Comment faire du jus de citrouille fraîchement pressé: les meilleures recettes avec l'ajout de légumes et de fruits, application pour le traitement

Pendant des siècles, les gens ont été traités avec des remèdes populaires à base de citrouille. De génération en génération, les recettes d'une boisson médicinale à la citrouille ont été transmises. Aujourd'hui, vous les reconnaîtrez aussi. Nous partagerons avec vous les recettes les plus utiles, vous expliquerons comment boire du jus de citrouille à des fins médicinales et sans nuire à la santé.

Les avantages et les inconvénients de la boisson à la citrouille

La boisson à la citrouille a des propriétés thérapeutiques et a un effet cicatrisant sur tout le corps... Il contient une énorme quantité de vitamines qui renforcent le système immunitaire et aident le corps à combattre les maladies, y compris les infections bactériennes, fongiques et virales. Cependant, il existe également des contre-indications à l'utilisation du jus de citrouille. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients de cette boisson.

Avantage

Pourquoi le jus de citrouille est-il utile?:

1. La consommation régulière de la boisson normalise le fonctionnement du système digestif. Il est riche en fibres, ce qui aide à soulager la constipation.
2. Bon pour les yeux aussi. La vitamine A qu'elle contient améliore la vision. Les antioxydants zéaxanthine et lutéine empêchent le développement des cataractes et ralentissent la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
3. Consommé avec modération, il protège du diabète en abaissant la glycémie. Augmente la tolérance au glucose du corps et augmente la quantité d'insuline produite.
4. Normalise la pression artérielle. La pectine qu'elle contient abaisse le «mauvais» cholestérol dans le sang, ce qui, à son tour, aide à nettoyer les artères des dépôts organiques et empêche le développement de l'athérosclérose, des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
5. La réception de jus de citrouille est indiquée pour l'affaiblissement général du corps, les maladies du foie, des reins, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, divers œdèmes (a une propriété diurétique). Il est également utilisé dans le traitement complexe des maladies de l'adénome de la prostate.
6. En médecine, les préparations à base de citrouille sont utilisées pour traiter l'irritation de la vessie et les infections rénales. Cette boisson est largement utilisée comme agent antiparasitaire. Il est également utilisé pour traiter les problèmes de miction dus à une hyperplasie bénigne de la prostate.
7. Il est souvent utilisé dans la lutte contre les ulcères gastro-duodénaux. Améliore le fonctionnement des intestins, abaisse le taux de cholestérol sanguin et aide à éliminer les toxines du corps Et les fibres alimentaires présentes dans la citrouille peuvent aider à combattre le diabète, la constipation et les douleurs abdominales.
8. Il est largement utilisé dans les aliments pour bébés et diététiques. Le jus de citrouille est utilisé par les cosmétologues et les dermatologues dans leur travail. Pour les problèmes de peau, il est utilisé en externe.

Contre-indications et dommages

Dans certains cas, boire une boisson à la citrouille peut nuire à votre santé. Les principales contre-indications:

• l'intolérance individuelle;
• maladies du système digestif au stade aigu et diarrhée;
• maladies du pancréas et du foie en phase aiguë;
• avec prudence, en quantité limitée, vous devez consommer la boisson avec une faible acidité de l'estomac, du diabète et des calculs rénaux.

Dans d'autres cas, si les dommages causés par le jus de citrouille sont possibles, ils sont minimes... En règle générale, il apparaît avec une utilisation excessive et se traduit par des maux d'estomac (diarrhée).

Il n'y a pas d'informations fiables sur la dose toxique de boisson à la citrouille pour le corps. Des études montrent que 4 ml pour 1 kg de poids corporel ne provoquent pas d'effets indésirables chez la plupart des personnes en bonne santé.

Composition chimique, vitamines et minéraux

Le jus de citrouille contient des vitamines B1, B2, B6, E, C... Dans la boisson une énorme quantité de bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A... Le jus de citrouille est riche en minéraux: phosphore, potassium, magnésium, fer et calcium.

La valeur nutritionnelle

100 grammes de jus de citrouille contiennent:

• protéines - 0,1;
• graisses insaturées - 0,1;
• glucides - 9,1;
• teneur en calories - 38 kcal.

Choisir une citrouille

Pour faire une boisson saine, la citrouille a besoin d'une pulpe d'orange douce, juteuse et brillante... Plusieurs variétés ont de telles propriétés.

