Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille pour les hommes, les femmes et les enfants

L'eau est le fondement de notre corps. L'eau structurée avec une liaison intermoléculaire ordonnée est particulièrement utile: c'est d'elle que se compose la nourriture végétale. Une boisson à la citrouille savoureuse et saine contient des vitamines, des micro-éléments et jusqu'à 90% d'eau structurée nécessaire à l'homme. Les meilleures variétés de citrouille pour faire une boisson comprennent le miel, l'or parisien, le gris Volzhskaya, le bonbon d'hiver.

Composition et propriétés du jus de citrouille

Considérez les avantages et les dommages que le jus de citrouille peut apporter au corps.

Cette boisson contient 30% de bêta-carotène, à partir duquel est synthétisée de la vitamine A (un antioxydant qui ralentit le vieillissement de l'organisme), et 18% de cuivre - un oligo-élément nécessaire au bon fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux. Le cuivre stimule l'absorption du fer, des protéines et des glucides, aide à saturer les cellules en oxygène. Le calcium, le magnésium, l'iode et le fer contenus dans le jus de citrouille soutiennent le fonctionnement normal du corps. La pectine et les fibres améliorent la fonction intestinale.

La citrouille est une source des vitamines suivantes:

• DANS - participe aux processus métaboliques;
• DE - renforce l'immunité et protège contre les infections;
• E - a un effet positif sur l'équilibre du cholestérol, l'état de la peau, le développement musculaire;
• K - améliore la coagulation du sang.

100 g de la boisson représentent 38 kcal, 0,1 g de matières grasses, 1 g de protéines, 9 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 91,8 g d'eau.

Propriétés utiles du jus de citrouille:

• accélère le métabolisme et aide à réduire le poids en raison d'une faible teneur en calories;
• élimine l'excès de cholestérol, nettoie le corps des toxines;
• s'enrichit de micro-éléments essentiels et améliore le fonctionnement de tous les systèmes corporels.

Le jus de citrouille est nocif pour l'intolérance individuelle, la faible acidité gastrique et certaines maladies gastro-intestinales.

Ce qui est utile

Cette boisson est recommandée pour la prévention des maladies cardiaques et gastro-intestinales. Il sera également utile pour le traitement des maladies suivantes:

• gastrite et un ulcère d'estomac - le jus a un effet doux sur la couche muqueuse et la digestion;
• taux de cholestérol élevé - les vitamines contenues dans le légume dissolvent les plaques de cholestérol;
• faible taux d'hémoglobine - dans la citrouille, comme dans les pommes, il y a beaucoup de fer, par conséquent, avec l'anémie, ils boivent du jus de citrouille ou de citrouille-pomme;
• en cas de violations du cœur - le potassium dans le jus soutient le cœur et les vaisseaux sanguins;
• la cucurbitine de poison naturel dans la citrouille élimine efficacement et en toute sécurité les vers parasites;
• rhumes fréquents - en raison de la grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines, en particulier la vitamine C, la boisson est utile pour les rhumes souvent malades pour renforcer le système immunitaire. Un mélange de jus de citrouille et de miel réduit la température en cas de rhume;
• pour l'insomnie - le jus est riche en magnésium, qui a un effet calmant et relaxant sur le cerveau et les muscles. Vous pouvez ajouter du miel à votre goût dans un verre de jus fraîchement pressé;
• surpoids - un légume nutritif et hypocalorique qui aide à lutter contre l'excès de poids. Les jours de jeûne, il est recommandé de boire un verre de jus de citrouille trois fois par jour en plus du menu de légumes. Avec le jeûne quotidien sur jus, des boissons d'autres légumes et fruits sont ajoutées à la citrouille: carottes, betteraves, épinards, chou, céleri, pommes.

Important! Les jus de carotte et de betterave fraîchement pressés n'ajoutent pas plus de 2 c. cuillères.

Valeur pour divers systèmes corporels

La boisson à la citrouille sera utile dans les cas suivants:

1. Si un rein ou des calculs biliaires sont diagnostiqués, il est recommandé de boire un demi-verre de jus trois fois par jour.
2. Le bêta-carotène restaure la vision, réduit le risque de développer des cataractes, c'est pourquoi la boisson à la citrouille est recommandée pour les personnes malvoyantes.
3. Le légume restaure les cellules hépatiques endommagées. Le jus de celui-ci est pris comme traitement supplémentaire. Boire un demi-verre quatre fois par jour une demi-heure avant les repas.
4. Avec l'inflammation du pancréas, une boisson à la citrouille bouillie est introduite dans le régime alimentaire après le jeûne médical.

