Comment les asperges poussent: culture en extérieur et soins pour les débutants

Cantine asperges - un parent des asperges d'intérieur. C'est un légume précieux et nutritif. Ses délicieuses pousses contiennent des vitamines A, C, du groupe B, du fer, du calcium, du sodium, du magnésium, du manganèse, du cuivre et du sélénium. Bien que l'asperge soit une culture exigeante, sa culture ne nécessite pas de coûts matériels et physiques importants.

Dans cet article, nous examinerons de plus près comment faire pousser vous-même des asperges.

Comment les asperges poussent dans le jardin

La première chose qu'un résident d'été qui décide de planter des asperges devrait apprendre: il ne recevra une récolte savoureuse que dans la troisième année de culture... Cela est dû aux caractéristiques biologiques de la plante.

Pour planter des asperges, choisissez un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air. Les sols sableux et pauvres ne fonctionneront pas. Le sol idéal est meuble, a une acidité neutre et est riche en humus.

Référence! L'asperge est un mets délicat, assimilé aux artichauts et aux truffes.

Photo de la croissance des asperges:

Dates de débarquement

Avant de planter des asperges, le sol est pré-préparé. Les graines de cette culture légumière peuvent résister à des gelées même sévères, de sorte que les asperges sont semées au printemps et avant l'hiver.

Au printemps

Creuser un lit pour les asperges, ajouter du fumier pourri (5-8 kg par m2) et de la chaux pour neutraliser les sols acides. Si le sol est lourd, il est ameubli avec de la tourbe ou du sable.

Lorsqu'ils sont semés à la fin du mois d'avril, les semis apparaîtront après les vacances de mai. Au début du printemps, les températures diurnes moyennes sont relativement basses, le sol n'a pas le temps de se dessécher et les asperges poussent ensemble. La culture aime l'espace: seulement 4 plantes rentrent par 1 m2.

Schéma de plantation: 30 cm entre les plants et 60 cm entre les rangs.

À l'automne

Avec les semis hivernaux d'asperges, la matière organique n'est pas introduite dans le sol.

En creusant le sol, ajoutez un mélange d'engrais minéraux (pour 1 m2):

• superphosphate - 60 g;
• sulfate de potassium - 30 g;
• sulfate d'ammonium - 20 g.

Le schéma de plantation est le même qu'au printemps. Un petit talus est formé au-dessus de chacun à côté des cultures, comme lors du buttage. Cela protégera les cultures du gel.

Référence! En un seul endroit sans greffes les asperges poussent jusqu'à 20 ans.

Préparation des semences

Les graines d'asperges ont une coquille dense. Ce facteur empêche la culture de donner des pousses rapides et amicales. Pour faire germer les plantes plus rapidement, les graines sont prétraitées. Il existe plusieurs façons de les «réveiller»:

1. Scarification du tégument. Ils prennent du papier de verre à grain fin et liment légèrement la coquille du matériel de plantation.
2. Tremper dans de l'eau tiède pendant 2-3 jours. Chaque matin, l'eau est remplacée par de l'eau fraîche. Le tissu est maintenu au chaud (la température optimale pour la germination est de + 22 ... + 24 ° C). Après cela, les graines sont placées dans du sable humide ou de la sciure de bois pendant 7 jours. Pendant cette période, ils éclosent.

Les asperges sont cultivées en semis et sans semis. Dans la première version, les semis sont effectués en mars - février. Les semis poussent lentement, au bout d'un mois et demi, ils n'atteignent que 15 cm. S'il n'est pas possible de faire pousser des semis dans des conditions d'appartement, fin mai - début juin, les graines sont plantées dans le sol.

Planter des graines en pleine terre

Les graines sont plantées sur un lit avec une composition mécanique légère et meuble et un sol fertilisé selon le schéma:

• profondeur d'ancrage - 1-2 cm;
• la distance entre les plantes est de 5–7 cm;
• espacement des rangs - 25-30 cm.

Attention! Après avoir semé des asperges, soyez patient: la délicatesse poussera dans les 30 à 45 jours.

Soins supplémentaires

Les pousses d'asperges émergent au début du printemps et peuvent être blanches, violettes, blanches rosées ou vertes. Cela dépend non seulement des caractéristiques de la variété sélectionnée, mais également des conditions de croissance et du moment de la récolte.

Les jeunes pousses sont éclaircies, laissant les plus fortes et les plus saines. La première année, les asperges ne sont pas transplantées afin qu'elles développent un bon système racinaire et deviennent plus fortes. La culture plonge dans un lieu permanent après 1-2 saisons.

