Instructions étape par étape pour la culture de l'ail en extérieur pour les débutants: étapes et conseils d'agriculteurs expérimentés

L'ail a de nombreux avantages pour la santé. Il est utilisé dans la cuisine, la transformation des aliments et la médecine traditionnelle. L'ail du pays est beaucoup plus sain que l'ail du commerce. Il n'est pas difficile de cultiver une épice chaude - il suffit de suivre les règles de base de la technologie agricole et de suivre les conseils de jardiniers expérimentés.

Comment choisir le bon matériel de plantation

L'ail se propage par voie végétative. Même dans les variétés d'hiver, les flèches de floraison ne donnent pas du tout de graines, mais des bulbes à air (bulbes).

Pour obtenir des dents, séparez la tête de l'ail en parties, faites attention à ne pas gâcher la partie racine des clous de girofle et les écailles protectrices. Si le résultat est important, tous les clous de girofle à planter en ligne ne fonctionneront pas.

Planter une dent, qui est 2 fois moins que la dent standard, affectera la tête - elle poussera 3 à 4 fois moins qu'elle ne le devrait. Même si sur 5 gros clous de girofle, 1 est légèrement plus petit que les autres, il devra être rejeté. Seule une sélection aussi rigoureuse donnera une récolte de grosses têtes.

Faites attention au nombre de dents dans la tête. S'il n'y en a pas plus de 4 (même s'ils sont énormes), vous ne devez pas utiliser la tête de plantation, car cela indique la dégénérescence de la culture.

référence... Si une variété à plusieurs rangées de dents est utilisée, seule la rangée extérieure convient à la culture.

L'ail est également cultivé à partir d'ampoules à air. Il est très facile d'obtenir des semences. Simultanément à la plantation des clous de girofle, semez les bulbes mûrs sur les flèches d'ail.

Rendez le semis dense, avec une profondeur de plantation ne dépassant pas 2 à 3 cm.L'année prochaine, les coléoptères à une dent pousseront. Utilisez-les déjà comme graine pour faire pousser des têtes pleines.

Hiver ou printemps - que choisir?

La première question qui se pose chez les estivants concerne le rendement de l'ail d'hiver et de printemps. Il existe une différence significative entre les espèces.

L'ail d'hiver est planté en septembre-octobre, mais il est également possible au printemps. La variété à haut rendement donne jusqu'à 130 kg à partir de 1 are. Le poids de la tête atteint 150 g. La récolte est récoltée en juillet-août et stockée jusqu'en décembre-janvier.

L'ail de printemps est planté dans le jardin en mars-avril, de 100 pièces à 60-80 kg de récolte sont récoltés. La tête pèse 30 à 60 g. La récolte est récoltée en août-septembre. La période de stockage va de juin à juillet.

L'ail d'hiver est gros et fructueux, mais il ne se conserve pas longtemps, il doit être utilisé jusqu'à la fin de l'année, et l'ail de printemps peut rester jusqu'à l'été sans perte de qualité.

Production: Ne vous attardez pas sur une seule variété d'ail.

Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver

La variété de printemps diffère de celle d'hiver par son apparence et par d'autres caractéristiques:

1. Dans les cultures d'hiver, les dents sont grandes, de taille uniforme et poussent uniformément autour d'une tige solide qui se trouve à l'intérieur de la tête. Au printemps, les dents sont plus petites, il y en a beaucoup plus et elles poussent de manière chaotique. La tige à l'intérieur de l'ampoule est également présente, mais pas aussi forte.
2. L'ail d'hiver en cours de croissance tire une flèche de fleur, qui forme les soi-disant bulbes (bulbes à air).L'ail de printemps n'a pas de flèches, sauf pour la variété Gulliver. L'ail de printemps se propage par les clous de girofle.
3. L'ail d'hiver est récolté à la mi-juillet. Cette espèce est généralement utilisée pour la consommation estivale et la conservation car elle ne se stocke pas bien. Le printemps est stocké longtemps, la récolte est récoltée au début de l'automne.

