Qui a besoin de betteraves fourragères et pourquoi, comment les cultiver correctement et les gens peuvent-ils manger

La betterave est l'une des cultures maraîchères les plus demandées et les plus appréciées. Traditionnellement, on distingue les betteraves de table, à sucre et fourragères. L'article traite des principaux problèmes liés avec culture et l'utilisation d'un légume fourrager.

Description et caractéristiques de la betterave fourragère

Betteraves fourragères - culture technique, c'est-à-dire cultivée pour les besoins techniques de l'homme. Malgré de nombreuses similitudes avec d'autres variétés - table et sucre - il en diffère par son application et ses propriétés nutritionnelles.

L'histoire de l'émergence de cette variété de betteraves

La patrie de l'ancêtre sauvage du légume est la Méditerranée et l'Asie. En tant que plante cultivée déjà au VIIIe siècle avant JC. e. sur le territoire de l'ancienne Babylone, la betterave était connue, dont les sommets étaient utilisés non seulement à des fins gastronomiques, mais aussi à des fins médicinales.

Peu à peu, la culture s'est répandue sur tout le territoire de l'Europe moderne. Cependant, jusqu'au XVIe siècle, il n'y avait pas de division des betteraves en variétés de table et fourragères. En réponse aux besoins de développement de l'élevage, une culture appelée "bette" a été développée en Allemagne. Les racines de ce proche parent de la betterave fourragère n'étaient pas comestibles. Au 17ème siècle, la betterave sucrière a été isolée des formes hybrides de betterave fourragère.

Référence! Aujourd'hui, il existe une grande variété de variétés de betteraves fourragères qui conviennent à la culture dans presque tous les environnements.

La culture est cultivée dans de nombreux pays européens, en Amérique du Nord et du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Nord.

La valeur et les avantages des betteraves fourragères pour les animaux et les oiseaux

Les betteraves fourragères jouent un rôle important dans la nutrition des animaux domestiques; pour cela, la plante entière est utilisée - à la fois les sommets et les racines.

Il acquiert une importance particulière dans l'alimentation des bovins laitiers - vaches et chèvres. En raison de sa teneur élevée en fibres, les betteraves fourragères augmentent la production de lait.

Un légume fournit au bétail l'énergie et les nutriments nécessaires. 1 kg de légume racine contient:

• 0,11-0,15 g d'unités d'alimentation (1 unité d'alimentation = 1414 kcal);
• 9 grammes de protéines digestibles
• 0,4 g de calcium;
• 0,49 g de phosphore.

La valeur nutritionnelle des fanes de betteraves est encore plus élevée (9 g d'unités alimentaires et 2,1 protéines pour 1 kg de feuilles), c'est donc un excellent complément alimentaire à la fois frais et ensilage.

Important! L'avantage des betteraves par rapport aux autres aliments est leur haute digestibilité et leur capacité à améliorer l'absorption des nutriments provenant d'autres aliments utilisés dans l'alimentation.

En tant que culture de plein champ, la betterave fourragère augmente la fertilité du sol et inhibe la croissance des mauvaises herbes, c'est pourquoi elle est considérée comme un excellent précurseur des plantes céréalières.

Pour quels animaux les betteraves fourragères sont-elles cultivées?

Le légume est utilisé pour nourrir divers animaux de la ferme:

• vaches;
• mouton;
• les chevaux;
• les cochons;
• lapins.

En raison de ses propriétés laitières, les betteraves fourragères sont les plus demandées pour nourrir les vaches.Cependant, afin d'éviter une diminution de la teneur en matières grasses et du goût du lait, la quantité de légumes-racines consommée par jour ne doit pas dépasser 35 kg. La norme journalière des betteraves pour les moutons est de 5 kg, pour les chevaux - environ 15 kg, pour les porcs - à raison de 7 kg pour 100 kg de poids corporel.

Attention! Les porcelets reçoivent un légume bouilli ou cuit à la vapeur, ajouté à la bouillie de son. Le reste du bétail est nourri cru. Les plantes-racines sont écrasées juste avant l'alimentation.

