Variété universelle de chou Blanche-Neige avec un excellent goût

De toutes les variétés polyvalentes de chou blanc, Blanche-Neige occupe une place spéciale. Goût incroyable, masse de nutriments, soins sans prétention ont depuis longtemps gagné l'amour des agriculteurs et des connaisseurs d'aliments végétaux. Quelles sont les caractéristiques de la variété, comment développer une culture - lisez la suite.

Description et caractéristiques de la variété de chou Snow White

À première vue, Blanche-Neige ressemble à d'autres variétés de chou blanc, mais un jardinier averti peut facilement la distinguer. La culture diffère non seulement par son goût, mais aussi par son apparence, ainsi que par sa période de maturation, sa résistance au froid.

Origine et développement

Blanche-Neige est une variété d'origine ukrainienne. Les sélectionneurs de l'Institut ukrainien de recherche sur la culture des légumes et du melon ont développé une nouvelle plante aux qualités gustatives et nutritionnelles améliorées grâce à la pollinisation en groupe de diverses variétés de chou.

Histoire de la reproduction

Pour la pollinisation croisée en groupe, les sélectionneurs ukrainiens ont utilisé les variétés Zimovka 1474, Amager 611, Denish Bolhead, Dauerweis, Zimnyaya Gribovskaya 2176 et quelques autres, après quoi ils ont sélectionné le résultat le plus réussi.

Au départ, Blanche-Neige était cultivée en Ukraine et au Kazakhstan, mais grâce à ses qualités, elle a rapidement gagné en popularité et est maintenant cultivée avec succès dans toute la CEI.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés utiles

La variété de chou blanc a une faible teneur en calories - 27 kcal pour 100 g, mais avec une teneur élevée en vitamines telles que A, B1, B2, B5, C, K, PP, vitamine U rare avec des propriétés anti-athéroscléreuses et antihistaminiques, et oligo-éléments - potassium, calcium, zinc, magnésium, iode, fer, phosphore. Des propriétés médicinales supplémentaires confèrent à Blanche-Neige une quantité impressionnante d'acides folique et pantothénique.

Le chou stimule parfaitement le système immunitaire, a des propriétés anti-inflammatoires, augmente le métabolisme et a un effet positif sur l'activité du système cardiovasculaire. Manger ce produit est particulièrement bénéfique pour les maladies rénales, la goutte, la cholélithiase et l'ischémie.

Attention! Toutes les variétés de chou doivent être soigneusement incluses dans le régime alimentaire avec une acidité accrue de l'estomac. Surtout, il est nécessaire de limiter la consommation de chou cru.

Fonctionnalités de l'application

Puisque Blanche-Neige est une variété tardive, cela se manifeste par une certaine rigidité des feuilles. Par conséquent, il est rarement utilisé sous sa forme brute. Mais il est considéré comme l'une des meilleures variétés pour le marinage et le salage - on obtient des cornichons, qui plus ils sont stockés longtemps, plus ils deviennent savoureux. En outre, du bortsch, des soupes, des accompagnements de légumes, du chou farci sont préparés à partir de ce chou, de la farce pour les tartes et bien plus encore.

Période de maturation

Lors du semis de semis en mars et avril et du repiquage à l'âge de 30 à 40 jours, Blanche-Neige mûrit au début de septembre. À partir du moment où les premières pousses apparaissent jusqu'à la récolte des têtes de chou, il s'écoule en moyenne 130 à 150 jours.

rendement

La variété polyvalente Snow White est particulièrement demandée par les agriculteurs en raison de son rendement élevé. Le rendement commercialisable de la variété est de 4 à 8 km par mètre carré. m, et avec de bons soins, vous pouvez collecter 10 kg de chou. Le rendement augmente également lors de l'alimentation du chou avec des engrais minéraux et organiques. Le poids moyen d'une tête de chou atteint 5 kg.

Résistance aux maladies

Soumise à toutes les exigences agrotechniques, Blanche-Neige a une résistance moyenne aux maladies fongiques et aux ravageurs des jardins. Les maladies courantes - keela, jambe noire, péréporose - sont évitées en utilisant les médicaments Fundazol, Fitosporin, Baktofit et Planriz.

Résistance au froid

Blanche-Neige se caractérise par une résistance accrue au gel, ce qui permet la récolte même à la fin de l'automne. La variété est capable de tolérer des gelées jusqu'à -10 ° C sans perte de caractéristiques de qualité. Cependant, il vaut mieux ne pas laisser les têtes de chou plus fortes avant le gel.

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Caractéristiques, description de l'apparence des feuilles et de la tête du chou, goût

La tête de chou de Blanche-Neige est formée de grandes feuilles de couleur vert clair ou vert bleuâtre d'un diamètre allant jusqu'à 16 cm. Les plaques de feuilles ont une surface moyennement ridée avec une légère nervure et des bords lisses ou légèrement ondulés. La tête du chou est dense, avec une couche cireuse brillante, avec une petite souche ronde et un court pétiole. La pulpe de chou est blanche en coupe transversale.

Le légume cru a un goût juteux, aigre-doux, rafraîchissant. Lorsqu'il est bouilli, cuit et frit, il acquiert de la tendreté et une douceur supplémentaire.

