Les avantages et les inconvénients des oignons rouges pour le corps humain

L'oignon rouge est un produit unique en son genre avec une composition chimique riche et un ensemble de propriétés utiles. Il est d'apparence attrayante, a un goût sucré et agréable.

L'oignon de Yalta est un produit du travail de sélection des ingénieurs de Crimée. Il est dépourvu de la piquant et de l'amertume inhérents à un navet ordinaire, il est donc donné même aux enfants. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des dangers des oignons rouges, comment les utiliser en médecine traditionnelle et en cuisine.

Caractéristiques des oignons rouges et leur composition chimique

oignon rouge - une sorte de navet familier avec une enveloppe jaune et une pulpe blanche. Le bulbe est recouvert d'une riche coque de grenade ou d'un violet rougeâtre. La pulpe est de couleur lilas.

Référence. Après la fondation du jardin botanique Nikitsky en 1811, sur ordre de l'empereur Alexandre Ier, sa collection fut reconstituée avec plusieurs nouvelles espèces qui devinrent les ancêtres de l'oignon doux «Crimée» («Yalta»). Il n'y a pas de substances brûlantes qui donnent un arôme piquant et une amertume reconnaissables.

Sur le territoire de l'Eurasie, divers variétés, mais seul Yalta a un goût sucré agréable et juteux. L'ampoule se compose de sept couches, l'intérieur est peint en blanc.

Le légume contient des phytoncides - des substances spéciales qui suppriment le développement de la microflore pathogène.

Le tableau montre la composition chimique des oignons rouges pour 100 g.

KBZHU

Valeur nutritionnelle du produit pour 100 g:

• teneur en calories - 32 kcal;
• protéines - 0,8 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 7,6 g;
• fibre - 0,9 g;
• eau - 91,24 g.

Propriétés utiles pour le corps

L'oignon rouge a les propriétés bénéfiques suivantes:

1. Le jus fraîchement pressé a un effet antiseptique sur la peau. Lorsqu'il est pris par voie orale, il tue la plupart des bactéries, virus et champignons connus de la science.
2. La consommation régulière du produit régule l'acidité de l'estomac, stimule le travail de tout le tube digestif.
3. Le légume accélère les processus métaboliques dans le corps, améliore considérablement la santé, donne un regain d'énergie. La normalisation du métabolisme stimule la perte de poids.
4. Le jus d'oignon dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine. Cette propriété est souvent utilisée pour traiter un apport sanguin insuffisant à la peau, accélérer la croissance des cheveux et remplir la peau d'humidité.
5. Le jus a un effet anthelminthique - il crée un environnement destructeur pour les parasites.
6. Le produit réduit le risque de développer des tumeurs cancéreuses dans l'estomac, empêche l'atrophie des tissus. Il suffit de manger un oignon moyen par jour.
7. Avec une utilisation fréquente, l'excès d'azote est éliminé, le risque d'occlusion vasculaire, le développement de l'athérosclérose et la circulation sanguine altérée est réduit.
8. Le jus frais détache le mucus visqueux dans les bronches et les poumons.Cette propriété est bénéfique pour les fumeurs. Les phytoncides réduisent l'effet négatif de la fumée de cigarette, le risque de développer un cancer du larynx et des poumons et réduisent la fréquence des crises de toux.
9. Le chrome contenu dans l'oignon stimule la production d'insuline dans le pancréas, il est donc recommandé aux personnes atteintes de diabète.
10. Les substances actives anthocyanine et quercétine ont un effet tonique, soutiennent l'immunité, préviennent l'accumulation de liquide dans les tissus et ont un effet anti-allergique.
11. Les oignons rouges sont riches en soufre, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et contrôle la composition du sang. Avec la participation du soufre, des acides aminés sont synthétisés, ce qui aide au nettoyage général du corps. Il est nécessaire que le corps forme des tissus conjonctifs et cartilagineux.

Les oignons rouges contiennent 20% de la valeur quotidienne de la vitamine C, 8-11% - fibres, acide folique et manganèse.

Pour hommes

Les oignons rouges sont bons pour le système reproducteur masculin. L'utilisation régulière du produit rétablit la production de testostérone, préserve la force masculine, augmente la libido, augmente la motilité des spermatozoïdes et prévient la mort prématurée des follicules pileux.

Attention! L'effet bénéfique sur le corps est perceptible après un mois de consommation du légume.

Pour femme

L'oignon rouge a également un effet positif sur la santé des femmes: il élimine l'inflammation lente dans les organes pelviens, empêche la formation de fibromes et de kystes, et normalise les hormones et le cycle menstruel.

Les médecins recommandent de l'utiliser pendant la grossesse, s'il n'y a pas de contre-indications. Le produit reconstitue les réserves de vitamines et de minéraux, y compris l'acide folique, nécessaires au développement normal du tube neural fœtal. Les oignons sont bons pour les femmes enceintes pendant la saison froide en raison de leur teneur élevée en acide ascorbique.

Pendant la lactation, il est préférable de refuser d'utiliser le produit en raison d'un changement du goût du lait et de la présence de substances qui provoquent des coliques intestinales. Il est remis au régime lorsque l'enfant a six mois. À ce moment-là, son système digestif deviendra plus fort.