Les meilleures variétés de citrouilles pour le jus

Pour un verre à la citrouille choisissez des citrouilles à gros fruits et muscade. Ceux-ci incluent des variétés:

• Vitamine;
• Chit;
• Hiver Gribovskaya;
• Palav Kadu;
• Sourire.

Ces variétés se conservent bien tout l'hiver.

Les meilleures recettes pour faire un verre à la maison

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer un verre à la maison.... Le jus de citrouille fraîchement pressé est préparé à l'aide d'un presse-agrumes (à vis ou centrifugeuse) ou d'une râpe ordinaire. Pour les boissons qui seront cuites, vous aurez besoin d'une casserole, d'un mélangeur ou d'un tamis pour broyer la pulpe.

Comment presser du jus de citrouille

Avant de préparer la boisson, la citrouille doit être lavée, pelée et épépinée... Ensuite, coupez le légume en grosses tranches.

Exister trois façons de presser le jus de citrouille:

1. Le plus simple est de le faire passer dans un presse-agrumes.
2. Prend du temps: râper le légume sur une râpe grossière et presser avec une étamine.
3. Base de smoothie ou jus épais: broyez les morceaux de légumes dans un mixeur. Avec cette méthode, la boisson contiendra plus de fibres, ce qui doublera ses bienfaits.

Avec de la pulpe

Pour cette recette, utilisez le gâteau du lot de jus précédent.

Ingrédients:

• eau - 1 l;
• sucre - 100 g;
• gâteau à la citrouille - 500 g;
• jus de citron;
• menthe - quelques branches.

Méthode de cuisson:

1. Faire du sirop de sucre: ajouter le sucre à l'eau et porter à ébullition.
2. Ajouter le gâteau au sirop fini et cuire 20 minutes. Après cela, frottez la masse à travers un tamis.
3. Mettez le jus obtenu avec la pulpe sur le feu et portez à ébullition.
4. Ajouter la menthe et le jus de citron.
5. Retirez la casserole du feu et laissez infuser. Ensuite, retirez la menthe de la boisson finie et laissez refroidir.

Boisson à la carotte et à la citrouille

La citrouille se marie très bien avec les carottesalors assurez-vous d'essayer cette recette.

Mélangez 150 grammes de jus de citrouille avec 100 grammes de jus de carotte, ajoutez une cuillère à soupe de crème ou d'huile au goût.

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Boisson à la citrouille et à la pomme pour l'hiver

Aussi une excellente combinaison. Si un voulez presser ces ingrédients pour un usage quotidien, exclure le sucre et le zeste de la recette.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron;
• 1 kg de pommes;
• Zest de 1 citron;
• 250 g de sucre.

Processus de cuisson:

1. Utilisez un presse-agrumes pour faire du jus de citrouille et de pomme.
2. Versez le jus obtenu dans une casserole et mélangez avec le sucre et le zeste de citron.
3. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
4. Laisser refroidir légèrement et rouler le jus préparé dans des bocaux stérilisés.

Jus de potiron et groseille

Ingrédients:

• citrouille - 800 g;
• miel - 300 g;
• groseille à maquereau - 800 g.

Processus de cuisson:

1. Presser le jus de citrouille et de groseille et mélanger avec du miel.
2. Versez le mélange obtenu dans des bocaux et stérilisez pendant 20 minutes.
3. Rouler les boîtes et laisser refroidir complètement.

Les recettes de jus de citrouille pour l'hiver peuvent être utilisées non seulement pour les préparations... Mais sans stérilisation, conservez la boisson strictement au réfrigérateur et pas plus de 2 jours.

Argousier et citrouille

Pour préparer cette boisson aigre-douce, prenez baies d'argousier légèrement immatures. Et la citrouille doit s'allonger un peu après la récolte.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 3,5 kg;
• baies d'argousier - 900 g;
• eau - 150 ml;
• sucre - 100 g;
• acide citrique - 5 g.

Méthode de cuisson:

1. Pressez le légume dans un presse-agrumes.
2. Versez l'argousier avec de l'eau et placez-le sur le feu. Cuire jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement et passer au tamis.
3. Mélanger les jus de citrouille et d'argousier, ajouter le sucre, l'acide citrique et cuire 5 minutes.
4. Versez la boisson citrouille-argousier dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Potiron aux abricots secs

Jus de potiron aux abricots secs cuit avec l'ajout d'un autre légume orange - carottes.