Régions en croissance et exigences climatiques

Il est recommandé de cultiver du chou blanc comme neige dans les climats tempérés et chauds des régions centrales de la Russie. En général, la variété est adaptée au climat domestique, et sa haute résistance au gel lui permet d'être cultivée même dans les régions du nord.

Avantages et inconvénients de la variété Blanche-Neige

Le chou blanc de cette variété est apprécié pour:

• Bon goût;
• germination élevée des graines;
• grande taille de fourche;
• résistance à la fissuration;
• résistance au gel;
• application universelle;
• garder la qualité;
• teneur élevée en nutriments.

Les inconvénients de la variété comprennent une immunité moyenne aux maladies et aux ravageurs du jardin, une certaine rigidité des feuilles de chou.

Différence par rapport aux autres variétés et hybrides

La principale caractéristique distinctive de Blanche-Neige est la période de maturation tardive. Grâce à cela, le chou est stocké plus longtemps que les autres, tout en ne perdant pratiquement pas de vitamines et de minéraux pendant huit mois. Le goût de ce type de chou, destiné au stockage de longue durée, ne s'améliore qu'avec le temps.

Attention! Les variétés de choux à maturation tardive sont également précieuses car pendant le stockage jusqu'à la prochaine récolte, elles n'accumulent pas de nitrates.

Une autre différence entre Blanche-Neige réside dans la technologie agricole - le moment du semis, de la plantation et de la germination diffère des caractéristiques des «frères» de début et de mi-saison.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Les semis pour obtenir des pousses fortes et saines sont effectués fin février ou début mars. Après deux mois, les plants cultivés sont transplantés sur le lit de jardin.

Formation

Le mélange de sol pour les semis est récolté à l'automne. Pour ce faire, mélangez 5 kg d'humus, 5 kg de gazon et 10 cuillères à soupe. l. cendre. Il est préférable de ne pas utiliser la terre du jardin pour ne pas infecter le chou par des infections et des bactéries.

La graine

Avant le semis, les graines sont chauffées dans de l'eau chaude (+ 45 ° C) pendant 15 minutes. Les spécimens décantés et flottants sont retirés.Après cela, pour augmenter la résistance du chou aux maladies fongiques, les graines sont conservées dans de l'eau fraîche pendant 5 minutes

Les semis

Pour obtenir des semis solides, une cueillette est effectuée une à deux semaines après l'émergence des pousses. Pour réduire les blessures possibles des jeunes racines, un récipient pour les plants est choisi de la taille de 5 × 5 cm.Pour la croissance et le développement des plants, il est recommandé d'utiliser des lampes fluorescentes, avec lesquelles les plants sont éclairés pendant 10 à 14 heures par jour.

Comment faire une plante sans pépins

Il est préférable de semer au début du printemps lorsque le sol est bien humidifié à cause des pluies. Le semis est effectué par une méthode mécanisée à l'aide de semoirs de légumes ou manuellement. Après avoir semé des graines avec un marqueur dans les trous, elles sont paillées avec de la sciure ou de l'humus pour protéger le sol de la croûte et lui fournir des nutriments.

Important! Pour les semis mécanisés, les graines sont mélangées avec du superphosphate sec. Ceci est fait pour assurer un semis uniforme sur toute la zone et a un effet positif sur la formation du système racinaire des plantules.

Exigences au sol

Les exigences du sol pour semer Blanche-Neige sont les mêmes que pour toutes les variétés de chou blanc à maturation tardive. Il est préférable de semer sur un sol d'une structure fine friable avec un haut niveau de fertilité. L'acidité optimale du sol (pH) est de 5,5 à 6,0. Sur sol acide, le risque de lésions herniques augmente.

Important! Cette variété est pointilleuse sur la lumière et ne peut pas être cultivée à l'ombre.

Prédécesseurs

Les meilleurs prédécesseurs de Blanche-Neige sont les cultures régulièrement fertilisées. Les variétés à maturation tardive peuvent être cultivées dans les plates-bandes où poussaient les pommes de terre, les légumineuses, les concombres et les betteraves.

Calendrier, schémas et règles d'atterrissage

Les semis sont plantés au printemps, en mars - avril, selon le schéma de 50 × 60 cm La densité de plantation est généralement indiquée dans les instructions du fabricant de semences. Pour assurer un équilibre eau-air optimal, la culture inter-rangs est réalisée à l'aide d'un cultivateur afin d'éviter d'endommager la culture et de minimiser les zones non traitées. Il est conseillé d'utiliser des cultivateurs en conjonction avec des organes de travail à doigts, qui effectuent le traitement non seulement dans les allées, mais également entre les plantes du jardin. Pendant la culture, des engrais minéraux sont appliqués et des pulvérisations sont effectuées.

Densité et profondeur de plantation

La profondeur de semis optimale des gaules de Blanche-Neige cultivées est de 10 à 12 cm et la distance entre les plantes adjacentes dans une rangée est de 50 à 70 cm.

Caractéristiques croissantes

Les particularités de la culture de fruits gros et sains consistent en un relâchement régulier, un désherbage, une alimentation avec divers engrais et un arrosage abondant.

