À quelle famille appartient le radis, ses caractéristiques et sa description

Après un long hiver, le corps a besoin du double de la quantité de vitamines. Au début du printemps, les radis deviennent le principal fournisseur de composés utiles. Qu'est-ce qu'un radis, à quoi ressemble un radis et de quelle couleur il est, pourquoi cette plante n'est pas utile pour tout le monde - vous le découvrirez dans notre article.

Quel est le nom correct: radis ou radis?

Dans une conversation, vous pouvez souvent entendre: "J'ai un radis dans mon jardin ..." Cependant, le nom scientifique de cette culture légumière est "radis". Cependant, les deux noms sont corrects.

Dans le premier cas, le nom du ménage est utilisé, dans le second, le nom officiel de la plante cultivée. Des variantes de nom sont utilisées en fonction de la situation. Dans cet article, nous nous en tiendrons à la deuxième option.

Description et caractéristiques de la culture

Le mot «radis» est emprunté au latin «radix», traduit littéralement - «racine»... Il s'avère que toutes les plantes-racines peuvent être appelées en toute sécurité "radis".

À quelle famille appartient le radis?

Le radis (semis de radis) appartient à la famille du chou, ou crucifère, appartient au genre cultivé du radis. Le radis et le radis se ressemblent non seulement en apparence, mais aussi dans ses propriétés utiles.

Les radis sont-ils un légume, un fruit ou autre chose?

Le radis est un légume racine, il est donc d'usage de l'appeler légumeplutôt que des fruits, bien que certaines variétés aient un goût sucré. Selon le type de radis, il vit un an, rarement deux.

Histoire d'origine

Le lieu d'origine exact du radis n'a pas encore été déterminé. On pense que sa patrie est l'Asie... Il y a des références à ce légume dans les chroniques antiques de l'Égypte, de la Grèce, du Japon, de la Chine et de Rome. La culture a été introduite en Europe au 16ème siècle et en Russie, la plante est apparue sous Pierre I.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés utiles

Le légume racine et les sommités contiennent vitamines A, C, D, E, PP, groupe B, phosphore, sodium, fer, cuivre, calcium et iode.

Absorbé dans le corps, le radis accélère les processus métaboliques, redonne de la force après une maladie, soulage la douleur... Douleur dans le dos, les articulations, pincement du nerf sciatique, stress, tension nerveuse - toutes ces conditions aident à guérir le légume-racine blanc-rose.

Le légume aide à éliminer les toxines et la bile, renforce les vaisseaux sanguins... Convient à alimentation diététique, puisque 100 g du produit ne contiennent que 20 kcal.

Le radis est utilisé en cosmétologie... Il a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, de la peau, du teint. Il est utilisé dans les masques naturels.

Voici une recette pour l'un d'entre eux:

1. Râpez 5 gros légumes-racines, pressez le jus dans une étamine.
2. Mélangez 1 c. café naturel avec 1 c. camomille fraîche pilée.
3. Versez le mélange de café et de camomille avec du jus de radis, remuez.
4. Appliquez le gruau sur le visage et laissez agir 15 minutes, rincez à l'eau tiède.

Cette procédure adoucit et nettoie la peau, resserre les pores, active la synthèse de collagène et élastine, prévient les éruptions cutanées et élimine le relâchement cutané.

Attention! Le radis ne contient pas moins d'acide ascorbique que l'orange. Si vous êtes allergique aux agrumes, remplacez les radis par des oranges. Il protégera le corps des rhumes et des infections.

Période de maturation

Le radis est le leader des cultures maraîchères en termes de maturation... Du moment où les premières pousses apparaissent à la surface de la terre jusqu'à la pleine maturation, cela prend de 18 à 60 jours. Les variétés précoces sont récoltées après trois semaines.

rendement

Rendement radis dépend des soins, de la variété et du lieu de croissance... Dans une serre de 1 m², 3,5 à 4 kg de légumes sont récoltés. À l'extérieur, avec des soins appropriés, la moyenne est de 3 kg pour 1 m².

Résistance aux maladies

En raison de sa maturation rapide, les radis sont rarement affectés par les maladies.... Lorsqu'elles sont cultivées dans des conditions défavorables, les légumes peuvent être infectés par la rouille blanche, l'oïdium, la jambe noire et la moisissure grise.

Caractéristiques des fruits, description de leur apparence, goût

Dessus jusqu'à 25 cm de haut, les feuilles ont un bord notable de poils durs... La couleur du feuillage va du vert clair au vert foncé. La racine de radis s'enfonce profondément dans le sol. Le type de fruit de radis est une gousse sèche avec un nez de différentes longueurs.

Le légume racine est juteux, épicé sucré, allant de 1,5 à 10 cm de diamètre... La teneur en huile de moutarde donne à de nombreuses variétés de radis un léger piquant, mais il existe également des variétés dans lesquelles l'amertume est complètement absente. Les plantes-racines se présentent sous différentes formes: rondes, rondes-plates, coniques, ovales, fusiformes et cylindriques. Le poids varie de 10 à 150 g.

