Les avantages et les inconvénients des poireaux pour la santé: ce qui est bon et comment l'utiliser correctement

Les poireaux ne sont pas un légume très populaire en Russie. Cependant, en Occident, cette culture est cultivée et consommée partout et en grande quantité. Et ce n'est pas seulement le goût délicat et sucré des poireaux.

Il a le spectre le plus large propriétés utiles pour le corps, utilisé en diététique, cosmétologie et médecine populaire.

Composition et propriétés

La concentration la plus élevée de vitamines et d'oligo-éléments utiles est concentrée dans les parties supérieures de la tige d'oignon, vous ne devez donc pas vous en débarrasser pendant la cuisson.

Certains des ingrédients des poireaux:

• Vitamines B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamine A, C, PP, H, K, E;
• oligo-éléments - fer, cuivre, manganèse, zinc, bore, chrome, iode;
• macronutriments - calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium, silicium;
• acides linolénique et oléique;
• mono - et disaccharides;
• oméga-3 et oméga-6 polyinsaturés;
• phytoncides;
• huiles essentielles.

La valeur nutritionnelle

Valeur nutritive des poireaux pour 100 g - 33 kcal. La teneur en substances nécessaires au fonctionnement de l'organisme (pour 100 g de produit):

• protéines - 1,5 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 6,3 g;
• saccharose - 3,9 g;
• fibre - 1,8 g

Effets des poireaux sur le corps humain

Les propriétés médicinales du légume sont nombreuses et bien connues.

Les poireaux ont un effet thérapeutique prononcé sur tout le corps, en particulier:

• améliore la fonction hépatique;
• combat l'anémie;
• sature le corps en magnésium, améliorant ainsi la protection du système nerveux contre les facteurs de stress;
• normalise la pression;
• augmente la libido, étant un aphrodisiaque puissant;
• améliore la mémoire et la concentration;
• renforce les dents et les os;
• redonne de la force et donne un regain de vivacité;
• abaisse le taux de cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de développer une athérosclérose;
• maintient l'acuité visuelle et la santé oculaire.

Les poireaux sont un remède efficace pour minceur: il accélère considérablement le métabolisme et normalise les processus métaboliques.

Poireau pour diverses maladies

La consommation régulière de cultures maraîchères est recommandée pour le traitement et la prévention des maladies suivantes:

• pancréatitepuisque les oignons combattent activement les processus inflammatoires;
• problèmes gastro-intestinaux, ballonnements, indigestion;
• goutte et l'arthrite;
• rhumatisme;
• hypertension;
• diabète sucré;
• tuberculose;
• prostatite;
• insomnie et dépression;
• néoplasmes.

Comment est-ce utile

Les poireaux ont un effet bénéfique sur le corps:

• renforce le système immunitaire;
• stimule la cicatrisation des plaies et la régénération des cellules cutanées;
• protège contre les infections;
• soulage le stress et l'irritation.

Pour hommes

Pour le sexe fort, le légume apporte une aide essentielle, en maintenant un haut niveau d'efficacité et en économisant l'énergie. L'arc sera particulièrement utile pour les athlètes et les travailleurs manuels. Le produit permet aux hommes de rester forts, vigoureux et de ne pas se sentir fatigués pendant longtemps.

Le légume est utilisé pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, de la prostatite et des adénomes et du cancer de la prostate. L'utilisation régulière de poireaux réduira au minimum le risque de développer ces pathologies. De plus, il améliore la libido et a un effet positif sur le système reproducteur.

Pour femme

Pour les femmes, les poireaux aideront à améliorer la santé globale, à préserver la beauté et la jeunesse.La riche composition en vitamines et minéraux du produit aide à restaurer la force et l'énergie. Les propriétés antioxydantes de l'oignon préservent la jeunesse et l'élasticité de la peau. Avec une utilisation régulière, l'apparence des cheveux s'améliore - ils deviennent brillants, sains et forts.

