Pourquoi le poivre ne devient pas rouge et que faire pour accélérer la maturation

Les cosses de poivre sur les buissons ne plaisent pas toujours avec leur maturation rapide. Malgré le fait que le moment est venu de récolter, les légumes sont encore suspendus au stade de maturité incomplète. Pour des fruits savoureux, brillants et juteux sur la table, vous devez faire attention sur les propriétés variétales et les caractéristiques des soins de la culture. Aujourd'hui, nous allons vous dire pourquoi le poivre ne devient pas rouge et comment accélérer sa maturation.

Étapes de maturation du poivre

Considérant que la récolte du poivre est simple, beaucoup cueillent les fruits au stade de maturité incomplète. Cela affecte l'appétence et le stockage et la préparation des légumes. Les techniciens agricoles distinguent 2 types de maturité:

1. Technique (récolte). Il survient 40 à 45 jours après la formation des ovaires, lorsque le poivre n'a pas encore pleinement acquis ses propriétés variétales caractéristiques, mais est déjà apte à la consommation et à la transformation.
2. Biologique (Naturel). Cela commence lorsque les graines mûrissent et que la culture acquiert une teinte variétale brillante.

20-30 jours s'écoulent entre la maturité biologique et technique. Pendant ce temps, les légumes accumulent le maximum de nutriments et de vitamines, sont saturés de sucres et d'oligo-éléments.

Important! Les poivrons bien mûrs ont la meilleure saveur et l'arôme. Par conséquent, il est recommandé de les collecter dans cette phase.

Le piquant des piments forts peut être ajusté. Techniquement, une récolte mûre contient encore une petite quantité d'une substance piquante, elle est donc récoltée pour la préparation de plats doux et de marinades. Si un stockage à long terme de la récolte récoltée est planifié ou transformé en un état poudreux, il doit être arraché des buissons au stade de pleine maturité biologique.

Raisons pour lesquelles le poivre ne devient pas rouge

Chaque résident d'été rêve de récolter de gros fruits charnus et brillants sur son site. Cependant, pourquoi, ayant atteint une grande taille, les poivrons ne mûrissent pas? Il peut y avoir plusieurs raisons.

Caractéristiques variétales

L'une des erreurs les plus courantes commises par les jardiniers inexpérimentés est d'essayer de cultiver une récolte de qualité à partir de graines récoltées dans les légumes du magasin.... De beaux et gros fruits, qui peuvent être achetés toute l'année dans les supermarchés, sont importés de Chine, de Turquie, d'Égypte ou des régions du sud de la Russie. Les conditions climatiques de ces régions sont très différentes de celles de la voie du milieu, où les cultures n'ont pas assez de chaleur et d'ensoleillement. Par conséquent, ces variétés ne mûrissent pas complètement ou mûrissent plusieurs semaines plus tard que les plus adaptées.

Référence. Certaines espèces ne doivent pas virer au rouge ou au jaune. Selon les propriétés variétales, le poivre peut avoir une nuance allant du vert clair à violet vif et même du chocolat. Sur l'emballage avec les graines, les instructions indiquent le temps de maturation et la couleur des légumes au stade de la maturité biologique.

Conditions défavorables

Les conditions de croissance qui ne conviennent pas aux poivrons affectent également leur maturation et leur couleur:

1. Conditions de température. Lorsque le thermomètre tombe à 12 ° C, la croissance et le développement du poivre s'arrêtent et lorsque la température monte à 35 ° C, les buissons se dessèchent rapidement. La plage optimale est de 18 à 30 ° C.
2. Manque d'éclairage... Les poivrons doivent passer au moins 12 heures au soleil. La maturation et la fructification sont également altérées lorsque les heures de jour sont trop longues - plus de 14 heures.
3. Violation de la technique d'arrosage. L'eau froide et instable n'est absolument pas adaptée à cette culture.
4. Coupe épaissie. Les fruits sur les buissons qui se bloquent ne mûrissent pas bien et ne deviennent pas rouges pendant longtemps en raison du manque de nutriments.

La méthode d'arrosage affecte le développement des buissons. L'eau ne doit pas pénétrer sur les tiges et les feuilles; elle est soigneusement versée dans la racine. Le sol ne doit pas être trop humide - cela conduira au développement de champignons et de bactéries maladies.

Erreurs agrotechniques

Les jardiniers novices font des erreurs même au stade de la plantation des graines. Ils peuvent être introduits dans le sol lorsque des fluctuations de température ne sont pas attendues de jour comme de nuit.... Un temps chaud stable doit être établi et le sol doit se réchauffer suffisamment.

Le sol poivré doit être léger, fertile et nutritif. Les lits sont fertilisés avec des composés organiques, de la farine de dolomite est ajoutée. Cela aide à normaliser l'acidité. Pour la maturation rapide des légumes, un sol neutre ou légèrement acide convient.

L'une des raisons pour lesquelles les poivrons ne mûrissent pas est la mauvaise technique d'alimentation. La culture ne tolère pas l'azote en excès: au lieu de fructifier, la masse verte se développe activement, le buisson se développe fortement. Un manque de potassium affecte négativement la plante, sans laquelle des rougeurs ne peuvent pas du tout être attendues. Ce problème est courant dans les zones à forte teneur en tourbe ou en sable.

Attention! Les compositions contenant de l'azote ne doivent pas être appliquées pendant la fructification et la floraison des cultures.

