Les avantages et les inconvénients du poivron vert pour la santé des femmes, des hommes et des enfants

Le poivre vert est un produit avec une composition unique et des propriétés bénéfiques. Beaucoup de gens pensent que ce sont les fruits du bulgare rouge paprikaqui sont récoltés non mûrs. Mais est-ce vraiment le cas? Vous trouverez la réponse à la question dans cet article. Parlons des avantages et des inconvénients du poivron vert, de l'effet sur le corps humain dans diverses maladies et de la différence entre les fruits rouges et jaunes.

Poivron vert

Les poivrons font partie de la famille des morelles. Le légume a été apporté en Europe par des marins espagnols, qui ont opté pour des épices indiennes et ont découvert de manière inattendue les terres d'Amérique du Nord. Le deuxième nom - poivre bulgare - la culture a reçu grâce aux éleveurs de Bulgarie. Ce sont eux qui ont fait sortir du piment fort, si vénéré par les tribus indiennes, des fruits charnus, dépourvus de goût brûlant, ne laissant qu'une agréable douceur.

Le poivron vert est le fruit de la variété Atlantic. Ils ne sont pas amers, ont un goût et un arôme agréables, contrairement aux poivrons verts non mûrs.

Le poivre est doté de nombreuses propriétés bénéfiques, contient des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des graisses saturées et insaturées. Les légumes ont une faible teneur en sucre, ils peuvent donc être consommés en toute sécurité par les diabétiques et les personnes en surpoids. Les phytostérols contenus dans les poivrons verts réduisent le taux de cholestérol, ce qui peut entraîner un blocage du canal vasculaire.

Composition

La pulpe de poivron vert contient:

• les vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minéraux: sodium, manganèse, fluor, potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre, calcium, zinc;
• glucides facilement digestibles: monosaccharides, glucose, saccharose, fructose;
• acides aminés essentiels: arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine;
• acides aminés non essentiels: alanine, acide aspartique, glycine, acide glutamique, proline, sérine, tyrosine, cystéine;
• acides gras: oméga-3, 6,9, palmitique, stéarique, oléique, linoléique, linolénique.

KBZHU

En raison de sa faible teneur en calories, seulement 20 kcal, le paprika vert bulgare est inclus dans le menu de nombreux régimes amaigrissants.

Nutriments:

• protéines - 0,9 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 2,6 g.

Fonctionnalités bénéfiques

Le paprika contient un alcaloïde appelé capsaïcine, qui rend le légume chaud. Plus il est, plus le goût est prononcé.

Cette connexion:

• a un effet bénéfique sur le système digestif et le pancréas;
• stimule l'appétit;
• abaisse la tension artérielle;
• empêche la formation de caillots sanguins.

Vitamines B:

• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• utile pour les personnes engagées dans une activité mentale - améliorer la mémoire, la concentration, restaurer la force;
• normaliser le sommeil.

La sérotonine est connue comme «l'hormone de la joie» - cette substance améliore l'humeur. L'acide ascorbique augmente les défenses de l'organisme pendant la saison froide, aide à faire face aux virus plus rapidement. La vitamine P renforce les vaisseaux sanguins, rend leurs parois élastiques.

La fibre régule le travail de l'intestin, augmente son péristaltisme et favorise l'élimination des toxines et des toxines.

Le fer en grande quantité contribue à la production de globules rouges, réduit le risque d'anémie.

L'acide p-coumarique et chlorogénique se lie et élimine les cancérogènes, empêchant la formation de tumeurs malignes.

Comment les poivrons verts sont-ils plus sains?

Le paprika frais contient la plus grande quantité de nutriments.Malheureusement, le traitement thermique tue plus de 30% des nutriments.

Pour augmenter la durée de conservation des poivrons doux et profiter de leur goût pendant la saison froide, différentes méthodes de récolte sont utilisées:

• gelé;
• décapage;
• salaison;
• séchage;
• secousses.

Le plus populaire d'entre eux est la conservation. Le poivre cuit dans une marinade conserve environ 70% de vitamines.

La congélation et le séchage dans un séchoir électrique ou à l'air libre préserve complètement la composition chimique du légume. Lors de la décongélation, les morceaux ne glissent pas en raison de la pulpe épaisse. Dans les poivrons cuits, cuits au four et frits, seuls 30% des nutriments sont conservés.

Attention! Les nutritionnistes conseillent aux personnes qui n'ont pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal de consommer des poivrons vert foncé frais, fraîchement congelés ou avec peu de traitement thermique. Il est conseillé à ceux qui souffrent d'une acidité gastrique accrue, d'ulcères et d'érosions gastro-intestinales de manger des poivrons cuits ou cuits au four.

Quel poivre est le plus utile

Les poivrons sont également sains quelle que soit la couleur. La différence réside dans la quantité de minéraux et de vitamines, le goût.

Les fruits verts ont un effet tonique sur le corps humain. Il est recommandé de l'ajouter à l'alimentation de ceux qui cherchent à perdre du poids, à améliorer la digestion et à restaurer la vitalité.

