Comment utiliser les haricots noirs en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle: avantages et inconvénients pour le corps
Les haricots noirs sont une plante de la famille des légumineuses et un produit alimentaire unique. Il est célèbre pour son excellent goût et ses nombreuses propriétés utiles. Considérez quels sont les avantages et les inconvénients des haricots noirs, ainsi que les maladies qu'il traite et s'il existe des contre-indications à son utilisation.
Le contenu de l'article
Description et caractéristiques
Les qualités bénéfiques des haricots noirs s'expriment par le fait que la protéine du légume présente des caractéristiques chimiques pratiquement similaires à celles des protéines animales.... La plante ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal, sature le corps avec des micro et macroéléments utiles, des vitamines. De plus, les haricots régulent le taux de cholestérol sanguin, ce qui minimise le risque de dommages aux organes du système cardiovasculaire. Les haricots noirs se sont révélés cliniquement efficaces pour prévenir le cancer et le diabète.
La composition de la légumineuse contient une grande quantité de vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), macronutriments (potassium, calcium, magnésium, sodium et phosphore) et oligo-éléments (fer, manganèse, cuivre, zinc et sélénium).
Haricots noirs - aliments riches en calories: 100 g contient 314 kcal.
Référence. Pour 100 g de haricots d'asperges, il y a 31 kcal, les variétés rouges - 333 kcal, le flajole vert contient 71 kcal.
Avantages pour le corps
Les haricots noirs ont un effet bénéfique sur l'état des organes et des systèmes internes:
- améliore le fonctionnement du cœur, des vaisseaux sanguins, des organes digestifs;
- empêche le développement de la gastrite;
- stabilise la pression artérielle;
- maintient la concentration requise d'hémoglobine dans le sang.
Pour hommes
Les hommes qui consomment régulièrement la légumineuse sont moins susceptibles de souffrir d'une inflammation de la prostate. en raison du pourcentage élevé de zinc dans la composition, qui a un effet bénéfique sur les fonctions des organes du système génito-urinaire. De plus, les médecins pensent que les haricots noirs améliorent la puissance.
Pour femme
Les haricots noirs sont bons pour les femmes de tout âge, mais surtout après 40 ansau début de la ménopause. La plante facilite le cours de la ménopause, réduit la gravité des symptômes du syndrome de la ménopause (sensation de chaud et de froid, palpitations cardiaques, vertiges). Grâce à la grande quantité de vitamines et de macronutriments, il aide à maintenir la jeunesse et la beauté.
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Propriétés curatives
Les bienfaits pour la santé des haricots noirs sont variés... Ils contiennent des macro et microéléments qui ont un effet bénéfique sur le corps, la fonctionnalité des organes et des systèmes individuels:
- élimine l'excès de liquide;
- abaisse la glycémie;
- détruit la microflore pathogène;
- accélère la guérison des tissus mous;
- nettoie des toxines et des toxines;
- normalise les taux de cholestérol sanguin;
- réduit le poids;
- améliore l'état des cheveux et des ongles;
- calme le système nerveux.
Pour le tube digestif
Les gastro-entérologues recommandent de manger des plats de haricots noirs pour les genssouffrant de maladies gastro-intestinales chroniques. Les légumineuses contribuent à la production d'acide butyrique, qui a un effet bénéfique sur la muqueuse de l'estomac.
Avec le diabète sucré
Les endocrinologues conseillent aux personnes atteintes de diabète sucré de diversifier leur alimentation avec des plats contenant des haricots... Le produit abaisse la glycémie, le zinc active la production d'insuline par le pancréas.
Important! La plante légumineuse fait partie des moyens de thérapie auxiliaire, elle est donc utilisée en combinaison avec le traitement principal.
Lorsque vous perdez du poids
Les haricots sont irremplaçables dans la lutte contre les kilos en trop: il aide à éliminer les toxines du corps, donne une sensation de satiété pendant longtemps, les protéines entament les processus métaboliques, le zinc accélère la digestion des aliments. Cela contribue non seulement à la perte de poids, mais également à maintenir le résultat dans le futur.
Pour le système cardiovasculaire
Les haricots noirs sont riches en fer, qui est impliqué dans la formation des globules rouges et augmente l'hémoglobine. Il contient également du potassium, qui est essentiel pour prévenir les maladies cardiaques.
