Stockage des carottes en hiver: les meilleures variétés avec une excellente qualité de conservation

Altération des carottes quand espace de rangement - un problème commun à de nombreux résidents d'été. Les raisons de ce phénomène sont la mauvaise variété, une mauvaise ventilation et une température élevée dans la pièce, des dommages causés par des agents pathogènes.

Dans cet article, vous apprendrez à choisir une variété aux qualités de conservation améliorées et à conserver les carottes en hiver.

Caractéristiques de la conservation des carottes en hiver

Pour un meilleur stockage des carottes en hiver, suivez les règles de récolte:

• temps de nettoyage;
• séchage;
• rejet des spécimens malades.

Après la récolte des racines, les fanes sont coupées, le légume est séché et renvoyé dans un endroit spécialement préparé.

Caractéristiques de stockage des carottes:

• température - de 0 à + 3 ° C;
• humidité - 90%;
• bonne ventilation;
• absence de dommages et de signes de maladie sur le légume.

Il n'est pas recommandé de conserver les carottes et les pommes à proximité. Ces derniers libèrent de l'éthylène, ce qui endommage les racines.

Méthodes de stockage à long terme

Le légume est stocké dans la cave ou au sous-sol, sur le balcon ou au réfrigérateur.

Important! L'essentiel est de s'assurer que le lieu de stockage ne gèle pas.

Pour conserver les carottes longtemps, utilisez:

1. Boite en bois. Il doit être bien ventilé. Placez le récipient à 10 cm du mur et ne le posez pas sur le sol.
2. Méthode en vrac. Les légumes sont empilés les uns sur les autres jusqu'à 2 m de hauteur. Choisissez un endroit bien ventilé.
3. Coques d'oignon. Les pelures d'oignon et les carottes sont placées dans des sacs. Cela protégera le légume de la pourriture et l'enveloppe absorbera l'excès d'humidité.
4. Sciure d'aiguille... Utilisez n'importe quel contenant. Empilez la sciure et les légumes en couches. Cela débarrassera les carottes de l'excès d'humidité et empêchera la propagation des micro-organismes nuisibles.
5. Le sable. Une petite couche de sable est versée dans un récipient ou sur une étagère. Posez le légume et recouvrez-le d'une autre couche de sable. Cette procédure est répétée plusieurs fois, en superposant des couches les unes sur les autres. La hauteur recommandée est jusqu'à 1 m.
6. Sacs en plastique... Le légume séché est placé dans un sac et laissé sur l'étagère dans la zone de stockage. Il n'est pas recommandé de nouer un sac.

Méthodes de stockage non conventionnelles:

1. Utilisation de craie ou de mortier d'argile... La craie ou l'argile est dissoute dans l'eau jusqu'à un état liquide. Le légume est trempé dans cette solution, séché et envoyé au stockage.
2. Utilisation de mousse... Les plantes-racines sont placées dans un récipient et entourées de tous côtés de mousse. Il absorbera l'excès d'humidité, ce qui préviendra les maladies.
3. Rangement dans les lits... Une fois le légume mûr, il n'est pas déterré, mais laissé dans le jardin, en ne coupant que les sommets. Ensuite, ils sont soigneusement isolés pour que les gelées hivernales ne ruinent pas la récolte et la laissent ainsi jusqu'au printemps.
4. Au réfrigérateur. Les légumes-racines entiers sont emballés dans des sacs et stockés dans le compartiment à fruits. Ou ils font des préparations végétales, hachées sur une râpe grossière. La masse résultante est placée dans un sac et envoyée au congélateur.

Avant d'envoyer des carottes au sous-sol ou à la cave, vous devez:

• nettoyer la pièce;
• désinfectez la zone de stockage avec de la chaux ou une solution de sulfate de cuivre.

Variétés et hybrides pour un stockage à long terme

Variétés tardives meilleur pour le stockage. Plus la période de maturation des carottes est tardive, plus elles dureront longtemps en hiver et conserveront toutes les propriétés utiles. En règle générale, les variétés tardives sont récoltées à l'automne.

