Avantages et inconvénients de stocker les carottes dans le sable, instructions étape par étape

Stockage des carottes dans le sable est populaire auprès des résidents d'été. L'environnement sableux, de par sa structure, régule le processus d'échange d'air et le respect du régime de température dans le réservoir de stockage. L'utilisation de sable humide aidera à maintenir la jutosité et la fermeté de la culture de racines en raison du niveau d'humidité optimal.

À partir de l'article, vous apprendrez à préparer correctement un mélange de sable et à stocker une culture de racines.

Est-il possible de stocker des carottes dans le sable

Garder les carottes en hiver est difficile en raison de leur forte teneur en eau et de leur peau fine.

Stockage de sable - traditionnel façon, qui conserve l'aspect d'origine de la récolte pendant plus de six mois. L'environnement sableux garantit des pertes minimales de nutriments et de la culture elle-même.

Points pour et contre

Traditionnellement, les légumes-racines dans le sable sont stockés dans un sous-sol ou une cave. Parfois, ils utilisent un balcon.

Important! Placez le récipient de sable et de carottes à l'écart du système de chauffage.

Les avantages de garder les carottes dans le sable:

• il maintient la température;
• maintient l'humidité;
• recycle le dioxyde de carbone;
• prolonge la durée de conservation du légume.

Désavantages:

• contamination des plantes-racines et nécessité de les rincer avant une nouvelle utilisation;
• temps et efforts consacrés à la préparation du mélange, espace de stockage.

Quel sable utiliser - humide ou sec

Lors du choix entre le sable humide et sec, ils regardent le niveau d'humidité dans la pièce. S'il est élevé, supérieur à 95% et que la température est basse - 0 ... + 2 ° C, du sable sec est utilisé. Si le sous-sol est chaud avec un faible taux d'humidité, de l'eau est ajoutée au mélange de sable.

Le sable brut vous permet de maintenir l'élasticité du légume tout au long de la période de stockage.

Un mélange de sable humide est utilisé pour les raisons suivantes:

• il régule le niveau d'humidité pendant le stockage;
• empêche la peau de se dessécher.

Pour humidifier le mélange de sable, prenez 1 litre d'eau pour 10 litres de matériau. Si, lors de la compression, le sable ne s'effrite pas et ne s'écoule pas avec de l'eau, il est prêt à être utilisé.

Comment stocker correctement les carottes dans le sable

Le légume est stocké dans un endroit frais avec une température de + 0 ... + 3 ° C, en observant un taux d'humidité de 90-95%. La pièce est ventilée, mais les courants d'air doivent être évités. Il devrait être complètement sombre - dans de telles conditions, la croissance et le développement du légume s'arrêtent. À ces fins, un sous-sol ou cave.

Important! À une température de + 5 ° C et plus, les racines commencent à germer.

Caractéristiques des carottes de stockage:

• mature;
• aucun signe de pourriture, de maladie ou d'autres défauts;
• pas trop juteux et tendre - plus les carottes sont grossières, mieux elles sont conservées, tendre en vitamines variétés mieux vaut manger en premier.

Phase préparatoire

Une boîte en bois, un tonneau, un seau ou des conteneurs serviront de conteneurs pour les carottes en hiver. Le sable est utilisé avec de l'argile ou du limon. Le volume est calculé comme suit: prenez 0,5 m3 de sable pour 1 kg de légumes.

Le contenu du sable empêche les carottes de pourrir. Les légumes sont préparés avant le stockage. Pour ce faire, vous devez:

1. Retirez le légume racine du sol sans le secouer ni le tapoter. De telles méthodes conduiront à des microfissures, qui commenceront par la suite à pourrir. Les carottes sont récoltées lorsque 80% des fanes commencent à flétrir. Cela a lieu fin août-septembre.
2. Coupez les sommets à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ne le coupez pas avec vos mains - cela endommagerait le légume.
3. Rincer. Ce processus n'est pas nécessaire, mais si l'été a été pluvieux, il y a une forte probabilité de pourriture des racines.Il est plus facile de voir et de retirer les échantillons malades pendant le lavage.
4. Coupez les carottes. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez à 2 cm sous le niveau de la tête.Si le niveau de la coupe est à une hauteur insuffisante, le processus de développement ne s'arrêtera pas et les racines germeront.
5. Élimination des spécimens malades et tordus. Des carottes droites, lisses et saines sans fissures ni signes de pourriture sont envoyées au stockage.
6. Sécher dans un endroit ventilé pendant trois heures. Évitez la lumière directe du soleil.
7. Quarantaine pendant 10 jours à + 12 ° C Ceci est fait pour renforcer la peau et pour détecter les signes de maladie.
8. Éliminez les carottes malades si nécessaire.