La culture et l'entretien des asperges à l'extérieur incluent des pratiques agricoles standard:

1. Opportun arrosage - les asperges n'aiment pas à la fois le sol sec et l'eau stagnante.
2. Régulier alimentation - un mois après la germination, l'asperge est fécondée avec une infusion de molène (1: 5). Après la récolte, un mélange d'engrais minéraux est appliqué chaque année, composé de superphosphate, d'urée et de sel de potassium.
3. Désherbage mauvaises herbes - elles doivent être éliminées la première année, sinon les pousses d'asperges faibles mourront tout simplement.
4. Desserrage terre végétale après arrosage et désherbage.
5. Hilling - la couleur et le goût de la partie comestible en dépendent. Utilisation pousses vertes et blanchies. Aucun buttage n'est requis pour les asperges vertes. Chaque printemps, elle est versée avec un sol fertile (avec une couche de 5-7 cm). Pour obtenir des pousses blanches au début du printemps, des peignes en vrac sont faits sur les asperges. La hauteur de la crête de paillage est d'au moins 25 à 30 cm et la sciure sèche est utilisée comme paillis.

À l'automne, les pousses d'asperges sont coupées près du sol. Pour protéger les racines du gel, elles sont recouvertes pour l'hiver de paille, de sciure de bois ou de tourbe.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les ravageurs les plus dangereux pour la culture sont:

1. Coléoptère des asperges - un petit scarabée bleu foncé avec une fine bordure rouge sur le dos. Le coléoptère attaque les plantes au printemps, mangeant les feuilles et les pousses. En une saison, les ravageurs donnent 2-3 générations. Si vous ne les combattez pas, vous pouvez vous retrouver sans récolte.
2. Mouche d'asperges- petit guidon de couleur brune, jusqu'à 7 mm de long. Un adulte pond des œufs dans les pousses d'asperges. Les larves émergent des œufs, qui se développent à l'intérieur des tiges, dévorant activement la partie centrale. Les pousses charnues comestibles se logent et deviennent noires. Dans la voie du milieu, la mouche est rare, distribuée principalement dans le sud de la Russie, sur le territoire de l'Ukraine et de la Géorgie.
3. Hochet d'asperges- le coléoptère est noir et rouge avec des points blancs ou jaunâtres sur le dos (de 6 à 12, selon la variété). Distribué dans le sud de la Russie. Hiberne sur les pousses d'asperges.

Le moyen le plus simple, mais inefficace de lutter contre les insectes est de les ramasser à la main. Les plantes sont pulvérisées avec de la moutarde ou de la cendre sèche.

En tant que protection chimique contre les ravageurs, les médicaments suivants ont fait leurs preuves: "Actellik", "Tagor", "Lambda-S". Ce dernier tue les insectes en quelques minutes.

Les maladies de l'asperge surviennent, en règle générale, en raison d'erreurs de soin et de la détérioration des conditions météorologiques (arrosage excessif, pluies prolongées, humidité élevée associée à de basses températures de l'air):

1. Fusarium. En juin, les branches d'asperges jaunissent, se fanent et se dessèchent. À la base de la tige, des taches violettes ou brunes avec une fleur blanche duveteuse sont visibles sur les pousses.
2. Rouille. Des taches jaune-brun apparaissent sur les tiges dépassant de la surface de la feuille. Les buissons malades sont à la traîne dans leur développement et ne donnent pas de nouvelle croissance. À la fin de l'été, ils jaunissent plus tôt que les autres.
3. Cercosporose. Sur les feuilles, il y a des taches grises avec une fleur sombre et une bordure rouge-brun.
4. Pourriture rouge des racines. Chez les asperges infectées, le collet et les racines meurent. Ces parties de plantes sont couvertes de toiles d'araignées rouges - des hyphes fongiques.

Toutes les maladies sont causées par divers types de champignons. Si l'infection n'est pas forte, un seul traitement par Fundazol est suffisant. Le dosage est de 20 g pour 10 litres d'eau. Après le traitement, la zone touchée est recouverte d'une pellicule plastique. En cas d'infection sévère, vous devrez installer une nouvelle plantation.

En tant que mesure préventive contre les maladies fongiques, il est recommandé:

• introduction annuelle de produits biologiques dans le sol ("Fitosporin", "Trichodermina");
• traitement de la culture au printemps et en automne avec une solution de liquide bordelais;
• arrosage uniforme;
• nutrition minérale régulière (le manque de potassium et un excès d'azote augmentent la sensibilité de la culture à de nombreux champignons);
• drainage du site avec une présence proche des eaux souterraines.

Important! La chimie n'est utilisée qu'après avoir collecté des pousses comestibles.