Des têtes fraîches sont données aux chèvres avec l'ajout de craie pour neutraliser l'acidité de la nourriture.

Technologie de culture de la betterave fourragère

La culture des betteraves fourragères est à bien des égards similaire à la culture d'autres variétés. Cependant, il existe un certain nombre de nuances.

Exigences du sol

En termes de fertilité des sols, les betteraves fourragères sont particulièrement exigeantes. Préfère le chernozem légèrement acide ou neutre avec un pH de 6,2 à 7,5. Selon les règles de rotation des cultures, il pousse bien sur des terres préalablement semées en céréales (blé, seigle) ou en légumineuses (maïs, pois).

Attention! Les betteraves ne sont pas plantées sur la même parcelle pendant 2 années consécutives.

Préparation à la plantation, du compost ou du fumier pourri, ainsi que de la cendre de bois, sont introduits dans le sol comme engrais. Les engrais minéraux contenant du phosphore, de l'azote et du potassium sont les bienvenus.

Les betteraves aiment les sols meubles, le site doit donc être creusé avant la plantation.

Conditions et règles d'atterrissage

Les conditions optimales pour planter des betteraves fourragères en pleine terre sont généralement établies fin mars - début avril.

Règles d'atterrissage:

1. Les betteraves fourragères sont plantées dans le sol lorsque la température du sol atteint + 5 ... + 8 ° C.
2. Un prétraitement du sol avec des herbicides est recommandé pour réduire l'émergence des mauvaises herbes.
3. La profondeur de plantation des graines est de 3 à 4 cm et une distance de 40 à 45 cm est maintenue entre les rangs.
4. Le sol dans les lits doit être légèrement humide, sans croûte - pour cela, les cultures sont rodées.
5. Les premières feuilles apparaissent en 8 à 14 jours. Les semis sont capables de survivre aux gelées jusqu'à -2 ° C.

Référence! En cas de réchauffement précoce, à une température diurne de + 15 ... + 20 ° C, les cultures peuvent germer 2-3 jours après la plantation.

Entretien des cultures

L'agrotechnologie de la betterave fourragère ne présente aucune difficulté pour les jardiniers de tout niveau de compétence:

1. Pour que l'humidité et l'air circulent normalement dans le sol, le sol est ameubli 48 heures après la plantation. À l'avenir, il est nécessaire d'ameublir régulièrement le sol entre les rangées.
2. Dès l'apparition des 2 premières feuilles, un éclaircissage est effectué, laissant les plants les plus forts et les plus viables. La densité recommandée de betteraves fourragères ne dépasse pas 4-5 plants par 1 m2, avec une distance de 25 cm entre les plants, ce qui garantira une croissance saine des racines.
3. Après éclaircissage, les plantes sont nourries avec des engrais minéraux. La procédure est répétée une deuxième fois en un mois.
4. Dans des conditions d'humidité insuffisante, les betteraves fourragères nécessitent des glaçage... Ceci est particulièrement critique au moment de l'épaississement des racines et de la croissance des jeunes sommités.
5. Un désherbage régulier est effectué jusqu'à ce que les fanes de betteraves soient fermées.

Important! Le légume n'est pas pointilleux sur l'éclairage et donne de riches rendements même dans les zones ombragées.

Maladies et ravageurs

Les betteraves sont sensibles à diverses maladies et ravageurs. Pour protéger le légume, une prophylaxie est effectuée à l'aide d'engrais minéraux - nitroammofoska et potasse. Afin d'éviter l'infection par des infections virales et fongiques, il est recommandé d'inclure de la cendre de bois dans l'engrais.

