Haricots mungo verts - ce qu'ils sont et comment ils sont utiles

Le haricot mungo est souvent utilisé par les végétariens, les personnes à la diète et les habitudes alimentaires saines. Ce produit est utile pour le corps, car il contient une énorme quantité de substances précieuses et de vitamines et possède de nombreuses propriétés médicinales. De plus, il a un goût agréable et riche.

Que sont les haricots verts

Les plats aux haricots verts sont inclus dans les cuisines traditionnelles de Chine, de Corée, du Japon, d'Indonésie, de Thaïlande, des Philippines et de plusieurs autres pays de la zone subtropicale et d'Asie centrale.... La plante est également largement cultivée aux États-Unis et dans le sud de l'Europe, où le climat est chaud et sec.

Les haricots verts sont particulièrement populaires en Inde. Là, ils sont utilisés pour préparer le plat principal de la cuisine indienne "kichari" - un mélange de riz cuit avec des haricots, des légumes et des épices. Le produit est utilisé comme ingrédient dans les soupes, les plats d'accompagnement et les plats sucrés.

Quel est le nom de

En traduction, le nom de la plante haricot mungo signifie «haricots dorés». Le berceau de la culture est l'Inde et le Pakistan.

On sait que les haricots mungo étaient cultivés et utilisés dans la nourriture par les anciens Indiens, qui ont donné au produit le nom de "mung".

Description de la plante

Le haricot mungo est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses du genre Vigna.

La partie comestible est constituée de petits haricots vert clair avec un éclat brillant et une surface lisse, plus comme des pois en forme.

Les avantages et les inconvénients des haricots verts

La culture est célèbre pour ses propriétés médicinales et bénéfiques. Ils ont quelques particularités d'utilisation auxquelles vous devez faire attention.

Fonctionnalités bénéfiques

Les haricots verts sont un produit diététique efficace, dont 100 g contiennent environ 300 kcal.

Attention! Si les pois de haricot mungo sont traités thermiquement, leur teneur en calories devient beaucoup moins élevée (environ 100 kcal).

100 g de pois mungo contiennent:

• protéines - 23,5 g;
• graisse - 2 g;
• glucides - 46 g.

Manger du haricot mungo aide à brûler les graisses en excès et empêche la prise de poids, mais vous permet en même temps d'obtenir les nutriments nécessaires à une vie normale tout en suivant un régime.

Référence! Les plats à base de ce produit sain sont rapidement et bien absorbés par l'organisme et ne provoquent pas d'augmentation de la formation de gaz dans les intestins, contrairement aux autres légumineuses.

La composition de fruits verts contient un grand nombre de:

• Vitamines B;
• acide ascorbique;
• tocophérol;
• rétinol;
• vitamine K;
• acide folique;
• macro et microéléments;
• acides aminés;
• ainsi que des fibres et des protéines végétales.

L'effet bénéfique des haricots sur le corps est dû aux propriétés des composants.

Le produit contribue à:

• élimination des substances nocives et des toxines du corps;
• abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
• stabilisation des processus métaboliques;
• amélioration de l'hématopoïèse;
• normalisation du tractus intestinal;
• augmentation de l'élasticité des tissus;
• stimuler le cerveau;
• renforcer les propriétés immunitaires de l'organisme et prévenir le développement de pathologies infectieuses et inflammatoires.

Avec l'utilisation systématique de haricots verts, l'acuité visuelle s'améliore et le tissu musculo-squelettique est renforcé. Les plats de leur part donnent un regain d'énergie, améliorent l'endurance et les performances.

Les haricots sont également utiles pour le diabète sucré, car ils contiennent des glucides qui sont lentement absorbés par le corps et ne donnent pas une forte augmentation de la glycémie. Le produit a des propriétés antitoxiques, il est donc utilisé pour éliminer les effets de l'intoxication alimentaire par les champignons, les plantes toxiques et les métaux lourds.

Le haricot mungo est également utilisé à titre prophylactique pour prévenir l'ostéoporose.Les haricots aident à réguler la température corporelle et à prévenir les coups de chaleur dans les climats chauds.

Le produit est indiqué pour de nombreux problèmes de peau. Le gruau de pois est utilisé pour traiter l'acné, les plaies et la dermatite. Les haricots verts sont utilisés pour traiter les brûlures. La farine de mungo est incluse dans de nombreux produits cosmétiques pour la peau et les cheveux.

Attention. Les experts recommandent d'inclure les haricots mungo dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'hypertension artérielle.

La teneur en grande quantité de vitamines B permet au produit d'être utilisé pour normaliser le fonctionnement du système nerveux. Le haricot mungo est un agent anti-stress efficace.

Pour femme

Les fruits verts contiennent de grandes quantités d'acide folique et de tocophérol, qui sont essentiels pour les femmes souhaitant devenir enceintes... De plus, ils saturent le corps de substances utiles pendant la période de gestation et redonnent de la force après l'accouchement.

Le produit sera utile aux femmes pour maintenir la santé et se débarrasser d'un certain nombre de pathologies spécifiques. Il contient des inhibiteurs de protéase qui empêchent la formation de tumeurs mammaires. De plus, ces composés soulagent la condition pendant les bouffées de chaleur et les événements négatifs pendant la postménopause.

Les isoflavones dans les haricots sont des phytoestrogènes qui régulent les niveaux hormonaux. Le produit contient des substances qui suppriment le développement de processus inflammatoires et soulagent les symptômes de la douleur.

N'oubliez pas les propriétés rajeunissantes des haricots verts. Ils stimulent la production de collagène, d'élastine et d'acide hyaluronique, qui lissent et raffermissent la peau et la rendent attrayante.

Pour hommes

Des substances et minéraux utiles, ainsi qu'une teneur élevée en protéines dans le produit, ont un effet positif sur la puissance masculine. Les haricots verts seront utiles pour les relations sexuelles fortes qui sont impliquées dans un travail physique difficile ou qui subissent un stress sportif accru.

En incluant des plats de haricots verts au menu, il est plus facile de faire face au stress, d'améliorer le travail du système cardiovasculaire et de renforcer le système immunitaire.

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Contre-indications

Restrictions à l'introduction du produit dans l'alimentation:

• l'intolérance individuelle;
• période d'allaitement;
• un certain nombre de pathologies du système génito-urinaire dues aux propriétés diurétiques prononcées des fruits;
• problèmes graves des organes digestifs.

Si le produit est correctement préparé et consommé avec modération, les effets négatifs sur la partie du corps seront minimisés.

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Conclusion

Les haricots mungo sont inclus dans le régime, en tenant compte des préférences personnelles. Ils préparent des plats indépendants et combinent des haricots avec d'autres légumes, céréales, fruits de mer et viande. Le bénéfice maximum des haricots peut être obtenu en les faisant germer. Pour ce faire, ils sont simplement conservés dans une serviette humide pendant deux jours.

Le produit contiendra la plus grande quantité de composants utiles et sera un excellent outil de récupération après une maladie, ainsi que pendant les périodes de stress mental et physique accru.