Ingrédients:

• citrouille - 3 kg;
• carottes de taille moyenne - 4 pcs.;
• sucre - 1,5 kg;
• abricots secs - 0,5 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à soupe. l.;
• eau - 9 litres.

Méthode de cuisson:

1. Préparez le potiron, épluchez les carottes, rincez et séchez les abricots secs.
2. Coupez tous les ingrédients préparés en cubes et placez-les dans une grande casserole.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 2 heures. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Transformez la masse obtenue à l'aide d'un mélangeur en purée.
5. Ajoutez 6 litres d'eau, de sucre et d'acide citrique dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et cuire une heure en remuant de temps en temps.
6. Versez le jus chaud dans des bocaux stérilisés et roulez.

Classique aux canneberges

La canneberge, la citrouille et le miel se combinent pour une combinaison incroyable.

Ingrédients:

• citrouille - 2 kg;
• canneberges - 2 kg;
• miel ou sucre au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pressez le jus de citrouille et de canneberge.
2. Mélangez deux types de jus, ajoutez du miel ou du sucre.

Tel il vaut mieux boire tout de suitejusqu'à ce qu'il perde la plupart de ses vitamines.

Boisson à la citrouille et à la betterave

Merci aux betteraves dans ce la boisson renforce les vaisseaux sanguins, favorise la formation de sang, améliore péristaltisme intestinal.

Ingrédients pour 1 verre de jus:

• citrouille - 250 g;
• betteraves - 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Pressez le jus de potiron et de betterave.
2. Mélangez 2 types de jus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de carotte et / ou de pomme à ce jus - le tout dans des proportions égales (pour 1 portion - 50 ml de chaque jus).

Citrouille et abricot

La citrouille se marie bien avec l'abricot.

Ingrédients:

• jus de citrouille - 1 l;
• abricots - 1,5 kg;
• sucre - 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les abricots et recouvrez de jus de citrouille.
2. Porter à ébullition et laisser refroidir légèrement.
3. Frottez les abricots avec le jus à travers un tamis. Ajouter le sucre et remettre sur le feu. Porter à ébullition.
4. Versez la boisson dans des bocaux stérilisés et roulez.

Sans sucre pour l'hiver

Cette recette est sans sucre. toutefois du miel peut être ajouté aux ingrédients principaux si vous le souhaitez, jus de fruits, épices.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 3 kg;
• eau - 4 l.

Méthode de cuisson:

1. Versez la citrouille avec de l'eau, portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Frottez la pulpe à travers un tamis.
3. Ajouter le bouillon et cuire encore 5 minutes.
4. Rouler à chaud dans des bocaux et stériliser pendant 20 minutes.

Comment conserver un produit

Si vous décidez de conserver la boisson à la citrouille dans des canettes pour l'hiver, une stérilisation est nécessaire... Autrement dit, le jus devra être bouilli.

Il y a deux façons.

Méthode 1

Cuire dans un presse-agrumes:

1. Coupez la citrouille préparée et pliez-la dans le haut du presse-agrumes. Remplissez le fond de l'appareil avec de l'eau jusqu'au repère.
2. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre le feu. Sur le côté de la centrifugeuse, il y a un tube à travers lequel le produit fini s'écoulera.Placez un récipient en dessous pour recueillir le liquide.

Après environ une demi-heure, vous remarquerez l'apparition du premier jus... Si vous voulez une boisson sans pulpe, attendez qu'elle cesse de couler de la paille et retirez la casserole du feu.

Si votre objectif est une boisson à base de pulpe, ouvrez le couvercle du presse-agrumes et remuez. La pulpe broyée s'écoulera à travers la paille avec le liquide.

Méthode 2

Avec pulpe sans presse-agrumes et presse-agrumes:

1. Prenez une casserole ou un bol en métal profond. Mettez-y la citrouille préparée et hachée et ajoutez de l'eau à raison de 200 grammes pour 1 kg de citrouille.
2. Mettre le mélange dans une casserole, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de légumes soient complètement tendres. Vous pouvez également faire bouillir un légume dans un multicuiseur en mode «Ragoût» pendant 2-3 heures.
3. Battre la masse refroidie avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis. Si vous le souhaitez, du sucre peut être ajouté à la purée obtenue.
4. Après cela, versez la boisson finie dans des boîtes préparées et stérilisez pendant 30 minutes.
5. Rouler avec des couvercles stérilisés et envelopper pendant 12 heures jusqu'à ce que les boîtes refroidissent complètement.

