Une délicieuse délicatesse médicinale du Daghestan - Urbech aux graines de citrouille: apprendre à cuisiner et à manger correctement

Au Daghestan, l'urbech est consommé depuis longtemps. Dans des conditions de vie difficiles avec un régime maigre, Urbech a littéralement aidé les montagnards à survivre grâce à sa composition unique.

Les graines de citrouille sont en deuxième position après les huîtres en termes de teneur en zinc. Le zinc est essentiel pour l'absorption de la vitamine E, la production d'hormones mâles. Il participe à la synthèse des hormones anabolisantes. Les graines contiennent également d'autres oligo-éléments essentiels, vitamines et acides aminés.

Qu'est-ce qu'Urbech

Urbech - c'est une masse épaisse de graines séchées ou grillées, de noix ou de noyaux d'abricot... Il est fabriqué par pressage à froid. C'est un produit équilibré en nutriments idéal non seulement pour les foodists crus et les végétariens, mais aussi pour tous ceux qui cherchent à diversifier leur menu. Urbech est fabriqué à partir de graines de citrouille, de lin, de tournesol, de chanvre, de sésame et de pavot; le beurre de noix est fabriqué à partir de noix et de noisettes, d'amandes, d'arachides, de noix de cajou.

Les pâtes rétablissent rapidement leur résistance grâce à un énorme complexe d'éléments utiles et à une absorption rapide... Les inconvénients d'Urbech incluent sa haute teneur en calories, il est donc pris le matin avec le petit-déjeuner ou le soir jusqu'à 18 heures, 1 cuillère à café chacun.

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Urbech agit comme tonique et remède pour les maladies suivantes:

1. Les graines de citrouille, contenant du zinc, du phosphore, du cuivre, du manganèse, des acides aminés, des vitamines A, B, C, D, E, K, aident à lutter contre la prostatite, l'infertilité et à se débarrasser des parasites.
2. Les graines de lin ont un effet bénéfique sur le fond hormonal d'une femme, augmentent l'immunité.
3. Les graines de chanvre réduisent le taux de cholestérol, guérissent le système cardiovasculaire.
4. Les graines de tournesol abaissent également le taux de cholestérol et améliorent l'état de la peau.
5. Les noyaux d'abricot contiennent de la vitamine B17, qui combat les cellules cancéreuses, ainsi que du potassium, du calcium, du fer, de l'iode et du zinc.
6. Les noix aident à lutter contre l'anémie, l'hypertension et les maux de tête causés par les spasmes vasculaires.
7. Les graines de sésame sont un puissant antioxydant, source de calcium, de cuivre et de magnésium et de vitamines A, B, C et E.
8. Poppy est le leader de la teneur en calcium, contient également des vitamines A, C, D, E et combat les parasites.
9. L'urbech de noisette renforce les os et l'émail des dents, augmente l'immunité, améliore la fonction cardiaque et élimine les toxines du corps.
10. La pâte d'amande aide à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire, des reins, améliore l'immunité.
11. L'urbech d'arachide est consommé pour la perte de poids, les maladies cardiaques et pour la prévention du diabète.
12. L'urbech de cajou est utile pour l'anémie, les troubles métaboliques, la dépression, l'asthme, la bronchite, pour renforcer le système cardiovasculaire.

Comment faire cuire l'urbech aux graines de citrouille

Ingrédients et préparation:

1. Vous aurez besoin de 200 g de graines de citrouille, 40 ml d'huile d'olive, du sel ou du sucre sont ajoutés au goût. Cette pâte se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois mois, mais uniquement si les graines ne sont pas trempées en premier. En raison de l'abondance d'humidité, la pâte deviendra rapidement moisie.
2. Il est préférable de pré-sécher les graines au four ou dans une casserole et de les broyer dans un mélangeur ou un moulin à café.
3. Après avoir haché, ajoutez de l'huile d'olive aux graines de citrouille pour donner au mélange un état pâteux. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol non parfumée ou du beurre.
4. Ajouter du sel, du sucre ou du miel au goût, transférer dans un bocal, couvrir et réfrigérer.

Comment utiliser correctement Urbech

Les pâtes se mangent avant les repas, sans se mélanger à d'autres plats... Il est conseillé de ne pas consommer plus de 3 cuillères à café à la fois.

L'urbech dans la cuisine traditionnelle du Daghestan est un plat sucré nutritif à base de beurre de noix, de miel et de beurre.... Les produits sont pris dans un rapport 2: 1: 1. On le mange avec du thé au lieu des bonbons habituels, on les assaisonne avec du porridge, on fait des sandwiches avec du pain, après avoir refroidi l'urbech au réfrigérateur.

Application en médecine traditionnelle pour les vers

La cucurbitine contenue dans les graines de citrouille est inoffensive pour l'homme, mais mortelle pour les parasites... Par conséquent, l'urbech aux graines de citrouille est un remède inoffensif et efficace pour le traitement de la parasitose.