Les poivrons ont besoin d'une fertilisation calcique à tout stade de leur maturation. Sa carence est bien reconstituée en cendre de bois. Au moment de la formation des fruits, du phosphore est ajouté et du nitrate de calcium est ajouté 2-3 fois tout au long de la saison de croissance, ce qui empêche la pourriture.

Une plante qui a trop d'ovaires ne donne pas non plus une bonne récolte. Pour cette raison, les fruits n'ont pas le temps de se développer vers de grandes tailles et la couleur souhaitée. Par conséquent, il est recommandé d'enlever la première inflorescence à la place de la ramification des tiges. Un seul, le bourgeon le plus fort est laissé dans les entre-nœuds, sinon, en raison de la croissance des branches, le buisson n'aura pas assez de force pour mûrir.

Référence. Un grand nombre d'ovaires sur un buisson (plus de 25) ralentit la maturité biologique et le poivron devient petit.

Que faire pour que le poivron vire au rouge plus vite sur le buisson

Les jardiniers expérimentés connaissent plusieurs astuces pour accélérer le rougissement des poivrons. Ces astuces permettront de prolonger la récolte des poivrons jusqu'au tout premier gel:

• construire un abri supplémentaire en matériaux non tissés ou en agrofibre (utilisé pour les jeunes plants et les cultures adultes avec l'arrivée du froid automnal);
• utiliser de l'eau très chaude, presque chaude (jusqu'à 60 ° C) pour l'irrigation, verser strictement sous la racine;
• effectuer une alimentation foliaire 1 fois en 10 à 12 jours, en pulvérisant les buissons avec des composés de phosphore-potassium ou une solution de cendre de bois;
• enlevez une partie des feuilles, les poivrons n'en ont pas besoin pour mûrir.

Il est important de protéger les poivrons de l'excès d'humidité lors de fortes pluies en construisant un abri d'arcs bas et de feuilles.

Référence. Les poivrons et les piments forts répondent bien aux solutions de levure. Ils sont fabriqués à partir de pain frais, de biscottes et même de restes moisis de petits pains. Le champignon de levure sature le sol d'oligo-éléments et de vitamines utiles, stimule la maturation des fruits.

Contrairement au bulgare, le piment ne peut pas mûrir lorsqu'il est déjà cueilli dans la brousse. Par conséquent, une astuce lui est utilisée: si les poivrons ne sont pas encore assez rougis et mûrissent trop lentement, le buisson est déterré et pendu avec son sommet. La récolte mûrit plus vite et s'avère très chaude.

Nuances pour les serres

Le poivre faisant partie des cultures qui aiment la chaleur, il est recommandé de fermer les évents et la porte de la serre la nuit. Cela empêchera le gel et protégera contre les courants d'air.Pour un chauffage supplémentaire, vous pouvez installer des radiateurs ou placer des bouteilles d'eau chaude en plastique entre les lits.

Les longues pousses pendant la saison de croissance active doivent être coupées à temps pour améliorer l'éclairage et stimuler la rougeur du fruit.

Important! Les buissons malsains ou d'apparence affaiblie ne doivent pas être pincés ni pincés, sinon la plante mourra complètement.

La lumière est ajoutée à la serre à l'aide de lampes ultraviolettes. Même s'il y a suffisamment de soleil, le spectre bleu ne sera pas superflu pour les poivrons.

Pour terrain ouvert

Dans les zones ouvertes, il est plus difficile de protéger la culture de l'hypothermie, elle a donc besoin d'un abri et d'un chauffage, comme dans une serre (bouteilles entre les lits ou pierres chauffées au four).

Une condition préalable à une maturation rapide est un moulage régulier... À la fin de la période estivale, toutes les fleurs sont enlevées et les pousses envahissantes sont cueillies pendant toute la période végétative.

Les petits grains de poivre sont également retirés de la brousse au début de l'automne, car ils ne peuvent plus atteindre la maturité biologique. Le reste des fruits peut être retiré de la brousse non mûr en cas d'apparition d'un temps froid précoce et d'un temps pluvieux constant. Dans des conditions d'humidité et de fraîcheur accrues, les fruits pourrissent rapidement.

Conseils de résidents d'été expérimentés

Les résidents d'été les plus expérimentés conviennent que les poivrons ne sont pas du tout nécessaires mûrir complètement dans les lits. Les légumes brillants, lourds et juteux contiennent déjà beaucoup de vitamines et peuvent également mûrir sur le rebord de la fenêtre.

Après la première récolte, les buissons continueront à porter leurs fruits dans des conditions favorables. Ce processus peut être encore stimulé en répandant des pelures de banane sur le sol sous la plante.

S'il n'y a pas d'endroit bien éclairé sur le site et que la culture doit être plantée à l'ombre, vous pouvez ajouter de la lumière à l'aide d'écrans réfléchissants.

Référence. Vous pouvez accélérer les rougeurs en étalant des pommes et des tomates mûres à côté des buissons sous le matériau de couverture. Le processus de maturation des légumes s'accompagne de la libération d'éthylène, qui affectera les poivrons.

Conclusion

Obtenir une récolte de haute qualité est le résultat d'un soin constant des plantes, du respect des règles de plantation, d'arrosage et d'alimentation. Si la variété est choisie correctement et que toutes les conditions de croissance sont réunies, le poivre vous ravira certainement avec des fruits mûrs savoureux et opportuns.