Comment conserver

Les jus fraîchement pressés ont une durée de conservation limitée - il est préférable de les consommer immédiatement... Si cela n'est pas possible, conservez le jus au réfrigérateur et buvez-le dans les 3 à 5 heures.

La conservation du jus de citrouille dans des bocaux n'est pas différente de la conservation d'autres aliments en conserve: une condition préalable est un endroit frais et sec sans lumière directe du soleil.

Comment boire du jus de citrouille

Il existe plusieurs règles pour boire une boisson à la citrouille.... Donc, pour ne pas nuire et obtenir le maximum d'avantages, suivez les recommandations:

1. À titre préventif, buvez un verre de jus de citrouille le matin à jeun une demi-heure avant les repas. La norme quotidienne d'une boisson pour une personne en bonne santé est de 200 ml.
2. Pour éviter que les propriétés curatives de la boisson ne disparaissent, buvez du jus fraîchement préparé au plus tard une heure après la préparation.
3. Suivez les prescriptions et les ordres de votre médecin pour traiter certaines conditions ou éliminer les symptômes qu'elles provoquent.

Traitement au jus de citrouille

En raison de son large spectre d'action, le jus de citrouille est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies graves. Cependant, aux stades avancés, il ne remplace pas le traitement médicamenteux, mais le complète seulement.

Important! Dans tous les cas, ne vous soignez pas et consultez un médecin avant de boire.

Jus de citrouille et diabète

Propriétés uniques du jus de citrouille - élimination des impuretés et des toxines, normalisation de la circulation sanguine et des taux de cholestérol. Cependant, en présence de diabète sucré de type 2, une consultation médicale et des tests de glycémie sont nécessaires. Dans les formes complexes de diabète, le jus de citrouille est catégoriquement contre-indiqué.

Jus de citrouille pour perdre du poids et nettoyer l'intestin

Le produit a un léger effet laxatif et est largement utilisé pour nettoyer les intestins et perdre du poids. Le cours de la prise d'un verre est de 10 jours. Pendant cette période, le travail des intestins s'améliorera, il sera nettoyé et 2-3 kg d'excès de poids disparaîtront.

À ces fins, n'utilisez que du jus cru.... La boisson est consommée une heure avant les repas, 100-150 ml 3 fois par jour. Les produits à base de farine et le riz pendant le cours sont exclus de l'alimentation.

Maladies du foie et de la vésicule biliaire

La citrouille répare les cellules hépatiques endommagées... Le jus est utile pour l'hépatite, la cholécystite et la cirrhose. Le schéma et le déroulement de l'administration sont les mêmes que dans le cas précédent: 150 ml de jus de citrouille 3-4 fois par jour pendant 10 jours. Pour le meilleur effet, ajoutez une cuillère à café de miel naturel à la boisson.

Insomnie

Un verre de jus de citrouille est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. mon chéri, porter à ébullition et conserver au bain-marie pendant 20 minutes. Prendre 2-3 cuillères à soupe 3 fois par jour 15-20 minutes avant les repas. Conservez une telle boisson pendant 2 jours au maximum dans un endroit frais.

Neurasthénie

Avec la neurasthénie, le jus de citrouille est bu la nuit, 100-200 ml avec 1 c. mon chéri... La durée du traitement est de 1,5 à 2 mois. Le cours répété peut être complété en 10 à 15 jours.

Jus de citrouille pour les parasites

L'helminthiase est une maladie dangereuse causée par des parasites. Pour vous débarrasser des vers, utilisez du jus de citrouille bouilli et des graines de citrouille... La boisson se boit le matin à jeun 1h30 avant un repas, 250 ml. Après cela, 30 g de graines fraîches, non traitées thermiquement, sont consommées.

Maladies du cœur et des reins

Les maladies provoquent une rétention d'eau dans le corps, que le jus de citrouille peut facilement traiter... Pour ce faire, prenez-le un demi-verre une demi-heure avant les repas. En plus de se débarrasser des poches, cet outil élimine l'excès de cholestérol déposé sur les parois des vaisseaux sanguins.

