Pourquoi les asperges sont bonnes pour perdre du poids et comment les manger correctement pour lutter contre le surpoids

Les asperges communes, ou asperges, sont utilisées dans une variété de régimes. Selon les nutritionnistes, avec son aide, en quelques jours, vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids, saturer le corps en vitamines, micro et macro-éléments.

Considérez la composition et les propriétés utiles d'un légume, découvrez comment le cuire correctement et découvrez dans quels cas il peut nuire à votre santé.

Est-il possible de manger des asperges tout en perdant du poids

Les experts recommandent d'utiliser des asperges pour tous ceux qui suivent une alimentation saine et équilibrée. Acheté ou cultivé indépendamment, il vaut mieux le manger tout de suite, car lors du stockage il perd ses propriétés utiles et nutritionnelles. Les asperges en conserve sont inférieures aux asperges fraîches en termes de goût et de santé.

Les asperges font-elles grossir ou maigrir?

La consommation régulière de ce produit frais démarre le processus de perte de poids. Si vous mangez 400 à 500 g de légumes par jour pendant 20 jours, vous pouvez vous débarrasser de deux ou trois kilos en trop. La fibre végétale contenue dans les asperges fonctionne pour ce résultat. Comme une éponge, elle nettoie le tube digestif, élimine rapidement l'excès de liquide, améliore la digestion et active le métabolisme. La sensation de satiété dure longtemps, vous n'avez pas besoin de collations.

Il est également utilisé comme diurétique. La teneur en liquide dans les tissus et les cavités diminue, la peau devient plus élastique, les fossettes et les bosses dans les zones de cellulite diminuent.

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L'asperge est-elle considérée comme un produit diététique?

Les nutritionnistes disent que l'asperge est un produit diététique. Les faits sont donnés à titre d'arguments:

• il a un faible pourcentage de graisse;
• contient des glucides, des protéines, des vitamines et d'autres substances biologiques nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme;
• la teneur en calories de 100 g du produit est de 21 kcal;
• a un effet bénéfique sur l'état du système digestif;
• convient aux aliments médicaux et pour bébés;
• reconstitue les besoins du corps en calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium;
• réduit la teneur en calories de l'alimentation tout en maintenant le niveau optimal de composants biologiquement précieux;
• abaisse le taux de cholestérol;
• améliore le bien-être général;
• minimise le risque de développer des maladies causées par la consommation de produits alimentaires déséquilibrés en termes de valeur énergétique.

Composition d'asperges

La composition chimique des différentes parties de l'asperge est différente. Les rhizomes et les racines contiennent de grandes quantités de glucides (jusqu'à 31%), de la coumarine, de l'asparagine, des saponines stéroïdes, des caroténoïdes, des huiles essentielles, des acides aminés. Les jeunes pousses sont une source d'acide aspartique, de vitamine C, B1, B2, de caroténoïdes; herbe - acide chélidonique, saponine, glycoside.

Bénéfice et préjudice

La consommation régulière d'asperges a un effet bénéfique sur la santé globale, le fonctionnement des organes et systèmes internes:

• protège le corps des effets agressifs des facteurs externes et internes;
• calme le système nerveux;
• améliore la transmission de l'influx nerveux;
• soulage le stress;
• stabilise la pression;
• améliore la circulation sanguine;
• renforce le tissu osseux;
• réduit la gravité de la douleur;
• augmente la fonctionnalité du système reproducteur;
• ralentit les réactions oxydatives;
• participe à la formation de nouvelles cellules;
• ralentit le processus de vieillissement;
• stimule le travail du muscle cardiaque;
• empêche la formation de cellules cancéreuses;
• soulage la fatigue, augmente l'endurance et la performance;
• normalise les niveaux hormonaux.

Dans ce cas, les asperges peuvent nuire au corps. Il est particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d'hypotension, ce qui peut entraîner une insuffisance vasculaire aiguë. Manger des asperges peut aggraver l'évolution de l'ulcère gastrique et de l'ulcère duodénal, la cystite et la prostatite, provoquer des exacerbations.