Pour les enfants

Pourquoi le rouge est-il utile? des oignons pour le corps d'un enfant? Les pédiatres recommandent de l'utiliser pendant la période de changement des dents de lait, car il aide à la formation de tissu osseux solide.

Les oignons augmentent les défenses du corps au pic d'activité infections virales améliore les capacités d'adaptation du corps, ce qui est particulièrement important lors de votre première visite à la maternelle ou à l'école. Le produit aide à faire face au stress et apaise le système nerveux de l'enfant.

Légume montré les personnes allergiques, car il réduit considérablement l'impact négatif des stimuli externes sur le corps. L'utilisation fréquente du produit réduit la fréquence des crises allergiques aiguës et, dans certains cas, vous permet d'éliminer complètement la pathologie.

Sous quelle forme est-ce et combien

Les nutritionnistes conseillent de manger des oignons rouges crus, car c'est la seule façon pour le corps de recevoir la portion nécessaire de nutriments. Malheureusement, lors du traitement thermique, le produit perd la majeure partie de sa vitamine C. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être frit, cuisiner ou cuire au four. En raccourcissant le temps de traitement, il sera possible de conserver la plupart des vitamines et minéraux.

Le produit se marie bien avec tous les légumes, viande, volaille, poisson et céréales.

Il est conseillé aux personnes en bonne santé de ne pas consommer plus de 100 g d'oignons rouges crus à un repas.

Applications de cuisson

Les experts culinaires professionnels préfèrent les oignons rouges pour leur aspect attrayant et leur goût sucré agréable. Les plats avec lui semblent présentables et élégants. Ces oignons sont ajoutés aux salades de légumes, aux collations, aux pizzas et aux ragoûts. Les oignons rouges grillés sont particulièrement délicieux.

Nous proposons des recettes de salades intéressantes avec l'ajout de ce produit.

Salade Glekhurad

Le point fort de ce plat est la sauce aux noix.

Ingrédients:

• poivron - 2 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• radis - 5-6 pièces;
• oignon rouge "Yalta" - 1 pc;
• ail - deux gousses;
• noix - 30-50 g;
• vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe. l.;
• huile d'olive extra vierge - 2 cuillères à soupe l.;
• aneth - un tas;
• sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Lavez les poivrons, épluchez-les et coupez-les en lanières.
2. Coupez les tomates et les concombres en grosses tranches.
3. Coupez le radis en lanières.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
5. Hachez l'aneth avec un couteau bien aiguisé.
6. Broyez les noix en petites miettes, mélangez avec de l'huile et du vinaigre. Ajouter l'ail émincé et les herbes hachées. Bien remuer.
7. Mélanger les légumes dans un bol profond, assaisonner de sel et de poivre et assaisonner avec la sauce aux arachides. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Salade de grenade

Ce plat frais, juteux et aromatique accompagnera parfaitement les viandes rouges cuites au four ou sur le feu.

Ingrédients:

• oignon rouge - 2 pièces;
• grenade (grande) - 1 pc;
• sumac - 1 c. à thé;
• sel au goût.

Préparation:

1. Lavez la grenade, retirez les grains. Pressez le jus de moitié.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Faites tremper dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes, mettez un tamis, laissez l'eau s'écouler.
3. Dans un bol profond, mélanger les oignons, les graines de grenade, ajouter le sel, le sumac et assaisonner avec le jus. Remuer et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes.

Sumakh (sumak) est une épice orientale de couleur vin avec un goût aigre et un léger effet astringent, sans arôme prononcé. Il est fabriqué à partir de baies rouges poussant sur un buisson, autrement appelé «vinaigrier».

Utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention des maladies

La médecine officielle ne nie pas, mais confirme au contraire l'effet bénéfique des oignons rouges sur le corps humain. Les médecins recommandent de l'utiliser comme traitement d'appoint pour le rhume, l'alopécie, la rétention d'eau, la prostatite, l'hypertension, la constipation et les maladies du foie.

Dommages et contre-indications

Les oignons rouges ont également des propriétés négatives. Le jus a un effet irritant sur le tube digestif, par conséquent, l'utilisation du produit est interdite en cas d'ulcères d'estomac et duodénaux, d'acidité élevée et de pancréatite. Les oignons sont exclus du régime alimentaire pour les maladies rénales et la lactation.

Avec une exacerbation des maladies de la peau, il est inacceptable d'obtenir du jus d'oignon sur les zones touchées.

Conclusion

L'oignon rouge est un type d'oignon. Il se caractérise par une composition chimique riche, avec une utilisation régulière, il a un effet bénéfique sur la santé humaine. Le produit normalise l'état du corps dans les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, du système génito-urinaire, améliore la fonction de reproduction, normalise les niveaux hormonaux, augmente la motilité des spermatozoïdes et aide à combattre les virus, les champignons et les bactéries.

Les oignons sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle et la cuisine. Il se marie bien avec les légumes, la viande, le poisson et les céréales. Les oignons rouges sont dépourvus du piquant et de l'amertume familiers aux oignons, ils sont donc consommés frais, sans traitement préalable.