Recettes:

1. Hachez 2-3 cuillères à soupe de graines de citrouille et mélangez avec un peu d'huile d'olive. Laisser le mélange toute la nuit, manger le matin une heure avant les repas.
2. Broyez 300 g de graines, mélangez avec un peu de miel, mangez au petit déjeuner. Après 30 minutes, buvez 1 à 3 cuillères à café d'huile de ricin. La quantité d'huile dépend de l'âge. Enfants - 1 cuillère à café, adultes - 2-3. Les enfants de moins de 6 ans consomment 50 à 70 g de graines, les enfants de moins de 12 ans - jusqu'à 100 g de graines, les adolescents - jusqu'à 150 g.

Contre-indications

Urbech est contre-indiqué pour les personnes allergiques et obèses... Pour les femmes enceintes, ce produit ne peut être utilisé qu'en l'absence d'allergie à ses composants. En allaitant - à prendre avec prudence, après avoir consulté un pédiatre.

Conseils & Astuces

Graines de citrouille rincé et séché dans un four chaud avant utilisation.

Attention! Une fois torréfiées, les graines perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques.

Les pointes des graines non pelées sont coupées avec des ciseaux et en appuyant sur le bord des graines, libérez le noyau de la peau. Un film verdâtre est laissé sur les graines - il contient de la cucurbitine, qui détruit les parasites.

Avec l'ajout d'une petite quantité d'huile, l'urbech devient plus lisse et plus doux... En urbech, vous pouvez utiliser non seulement de l'olive et du tournesol, mais aussi des graines de lin, du chanvre, du maïs, du soja, du sésame, de la moutarde, du cèdre, de la noix de coco, du ghee et du beurre de cacao.

Une masse sandwich de graines de citrouille broyées est faiteen ajoutant des assaisonnements, du fromage et de l'ail au goût.

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Commentaires

Commentaires positifs sur la délicatesse médicinale, et à la fois des adhérents à une alimentation saine et de ceux qui n'adhèrent pas aux principes du végétarisme ou de l'alimentation crue. Le plus souvent, la forme pratique du produit, le goût agréable et la valeur nutritionnelle sont notés.

Irina Ivanova, Moscou: «Il y a six mois, j'ai appris qu'il existe un tel produit alimentaire - l'urbech. Ce sont des graines ou des noix moulues en une pâte, parfois un mélange de celles-ci. Sur la base des substances utiles et nécessaires à mon corps en ce moment, j'ai opté pour des pâtes de graines de citrouille. La première chose que j'ai aimée était la couleur. Vert profond, j'adore cette nuance. Le second est le goût. Très agréable - graines de citrouille fraîches. J'avais peur que cela ait un goût amer, mais il n'y a pas d'amertume. J'utilise les pâtes comme «tartinade» sur du pain et j'ajoute une cuillère à café à la bouillie. Vous pouvez aussi manger comme ça, mais vous ne pouvez pas en manger beaucoup - c'est très, très satisfaisant. Et avec du pain et du thé au gingembre - délicieux ".

Tatiana Smirnova, Perm: «Je sais que les graines de citrouille sont très saines, mais les casser est fatigant, et les grains pelés sont chers et peuvent être consommés rapidement. La meilleure solution pour moi est la pâte de graines de citrouille, la soi-disant urbech. Même après une cuillerée, la satiété arrive. Je ne peux pas manger plus à la fois. Parfois, je mange avec une sorte de boisson, parfois avec du fromage cottage. Peut être tartiné sur du pain. Je vous conseille d'essayer cet urbech pour les amateurs de graines et de noix et tous les adeptes de produits naturels ".

Julia Nikitina, Kazan: «Le produit est riche en calories.Je l'utilise strictement le matin pas plus qu'une cuillère à dessert, car j'ai tendance à être en surpoids et à suivre mon régime. La cuillère à dessert d'Urbech le matin me donne assez de force et d'énergie pour toute la journée ".

Lilia Stepanova, Tomsk: «Après une semaine d'utilisation, j'ai ressenti de la légèreté dans mon corps, comme si je m'étais libéré de toutes les toxines et toxines. Plus tard, j'ai trouvé des informations selon lesquelles Urbech contribue vraiment à cet effet ".

Conclusion

L'urbech de citrouille est fabriqué à partir de graines de citrouille séchées moulues dans un mélangeur ou un moulin à café. Les suppléments dépendent de la façon dont l'urbech est utilisé: comme une friandise savoureuse, un complément nutritionnel ou un médicament. Lors de l'utilisation du mélange, il est important de se souvenir de la posologie, en fonction de l'âge et de la maladie. Il est préférable de manger de l'urbech avant le petit-déjeuner. Si deux fois par jour, puis la deuxième fois en raison de la teneur élevée en calories du mélange - jusqu'à 18 heures.