Pour le stockage hivernal, des variétés sont utilisées:

1. Valeria ou Flakke... Cette variété de carottes en termes de maturation fait référence à une maturation tardive. Le tubercule est conique, longueur jusqu'à 250 mm, poids jusqu'à 500 g.La productivité est de 2 à 6 kg / m². Ne tire pas.
2. La reine de l'automne. Période de maturation tardive. Longueur de la racine 200-300 mm, poids jusqu'à 250 g. Productivité jusqu'à 9 kg / m². Ne craque pas. Résistant à la prise de vue.
3. Géant rouge. Période de maturation 150 jours. Une plante racinaire conique. Longueur jusqu'à 240 mm. Poids 80-140 g. Productivité 2-4 kg / m². Résistant au gel.
4. Olympe. La saison de croissance est tardive. Forme conique, même. Longueur de carotte jusqu'à 240 mm. Poids 70-130 g. Productivité 6 kg / m². Goût élevé.
5. Doux hiver... Période de maturation 140-150 jours. Longueur racine 300 mm, poids 200 g. Productivité jusqu'à 8 kg / m². Goût élevé.
6. Typhon. Hybride mi-saison. Une plante racinaire conique. Taille jusqu'à 200 mm. Poids 80-145 g. Productivité 2-3,5 kg / m². Résistant aux maladies fongiques.
7. Flaccoro. En termes de maturation, il appartient à l'espèce de mi-saison. La forme est allongée et conique. Longueur de racine jusqu'à 280 mm. Poids 200-400 g. Productivité 9-10 kg / m². Qualité de conservation élevée, ne craque pas.
8. Cyrano. La période de maturation est moyenne. Une culture de racines de la forme correcte. Taille jusqu'à 150 mm. Poids 60-135 g. Productivité 3-6 kg / m².

N'envoyez pas de variétés de carottes à maturation précoce pour un stockage à long terme.

Caractéristiques des espèces de carottes d'hiver

La culture des carottes d'hiver est une méthode rare chez les résidents d'été.

Avantages de semer des cultures en hiver:

• période de maturation raccourcie;
• pousses amicales au printemps;
• cultures durcies;
• récolte de haute qualité et excellente présentation.

Les variétés d'hiver ne sont pas stockées longtemps.

Variétés de carottes qui peuvent hiverner dans le sol

Pour une culture réussie de plantes-racines en hiver, des hybrides résistants au gel à forte germination sont choisis.

Variétés de carottes capables d'hiverner dans le sol:

1. Nantes 4... La saison de croissance est de 90 jours. Longueur jusqu'à 180 mm, poids 170 g. Productivité 5 kg / m².
2. Incomparable. Période de maturation 114 jours. Taille jusqu'à 170 mm, poids 200 g. Productivité 7 kg / m².
3. Losinoostrovskaya 13. Période de maturation 110 jours. Longueur 150 mm, poids 100 g. Productivité 8 kg / m².
4. Vitamine. La saison de croissance est de 90 jours. Longueur 180 mm, poids 160 g. Productivité 10 kg / m².
5. Chantenay 2461. La saison de croissance est de 90 à 130 jours. Taille jusqu'à 170 mm, poids 110 g. Productivité jusqu'à 10 kg / m².
6. Moscou hiver... Période de maturation 125 jours. Longueur jusqu'à 170 mm, poids 150 g. Productivité 7 kg / m².

Description des meilleures variétés de carottes pour le stockage pour l'hiver

Les principales caractéristiques de la variété auxquelles vous faites attention:

• saison de croissance de plus de 120 jours;
• ne craque ni ne flèche;
• cultivé dans diverses conditions climatiques;
• pas sujet à la maladie.

De bonne heure

Les variétés précoces comprennent des plantes avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours:

1. Aborder. Une culture de racines de la forme correcte. Longueur jusqu'à 150 mm, poids 100 g. Productivité 5 kg / m².
2. Artek. Sans prétention. Poids 120 g, taille 150 mm. Productivité 4-6 kg / m². Résistant à la pourriture blanche, mais sujet à la pourriture grise.
3. Fun F1... La récolte de racines est cylindrique. Longueur jusqu'à 170 mm, poids jusqu'à 100 g. Hybride à haut rendement - jusqu'à 7 kg / m². Ne craque ni ne flèche.

