Semer et cultiver du chou frisé
Le chou de Savoie n'est pas très apprécié des maraîchers russes. De nombreux jardiniers pensent qu'il est capricieux et ne convient pas à un climat rigoureux. Cependant, le chou ne nécessite pas de soins particuliers. Il résiste mieux aux gelées que le chou blanc, est beaucoup plus doux et savoureux, contient moins d'huile de moutarde et de fibres. Trouvé dedans, ascorbigène, se divisant dans l'estomac, ralentit la croissance des tumeurs cancéreuses.
Le contenu de l'article
Quel chou de Savoie est préférable de planter
Chou de Savoie - une sous-espèce de chou... La plante se caractérise par des feuilles minces ondulées, de couleur vert pâle à émeraude foncé, un goût agréable et délicat. Pour la première fois, sa comestibilité a été trouvée en Afrique du Nord et en Méditerranée occidentale. Plus tard, dans le comté italien de Savoie, le chou a commencé à être cultivé, et cet endroit a donné son nom au légume. En Russie, l'usine n'a pas été largement distribuée en raison de son inadéquation pour la fermentation, un rendement relativement faible par rapport au chou blanc et le jugement erroné selon lequel la culture est capricieuse et ne survivra pas sous le climat russe.
Variétés et hybrides de chou frisé beaucoup est affiché, mais pour semer en Russie, ce qui suit est le mieux adapté:
- maturation tardive: Alaska F1, Viratoba F1, Virosa F1, Jade F1, Nadia - les choux sont durs, mûrissent longtemps et sont bien stockés en hiver (jusqu'à 6 mois après la récolte);
- mi-saison: Vertyu 1340, Melissa F1, Mila F1, Ovasa F1, Sphere F1, Extrema F1 - grosses têtes de chou, stockées jusqu'à 5 mois, résistantes à la fissuration;
- tôt mûr: Zolotaya précoce, Elena F1, dentellière de Moscou, Nyusha, Petrovna, Pirozhkovaya, Salima F1, Yubileinaya 2170 - ils ont un goût très délicat et des feuilles flexibles, la récolte est conservée jusqu'à 3-4 mois.
Tous adapté pour la culture en serre et en plein champ.
Intéressant sur le site:
Avantages et inconvénients, caractéristiques de l'utilisation du chou frisé
Cultiver du chou de Savoie à partir de graines
Avant la germination, améliorez la germination des graines et protégez-les de certaines maladies... Les règles de culture sont presque les mêmes que pour le chou blanc, mais il y a quelques nuances. Il est important de bien soigner les semis, de fertiliser le sol, de respecter le régime de température.
Préparation du sol
Pour obtenir une récolte début juin, ils achètent et plantent des graines de variétés précoces et hybrides. Ils commencent à faire pousser des semis en mars, ils sont transférés en pleine terre du 1er au 10 mai.
Réussi la récolte dépend en grande partie des conditions dans lesquelles poussent les plants:
- les plantes sont plantées dans des conteneurs séparés afin que le système racinaire soit correctement formé;
- si la plantation dans le sol sous le film a lieu en avril, après 40 jours, les plants sont transplantés dans un endroit permanent;
- l'acidité optimale du sol est de pH 5,6-7;
- le sol doit être mou et pas trop meuble: mélanger 80% de tourbe, 20% de gazon, 5% de sable et 5% d'humus, ajouter 1 cuillère à soupe. l. cendre de bois.
Le sol est pré-versé solution forte de permanganate de potassium pour la désinfection.
Semer des graines
Le matériel de plantation est chauffé pendant 20 minutes à chaud (+ 50 ° C) et refroidi pendant 5 minutes à l'eau froide... Cela augmente la résistance des futures plantes aux maladies fongiques. Ensuite, les graines sont immergées pendant plusieurs heures dans une solution d'un stimulant de croissance - humate, "Epin", "Silka", etc.