À l'intérieur, le légume racine est blanc, rose ou blanc-rose, selon la variété.... La couleur extérieure dépend également de la variété. Les légumes racines poussent en rouge, rose, blanc, jaune, vert ou même violet avec des queues blanches.

Pour quelles régions il est le mieux adapté et quel est le climat exigeant

Radis peut grandir dans presque toutes les régions de Russie, il est approuvé pour la culture dans les régions du centre, du nord-ouest, de la Volga moyenne, du Caucase du Nord et de la Sibérie occidentale.

Se sent bien à des températures de l'air de 18 à 25 ° C.

Les principaux avantages et inconvénients du radis

Malgré tous les avantages du radis, son complexe vitaminique utile pas pour tout.

Examinons plus en détail les avantages de la culture et ses inconvénients.

Avantages:

• un entrepôt de vitamines et de nutriments;
• peu calorique;
• riche en fibres;
• a un effet bénéfique sur la peau, favorise la cicatrisation des plaies et soulage la douleur;
• augmente le niveau d'hémoglobine;
• améliore la circulation sanguine;
• réduit les poches;
• améliore l'immunité;
• stabilise les processus métaboliques.

désavantages:

• il n'est pas recommandé de l'utiliser à jeun - le jus concentré irrite les parois de l'estomac, ce qui provoque des douleurs;
• la composition saturée du radis peut causer des dommages importants au corps des personnes souffrant de maladies de l'estomac, des intestins, du foie et des voies biliaires;
• il est interdit de manger une grande quantité de radis en cas de processus inflammatoires de la glande thyroïde;
• indésirable pour les femmes enceintes et allaitantes, car il provoque des ballonnements et des coliques chez les bébés;
• le radis peut affecter la fréquence cardiaque, il n'est donc pas recommandé pour ceux qui ont eu une crise cardiaque.

Hauts de radis encore plus sain que la plante-racine elle-même, car elle contient tous les nutriments précieux sous forme concentrée.

Prendre note:

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Variétés de radis

Un radis représenté par un grand nombre de variétés et d'hybrides différents... Au départ, le légume racine ressemblait davantage à une carotte courte, et seul l'élevage moderne a donné la forme du légume rond ou ovale.

Variétés précoces et hybrides:

1. Presto (sur l'image). Une variété polyvalente à haut rendement adaptée à la culture dans la plupart des régions de Russie. Elevé en 2002, il a une bonne germination, résiste au gel et aux changements de température. Les plantes-racines ne se fissurent pas. La récolte est effectuée 16-20 jours après les premières pousses, 2,5-3 kg à partir de 1 m², le poids de chaque légume peut atteindre 11 g.
2. Cherriet... Hybride japonais, cultivé en Russie depuis 2007.Convient pour les serres et les terrains ouverts. Résistant à la prise de vue. Racine ronde, couleur rouge riche, pulpe blanche, moyennement acérée, pesant jusqu'à 40 g. Productivité jusqu'à 3 kg par 1 m². Augmentation de la résistance au fusarium, à la quille, à la patte noire.
3. Petit-déjeuner français... Peut être récolté 25 à 27 jours après la germination. Il a une forme cylindrique allongée, rose foncé, avec une queue blanche, longueur du fruit 7-15 cm, poids 30-40 g, pulpe blanche, sans amertume. Il tolère bien le froid. Productivité de 2,5 à 3,5 kg par 1 m².
4. Chaleur... Élevé en URSS il y a plus de 60 ans. Diffère par des soins sans prétention et une productivité élevée, jusqu'à 3,5-4 kg par 1 m². La saison de croissance est de 18 à 25 jours. Le légume racine est rond, rouge, pesant 13-30 g, la pulpe est blanche, sucrée, moyennement épicée, croustillante. Ne forme pas de vides, n'a pas tendance à tirer. Convient pour les semis d'hiver.
5. 16 jours... Exactement 16 jours suffisent pour la pleine maturation de cette variété de radis. Il se développe aussi bien en serre qu'en plein champ. Les plantes-racines sont arrondies, rouge vif, la chair est juteuse, blanche. Le goût est délicat, moyennement vif. La variété résiste à la prise de vue et à la fissuration.
6. Champion... Poids 17-20 g, couleur rouge foncé, forme ronde, peau fine, pulpe blanche, moyennement amer. Convient pour la culture en serre et en extérieur, ainsi qu'à la maison. Rendement moyen, jusqu'à 1,5 kg par 1 m². Période de maturation - 25 jours. Se conserve bien.