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Utilisation en médecine traditionnelle
En raison de ses qualités bénéfiques, les haricots noirs sont largement utilisés en médecine traditionnelle.... Par exemple, pour le traitement du diabète sucré, il est conseillé de prendre des décoctions et des teintures à base de lambeaux de haricots. Ils aident à réduire la glycémie. De plus, les teintures ont des propriétés antibactériennes, aident à éliminer l'excès de liquide du corps et aident à dissoudre les calculs dans les reins et la vessie. Il existe une grande variété de recettes médicinales à base de haricots noirs pour le diabète. Les plus populaires sont présentés ci-dessous.
Teintures:
- Broyez les haricots en poudre pour obtenir 50 g de poudre à la sortie, versez 400 ml d'eau bouillante, laissez dans un thermos pour infusion pendant une nuit. Prenez ½ tasse de teinture avant les repas.
- 2 cuillères à soupe. l. Combinez les feuilles écrasées avec 600 ml d'eau froide, laissez reposer au moins 7 heures. Le liquide filtré doit être pris par voie orale, 200 ml en petites portions pendant la journée.
Le bouillon est préparé selon le schéma suivant:
- Dans un verre d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de haricots.
- Envoyer au bain de vapeur pendant 20 minutes.
- Filtrer le bouillon et laisser refroidir.
- Prenez 3 cuillères à soupe. l. trois fois par jour.
Applications de cuisson
Les haricots noirs sont utilisés pour préparer une grande variété de plats.surtout la nourriture latino-américaine. Le produit est si polyvalent qu'il est également utilisé comme plat indépendant, pré-assaisonné avec des épices et ajouté aux salades, sauces et soupes. De plus, l'usine a un coût assez abordable, ce qui explique sa popularité.
Avantages en cosmétologie
Les haricots noirs sont également utilisés en cosmétologie. Les masques aux haricots ont un effet rajeunissant: nourrir la peau avec des enzymes bénéfiques, hydrater, améliorer l'état de l'épiderme.
Pour préparer le masque, vous devez passer une petite quantité de haricots bouillis dans un hachoir à viande... Combinez le gruau obtenu avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Appliquer sur la peau du visage et du cou préalablement nettoyée pendant 20 minutes. Rincez les restes à l'eau tiède. La procédure est répétée tous les 5 à 7 jours. Les plis et les rides de la peau seront lissés, le visage acquerra un ton beau et sain. De plus, ces masques ont un effet antibactérien, réduisent le nombre d'éruptions cutanées.
Règles de stockage
Pour conserver les haricots noirs le plus longtemps possible, il est important de bien les sécher et de les éliminer... Conserver dans un endroit frais et sombre où la température est inférieure à 7 degrés. S'il est impossible de créer de telles conditions, il existe d'autres options pour stocker la plante. Les haricots doivent être réchauffés dans un four préchauffé à 90 degrés pendant quelques minutes et placés dans des bocaux en verre, fermés avec des couvercles scellés. Après ce traitement, les haricots peuvent être conservés jusqu'à cinq ans.
Conseil. Les haricots peuvent être mis en conserve, sans perdre leurs qualités utiles. Cependant, cette méthode ne fonctionnera que si vous la stockez pour la nourriture.
Qui est contre-indiqué
Les bienfaits pour la santé des haricots noirs sont indéniables, mais dans certains cas, ils peuvent être malsains... Il existe des maladies dans lesquelles l'utilisation du produit est contre-indiquée. Ceux-ci comprennent les coliques intestinales, les ulcères, la goutte et l'augmentation de l'acidité gastrique. Une autre contre-indication est l'intolérance individuelle des plantes.
Vous ne pouvez pas introduire de haricots dans l'alimentation de l'enfant avant deux ans, puisque le corps de l'enfant ne peut pas faire face à la grande quantité d'enzymes présentes dans le légume. Il est également préférable pour les adultes de ne pas abuser des légumineuses afin d'éviter des sensations désagréables: la formation de gaz et de flatulences.
Conclusion
Les haricots noirs sont un produit alimentaire irremplaçable. Il doit être inclus dans l'alimentation des enfants et des adultes, à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications. Malgré les bienfaits de la plante pour le corps, il ne faut pas abuser des plats à base de haricots. Sinon, vous pouvez faire face à des conséquences désagréables du tractus gastro-intestinal.