Blanche-Neige est sans prétention dans les soins - en suivant les simples conseils de jardiniers expérimentés, vous pouvez récolter une grande récolte de légumes.

Mode d'arrosage

L'arrosage se fait tous les deux jours. Consommation d'eau - 8 litres par 1 m2 m) Le régime optimal de l'eau stimule le plein développement de la sortie. Lors de la croissance de la rosette, le besoin d'humidité est modéré; à mesure que la tête du chou se forme, elle augmente. L'engorgement du sol retarde la croissance du chou et peut entraîner la mort.

Important! L'arrosage du chou est arrêté un mois avant la récolte, sinon la fissuration de la tête ne peut être évitée.

Relâchement et buttage

Le premier relâchement se fait lorsque la jeune plante grandit. Pour ce faire, utilisez une houe, un cutter plat, un cultivateur manuel. Les trous desserrés sont recouverts de terre, nivellent la surface des lits, tandis que la tige est légèrement recroquevillée. Ils sont généralement desserrés à nouveau en juin - début juillet, tandis que de petits monticules sont formés à la surface de la terre.

Top dressing

La première alimentation est effectuée 10 jours après la cueillette. Pour l'alimentation, utilisez une solution des ingrédients suivants:

• 1 litre d'eau;
• 1 g de chlorure de potassium;
• 4 g de superphosphate;
• 2,5 g de nitrate d'ammonium.

La deuxième fois, la composition nutritive est appliquée 10 à 12 jours après l'alimentation précédente. Pour 1 litre d'eau, prenez 3-4 g de nitrate d'ammonium.Pour la troisième fois, l'alimentation est effectuée peu de temps avant de planter les plants dans un endroit permanent. Mélangez 1 litre d'eau, 3 g de nitrate d'ammonium, 2 g de chlorure de potassium et 8 g de superphosphate.

Important! Avec un bon développement et une croissance violente du chou, le troisième pansement supérieur peut être omis.

Mesures pour augmenter le rendement

Pour obtenir une bonne récolte de Blanche-Neige, il est préférable d'utiliser des graines de haute qualité, de choisir le sol optimal avec une faible acidité et de prendre en temps opportun les mesures agrotechniques nécessaires - arrosage, ameublissement, fertilisation et buttage.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Blanche-Neige a une immunité accrue contre la bactériose vasculaire et la flétrissure fusarienne, mais peut être affectée par d'autres maladies - quille, patte noire et péronosporose. Aux premiers signes de la maladie, vous devez éliminer les plantes touchées et traiter le sol avec une solution de sulfate de cuivre.

Parmi les insectes, le chou blanc des neiges est le plus souvent affecté par les punaises crucifères, les pucerons, les eaux vives du chou et les tiges tapissantes. Une alternative efficace aux insecticides («Fundazol», «Fitosporin», «Baktofit» et «Planriz») est l'utilisation de méthodes traditionnelles: traitement avec de la poussière de tabac et pulvérisation avec une solution aqueuse de savon liquide.

Des difficultés croissantes

Sous réserve de toutes les exigences agrotechniques, la culture de Blanche-Neige ne pose pas de difficultés, à l'exception de la possible défaite d'un certain nombre de maladies et de ravageurs des jardins. Cependant, cela peut être facilement corrigé en utilisant certains médicaments tels que Fundazol, Fitosporin, Baktofit et Planriz.

Récolte et stockage

La durée de conservation du chou dépend de la bonne collecte, vous devez donc suivre certaines exigences et règles.

Comment et quand collecter

Récolté de septembre à novembre, de préférence par une journée ensoleillée, sèche et chaude selon les normes de l'automne. Le chou est soigneusement déterré sans couper les têtes, les racines et les souches sont nettoyées du sol. Les choux de qualité inférieure sont triés et récoltés. Les feuilles supérieures endommagées des bonnes fourches sont également enlevées.

Caractéristiques de stockage et de conservation de la variété Snow White

Avant le stockage, les têtes de chou sont séchées pendant environ 5 heures sous un auvent qui protège des précipitations et de la lumière directe du soleil. Couche de chou pendant le stockage - 2-3 têtes moyennes. La durée de conservation de Blanche-Neige est d'environ 8 mois.

Conseils et retours de jardiniers expérimentés

Il est difficile de trouver des critiques négatives sur cette variété.

Lyudmila, Rostov: «Excellente variété de choux, n'a jamais causé de problèmes. L'essentiel, ce sont des semis de haute qualité et un été chaud. Les têtes de chou sont grosses et fortes, je les utilise pour cuisiner des plats avec traitement thermique, crus un peu coriaces. "

Vladislav, Moscou: «J'ai coupé Blanche-Neige en septembre, avant le gel, il n'y a pas de rigidité. Stocké pendant près d'un an sur des étagères en bois. "

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Conclusion

Ce n'est pas pour rien que Blanche-Neige est devenue l'une des variétés de chou blanc les plus populaires. L'absence de prétention dans les soins, la polyvalence d'utilisation, la composition riche en vitamines et minéraux et une longue durée de conservation sont ses principaux avantages.