De plus, le potassium contenu dans la citrouille renforce le muscle cardiaque. Dans la pyélonéphrite chronique, pour soulager la maladie, buvez un demi-verre de jus de citrouille par jour.

À des fins préventives

La maladie est plus facile à prévenir qu'à guérir pendant longtemps. Alors, à des fins de prévention, la boisson à la citrouille est utilisée pour:

• enrichissement du corps en vitamines et micro-éléments, en particulier en nutrition diététique;
• nettoyage de l'intestin;
• fortifier le cœur;
• améliorer la coagulation du sang.

Comment et quand donner du jus de citrouille aux enfants

Le corps d'un petit enfant absorbe mieux le jus de citrouille bouilli... Il est ajouté aux aliments complémentaires à partir de 6 mois, d'abord une demi-cuillère à café, en augmentant progressivement la posologie à 60 ml par jour, si les coliques n'apparaissent pas. Mélangez le jus de citrouille avec du jus de pomme ou de carotte.

Sous sa forme brute, il est introduit dans l'alimentation à partir de 3 ans... Jusqu'à 7 ans, la dose quotidienne maximale est de 100 ml. De 7 à 14 ans, un enfant peut déjà recevoir 200 ml par jour. Plus de 14 ans - 300 ml. La boisson à la citrouille a un effet calmant sur l'enfant, il est donc préférable de la donner la nuit.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la période de gestation, tous les minéraux du corps de la mère vont à la formation du fœtus... Et la boisson à la citrouille restaure ces réserves. Outre, pendant la grossesse, il apporte d'autres bénéfices tangibles:

1. Soulage le gonflement des jambes, éliminant l'excès de liquide du corps féminin.
2. Fournit des antioxydants pour protéger les cellules d'ADN des attaques des radicaux libres.
3. L'acide folique contenu dans la citrouille réduit le risque de développer des anomalies du tube neural, de l'anencéphalie, de l'hydrocéphalie, de la malnutrition et de la prématurité. Il est également nécessaire au développement du cerveau et de la moelle épinière, du squelette fœtal.
4. La vitamine B2 prévient les malformations congénitales telles que la fente palatine (fente palatine).
5. Les acides aminés sont impliqués dans le métabolisme et la construction des protéines fœtales.
6. Les caroténoïdes améliorent la peau, les muqueuses et la vision de la mère et de l'enfant à naître.
7. Le jus de citrouille reconstitue le potassium, qui est perdu en grande quantité lors de la toxicose au cours du premier trimestre.
8. Améliore la digestion et prévient la constipation chez les femmes enceintes.
9. Guérit le foie et la vésicule biliaire.
10. En cas de rhume, il remplacera les médicaments: la citrouille fraîche augmentera l'immunité et abaissera la température.
11. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore l'humeur de la femme enceinte.
12. La vitamine E prévient les vergetures.

En cosmétologie

La boisson à la citrouille contient une énorme quantité d'antioxydants... Par conséquent, son utilisation régulière améliore considérablement l'état de la peau, rajeunit, uniformise la couleur de la peau. En cosmétologie, il existe des recettes à base de jus de citrouille et à usage externe. Ils visent à éliminer l'acné et à blanchir les taches de rousseur. Outre, le jus de citrouille hydrate parfaitement la peau.

Pour un masque de guérison à la citrouille, vous aurez besoin:

• jus de citrouille fraîchement pressé - 3 c. l;
• miel - 1 cuillère à café;
• jaune d'oeuf - 1 pc.

Les ingrédients sont mélangés et appliqués sur le visage et le cou pendant 20 minutes... Ensuite, rincez à l'eau tiède.

Le masque est fait 2 fois par semaine jusqu'à ce que l'effet souhaité soit obtenu (environ un mois). Il réduit la production de graisse par les glandes, réduit l'inflammation et empêche la propagation de l'acné.

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Conclusion

La boisson à la citrouille est un excellent moyen de prévenir de nombreuses maladies.Dans les premiers temps, il est même capable de s'en débarrasser. Et dans les formes sévères de maladies, il est conseillé de l'utiliser comme une aide.

Les avantages du jus de citrouille ne peuvent guère être surestimés. Son utilisation régulière permet de faire face au stress, à l'insomnie et peut même ralentir le processus de vieillissement. Mais n'oubliez pas les contre-indications et respectez les normes de son utilisation.