Variétés mi-saison:

1. Ours polaire, ou Virovsky blanc (photo à droite). Radis blanc rond, poids environ 25 g, mûrit en 30 jours, rendement inférieur à 2 kg pour 1 m². Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Un terrain dégagé est recommandé. La variété est très résistante à la floraison et de bonne qualité de conservation. Le goût est moyennement vif, sucré.
2. Duro... La taille requise est atteinte en 28-30 jours. La variété est grande, de forme sphérique, pesant jusqu'à 40 g, couleur écarlate, pulpe principalement blanche, épicée-sucrée. Environ 3,5 kg de radis sont récoltés sur 1 m². Il se conserve un mois sans perdre ses qualités externes et gustatives.
3. Zlata... Variété tchèque, tolère bien la sécheresse modérée. Entièrement formé aux jours 30-32. Forme ronde, couleur jaune, chair blanche au goût prononcé. Poids jusqu'à 25 g, rendement - 2 kg par 1 m².
4. Rebelle... Hybride. Convient pour les terrains ouverts et les serres. La récolte a lieu 28-30 jours après la germination, 2,5 kg de produit tombent sur 1 m². Racines à peau mince rouge vif, forme ronde, pesant 17-20 g. Résistantes aux maladies, conservant la qualité environ 4 mois.

Variétés tardives:

1. géant rouge (photo à droite). Ils sont plantés en terrain découvert et protégé. Le légume racine rose a une forme allongée et cylindrique, jusqu'à 15 cm de long et pesant entre 100 et 150 g. La pulpe est dense, sans vides, le goût est épicé, légèrement piquant. La variété est résistante au froid et à haut rendement. Vous devrez attendre 40 à 50 jours avant la récolte, 4,5 kg de radis peuvent être cultivés pour 1 m². Exigeant sur l'éclairage et l'humidité.
2. Glaçon... Il ressemble à un glaçon par sa forme et sa couleur. Légume blanc et long avec une pulpe juteuse et épicée, pesant environ 100 g. Variété à haut rendement, excellemment cultivée en serre et en plein champ. De la germination à la récolte, pas plus de 45 jours ne s'écoulent. Résistant à la prise de vue.
3. Dungan 12/8... La méthode de culture est universelle. Radis blanc-rose avec un goût sucré-épicé, pesant environ 75 g. La maturité se produit sur 35 à 50 jours, selon la région de croissance, vous pouvez collecter jusqu'à 3,5 kg à partir de 1 m².

Variétés rares et hybrides:

1. Espagnol noir (sur l'image). Le radis mûrit en 53-70 jours, ressemble plus à un navet. Il a une peau noire et une pulpe blanche comme neige, brûlante et croustillante. Cette variété de radis est connue pour ses propriétés nutritionnelles précieuses, sa facilité de croissance et sa longue durée de conservation. Il ne tolère pas bien la chaleur, a besoin d'ombre et de fraîcheur, sinon il se fissure rapidement.
2. Radis pastèque... Un hybride inhabituel de radis et de radis est originaire de Chine. Il est rapidement devenu populaire en raison de son apparence: un légume sphérique vert clair avec une chair de framboise brillante.Amer à l'extérieur et sucré à l'intérieur, pesant jusqu'à 200 g. Cette plante-racine résiste au froid, résiste aux légères gelées, mûrit en un mois et donne jusqu'à 10 kg de radis par 1 m². Le principal inconvénient est un stockage court, pas plus de 10 jours.

Quelles peuvent être les difficultés de croissance

Les difficultés de culture des radis ne devraient pas survenir... La culture est sans prétention, mais aime les soins, en particulier l'arrosage. Un jardinier novice peut également y faire face.

Prendre soin du sol pour le légume à l'automne, fertiliser la zone choisie: un demi seau d'humus ou de compost par 1 m² suffira. Si vous ne voulez pas que le radis devienne creux à l'intérieur, ne fertilisez pas le sol avec du fumier frais - utilisez du fumier décomposé ou diluez avec de l'eau douce en quantités égales.

Conseils de jardiniers expérimentés

Profitez des conseils de jardiniers expérimentés, et il ne sera pas difficile de cultiver une riche récolte de radis, similaire aux photos publicitaires sur l'emballage des graines:

• les variétés précoces de radis forment une plante-racine assez rapidement et cessent de croître - ne vous attendez pas à une grande masse de leur part, ce n'est pas génétiquement établi;
• n'en faites pas trop le radis mûr dans les parterres, le légume deviendra "en bois", creux, inutilisable;
• si vous cultivez une culture de racines en plein champ, la température doit être élevée non seulement pendant la journée, mais aussi la nuit - pas inférieure à 10 ° C;
• la période de maturation du légume est affectée par la taille des graines - lors du semis, choisissez la plus grande, le radis poussera plus vite.

Conclusion

Un légume savoureux et sain soulage la douleur, renforce le système immunitaire, diversifie le menu et plaît à l'œil avec une abondance de couleurs et de formes. Mais n'abusez pas de l'utilisation des radis pour ceux qui ont des problèmes de santé gastro-intestinaux chroniques, consultez d'abord votre médecin.