Les poireaux sont particulièrement recommandés pour les femmes pendant la planification de la grossesse ou pendant le port d'un enfant. Les substances dont il est riche, à savoir le phosphore, le fer, le magnésium, le zinc et l'acide folique, sont également essentiels pour la santé des mères et des bébés. De plus, le légume protège efficacement contre les virus et les bactéries.

Pour les enfants

Les poireaux font partie des aliments sains pour un corps en pleine croissance. Il est bien absorbé et n'irrite pas les intestins. Les légumes bouillis ou hachés peuvent être introduits dans l'alimentation des enfants à partir de 7 à 8 mois.

Le poireau contient des macro et micro-éléments nécessaires au bon développement et à la croissance du bébé. Le légume améliore la mémoire et la concentration, il est donc recommandé de l'inclure dans l'alimentation des écoliers. Il prévient les rhumes, la grippe, le nez qui coule et d'autres maladies chez les enfants.

Taux de consommation par jour

Les poireaux sont bons pour la santé humaine. Mais l'abus de légumes affectera négativement l'état du corps ou des organes individuels. Par conséquent, il est important de respecter la norme quotidienne: 100 à 200 g de légumes crus pour un adulte. Sous la forme transformée, la dose peut être légèrement augmentée, car pendant le traitement thermique, une partie des nutriments est perdue.

Sous quelle forme existe-t-il, avec quoi combiner

Toute partie du légume est propre à la consommation, à l'exception des racines. Si les feuilles d'oignon sont trop dures, elles sont envoyées à la cuisson. soupe ou rôti.

Comment consommer des poireaux:

1. Il est idéal pour une consommation fraîche. Il se mange séparément ou en bouchée avec n'importe quel plat. La meilleure option est d'ajouter des légumes frais aux salades.
2. Oignon bouilli le poireau est préparé le plus simplement possible. Placez-le dans de l'eau bouillante et légèrement salée pour couvrir le produit (n'a pas besoin de beaucoup de liquide). Coupez l'oignon en tranches et faites cuire au maximum 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et séchez-la pendant 2-3 minutes dans une casserole.
3. Faire cuire le poireau cuit à la vapeur, lavez-le, coupez-le et placez-le dans un récipient à vapeur ou une passoire pendant 15 à 29 minutes maximum. Le légume n'est salé qu'après avoir été retiré de la vapeur.
4. Poireaux rôtis ou grillés. La deuxième option est plus utile que la première. Pendant la friture, ne dépassez pas la température optimale - + 90-130 ° C. Pour griller, badigeonnez toutes les tiges de ghee ou d'huile végétale.
5. Ajouter des légumes aux ragoûts ou aux soupes 5-7 minutes avant de retirer du feu. Les poireaux sont combinés avec n'importe quel aliment - pâtes, riz, pommes de terre, sarrasin.

Applications de cuisson

En cuisine, la partie blanche des poireaux est utilisée plus souvent, car elle est beaucoup plus tendre et plus tendre en structure. La partie verte est également impliquée dans la cuisine, mais elle est plus dure, ce qui signifie que la cuisson prend plus de temps.

Les plumes de légumes verts sont couramment ajoutées à la soupe et à la purée. Ils sont également utilisés si vous souhaitez faire sécher des oignons.

Un grand nombre de plats différents sont préparés à l'aide d'un légume. Par exemple:

• lecho;
• soupe en purée ou soupe à l'oignon;
• salade de légumes à base d'oignons, de tomates, de concombres et de poivrons;
• oignons marinés aux champignons pour l'hiver;
• garnir pour la viande ou le poisson.