Comment faire pousser correctement l'ail à l'extérieur

Règles pour la culture de l'ail à l'extérieur:

1. La culture ne doit pas être semée profondément pour que l'ail ne commence pas à pourrir dans l'humidité accumulée sous terre.
2. L'ail est cultivé dans des zones bien éclairées.
3. Des engrais naturels ou synthétiques sont appliqués avant la plantation.
4. Seul un matériau volumineux et sain sans dommage visible convient à la plantation.
5. Le lit à l'ail d'hiver est paillé et recouvert de broussailles pour attraper la neige.
6. Le sol est préparé environ 10 à 14 jours avant la plantation prévue. Si vous semez de l'ail sur un lit de jardin fraîchement creusé, alors avec le rétrécissement du sol, la culture s'approfondira, ce qui empêchera son émergence rapide.
7. Au même endroit, ils ne sèment pas plus de 2-3 fois de suite.

Préparation du matériel de plantation

Le principal matériel de plantation est considéré comme le clou de girofle de toutes les variétés. Pour obtenir une grande récolte, ils doivent être correctement préparés.

Les dents sont soigneusement sélectionnées. Débarrassez-vous des doubles, petits et fissurés.

Les dents sont conservées dans une solution de cendre de bois pendant quelques heures (pour 1 kg de substance, un demi-seau d'eau). Avant utilisation, la solution doit être bouillie puis refroidie.

Les flèches avec des bulbes à air sèchent complètement et choisissent les plus grosses graines à planter.

Préparation du sol et rotation des cultures

Le sol à semer doit être fertile, absorbant l'humidité et drainé. Une excellente option est le terreau. L'essentiel est que le sol ne soit pas sec. Les zones ombragées sous de grands arbres ou des buissons ne conviennent pas à la plantation.

Creusez le lit de jardin 14 jours avant le semis et fertilisez-le. Cela nécessitera 2 cuillères à soupe. l. sel de potassium et superphosphate, ainsi qu'un seau d'humus. Cette quantité d'engrais est suffisante pour 1 m2. lits de m.

Précurseurs d'ail dans le jardin

L'ail pousse bien à la place des pommes de terre, des concombres et des courgettes, ainsi que des légumineuses. Vous ne devez pas le planter après l'oignon, car la récolte sera de mauvaise qualité. De même, ne le cultivez pas après les carottes et les tomates.

La culture se sent bien dans le quartier des framboises, des fraises, des groseilles ou des roses. Un avantage supplémentaire - l'ail repousse les parasites de ces plantes.

Méthodes et calendrier de plantation de l'ail

La variété d'hiver est plantée à la fois avec des têtes entières et avec des clous de girofle.

Lors de la plantation, les tranches sont nettoyées des écailles sèches et trempées dans une solution stimulant la croissance pendant 7 à 9 heures. La plantation avec des têtes nécessitera de nettoyer le fond de l'ail des vieilles racines. Après cela, les têtes ou les lobules sont pliés dans un chiffon doux et humide, puis dans un sac en plastique. Enveloppez de manière à ce qu'il y ait un trou pour l'air frais. Conserver dans un endroit frais et ne pas laisser le tissu sécher.

L'ail pour la plantation au printemps est préparé en 1 mois, pendant lequel des racines atteignant 5 cm de long apparaîtront sur les tranches. Il n'y a pas de date limite spécifique pour la plantation au printemps. Et s'ils sont plantés à l'automne, ils le font 40 jours avant le début du gel (les dates varient selon les régions).

L'ail de printemps est préparé quelques jours avant la plantation. Les têtes sont divisées en dents et nettoyées des écailles sèches. Les dents externes conviennent à la plantation. Ils sont conservés 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium, puis enveloppés dans un chiffon humide et placés dans un sac. Ils les conservent dans la cave ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant deux jours.

Comment arroser l'ail

L'ail est une culture de jardin considérée comme l'une des cultures les plus sensibles à l'humidité. S'il manque d'humidité, les flèches d'ail changent de couleur en blanc bleuâtre. En raison d'un manque d'humidité, la qualité des têtes diminuera.

Dans la phase initiale de la saison de croissance, utilisez 10 litres d'eau par 2 m². À mesure que l'ail mûrit, la quantité d'eau est réduite. Avec le début du mois d'août, l'arrosage peut être complètement arrêté.

Après l'arrosage, le sol est ameubli, désherbé et paillé. Grâce au paillis, il sera possible de conserver l'humidité plus longtemps et de saturer le sol en nutriments. Pour cela, du foin ou de la sciure de bois est utilisé.