Important! Le jus cru est contre-indiqué pour la pancréatite.

Pour femmes, hommes et enfants

Le légume aide à lutter contre les maladies de la prostate chez les hommes en raison de son action anti-inflammatoire et antibactérienne. Le zinc présent dans la citrouille est le composant le plus important santé masculine... Cet oligo-élément augmente naturellement la sécrétion de testostérone, a un effet positif sur la spermatogenèse, favorise la croissance des cheveux et protège les vaisseaux sanguins de l'athérosclérose.

La consommation régulière de jus de citrouille a un effet bénéfique sur la santé des femmes. La vitamine E de beauté rend la peau lisse et éclatante. Pendant la grossesse, le jus atténue les sautes d'humeur, réduit les nausées et les crampes musculaires.

La boisson à la citrouille est donnée aux enfants à partir de sept mois comme aliment complémentaire.

Attention! Vérifiez auprès de votre pédiatre avant de donner à votre enfant une boisson fraîchement préparée.

Les fibres végétales améliorent légèrement la motilité intestinale et seront utiles si l'enfant est sujet à la constipation. Si le bébé n'aime pas le goût de la citrouille, mélangez-le avec d'autres légumes et baies au goût. Pomme, orange, pamplemousse, cassis, groseille à maquereau conviennent.

Comment cuisiner correctement

Pour faire une boisson à la citrouille, elle est lavée, pelée et épépinée et coupée en petits morceaux. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un presse-agrumes ou d'une râpe ordinaire. Pour obtenir un verre de jus fraîchement pressé sans pulpe, prélevez 300 à 400 g de citrouille et passez-le dans un presse-agrumes. Sinon, la citrouille est coupée en gros morceaux, râpée et pressée à travers plusieurs couches de gaze.

Avec de la pulpe

La boisson est à base de citrouille bouillie, ce qui augmente la durée de conservation.

Ingrédients:

• citrouille - 1,5 kg;
• sucre - 250 g;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau - 1 l.

Préparation:

1. La citrouille pelée et hachée est bouillie dans de l'eau pendant 10 à 15 minutes.
2. Lorsque le légume est cuit et ramollit, il est refroidi et fouetté avec un mélangeur ou frotté à travers un tamis.
3. Ajouter le sucre et l'acide et faire bouillir à nouveau, en écumant la mousse.
4. Lorsque la mousse cesse d'apparaître, la boisson est prête.
5. Le jus est versé dans des bocaux propres et secs, recouverts de couvercles et refroidi à température ambiante. Conserver dans un endroit frais.

Pour obtenir une boisson plus savoureuse et saine, des jus de carottes, betteraves, pommes, oranges, poires, citron, groseilles ou groseilles sont ajoutés au goût. Un délicieux frais avec de la pulpe se révélera si vous ajoutez des framboises ou de la banane au jus de citrouille et battez avec un mélangeur.

À l'orange

Ingrédients:

• citrouille - 0,5 kg;
• sucre - 50 g;
• acide citrique - 1/4 cuillère à café (ou jus de 1 citron);
• une demi-orange.

Préparation:

1. Versez la citrouille pelée et hachée avec de l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Lorsque le légume devient mou, il est haché dans un mélangeur avec l'eau dans laquelle il a été cuit ou frotté à travers un tamis.
3. Pressez le jus d'une demi-orange et d'un citron dans une purée, ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes.
4. La boisson est retirée du feu et refroidie. Conserver dans des bocaux au réfrigérateur.

Avec du citron

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• jus de 1 citron;
• sucre - 1 tasse (250 ml);
• eau - 2,5 litres.

Préparation:

1. Versez la citrouille pelée et hachée avec de l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Lorsque la citrouille est tendre, broyez-la dans un mélangeur avec de l'eau ou frottez-la à travers un tamis.
3. Presser le jus de citron dans la purée de pommes de terre, ajouter le sucre et cuire encore 10 minutes.
4. La boisson est retirée du feu et refroidie. Conserver dans des bocaux au réfrigérateur.

Avec pomme

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• acide citrique - 10 g.

Préparation:

1. Les légumes et les fruits, pelés et graines, sont coupés en cubes et bouillis jusqu'à tendreté. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au fond du pot pour éviter que le mélange ne brûle.
2. Les fruits et légumes mous sont refroidis à température ambiante et hachés avec un mélangeur ou frottés à travers un tamis.
3. Ajouter le sucre et l'acide citrique à la purée et cuire encore 10 minutes.
4. La boisson finie est conservée dans des bocaux en verre sous des couvercles au réfrigérateur.