Calories, protéines, graisses et glucides

L'asperge fraîche est un aliment hypocalorique: 21 kcal pour 100 g de produit. La teneur en protéines est de 1,9 g, matières grasses - 0,1 g, glucides - 3,1 g pour 100 g de légumes crus.

Comment utiliser les asperges pour perdre du poids

En cas de perte de poids, vous pouvez manger des asperges fraîches ou après un traitement thermique. Le produit est cuit, bouilli, cuit. Moins utile est un légume en conserve ou cuit dans de l'huile végétale. Le légume est le plus souvent utilisé comme l'un des ingrédients dans une salade ou servi comme plat d'accompagnement pour la viande, diverses céréales, ajouté aux soupes et consommé comme produit indépendant entre les repas principaux.

Les asperges sont congelées et en conserve. Quelle que soit la méthode de cuisson, une asperge bien cuite s'avère savoureuse et saine.

Conditions d'utilisation

Pour obtenir le résultat, il est important non seulement d'inclure les asperges dans le menu, mais aussi de revoir complètement l'alimentation quotidienne et, si nécessaire, de modifier vos habitudes alimentaires. Les nutritionnistes conseillent de consommer 400 à 500 grammes d'asperges par jour sur plusieurs repas.

Pour perdre du poids, vous devez manger le légume régulièrement pendant trois semaines, puis faire une pause et, si nécessaire, répéter le programme de régime pour atteindre un poids confortable.

Pour perdre du poids, il est important d'exclure le sel, les épices, la mayonnaise, les aliments gras, les aliments frits, les cornichons, les viandes fumées, les pâtisseries, les confiseries, l'alcool, les sodas sucrés et autres aliments dont vous pouvez récupérer.

Il faut boire plus de liquides, sauf pour l'eau, les jus de légumes et de fruits, le thé vert, les compotes sont autorisées. Vous devez manger souvent jusqu'à 5 à 6 fois par jour en petites portions, le dernier repas est au plus tard à 18 heures. Et surtout, un résultat positif peut être obtenu en combinant une bonne nutrition avec une activité physique.

Les pousses jeunes et fraîches ont un goût plus agréable, elles sont donc plus souvent utilisées en cuisine. Avant la cuisson, vous devez retirer les feuilles et la partie dure (elle peut être congelée et utilisée pour faire de la soupe).

Attachez les asperges pelées dans un bouquet de 8 à 10 tiges, mettez-les dans une casserole remplie d'un peu d'eau, afin que les sommets ne soient pas immergés dans l'eau. À la base, les asperges sont plus denses, donc pendant la cuisson, les dessus auront le temps de cuire à la vapeur.

Ajouter un peu d'huile végétale (beurre) à l'eau, du sel et du sucre au goût, le jus d'un demi citron. Laisser mijoter: pendant 2-3 minutes - variété verte et 10-15 minutes - blanc. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: les tiges doivent rester croustillantes à l'intérieur.

Vous pouvez utiliser un bain-marie pour cuire les asperges. Le légume est cuit pendant 5 à 7 minutes (selon la variété).

Conseil. Une fois la cuisson terminée, rincez les asperges sous l'eau froide pour conserver leur arôme délicat et leur brillance.

Recettes

Salade d'asperges avec sauce épicée

Ingrédients:

• 6-8 tiges d'asperges;
• 3-4 tomates moyennes;
• 10 g de pignons de pin;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à café moutarde.

Recette:

1. Cuire les asperges à la vapeur.
2. Coupez les tomates en gros cubes.
3. Faites frire les pignons de pin dans une poêle sèche.
4. Dans un récipient séparé, mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile végétale.
5. Transférer les ingrédients dans une assiette, verser sur la sauce, remuer.

Décorez avec des verts si vous le souhaitez. Meilleur servi frais.

Asperges braisées

Rincer 300 g d'asperges sous l'eau courante, retirer les feuilles et raffermir la base. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale (peut être remplacée par des graines de lin, du maïs, des olives), mettre les asperges, laisser mijoter à couvert pendant 3-5 minutes. À ce moment, hachez quelques gousses d'ail, mélangez avec 2 c. vinaigre et 3 c. l. l'eau.

