Kale: photo, description des variétés, technologie de collecte

Le chou frisé est une plante précieuse. Il donne un grand rendement d'aliments hautement nutritifs. 100 kg de masse verte représentent 1,76 kg de protéines digestibles pures avec une riche composition en acides aminés. La culture a de nombreux types biologiques différents, elle est donc cultivée en Russie de l'Arctique aux régions subtropicales.

Description du chou frisé

Le chou frisé est une culture biennale de la famille des choux. Une grande plante se compose d'une tige cylindrique et fusiforme (elle apparaît dans la deuxième année de vie). Il atteint 2 m de hauteur et 10 cm de largeur.

Il a des feuilles lisses, couvertes d'une fleur cireuse. La forme et la couleur des feuilles sont différentes selon variétés... Ils ne forment pas une tête, mais sont attachés à la tige par des boutures.

Sur la photo - chou fourrager.

La tige du chou fourrager est rugueuse, mais à l'intérieur est tendre et juteuse, elle est donc également utilisée pour l'alimentation animale.

Ce chou est pollinisé de manière croisée. Les fleurs femelles et mâles se forment sur différentes plantes. L'inflorescence est une grappe lâche atteignant 80 cm de long. Elle a des fleurs blanches ou jaunâtres jusqu'à 5 cm. Après la pollinisation, la formation d'une gousse cylindrique (fruit) commence.

Croissance nécessite certains coûts, mais ils sont généralement rentables plusieurs fois. Parmi les avantages de l'utilisation d'une plante comme aliment, on trouve les suivants:

1. La culture est sans prétention par rapport aux autres types de chou.
2. Les feuilles et la tige sont utilisées pour l'alimentation.
3. Convient pour nourrir presque tous les types de bétail et d'oiseaux.
4. Rendement relativement important par unité de surface (environ 300-350 kg par 100 m²). Le chou blanc est capable de produire des rendements plus élevés, mais sa culture est incommensurablement grande.
5. Les animaux de la ferme mangent bien le fourrage.
6. Lorsque la plante est incluse dans l'alimentation, les vaches et les chèvres produisent plus de lait. De plus, nourrir de tels choux aux poulets augmente la production d'œufs.
7. Valeur nutritive élevée. Cette culture n'est que légèrement inférieure à la farine d'avoine, mais en même temps, elle devance absolument toutes les plantes-racines.
8. Contient des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des fibres.
9. A une longue durée de vie. La plante est utilisée même lorsqu'elle est congelée.
10. Possède une excellente résistance au gel.

Le chou frisé contient une petite concentration d'huiles de moutarde. Ils perturbent le système endocrinien chez les animaux et les humains. Par conséquent, il est inclus dans le régime alimentaire en doses. De plus, avec une grande proportion de chou fourrager dans la ration du bétail, les huiles de moutarde commencent à pénétrer dans le lait, c'est pourquoi il acquiert un goût amer.

Pour augmenter la production de lait et maintenir la qualité du lait, l'apport quotidien maximal de chou frisé est surveillé. Sa part ne doit pas dépasser 25% de la masse totale de fourrage vert. C'est environ 15-20 kg.

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Le pourcentage de nutriments dans le chou fourrager:

• environ 15% de protéines;
• 17,5% de protéines;
• 3,4% de matières grasses;
• plus de 40% de substance d'extraction sans azote;
• environ 100 mg de vitamine C pour 1 kg de masse verte;
• près de 50 mg de vitamine A pour 1 kg de masse verte.

Le soufre, le calcium et le phosphore sont également présents dans cette plante, ce qui en fait un produit précieux pour l'élevage. Il est bien digéré, sature rapidement grâce aux protéines et au carotène, et a une odeur agréable.

Important! Après la congélation, la plante conserve ses propriétés. L'animal mange le chou décongelé ainsi que le chou frais.Certaines fermes sèchent le feuillage et l'ajoutent ensuite à leur alimentation en tant que supplément riche en protéines.

Comment récolter le chou frisé

Le chou est tondu à la racine, car tous les ingrédients conviennent. Ils essaient de récolter le plus tard possible, car c'est précisément le sens de cultiver une culture - fournir aux animaux de la nourriture fraîche à la fin de l'automne et en hiver.

Le jaunissement du bas de la plante est considéré comme un signe que le chou est prêt pour la récolte. Cela se produit environ 100 jours après la plantation. Souvent, à cette époque, il n'y a pas d'autres cultures dans les champs, car les premières gelées sont déjà passées. Dans la voie du milieu, cette période tombe vers la mi-novembre.

Important! Si la plante est complètement congelée, elle doit être décongelée avant d'être nourrie.

Après la récolte, le chou fourrager est donné aux animaux frais ou dans le cadre de l'ensilage. Dans le premier cas, elle est envoyée au sous-sol. Il n'y a pas d'exigences strictes pour les indicateurs de température, la cave n'est ventilée que régulièrement. Là, la récolte peut être stockée jusqu'en février. En outre, le chou frais est stocké à l'air libre dans des piles. Avant de le nourrir, il est décongelé.

Lors de l'ensilage, la plante est broyée et utilisée comme additif à d'autres aliments.

Variétés de chou frisé

De nombreuses variétés et hybrides de choux fourragers sont connus. Les plus adaptés à la culture en Russie sont:

1. Cerveau vert. Les tiges sont puissantes et de couleur violette. La plante forme de nombreuses grandes feuilles vert violet. La variété n'est pas capable de résister à une sécheresse prolongée et est peu résistante aux ravageurs.
2. Cerveau vert siverskaya... Cette variété a été élevée par des spécialistes de Saint-Pétersbourg à partir de Mozgovoy green. De grandes feuilles plissées de forme ovale sont fixées sur de longues boutures. La tige est droite, large, sans ramifications. Une caractéristique distinctive est sa taille relativement grande. Il n'y a pas de pousses sur les bourgeons latéraux. La plante est sensible à la bactériose et à la sclérotinia. La variété est plus productive que la précédente.
3. À mille têtes ou achillée millefeuille. Le chou a un feuillage abondant, bien que les feuilles elles-mêmes soient petites. Il se ramifie bien et a une belle forme. Il tolère normalement la bactériose.
4. Étape importante. La variété peu exigeante convient à la culture dans de petites fermes où il n'y a aucune possibilité d'utiliser du matériel agricole sérieux. Il pousse rapidement et donne une bonne récolte. Le rendement de masse verte est de 566-960 c / ha, matière sèche - 76,0-168,9 c / ha. La teneur en protéines de la matière sèche est de 11,4%, la digestibilité est de 77,8%. La saison de croissance est de 142 à 180 jours. Faiblement affecté par la péronosporose, la bactériose vasculaire et les ravageurs.
5. Boma (Boma). La variété résistante à la sécheresse donne le plus grand rendement - jusqu'à 1 tonne par 100 m2. m. La plante tolère des gelées jusqu'à -14 ° C.

Conclusion

Le chou fourrager est utilisé comme nourriture pour absolument tous les types d'animaux de ferme et d'oiseaux. Ainsi, ils accélèrent considérablement leur croissance et leur productivité, y compris le nombre d'œufs et le volume de production laitière. Cette plante est capable de résister à presque toutes les conditions climatiques et sa culture ne nécessite pas de gros coûts de main-d'œuvre et de matériaux.