Aux abricots secs

Ingrédients:

• citrouille pelée - 1 kg;
• grosses carottes - 1 pc;
• abricots secs - 200 g;
• sucre - 500 g;
• acide citrique - 5 g;
• eau - 3 l.

Préparation:

1. Les légumes sont pelés et coupés en cubes.
2. Les abricots secs sont versés avec de l'eau chaude, lavés en une heure et finement hachés.
3. Mélanger les légumes avec les abricots secs et 1 litre d'eau et cuire 2 heures à feu moyen.
4. Après refroidissement, le mélange est réduit en purée avec un mélangeur, du sucre, de l'acide citrique et les 2 litres d'eau restants y sont ajoutés. Cuire à feu moyen pendant encore une heure.
5. Le jus chaud est versé dans des boîtes stérilisées au four et enroulé avec des couvercles bouillis pendant 10 minutes.
6. Les banques sont retournées, enveloppées dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Conserver au réfrigérateur ou en cave.

Comment boire du jus

La boisson se boit une à trois fois par jour, 20 à 30 minutes avant les repas. Le volume quotidien recommandé est de 0,5 à 1 verre de jus. Vous ne devez pas boire plus de deux verres par jour, sinon le corps n'absorbera tout simplement pas tout. Pour toute maladie du tractus gastro-intestinal, il est préférable de consulter d'abord un médecin.

Les dosages moyens varient en fonction du but de la boisson:

• pour le traitement et la prévention des maladies du foie et de la vésicule biliaire - 1/4 de tasse trois fois par jour (cours jusqu'à 10 jours) ou un verre à jeun;
• avec lithiase urinaire - 1/2 tasse trois fois par jour (même durée);
• pour la prévention des maladies masculines - 1/2 tasse 2-3 fois par jour;
• pendant la grossesse - 1/2 tasse le matin.

Attention! La boisson crue fraîchement préparée se boit immédiatement.

Contre-indications

Le jus de citrouille est contre-indiqué pour:

• exacerbation pancréatite;
• cholécystite aiguë;
• diabète sévère;
• faible acidité de l'estomac.

Attention! Quand ulcère de l'estomac et d'autres formes sévères de troubles gastro-intestinaux, le jus de citrouille ne peut être bu qu'après consultation de votre médecin. Une mauvaise utilisation peut aggraver l'état du patient.

La boisson peut être nocive pour les allergies d'origine inconnue.

Lorsque vous ajoutez un légume au régime alimentaire d'un enfant, vous devez également consulter d'abord un pédiatre, un nutritionniste ou un gastro-entérologue.

Commentaires

Le jus est populaire en raison de sa composition précieuse, de sa capacité à renforcer le travail de nombreux systèmes corporels et de ses caractéristiques gustatives.

Daria, Omsk: «Je savais que la citrouille est très utile. J'ai trouvé une recette de jus de citrouille, et une très simple. Vous avez besoin de citrouille, d'acide citrique, d'une grande casserole et d'un mélangeur. Une mise en garde - il est préférable de prendre la variété Honey. Le jus est génial, et surtout beaucoup. "

Anna, Samara: «Enfant, chaque été, j'étais envoyé dans un camp sportif, où du jus de citrouille était offert pour le déjeuner. Plus de 10 ans se sont écoulés depuis, et j'ai donc décidé de faire le jus à la maison. Je dirai tout de suite: je ne suis pas fan de citrouille, mais ce jus doit être fait périodiquement. Très sain et savoureux. "

Artur, Sotchi: «J'adore le jus de citrouille, ma mère m'a appris à l'utiliser depuis l'enfance. À l'automne, nous buvons fraîchement pressé et cuisinons pour l'hiver. J'ai été confronté au fait que beaucoup de gens ne savent même pas qu'il existe un tel jus, ils ne l'ont jamais goûté, ils n'avaient aucune idée de l'existence d'une friandise aussi savoureuse ».

Conclusion

Une boisson à base d'une citrouille ou en combinaison avec des jus d'autres légumes et fruits est très utile: elle active le système immunitaire, favorise l'absorption de la vitamine E et élimine les parasites. Les vitamines et oligo-éléments qu'il contient sont bien absorbés par l'organisme, contrairement aux compléments synthétiques. Faire une boisson est très simple: cela prend un peu de temps et seulement quelques ingrédients, dont le principal est la citrouille.