Ajouter le mélange aux asperges et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonner de sel au goût 2-3 minutes jusqu'à tendreté.

Asperges aux fraises et poitrine de poulet

Ingrédients:

• 100 g d'asperges;
• 150 g de poitrine de poulet;
• feuilles de laitue;
• 8-10 fraises.

Pour faire le plein: 2 cuillères à soupe. l. yaourt nature, 1 cuillère à soupe. l. fromage cottage faible en gras, 1 c. l. jus de citron.

Recette:

1. Cuire les asperges jusqu'à tendreté, rincer à l'eau froide, retirer l'eau restante avec une serviette en papier.
2. Cuire la poitrine de poulet au four en papillote sans ajouter d'épices ni d'huile végétale. Coupez la viande refroidie en cubes.
3. Coupez les fraises en deux.
4. Mettre les fraises, la viande et les asperges dans un saladier, assaisonner avec la sauce, mélanger.

Contre-indications

Il n'est pas recommandé d'inclure les asperges dans le régime alimentaire en cas d'intolérance individuelle à un ou plusieurs composants de la composition, d'hypertension (l'asperge abaisse la tension artérielle), d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal.

En raison de l'action diurétique, il est conseillé d'utiliser l'asperge avec prudence chez les patients atteints de prostatite et de cystite.

Avis sur la perte de poids

L'asperge en tant qu'outil de perte de poids a reçu de nombreuses critiques positives, principalement en raison de sa simplicité: il est permis d'utiliser une variété de recettes, de préparer tous les plats.

Un point tout aussi important est un goût agréable et un prix abordable (le coût moyen pour 1 kg est de 350 roubles). Les déclarations négatives sont associées à un manque d'effet et seulement dans de rares cas - à la survenue de réactions secondaires sous forme d'allergies.

Kotova Marina, 39 ans: «Je tiens à souligner le goût incroyable des asperges: juteux, croquants, avec un arrière-goût sucré, rappelant un peu les jeunes pois verts, mais plus savoureux. Les asperges grillées peuvent cuire ou cuire sous le couvercle. J'ai mangé 200 à 300 g par jour pendant un mois. De plus, elle a adhéré à une alimentation saine et fait du sport. Le résultat est de moins 4 kg en 30 jours. Dans le même temps, je voudrais noter que le bien-être général s'est amélioré, les manifestations de la cellulite ont diminué et l'efficacité a augmenté. Désormais, les asperges seront toujours dans mon alimentation, c'est ce que je vous conseille. "

Istratova Ksenia, 25 ans: «Un produit savoureux, mais absolument inutile pour perdre du poids. Pendant trois semaines d'utilisation quotidienne, le poids a diminué de 200 g. À mon avis, si vous voulez perdre du poids, vous devez faire du sport et manger sainement. Les asperges seules, sans exercice, n'aideront pas à normaliser le poids. "

Prilutskaya Larisa, 56 ans: «Les asperges font depuis longtemps partie de mon alimentation. Je cuisine régulièrement de la soupe, des salades avec elle, je la fais juste avec du fromage. Très savoureux et sain. Il a un effet bénéfique sur l'état général du système nerveux, la fonction cardiaque et le tractus gastro-intestinal. Je ne peux pas évaluer objectivement son utilité pour perdre du poids, mais par exemple personnel je peux dire que mon poids est constant, les kilos en trop n'apparaissent pas. Je mange un légume au moins une fois par semaine. "

Conclusion

L'asperge est un produit alimentaire traditionnel. Les micro et macro éléments, vitamines, acides aminés et autres composants biologiques contenus dans la composition ont un effet positif sur le bien-être général, améliorent le fonctionnement des organes et des systèmes. Mais le fait le plus important est que vous perdez du poids grâce aux asperges.

Le régime est considéré comme assez léger en raison de la possibilité d'utiliser un menu varié. Le légume est cuit, bouilli, cuit à la vapeur ou mangé frais. Ajouter à la salade, à la soupe, préparer les desserts, servir comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Mais comme tout produit, l'asperge présente des contre-indications importantes à prendre en compte.