Les poivrons jaunes contiennent une grande quantité de potassium, de phosphore et de caroténoïdes, qui améliorent la vision, favorisent la minéralisation osseuse et normalisent le fonctionnement des reins et du muscle cardiaque.

Le poivron rouge est le leader en vitamine C. Seulement 40 g de pulpe par jour et le taux journalier d'acide ascorbique sont fournis. La pulpe contient plus de capsaïcine, ce qui donne au légume un goût amer. Un gros paprika contient 1 mg de bêta-carotène, soit sept de plus que dans les fruits verts et jaunes.

Avantages pour les hommes, les femmes et les enfants

Les femmes apprécieront les effets bénéfiques du poivron sur la peau, les cheveux, les ongles et les dents. Ceci est particulièrement important pendant la gestation et la lactation. L'acide folique empêche le développement du tube neural fœtal.

La vitamine E a un effet positif sur le système reproducteur, augmente les chances de conception. Le fer et la vitamine C normalisent le taux d'hémoglobine dans le sang, qui pour beaucoup diminue pendant la grossesse.

La faible teneur en calories du produit permet de perdre du poids facilement sans nuire à la santé. Le jus frais peut être utilisé comme toner pour le visage. Il aide à se débarrasser de la pigmentation, donne un teint uniforme.

En quoi le poivron vert est-il bon pour les hommes? La consommation régulière de poivrons verts préviendra la calvitie précoce et réduira même la taille des plaques chauves. Le légume a un effet bénéfique sur le foie en réduisant les effets nocifs de l'alcool.

Les poivrons sont bons pour l'immunité des enfants en raison de leur forte concentration en vitamine C. Sa quantité reste à un niveau élevé même après traitement thermique. Le carotène améliore l'état de la peau avec une dermatite.

Les vitamines B sont impliquées dans la formation du système nerveux et régulent le cerveau. Les fibres sont bonnes pour la digestion et les oligo-éléments renforcent l'immunité.

Propriétés curatives

Les médecins recommandent d'introduire du paprika vert dans l'alimentation des patients présentant des troubles du corps tels que:

• tendance à la thrombose;
• dermatite de diverses étiologies;
• sucre Diabète;
• état dépressif;
• névrose;
• insomnie;
• fatigue constante;
• alopécie;
• gonflement des tissus;
• anémie;
• perte d'appétit;
• flatulence;
• colique intestinale;
• crampes;
• ARVI;
• l'avitaminose;
• faible immunité.

Les antioxydants aident à nettoyer le corps et à réduire l'inflammation. Les vitamines A et B aident à faire face à la perte de cheveux chez les femmes et les hommes. Le calcium renforce l'émail des dents, prévient la carie dentaire, le saignement des gencives.

Le potassium et le magnésium régulent le travail du muscle cardiaque, renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

Le jus de poivron vert abaisse la tension artérielle qui accompagne les personnes atteintes de diabète et réduit le taux de glucose.

Règles et normes d'utilisation

Le poivre frais contient la plus grande quantité de minéraux. À savoir, les parties que nous avons l'habitude de jeter - la partie blanche, les graines et la zone de la tige. Malheureusement, les graines ont une saveur spécifique, donc tout le monde ne l'appréciera pas. Pour tirer le meilleur parti d'un légume, les nutritionnistes conseillent de presser le fruit.

Pendant l'allaitement, les médecins recommandent d'introduire soigneusement un légume dans l'alimentation et de surveiller la réaction du bébé. Idéalement, les légumes doivent être cuits ou cuits au four. Cela réduira le risque de coliques et de réactions allergiques chez l'enfant. Pour comprendre comment le poivre affectera le corps, ne mangez pas plus de 20 g du produit le matin. S'il n'y a pas de réaction négative, augmentez progressivement le taux à 200 g par semaine.

Les médecins recommandent de commencer à introduire le poivre dans l'alimentation des enfants dès l'âge de 10 mois sous forme cuite. Dès l'âge de deux ans, il est permis d'introduire un légume frais dans le menu.

Il n'y a pas de restrictions strictes sur l'utilisation du poivron vert pour les personnes ayant un système digestif sain.

référence... Le poivron vert augmente l'appétit. Par conséquent, il n'est pas recommandé à ceux qui veulent perdre du poids d'utiliser le légume comme collation, mais de le manger pendant un repas complet dans le cadre de salades de légumes, de ragoûts, etc.

Contre-indications

Le poivron vert est déconseillé aux personnes souffrant de:

• angine de poitrine;
• tachycardie;
• hypertension;
• gastrite;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• ulcère de l'estomac et 12 ulcères duodénaux;
• colite;
• insuffisance rénale;
• pathologies hépatiques;
• insomnie;
• épilepsie;
• les hémorroïdes.

Certaines personnes, en cas de suralimentation, développent une réaction allergique, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs à l'estomac.

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Conclusion

Le poivron vert est une variété indépendante aux qualités et à la composition chimique uniques. Une faible teneur en calories et une faible teneur en sucre le rendent indispensable dans l'alimentation des personnes en surpoids et diabétiques.

Les vitamines et les minéraux ont un effet bénéfique sur le système reproducteur, le tissu osseux, le système cardiovasculaire, les reins, le foie, la peau et le cuir chevelu.