Parmi les maladies les plus courantes:

1. Corneed - survient à la suite d'une infection des plantes par un complexe d'agents pathogènes, de champignons et de bactéries dans le sol, moins souvent dans la graine. En conséquence, des taches vitreuses ou brunes, des rayures de nécrose tissulaire apparaissent sur les racines. Bientôt, les semis affectés meurent, n'ayant pas le temps d'atteindre la surface du sol.
2. Cercosporose - une maladie fongique se manifeste sous la forme de petites taches brun clair de forme arrondie avec une bordure rouge-brun et une floraison grise veloutée sur les feuilles.La maladie est désagréable en ce qu'elle affecte les sommets, incitant la plante à donner de nouvelles pousses, qui consomment le sucre des racines.
3. Péronosporose, ou le mildiou, qui apparaît comme une fleur duveteux gris-violet sur la face inférieure de la feuille. Les parties de la plante touchées deviennent cassantes et meurent.
4. Oïdium diffère de la péronosporose par la couleur de la plaque - elle est blanche, formée des deux côtés de la feuille.
5. Fomoz - grosses taches brun clair sur les pousses de la plante et pourriture sèche sur les racines.
6. Rouille. De fréquentes petites formations convexes de couleur jaune vif ou orange apparaissent sur les feuilles.
7. Tache bactérienne feuilles provoquant le jaunissement et en outre - la nécrose des organes affectés.
8. Mosaïque - un virus dans lequel un motif de maillage apparaît sur les feuilles entrecoupé de taches vert clair et jaune.

Ravageurs dangereux de la betterave fourragère:

1. Feuille de betterave, ou haricot, puceron endommage les pousses et transporte des maladies virales.
2. Punaise de la betterave aspire le jus des feuilles, laissant des taches transparentes sur les sommets, puis noircissement et déformation des sommets. Cela provoque un retard de développement de la plante.
3. Charançons communs et gris de la betterave ils dévorent les racines latérales et endommagent les racines, provoquent des troubles du développement, réduisant le poids et la teneur en sucre du légume.
4. Puces de betterave mangez de petits noyaux et à travers des trous dans les feuilles, rongez le bourgeon apical.
5. La betterave vole, dont les larves endommagent gravement les sommets, entraînent son flétrissement et sa mort.

Pour la lutte antiparasitaire, des moyens de protection industriels "Samurai Super", "Bi-58", "Karbofos-500", "Decis Profi" sont utilisés.

Récolte et stockage

Signes de maturation des légumes:

• jauni feuilles dans le contexte du manque de nouveaux sommets de la plante;
• atteindre le diamètre de la racine caractéristique d'une variété particulière.

Pendant la période d'accumulation de substances sèches par les racines (un mois avant la récolte), l'arrosage est arrêté.

Il est important de récolter la culture avant les premières gelées et les pluies persistantes afin d'éviter d'endommager les racines (cela raccourcit la durée de conservation des betteraves). Selon les régions, la collecte est prévue début septembre, octobre ou même novembre.

Référence! Les arracheuses de pommes de terre, les arracheuses de pommes de terre ou les arracheuses de betteraves sont utilisées pour récolter les betteraves fourragères. Lors de la récolte à la main, les racines sont creusées avec une fourche.

Pour assurer un stockage plus long, les sommets sont enlevés et les racines sont nettoyées de la terre adhérente. Les légumes sont légèrement séchés et triés.

Important! Les spécimens endommagés et les sommets coupés sont destinés à l'alimentation animale en premier lieu.

Stocker les betteraves en tas ou dans d'autres installations de stockage ventilées et maintenues à une température de 1 à 5 ° C.

Rendement de betterave fourragère à l'hectare

En termes de rendement, les betteraves fourragères sont supérieures aux betteraves de table et à sucre. Avec un soin approprié par hectare de plantations, vous pouvez récolter de 900 à 1100 centimes de racines et de fanes. De tels indicateurs sont atteints en raison de la relative simplicité du légume et de sa résistance aux conditions environnementales défavorables.