Les variétés d'hiver et de printemps peuvent être arrosées avec de l'engrais. Pour cela, des solutions liquides sont utilisées. Quatre de ces arrosages sont effectués par saison. Dès que les pousses apparaissent, effectuez première alimentation molène ordinaire ou urée (20 g pour 10 litres d'eau).

La deuxième fois qu'ils utilisent des engrais azotés, ils sont appliqués après 2 semaines. Lors de la formation des têtes, l'ail est arrosé avec une solution additionnée de superphosphate. Cette procédure est répétée à des intervalles de 14 jours.

L'ail est une culture sensible à l'arrosage. S'il y a peu d'humidité, les plantes se fanent, le développement et la croissance ralentissent. Mais cela ne signifie pas que vous devez ajouter de l'eau à l'ail tous les jours.

Attention! Une humidité excessive peut faire pourrir l'ail.

Récolter et conserver la récolte de l'ail

La croissance la plus intense de la tête se produit au début du séchage des feuilles inférieures. Pour récolter une récolte riche, l'heure exacte est déterminée, après quoi l'ail est collecté pour le stockage.

Avec une récolte précoce, l'ail mûrira tout seul, mais le bulbe ne poussera pas à sa taille maximale - il y a un risque de perdre jusqu'à 15% de la récolte. Avec une récolte tardive, l'ail est trop mûr. L'enveloppe s'écaille, tandis que les clous de girofle tombent de la tête, se dessèchent et se détériorent.

Le moment de la récolte est déterminé par l'apparence de la plante:

1. Les variétés de têtes de flèches sont récoltées après le flétrissement des feuilles supérieures et le séchage des coquilles extérieures de la tête d'ail.
2. Les non-tireurs récoltent au fur et à mesure que les fausses tiges tombent.

Comment préparer l'ail pour le stockage: coupez les sommets à 2-3 cm du bord de la tête, retirez les racines en laissant 3-5 mm près du fond. Sécher à l'air libre. Ensuite, rassemblez-les en paquets ou en tresses et envoyez-les pour le stockage.

L'ail est stocké dans le grenier ou sur les marches supérieures de la cave.

Fertilisation et lutte antiparasitaire

Les arbustes d'ail sont attaqués par des ravageurs, parmi lesquels le mille-pattes, la mouche de l'oignon, le nématode et la teigne sont les plus courants. Pour lutter contre les ravageurs, les lits de semis sont pulvérisés avec des insecticides biologiques (Aktofit, Cesar, Gaupsin, Bizar, etc.) lors de l'apparition des papillons et des chenilles.

Le respect de la rotation des cultures et de la technologie agricole correcte est également d'une grande importance. Faites pousser l'ail au même endroit pendant au plus 3 ans de suite. Détruisez les débris végétaux. Décoller et nourrir en temps opportun avec des engrais minéraux.

Maladies courantes de l'ail et comment les combattre

L'ail de printemps et d'hiver est sujet aux mêmes maladies qu'il est difficile de distinguer sans une certaine expérience. De nombreuses maladies peuvent infecter une plante.

Fréquemment rencontré:

• mosaïque;
• l'aspergillose;
• nanisme jaune;
• rouille;
• péronosporose;
• fusarium.

La principale mesure de lutte contre les maladies virales de l'ail est le traitement avec des fongicides biologiques («Gaupsin», «Fitosporin», «Mikosan», «Pentafag», «Baikal Em1»).

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Les nuances de soins en automne, hiver, printemps et été

Bien que l'ail soit sans prétention, comme tout légume, il nécessite des soins constants pendant la culture. Un bon entretien accélérera la croissance et améliorera les rendements.

Le sol doit être périodiquement humidifié pour que les buissons ne se dessèchent pas. Arrosez tous les 3-4 jours. Si le temps est nuageux pendant une longue période, réduisez le nombre d'arrosages à 1 fois par semaine.

Après l'arrosage, le sol est ameubli, car la terre est recouverte d'une croûte dense. Si vous ne vous en débarrassez pas, l'apport d'oxygène et d'humidité aux racines se détériorera.

La première fois que le sol est ameubli 15 jours après la plantation des plants. Un désherbage ultérieur est effectué après 10 jours. Lors du relâchement, toutes les mauvaises herbes sont éliminées, car elles réduisent la fertilité du sol.