Étapes de la préparation de l'espace de stockage:

1. Nettoyez et aérez le sous-sol.
2. Laver et sécher les contenants de stockage.
3. Désinfectez le récipient et la pièce dans laquelle les légumes seront placés.

Étapes de la préparation du sable:

1. Nettoyez et tamisez le mélange de sable en éliminant tous les éléments étrangers.
2. Humidifiez pour qu'il ne s'effrite pas et ne s'écoule pas des paumes.
3. La teneur en humidité du sable ne doit pas dépasser 65%.

Le sable de rivière n'est pas utilisé pour garder les carottes.

Instructions de stockage

Les carottes préparées pour le stockage hivernal sont transportées au sous-sol.

Pour garder les carottes dans le sable, vous devez:

• versez un mélange de sable au fond du récipient avec une couche de 1-2 cm;
• lorsque vous utilisez une boîte, couvrez d'abord le fond avec un carton ou un sac;
• placez les carottes horizontalement afin qu'elles ne se touchent pas et ne touchent pas les parois du récipient;
• recouvrir une couche de carottes avec du sable de 10 mm d'épaisseur;
• répétez les couches les unes après les autres jusqu'à ce que le récipient soit plein.

Pour le stockage vertical, augmentez la première couche de sable à 10 cm et placez les carottes à l'envers. Ils sont recouverts d'une couche de sable et les couches sont répétées. L'essentiel est que les racines n'entrent pas en contact les unes avec les autres.

Important! Placer le récipient contenant les légumes-racines à une distance de 10 cm du mur et, si possible, le soulever au-dessus du sol. Cela augmentera l'échange d'air.

Durée de conservation des carottes dans le sable

Dans des conditions bien organisées, la durée de conservation des racines dans le sable est de 6 à 8 mois.

Pour prolonger la période de conservation jusqu'à 12 mois, les activités suivantes sont effectuées:

• trier la récolte pendant le stockage afin de rejeter les spécimens malades;
• couper les sommets repoussés;
• tout d'abord, de petites plantes-racines sont utilisées, elles ont une courte durée de conservation;
• ne placez pas les récipients dans un courant d'air et à proximité de radiateurs;
• les variétés tardives de carottes sont utilisées pour le stockage.

Pour assurer une récolte saine, de la craie ou de la chaux bien éteinte est mélangée au mélange de sable à titre préventif. Cela donnera à l'environnement des propriétés antiseptiques et empêchera les agents pathogènes de se développer. Du volume total du mélange de sable, il suffit d'ajouter 2% du matériau.

Conseils

Si la récolte est petite, alors la question se pose, comment la conserver longtemps sans perdre en qualité?

Les résidents d'été expérimentés recommandent:

1. N'utilisez pas de sable gorgé d'eau - cela provoquera des maladies de la carotte.
2. Triez et enlevez en temps opportun les racines gâtées - cela prolongera la durée de conservation.
3. Observez les proportions des engrais. L'augmentation des doses d'azote et d'engrais organiques nuira au stockage des carottes.
4. Conservez le légume dans un environnement frais et très humide.
5. Respectez les horaires et les règles de nettoyage coupe de légumes - tout cela prolongera la durée de conservation.

Conclusion

Vous savez maintenant avec quel type de sable recouvrir les carottes pour l'hiver. Pendant la période de sa conservation dans un environnement sableux, les conditions optimales sont la température ambiante à + 2 ° C, le taux d'humidité est d'au moins 90%.

Pour augmenter la durée de conservation, les plantes-racines sont régulièrement examinées afin d'exclure l'apparition de détérioration, les pousses repoussées sont coupées. La mise en œuvre de ces mesures vous permettra de maintenir une récolte de haute qualité pendant longtemps.