Les types et variétés les plus courants de betteraves fourragères

Lors du choix des graines pour la plantation, les jardiniers préfèrent les variétés et hybrides suivants:

1. Contremaître - Variété de mi-saison, résistante à la floraison, à la sécheresse et au gel (supporte des températures jusqu'à -5 ° C). Les petites racines orange-vert (pesant environ 3 kg) ont une forme ovale-cylindrique et contiennent beaucoup de sucre. Productivité - 150 t / ha.
2. Lada - une variété qui résiste à la sécheresse et aux maladies pendant la croissance et le stockage. La masse d'une racine cylindrique blanche (parfois blanc rosé) atteint 25 kg. Il a une pulpe juteuse et dense. Rendement moyen - 120 t / ha.
3. F1 Milan - un hybride résistant à la floraison et aux cercospores. Adapté à différents types de sols, il a une longue durée de stockage. Il a une racine ovale blanc-vert de taille moyenne. Productivité - 90 t / ha.
4. Espérer. En raison de sa simplicité, la variété est particulièrement répandue dans les régions du Nord-Ouest, du Moyen-Volga et de l'Extrême-Orient de la Russie. Le légume racine est rouge, cylindrique, avec une pulpe juteuse blanche. Il est résistant à l'oïdium et à l'infection à cercospores. Possède une productivité élevée.
5. Ursus Poly intéressant pour la couleur inhabituelle de la plante-racine - jaune-orange, cylindrique, pesant jusqu'à 6 kg. Résistant à la sécheresse, peu enclin à fleurir. D'autres avantages comprennent le stockage à long terme et la résistance aux maladies. Productivité - 125 t / ha.
6. Centaure Poly a de petites racines blanches (pesant 1,5-2,5 kg), de forme ovale allongée. Le cultivar démontre une résistance à la cercosporose et à la pousse, ainsi qu'à la sécheresse. Productivité - 100-110 t / ha.
7. Eckendorf jaune insensible aux basses températures, convient à la plantation en plein champ dans la cour arrière.

Les gens peuvent-ils manger des betteraves fourragères?

En termes de valeur nutritionnelle, les betteraves fourragères sont tout aussi bonnes que leurs homologues. La principale différence gastronomique est la teneur élevée en fibres et les fibres grossières, qui sont mal digérées par le système gastro-intestinal humain.

La culture de racines n'est pas pratique à utiliser en cuisine, car elle nécessite un traitement thermique prolongé. En termes de goût, il est nettement inférieur aux betteraves de table et à sucre.

Quelle est la différence entre les betteraves fourragères et le sucre

La betterave sucrière est le résultat de la sélection d'une variété fourragère, mais diffère de son prédécesseur à bien des égards:

1. Conditions de croissance: les betteraves fourragères ne sont pas plantées dans les jardins potagers, elles sont généralement cultivées à l'échelle industrielle. Contrairement au sucre de sucre, il pousse avec succès dans les conditions climatiques des latitudes nordiques.
2. Apparence: Les variétés de sucre ont des feuilles allongées et un système racinaire plus puissant, le plus souvent des racines coniques exceptionnellement blanches. Les betteraves fourragères ont des feuilles en forme de cœur plus sombres, plus lisses et plus brillantes - peuvent être distinguées de la photo. Les légumes racines sont diversifiés formes et couleurs.
3. Objectif: le sucre est utilisé pour la production de sucre, seules les feuilles sont destinées à l'alimentation. Les betteraves fourragères sont entièrement consommées par les animaux domestiques.
4. Propriétés nutritionnelles: dans les betteraves à sucre, la quantité de saccharose est 20% plus élevée. La valeur énergétique de l'aliment est inférieure, mais elle contient plus de protéines.

Toutes les variétés diffèrent à leur tour de la betterave qui est utilisée pour l'alimentation.

Conclusion

Les betteraves fourragères sont une culture agricole populaire et sans prétention. En raison de la teneur accrue en glucides facilement digestibles, il contribue à la production de lait et à l'amélioration de sa qualité, il est donc particulièrement important dans l'alimentation des animaux laitiers, principalement des vaches.

Sous réserve du moment de la plantation et de la récolte, des règles élémentaires de la technologie agricole et de l'utilisation raisonnable d'engrais organiques et minéraux, les betteraves fourragères donnent un rendement constamment élevé. Parmi les inconvénients d'un légume, on peut distinguer la rigueur du sol, le changement forcé du lieu de culture à chaque saison et la nécessité d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers.