Incroyable variété de pommes de terre Vitalot à peau et pulpe violettes

Vitalot (en français Vitelotte) est une variété de pomme de terre unique avec une peau violet foncé, presque noire. Ses tubercules se distinguent par la pulpe d'une riche couleur lilas, qui ne perd pas sa couleur exotique au cours de la cuisson. Cette variété est chère et n'est pas cultivée commercialement en Fédération de Russie.

Description de la variété de pomme de terre

Vitalot est une variété colorée à maturation tardive. Pour le moment atterrissage il faut de 100 à 110 jours pour récolter. L'indicateur de rendement est faible: pas plus de 15 tonnes peuvent être récoltées sur 1 hectare Grâce à sa peau épaisse, Vitalot a une bonne qualité de conservation, il convient donc à un stockage de longue durée.

Les tubercules Vitalot absorbent trois fois moins de nitrates du sol que les variétés moyennes. Ils sont riches en antioxydants (lutéine et zéaxanthine) et en anthocyanes, qui leur confèrent leur coloration unique. 100 g de pommes de terre Vitalot contiennent de 9 à 40 mg de ces substances.

Référence. Les pommes de terre violettes sont riches en vitamines E, C et en caroténoïdes. Deux pommes de terre contiennent la même quantité de vitamine C qu'un citron.

En raison de sa composition riche, Vitalot est bénéfique pour la santé. Ses nutriments contribuent à:

• abaisser la pression artérielle, il est donc recommandé d'inclure la variété dans le menu des patients hypertendus;
• ralentir le processus de vieillissement du corps et renforcer l'immunité en raison de la teneur accrue en antioxydants;
• amélioration de la vision grâce aux caroténoïdes contenus dans les tubercules impliqués dans la synthèse de la vitamine A;
• renforcer et augmenter l'élasticité des parois vasculaires;
• prévention du développement du cancer et de l'athérosclérose.

Origine et développement

Il existe peu d'informations exactes sur l'origine de la variété Vitalot. Il existe une version selon laquelle la pomme de terre violette a été développée en Amérique du Sud (Pérou, Bolivie), où elle est encore répandue aujourd'hui.

Traduit du français, vitelotte signifie «vivant». Le nom a été mentionné pour la première fois en 1812. Il apparaît également dans Notes on Agriculture (édition de Paris, 1817). Selon eux, la Société Royale d'Agriculture a classé Vitalot parmi les six variétés de pommes de terre les plus connues de Paris.

Caractéristiques distinctives, apparence

En raison de la teneur élevée en anthocyanes, les tubercules de cette variété ont une riche couleur pourpre à la fois de la peau et de la pulpe. Ils se distinguent par une forme irrégulière oblongue avec une surface bosselée. La longueur de la pomme de terre ne dépasse pas 10 cm et pèse entre 70 et 100 g.

La pulpe est dense. Lors de l'ébullition, de la friture et de la cuisson, il ne perd pas sa couleur violette unique et bout bien.

Référence. La teneur en amidon de Vitalot est de 8 à 10%. Cette pomme de terre a un goût agréable, riche et sucré avec une légère saveur de noisette.

Description et caractéristiques de la plante et de la culture

Le buisson est de taille moyenne, élancé et à plusieurs tiges. Les jeunes tiges et feuilles de Vitalot présentent la même couleur pourpre. Au fil du temps, une couleur verte apparaît, qui chez les plantes adultes prédomine dans la couleur des feuilles. La partie inférieure de la tige reste violette. Les fleurs sont blanches.

Vitalot a un faible rendement. À partir de 100 m2 m obtient environ 150 kg de récolte.En raison de cette circonstance, les pommes de terre ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle.

Quelles régions sont les mieux adaptées pour

Dans la CEI, les pommes de terre Vitalot ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle. Il ne peut être trouvé que dans les lits de petites fermes. Le climat des régions du sud et de l'est du pays est considéré comme plus approprié pour la culture de cette culture.

Comment cultiver cette variété

La variété est fantaisiste, aime beaucoup de lumière. Requiert un sol léger: se sent bien dans un sol limoneux sableux, un sol gazon-podzolique, un sol noir léger.

Calendrier, schéma et règles d'atterrissage

Pour faire pousser des pommes de terre Vitalot dans leur chalet d'été, vous devrez préparer le sol à l'avance. Une zone bien éclairée où il est prévu de planter des pommes de terre colorées est déterrée et fertilisée à l'automne avec des engrais potassiques et du superphosphate. Il est conseillé d'ajouter de l'humus: 1 sq. m 0,5 kg.

Référence. Une bonne préparation des tubercules pour la plantation est importante. Si le matériel de plantation est correctement germé, les plants seront rapides et uniformes et les tubercules seront ligotés à temps. Cela réduira également les pertes si le mildiou frappe la plantation.

Pour la plantation, les tubercules sont sélectionnés qui ont des yeux développés, des pousses jusqu'à 1 cm de longueur. 4-6 semaines avant la date prévue de plantation dans le sol, les pommes de terre commencent à germer. Les tubercules appropriés sont disposés dans des boîtes de 8 à 10 kg et laissés dans une pièce où le régime de température est maintenu à + 10 ... + 15 ° C. Lorsque les premières pousses apparaissent, la température est réduite à + 5 ... + 7 ° С et le matériel de plantation est bien éclairé. La lumière empêchera les pousses de devenir trop allongées.

Les tubercules germés sont plantés dans la seconde quinzaine d'avril, lorsque la température du sol est de + 6 ... + 8 ° С. Il est important qu'il n'y ait pas de gelées - Vitalot ne les tolère pas bien.

Les tubercules sains sont plantés en pleine terre à une profondeur de 7 à 10 cm. Avant la plantation, ils sont traités avec un fongicide pour prévenir les maladies fongiques.

Important! Les rangées sont disposées du nord au sud. Les plantes nécessitent un éclairage uniforme tout au long de la journée.

Les buissons de Vitalot s'étalent fortement en largeur, formant de nombreux longs stolons. Par conséquent, lors de la plantation, une grande distance entre les trous et les rangées est observée: pour faire pousser un buisson, jusqu'à 1 m2. m zone.

Se soucier

Lors de l'entretien des pommes de terre violettes un arrosage compétent est important. Pour la première fois, il est produit lorsque les pousses atteignent une hauteur de 5 à 10 cm La deuxième fois, les plantes sont arrosées pendant la période de bourgeonnement afin d'augmenter le nombre de tubercules. Arrosé pour la troisième fois en fin de floraison.

Important! L'engorgement du sol nuit aux pommes de terre. La quantité d'eau pour l'irrigation est déterminée par le type de sol et les conditions météorologiques.

Le premier buttage est commencé lorsque les pousses apparaissent. Il protège les plantes du gel éventuel et conserve l'humidité. À l'avenir, le buttage sera nécessaire pour empêcher les buissons de «se désagréger» et de ramener les tubercules à la surface. Le désherbage sera également nécessaire pour se débarrasser des mauvaises herbes.

Maladies et ravageurs

Pour protéger les plantes du mildiou et de la tavelure, des coléoptères du Colorado et d'autres ravageurs, des préparations achetées comme Bankcol, Bushido, Gulliver, Zubr, Calypso, Karbofosa, Karate, Komandora, Prestige aideront "Et" Régent ".

Vous pouvez lutter contre le mildiou en désinfectant le sol avec des fongicides puissants, par exemple "Thanos", "Ridomil" ou l'agent microbiologique "Fitosporin-M". Le matériel de plantation est également gravé avec le fongicide «Maxim 25» à la veille de la plantation en pleine terre.

Les nuances des difficultés croissantes et possibles

Vitalot est plus fantaisiste dans les soins que les autres variétés de pommes de terre. Il est sensible à la tavelure et au mildiou et souffre de l'attaque du doryphore de la pomme de terre, qui est attiré par la plantation de pommes de terre violettes.

Référence. Les jardiniers ne recommandent pas de multiplier les variétés de pommes de terre colorées, y compris Vitalot, avec les yeux. Cela conduit au fait que les tubercules sont considérablement réduits.

L'indicateur de rendement pour la culture de la variété Vitalot est déterminé par la qualité des soins et le type de sol.Un faible rendement est obtenu lorsque les tubercules sont plantés dans un sol limoneux.

Vitalot, une fois cultivé, a besoin d'au moins quatre buttage par saison. Sinon, de nombreuses nouvelles tiges apparaîtront et les tubercules ne se formeront pas. Le buttage peut augmenter la productivité de la brousse. Le traitement mécanique des lits est peu pratique et nécessite beaucoup de travail manuel, ce qui augmente le prix des pommes de terre de cet accessoire variétal.

Collecte, stockage et utilisation de la récolte

La maturation de la variété Vitalot est plus tardive - dans les 100 à 110 jours suivant la plantation. Les tubercules ont une peau épaisse, ce qui vous permet de stocker le légume tout l'hiver sans perte. Conservez la récolte dans un endroit sec, sombre et frais.

Cette variété de pomme de terre est appréciée des gourmets. Il n'y a pratiquement pas de tubercules rejetés, tout est mis sur la table. En raison de leur goût sucré brillant et de leur consistance dense, les pommes de terre conviennent à la préparation de divers plats. Il est utilisé pour la cuisson, la friture, la pâtisserie. Une fois refroidies, les pommes de terre cuites acquièrent une saveur de noisette.

Avantages et inconvénients de la variété

Outre son aspect inhabituel, la variété Vitalot présente d'autres avantages:

• les tubercules ont une présentation moyenne (environ 80% de la récolte totale);
• bonne transportabilité et résistance aux dommages mécaniques;
• pourcentage élevé de qualité de conservation - jusqu'à 94%;
• résistance au cancer de la pomme de terre;
• excellente performance de dégustation;
• utilisation universelle.

Le principal avantage de cette pomme de terre colorée est la grande quantité d'antioxydants qu'elle contient.

Les inconvénients comprennent une mauvaise protection des plantes contre les infections fongiques et virales.

Avis des agriculteurs

Malgré le fait que la variété soit rare, elle peut être trouvée sur les parcelles de jardiniers expérimentés. Les critiques à son sujet sont pour la plupart positives.

Oksana, Tver: «En 2012, j'ai acheté une graine de pomme de terre violette appelée Vitalot sur Internet. 16 petits tubercules ont été envoyés. Chacun avait des pousses. Avant de les planter, je les ai lavés à l'eau tiède. La variété s'est avérée productive - il y a environ 20 pommes de terre dans la brousse. En forme, ils ressemblent à un fuseau noueux allongé. Récolté fin septembre. Creuser est très gênant. La couleur de la pomme de terre se confond avec la couleur de la terre et les tubercules eux-mêmes sont situés à une distance considérable de la brousse. Sur 16 morceaux plantés, un grand seau avec une lame de récolte s'est avéré. "

Alexey, Penza: "Je cultive Vitalot en lits avec d'autres variétés de pommes de terre. Il n'y a aucun problème à partir. Après la cuisson la couleur des tubercules devient légèrement plus claire. Il a un goût un peu différent des pommes de terre ordinaires. "

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Conclusion

Les pommes de terre Vitalot ont une apparence exotique, mais leur entretien n'est pas très différent de celui des variétés tardives ordinaires. Un sol correctement sélectionné pour la plantation et une technologie agricole correctement conduite vous permettront d'obtenir une bonne récolte.