En médecine populaire

Les riches propriétés médicinales permettent aux poireaux d'être utilisés pour traiter diverses maladies. Les problèmes les plus courants qu'un légume peut résoudre efficacement:

1. Nez qui coule et rhumes... Pour ce faire, la sève des plantes est instillée 3 fois par jour dans chaque narine.
2. Angine et mal de gorge. Le jus ou le jus frais à base de poireau résiste parfaitement aux sensations douloureuses dans la gorge et élimine la suppuration.
3. Maladies pulmonaires. Pour accélérer la guérison d'une pneumonie ou restaurer les tissus endommagés pendant la phase de rééducation, les guérisseurs traditionnels conseillent de respirer sur un légume bouilli.
4. Constipation. Pour éliminer ce problème délicat, ajoutez au moins un plat à base de gruau de poireau blanc à l'alimentation.

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En cosmétologie

Sur la base du produit miracle, des produits cosmétiques sont préparés qui améliorent l'état de la peau et des cheveux, prolongent la jeunesse et combattent les premiers signes du vieillissement:

• crèmes hydratantes et nourrissantes;
• masques faciaux;
• baumes et shampooings pour les cheveux, et bien plus encore.

Les produits à base de poireaux sont particulièrement efficaces pour nettoyer la peau. Sur sa base, des peelings inoffensifs sont fabriqués qui éliminent une couche de cellules mortes de l'épiderme.

Il est recommandé de frotter le gruau d'oignon dans les racines des cheveux pour les rendre soyeux et se débarrasser des pellicules, ou dans les ongles pour les renforcer et éviter la casse.

Un traitement localisé avec des feuilles de la peau affectée éliminera l'acné et l'oignon frais râpé éliminera les taches de vieillesse et les taches de rousseur.

Minceur

La plupart des nutritionnistes recommandent d'inclure le légume dans l'alimentation en raison de sa faible teneur en calories. Les oignons normalisent les processus digestifs et métaboliques dans le corps, éliminent l'excès de liquide, les substances nocives, les toxines et les toxines.

Le poireau rassasie parfaitement, satisfait la sensation de faim, ce qui est particulièrement important pour les personnes suivant un régime strict. De plus, le chrome contenu dans le légume réduit les envies de sucreries.

Qui est contre-indiqué

Parfois, les poireaux sont non seulement bénéfiques mais aussi nocifs. La principale contre-indication à son utilisation est les processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal. Il n'est pas recommandé de manger des poireaux pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée.

Évitez de manger des poireaux si:

• l'intolérance individuelle;
• exacerbation de la lithiase urinaire - l'effet diurétique prononcé du produit nuira au corps si les reins sont enflammés ou ne peuvent pas faire face à leurs fonctions;
• diarrhée - les oignons aggravent le problème et irritent en outre la muqueuse intestinale;
• l'allaitement maternel - le lait acquiert un goût spécial.

Commentaires

Les avis sur l'utilisation des poireaux dans le domaine de la cosmétologie et de la diététique sont positifs.

Varvara, 29 ans:«Ce sont les poireaux qui m'aident à gagner du poids. Son goût incroyable a conquis ma famille et sa faible teneur en calories en a fait un produit préféré. Je mange souvent des soupes de poireaux diététiques, des ragoûts de poireaux, etc. Les plats sont délicieux et, surtout, ils aident à se débarrasser des kilos en trop et à maintenir le poids au niveau souhaité. "

Christina, 24 ans: "Pour être honnête, au début j'avais peur de faire des masques avec un arc pour le visage. Mais lorsque vous souffrez constamment de problèmes de peau, vous devez faire des compromis. En conséquence, je me suis débarrassé de l'acné et des taches de vieillesse en un mois! "

Conclusion

Les poireaux ont un effet positif à la fois sur les systèmes et organes individuels et sur tout le corps. Son domaine d'application ne se limite pas à la cuisine: il est utilisé pour traiter les maladies, en cosmétologie et en diététique.

Le poireau est particulièrement utile dans l'alimentation pendant la période d'infections virales respiratoires. Il convient également aux femmes enceintes. Cependant, dans tous les cas, rappelez-vous que dépasser l'indemnité journalière sera préjudiciable à la santé.