Mi-saison

La période de maturation des variétés de mi-saison est de 100 à 120 jours:

1. Samson... Grosses carottes. Longueur jusqu'à 200 mm, poids jusqu'à 170 g. Productivité 5-7 kg / m².
2. Chance. La culture des racines est lisse, de forme régulière. Longueur 160 mm, poids jusqu'à 200 g. Productivité 3-5 kg ​​/ m². Ne tire pas.
3. Salomon F1. Le légume racine est orange vif. Taille jusqu'à 250 mm, poids jusqu'à 300 g. Hybride à haut rendement - jusqu'à 4 kg / m².

En retard

Les variétés tardives comprennent les légumes avec une période de maturation de plus de 120 jours.

L'avantage des variétés tardives de carottes:

• la qualité de conservation à long terme des racines;
• haute maturité des carottes;
• résistance au tir et aux maladies.

Variétés productives:

1. Reine d'automne... La récolte de racines est lisse, de forme cylindrique. Taille jusqu'à 220 mm, poids 120-130 g. Productivité jusqu'à 9 kg / m².
2. Flaccoro. Des racines larges et uniformes. Taille jusqu'à 280 mm, poids jusqu'à 200 g. Productivité supérieure à 8 kg / m².
3. Karotan RZ... Un légume de forme correcte. Longueur 250 mm, poids jusqu'à 150 g. Productivité 4-6 kg / m².

Grand

Les grandes variétés de carottes ont un rendement élevé et une longue durée de conservation.

1. Canada F1. Racine conique. La maturité est tardive. Longueur de la racine 20-30 cm Poids jusqu'à 170 g Hybride à haut rendement - jusqu'à 8 kg / m².
2. Taille russe... La saison de croissance est de 120 à 130 jours. Le légume racine est orange vif. Taille jusqu'à 300 mm. Poids jusqu'à 1000 g. Productivité - jusqu'à 8 kg / m².
3. Nandrin F1. Tôt mûr. Longueur de racine jusqu'à 250 mm. Poids jusqu'à 300 g Hybride à haut rendement - jusqu'à 8 kg / m². L'hybride ne craque pas, il résiste aux maladies et aux tirs.

Doux

J'utilise des variétés sucrées de carottes pour les aliments pour bébés. En raison de sa teneur élevée en carotène, le légume est particulièrement utile pour le corps de l'enfant:

1. Bien-aimé. Première année. Racines de forme correcte, jusqu'à 160 mm de long, pesant 160 g. Productivité jusqu'à 6,5 kg / m². Ne tire pas.
2. L'empereur. La saison de croissance est de 120 à 135 jours. Taille 25-30 cm Poids jusqu'à 120 g Productivité 2-4 kg / m².
3. Dolyanka. Fin de classe. Racine conique, jusqu'à 300 mm, pesant jusqu'à 140 g. Productivité - 2-3 kg / m². Résistant au fusarium et à la mouche de la carotte.
4. Doigts de sucre. Espèce à maturation ultra précoce. Les plantes-racines sont lisses, cylindriques. Poids 100 g. Longueur jusqu'à 120 mm. Productivité 4-5 kg ​​/ m². Résistant aux maladies de culture, de formation de tir, de fissuration et de pourriture.

Conclusion

Pour un résultat optimal, il n'y a pas assez de soins appropriés et de création de conditions optimales dans la cave - il est important d'adopter une approche responsable dans le choix de la variété. Vous savez maintenant quelles carottes sont les meilleures pour la plantation et le stockage à long terme.

Recherchez la résistance aux maladies, aux tirs et aux fissures. Pour un stockage à long terme, choisissez des variétés moyennes ou tardives. Si toutes les recommandations sont suivies, la plante-racine restera pendant plus de six mois et conservera toutes ses propriétés bénéfiques.