Recettes instantanées salées et choucroute en 1 jour et 2 heures

Le chou instantané légèrement salé est idéal pour toutes les tables. Une collation croustillante juteuse complète à merveille toutes sortes de plats et apporte des vitamines pour l'hiver.

Vous n'avez pas eu le temps de vous préparer à l'avance? Nous avons préparé trois recettes simples pour vous aider à gagner du temps. Avec juste un petit effort, vous aurez un délicieux repas en un rien de temps.

Recette du chou salé instantané en 1 jour aux carottes

Cette recette convient à ceux qui ont une journée en stock. Le chou salé doit absorber les épices et le vinaigre.

Vous aurez besoin des éléments suivants Ingrédients:

• chou blanc ー 2 kg;
• carottes fraîches ー 1-2 pcs .;
• eau ー 1 l;
• vinaigre 9% ー 125 ml;
• sucre ー 180 g;
• sel ー 2 c. l. avec une diapositive;
• huile végétale ー 100 ml;
• épices (cumin, aneth, poivre, laurier) ー au goût.

La préparation, le déchiquetage et la cuisson de la marinade prendront environ 60 minutes, puis laisser le plat pendant 1 jour.

Préparation:

1. Nous choisissons du chou gros, blanc et juteux. Lavez soigneusement la tête et retirez les feuilles supérieures.
   Découpez la souche et hachez finement les feuilles.
2. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Plus la paille est longue, mieux c'est.
3. Mélanger le chou avec les carottes, presser légèrement le jus.
4. Ajouter les graines de carvi et les graines d'aneth en séquence, en remuant bien plusieurs fois. Les épices doivent être uniformément réparties.
5. Nous prenons un pot de 3 litres. Nous empilons le mélange obtenu très étroitement, en sandwich avec des feuilles de laurier et du poivre.
6. Maintenant, préparons la marinade. Versez le vinaigre, le sucre et le sel dans l'eau bouillante (1 l). Ils devraient se dissoudre complètement, nous remuons donc constamment la marinade. Ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau.
7. Tant que la marinade n'a pas refroidi, versez-la dans le bocal. Dans le processus, nous faisons des trous avec un couteau pour que le liquide imbibe complètement les légumes.
8. Couvrez le plat avec une serviette ou une serviette et laissez-le dans un endroit chaud pendant une journée. Vous pouvez laisser le plat jusqu'à trois jours, puis il s'avérera être le plus juteux.

Servir avec de l'aneth et des concombres légèrement salés.

Référence. Le chou à l'ail finement haché s'avérera plus piquant, mais le vinaigre le rendra bleu.

Comment faire du chou légèrement salé avec des carottes en 2 heures

Très rapide et simple recette... Seulement 2-3 heures, et le chou est sur la table. Mais il vaut mieux cuisiner le soir pour le laisser infuser le soir.

Ingrédients:

• chou blanc ー 2 kg;
• carottes ー 2 pcs. (grand);
• ail ー 3-4 gousses;
• eau ー 0,5 l;
• huile de tournesol ー 120 ml;
• vinaigre 9% ー 120 ml;
• sel ー 2 c. l.;
• sucre ー 4 c. l.;
• feuille de laurier ー 3-4 feuilles;
• piment de la Jamaïque ー 5-6 pcs.

La cuisson prendra 1 heure et le chou ne sera infusé que 3 heures au réfrigérateur:

1. Nous déchiquetons la tête de chou sélectionnée manuellement ou à l'aide d'une moissonneuse-batteuse. Les pailles ne doivent pas devenir très grosses, mais ne doivent pas non plus se transformer en bouillie.
2. Broyez les carottes sur une râpe grossière en lanières.
3. N'écrasez pas l'ail, mais coupez-le en lanières, tranches ou petits cubes.
4. Mélangez bien le chou, les carottes et l'ail dans un bol.
5. Ensuite, nous déposons et tampons soigneusement le mélange dans des bocaux.
6. Cuire la marinade. Versez la quantité d'eau spécifiée dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile, les feuilles de laurier et le poivre. Portez à nouveau à ébullition et attendez 3 minutes avant d'éteindre.
7. Pendant que la marinade est chaude, versez-la dans les bocaux. Nous attendons qu'il trempe complètement les légumes, atteignant le fond.
8. Nous fermons les bocaux avec des couvercles, attendons qu'ils refroidissent et les mettons au réfrigérateur.
9. Après 3 heures, du chou légèrement salé avec des carottes peut être servi.

Comment faire cuire rapidement la choucroute

Cette recette Choucroute le plus rapide et le plus utile des trois car il ne contient pas de vinaigre. Un tel plat est moins stocké, il est donc préférable de ne pas le cuire avec une grande marge.

Utile! Prenez de petites boîtes (0,5-1 l), la marinade saturera mieux le mélange.

Ingrédients:

• chou ー 1 grosse tête de chou;
• eau ー 1 l;
• sucre ー 1-2 c. l.;
• sel ー 1-2 c. l.;
• poivre, aneth, feuille de laurier - au goût.

Préparation:

1. Lavez les boîtes, les ébouillantez avec de l'eau bouillante ou légèrement réchauffées au micro-ondes.
2. Déchiquetez la tête du chou en enlevant la souche.
3. Pour Marinade faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter toutes les épices, sel, sucre, nous attendons qu'il bouillonne à nouveau et l'éteignons immédiatement.
4. Nous remplissons les pots cuits avec du chou, laissant de la place pour la saumure (environ 4-5 cm).
5. Versez la marinade jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Mettez une feuille de laurier et quelques grains de poivre sur le dessus.
6. Nous attendons 7 à 8 heures et perçons le chou avec un couteau fin ou un bâton en bois.
7. La mousse commencera à s'accumuler sur le dessus, retirez-la complètement et laissez le chou au réfrigérateur pendant une journée.
8. Assaisonnez le chou fini avec des carottes râpées, des oignons, de l'huile de tournesol. Il s'avérera très tendre, mais il restera frais et croustillant.

Conclusion

Les trois recettes vous permettent de conserver les vitamines et les nutriments du chou. Choisissez celui que vous aimez et surprenez votre chou croustillant maison légèrement salé avec des carottes et des épices. Expérimentez avec la quantité et la variété des épices. Tout le monde n'aime pas le carvi et la feuille de laurier dans une recette, vous pouvez les remplacer par vos assaisonnements préférés.