Récolte

Au cours de la troisième année de vie, la première récolte est récoltée. La coupe commence début mai, avant l'ouverture des têtes des plantes. Lors de la culture d'asperges blanchies, leur emplacement dans les monticules de terre est déterminé par les fissures dans la crête. À leur place, ils ratissent soigneusement le sol et coupent les pousses blanches. La coupe est réalisée le matin ou le soir, une fois tous les 2 jours.

Au cours de la première année de récolte, pas plus de 5 tiges sont retirées d'un buisson afin que les plantes ne s'épuisent pas. Les buissons adultes donnent jusqu'à 30 pousses pour toute la saison.

Comment le conserver correctement

Les asperges récoltées sont enveloppées dans un chiffon propre et humide et placées au réfrigérateur. Les asperges se conservent jusqu'à 1 à 3 mois. Pour augmenter la durée de conservation de la récolte Geler ou en conserve en saumure.

Important! Au réfrigérateur, placez les asperges verticalement pour qu'elles ne se déforment pas, loin des aliments à forte odeur.

Méthodes de reproduction

La multiplication végétative des asperges est beaucoup plus efficace que le semis en pleine terre. Dans ce cas, plus de 80% des plantes plantées s'enracinent et prennent racine.

Par division

Les rhizomes horizontaux petits mais épais et bien développés conviennent à la reproduction. Au début du printemps, ils sont coupés en 2-3 parties de sorte que chacune porte 2-3 bourgeons. Les tranches sont saupoudrées de charbon broyé. Chaque parcelle est plantée dans un endroit permanent dans le sol préparé à l'avance.

Boutures

Avec la propagation massive d'asperges, les boutures des pousses de l'année dernière sont coupées de mars à juin. Chacun devrait avoir 3-4 bourgeons. Les branches coupées sont plantées dans le sable pour l'enracinement, recouvertes de papier d'aluminium pour créer un effet de serre.

Le matin et le soir, les boutures sont ventilées, aspergées d'eau tiède. Ils prennent racine en 30–40 jours, après quoi les plantes sont transplantées dans des pots ou immédiatement dans un endroit permanent.

Important! Pour une survie rapide des boutures, leurs parties inférieures sont saupoudrées de "Kornevin".

Caractéristiques de la distillation

Afin de se régaler d'asperges en hiver, à la fin de l'automne, elles sont déterrées avec une motte de terre. Ils ne le font que lorsque toutes les pousses sont sèches.

La motte est plantée dans une boîte volumineuse (contenant, pot) avec un sol fertile. Paramètres de conteneur requis: longueur et largeur - 50 cm; profondeur - 20-30 cm Les rhizomes sont redressés et saupoudrés du même sol. Les plantations sont arrosées abondamment, recouvertes d'un film pour retenir l'humidité. La température ambiante optimale est de + 18… + 20 ° C. La récolte mûrira en 1,5 mois.

Les meilleures variétés pour terrain ouvert

Pour la culture des asperges dans leurs chalets d'été, les éleveurs ont sélectionné de nombreuses variétés et hybrides:

1. Argenteil - maturation précoce et seule variété recommandée pour la distillation à domicile. Diffère en grosses pousses blanches à faible teneur en fibres. Mûrit début mai. Les asperges sont robustes et fructueuses.
2. Jaune précoce - une variété précoce de sélection russe avec des pousses jaunes et une pulpe tendre laiteuse.
3. Tsarskaya - donne des pousses blanches épaisses (jusqu'à 2 cm) et hautes (jusqu'à 16 cm). Caractéristiques de la variété: résistance à la sécheresse, résistance au gel, haute résistance aux maladies fongiques.
4. Tête de neige - asperges de mi-saison aux pousses rose verdâtre. Les écailles sont violet pâle. La pulpe est tendre, au goût similaire à celui des pois verts.
5. Martha Washington - une variété mi-précoce intéressante avec une couleur pourpre ou pourpre rougeâtre des pousses. Résistant à la rouille, recommandé pour la culture dans les régions à forte humidité et à effet de serre.
6. Gloire de Braunschweig Est une variété tardive avec de longues pousses blanches. Le rendement est élevé - jusqu'à 12 pousses par saison pour une plante. Idéal pour la mise en conserve.

Conclusion

L'asperge du pays est souvent cultivée comme plante ornementale, mais en vain: la technologie agricole de cette culture maraîchère est assez simple, elle comprend des techniques standard (arrosage, fertilisation, buttage, ameublissement).

Les asperges sont plantées au printemps et avant l'hiver, elles surveillent la fertilité du sol et préviennent les maladies et les ravageurs. La récolte de semis savoureux et sains n'est récoltée que pendant 3 ans.