et les débris végétaux. La vigne est pliée au sol et fixée avec une charge ou un support. D'en haut, la plante est recouverte de branches d'épinette.

En hiver

En hiver, il est recommandé de saupoudrer les plantations de raisins de neige.

Arrosage

Les raisins n'ont pas besoin d'arrosages fréquents. La première fois que le sol est arrosé après avoir été récolté abri d'hiver... La deuxième plantation est arrosée 7 jours avant la floraison et la troisième - lorsque la plante s'estompe.

La dernière fois que les raisins sont arrosés cette saison, c'est lorsque tous les fruits ont été récoltés. Pour l'irrigation, utilisez de l'eau décantée chaude. Cette procédure est effectuée le matin ou le soir lorsque le soleil est inactif.

Jarretière

La procédure se déroule en 2 étapes. Une jarretière sèche est réalisée immédiatement après le retrait de l'abri d'hiver. La vigne est liée à la première marche du treillis. Une jarretière verte est fabriquée au fur et à mesure que les pousses se développent. Les parties repoussées de la plante sont attachées aux étapes suivantes des pousses à un angle.

Desserrage

Après chaque arrosage et précipitation, le sol autour des raisins est assoupli pour détruire la croûte terrestre. Pendant le processus de relâchement, il est pratique d'éliminer les mauvaises herbes porteuses de l'infection.

Traitements préventifs

Lorsque les raisins poussent, il est important de les protéger des maladies. Pour cela, un traitement préventif est effectué. La première fois que la plante est pulvérisée au printemps, la deuxième fois une semaine avant la floraison ou sur les bourgeons, la troisième - après la floraison, la quatrième - lorsque les fruits atteignent la taille d'un pois.

Pour la pulvérisation, on utilise du Bordeaux liquide, du sulfate de cuivre ou des fongicides systémiques.

Top dressing

Avant de cultiver des raisins, vous devez vous familiariser avec le schéma de fertilisation. Dans un sol pauvre, la plante ne plaira pas au jardinier avec des cultures riches, elle fera mal.

Jusqu'à la première fructification (2-3) ans, les raisins ne sont pas nourris. Il a suffisamment de nutriments introduits lors de la plantation. Par conséquent, il est si important de déposer une quantité suffisante de fumier pourri et d'engrais minéraux avant de planter un semis.

Une fois que les raisins commencent à porter leurs fruits, la fertilisation devient nécessaire. Une plante est fertilisée sous la racine selon le schéma suivant:

1. Première alimentation appliqué immédiatement après la récolte du revêtement d'hiver. Des engrais secs granulaires sont utilisés. Pour une plante, on prélève 40 g de superphosphate, 45 g d'engrais azoté et 30 g d'une préparation contenant du potassium. Les substances sont déposées dans une rainure autour de la douille, après quoi la dépression est recouverte.
2. Deuxième fois les engrais sont appliqués une semaine avant la floraison. Pour la préparation, 2 parties d'eau sont mélangées avec 1 partie de fumier de poulet. Le produit est laissé infuser pendant 2 semaines, puis dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 5. 25 g de superphosphate et 10 g d'engrais potassique sont versés dans un seau contenant l'engrais résultant. Un buisson utilise 10 litres de top dressing.
3. Pendant la maturation des baies, 3 repas sont effectués... 20 g d'engrais potassique et 50 g de superphosphate sont appliqués sous la brousse.

Au printemps et en automne, ils utilisent un pansement foliaire. Les raisins sont pulvérisés avec une composition qui comprend des oligo-éléments, parmi lesquels doivent être le bore, le potassium, le phosphore et l'azote. L'engrais est préparé indépendamment ou des préparations toutes faites sont achetées.

Façonnage et taille

La formation de jeunes plantes est assez simple. Il comprend deux étapes. La taille sanitaire se fait à l'automne immédiatement après la récolte... Les pousses faibles, les sommets, les fructifications, les branches sèches, les parties de plantes présentant des signes d'infection ou de ravageurs sont éliminés de la brousse.

La deuxième taille se fait après la chute des feuilles. Toutes les pousses en excès sont coupées, laissant sur la plante de 3 à 8 manches situées à un angle.

Ceux qui pensent que la taille des raisins est un processus rapide se trompent. Plus la plante est âgée, plus elle met du temps à se former.

Chez les raisins adultes, lors de la première taille, toutes les pousses situées à moins de 0,5 m du sol sont découpées. De plus, tous les beaux-enfants sont retirés des branches situées à plus de 0,8 m de la surface du sol. Les sommets de ces branches sont coupés, reculant de 10 cm de l'extrémité.

Lors de la deuxième taille, il ne reste que des tiges et des manchons pérennes avec des bourgeons perpendiculaires au sol. À partir de ce dernier, des pinceaux à baies pousseront l'année prochaine.

Important! Les premières gelées tempèrent les raisins. La taille peut être effectuée jusqu'à –3 ° C.

Caractéristiques de la culture dans différentes régions

Avec le bon choix de cépage pour une région particulière, les soins des plantes ne différeront pas en fonction des conditions climatiques. Il n'est pas possible de développer la culture en plein air dans toutes les villes de Russie.

La région de Krasnodar a des conditions idéales pour les vignobles... Le climat est chaud ici et les gelées hivernales atteignent rarement –20 ° C. Par conséquent, dans le sud de la Russie, il est possible de cultiver des variétés à gros fruits, à coque fine et au goût sucré.

À Nizhny Novgorod, dans la région de Moscou et dans d'autres régions du centre, les hivers sont rigoureux. La plupart des cépages cultivés ne peuvent pas pousser dans ces conditions. Pour ces villes, des raisins présentant une résistance accrue au gel conviennent. Dans la plupart des cas, ses fruits sont de petite taille, à croûte dense et au goût acidulé. Ils sont souvent utilisés dans la vinification.

En Sibérie et dans d'autres villes au climat froid, les raisins ne poussent pas en plein champ. Ici, il est possible de faire pousser des cultures uniquement dans des serres.

Récolte

Les raisins sont récoltés dans la seconde moitié de l'été. Les baies à fruits noirs acquièrent à cette époque une couleur bleue caractéristique et les blancs acquièrent une teinte jaunâtre.Les baies mûres ont une pulpe tendre juteuse, un goût sucré et un arôme prononcé.

Les fruits des raisins sont coupés ou cassés en grappes entières. Ils sont conservés au réfrigérateur, dans le bac à légumes.

Conclusion

Le raisin est une culture exigeante qui nécessite une attention constante du jardinier. Sans arrosage, taille, jarretière, fertilisation et préparation en temps opportun pour la période hivernale, la plante fera mal et donnera de maigres rendements.

La règle principale d'un cultivateur novice est de ne pas négliger les règles de base de soins, d'écouter les conseils et les recommandations de jardiniers expérimentés.