Conseils de croissance

Comment faire pousser de l'ail dans le jardin? Secrets d'une récolte forte et saine:

1. Dès que les feuilles d'ail sortent du sol, la plantation est alimentée en engrais azoté. Pour ce faire, dissolvez 1 cuillère à soupe dans 10 litres d'eau. l. urée, 10 litres par 2 m2 m.
2. Lorsque les feuilles atteignent 10-15 cm, le sol est ramassé du bulbe, recouvert de cendres et la terre est remise à sa place. Cette opération est effectuée lorsque les flèches apparaissent.
3. Lors du retrait des flèches d'ail, il reste quelques morceaux. Ils déterminent le moment de la récolte. Dès que la coquille se fissure sur les têtes et que les bulbes commencent à regarder, il est temps de ramasser l'ail.

Où démarrer une entreprise d'ail

La première année nécessitera des investissements importants, mais si tu fais tout bien, dans 12 mois, l'entreprise portera ses fruits.

Obligatoire:

• formalités administratives;
• location de terres pour la culture;
• l'achat ou la location d'équipements spéciaux;
• l'embauche de travailleurs;
• matières premières;
• points de vente.

Au cours des années suivantes, les bénéfices augmenteront, car il n'y aura pas de coûts comme la première année.

Avantages et inconvénients

La culture de l'ail à vendre est considérée comme rentable. Si vous ne vous écartez pas de la technologie agricole, dans tous les cas, vous obtiendrez des bénéfices.

Les avantages du commerce de l'ail:

1. Le légume est stocké pendant une longue période. Si les conditions de stockage sont correctement assurées, il peut être vendu selon les besoins, par petits lots.
2. La popularité de l'ail. Il est en demande toute l'année, il y a donc toujours moyen de le vendre.
3. L'ail pousse dans n'importe quel sol, car il appartient à des cultures sans prétention. L'essentiel est de suivre strictement la technologie.
4. Vous pouvez démarrer une entreprise de culture d'ail à partir d'un petit chalet d'été afin de maîtriser toutes les bases et les pièges et ne pas faire de gros investissements tout de suite.

Inconvénients de la culture d'une culture:

1. La croissance à grande échelle nécessite des coûts supplémentaires importants pour l'équipement spécial et l'embauche de travailleurs.
2. Dans des conditions climatiques défavorables, la culture peut mourir, le processus doit donc être soigneusement surveillé.
3. Vous ne pouvez pas faire pousser de l'ail dans la même plantation pendant plus de 3 années consécutives. Cela conduit à l'épuisement du sol et, par conséquent, à la dégénérescence de la culture.

Rentabilité commerciale à partir de 1 are et 1 hectare

Le calcul de la rentabilité dépend de la taille de la surface cultivée, le revenu est calculé de la même manière. Si les technologies agricoles sont observées, 130 kg de récolte sont obtenus à partir d'un tissage, donc d'un hectare de terre - environ 13 tonnes.

Le labour, le hersage, la préparation du sol directement pour la plantation sur 10 acres coûtera 3000 r. Le coût du matériel de plantation sera d'environ 10 000 roubles, car au moins 100 kg seront nécessaires pour semer une superficie de 10 acres (le coût du matériel de semence étant de 100 roubles pour 1 kg). Pour fertiliser le sol, vous avez besoin de 4 tonnes de tourbe ou d'humus. Tout cela nécessite 17 000 roubles. Par conséquent, les coûts à l'hectare seront 100 fois plus élevés.

A partir de 1 hectare, de 10 à 50 tonnes de récolte sont obtenues, selon la variété d'ail. Si nous prenons en compte le fait que 1 kg est vendu pour 100 roubles, le revenu sera de 1 million de roubles. Avec le meilleur résultat des événements, ce montant augmente jusqu'à 5 fois.

Sur la base des calculs présentés, nous pouvons conclure que si tout est fait correctement, l'entreprise sera rentabilisée dès la première année de son existence.

Conclusion

L'ail n'est pas seulement un produit sain, mais aussi un légume prometteur pour gagner de l'argent. Choisissez la méthode que vous aimez, ou plutôt plusieurs, afin de comparer les résultats plus tard et faire pousser une énorme récolte.