Conseil! Pré-étudier les instructions sur l'emballage avec du matériel de plantation. Les graines de certaines variétés ne peuvent pas être trempées, dans les hybrides, elles sont généralement traitées par le fabricant, les graines enrobées ne nécessitent aucune préparation.
Plantation progressive des graines:
- Dans le sol traité et humide, des rainures pré-préparées avec un intervalle de 3 cm, placez les graines par incréments de 1 cm.
- Enterrez-les à une profondeur de 1 cm et humidifiez-les avec un vaporisateur.
- Réalisez une serre en verre ou en film, dans laquelle une température constante de + 18 ° C sera maintenue.
Les premières pousses sont placées dans un endroit lumineux.où la température est maintenue au moins + 8 ° C
Soins des semis
Des semis bien cultivés sont la clé d'une bonne récolte à l'avenir... Après l'apparition des premières pousses, elles sont éclaircies, en gardant une distance de 2 cm.Il est important de ne pas priver les plants de lumière, leurs heures de jour devraient être de 14 à 15 heures. Lors de la pioche, un phytolampe ou une lampe fluorescente ordinaire est installé pour compenser le manque de lumière.
Quand les premières pousses apparaissent, la température dans la pièce avec les semis doit être d'au moins + 18 ... + 20 ° C. Lorsque les pousses deviennent plus fortes, elles sont réduites à + 15 ... + 16 ° C le jour et + 8 ... + 11 ° C la nuit, sinon elles s'étireront trop haut. Arrosez les plantes pendant que la couche arable sèche.
Important! Si les plantes ont été plantées dans un conteneur commun, lorsqu'elles ont 5 feuilles, elles sont plongées dans des conteneurs séparés. Approfondissez jusqu'aux cotylédons.
Plantation épaissie, stagnation de l'humidité dans le sol, non-respect des normes de température conduisent à l'apparition d'une patte noire chez les plantes, pourriture de la partie racine des tiges.
Après la cueillette pour l'alimentation, utiliser toutes les 2 semaines un mélange de 2 g de nitrate d'ammonium, 4 g d'engrais potassiques et de superphosphate et 1 litre d'eau. Auparavant, la terre était arrosée avec de l'eau pour éviter les brûlures sur les semis.
Les plantes sont durcies 1 à 2 semaines avant la transplantation en pleine terre: sorti dans la rue, augmentant progressivement le temps passé là-bas de plusieurs heures à 1 jour.
Débarquement vers un lieu permanent
L'endroit sur le site pour la culture doit être bien éclairé... Le sol est proprement limoneux, neutre ou sableux.
Le jardin est préparé à l'automne: ils creusent profondément le sol, attendent les mauvaises herbes et les éliminent, puis répartissent à nouveau uniformément le sol sur le site. Au printemps, 3 kg de fumier ou de compost, 40 g d'engrais minéral et 150 g de cendre de bois sont introduits pour 1 m². Le sol est creusé jusqu'à 20 cm de profondeur.
Référence. Les précurseurs appropriés du chou de Savoie sont les légumineuses, les morelles et les céréales, les oignons, les concombres et les betteraves. Inapproprié - autre crucifère.
Avant la plantation, les plants sont arrosés abondamment en 2 heures.afin qu'il soit plus facile de le retirer des conteneurs sans endommager les racines. Creusez des trous égaux à la hauteur des récipients, espacés de 40 cm, arrosés abondamment. Les plantes sont enterrées le long des feuilles des cotylédons.
Au début, ne gardez pas les germes à la lumière directe du soleil.pour éviter les brûlures, par exemple, faites une verrière. Après 7 jours à l'ombre, l'abri est retiré. Le mode lumière pour les jeunes choux est d'au moins 12 heures.
Soin du chou de Savoie
Le légume aime beaucoup l'humidité, pour son bon développement, l'humidité du sol doit toujours être de 70 à 80%, air - 85%. Les feuilles jaunes et les tiges lentes sont des signes d'un manque d'humidité. Top dressing, protection contre le froid, les maladies et les ravageurs est un ensemble de mesures obligatoires qui assureront une bonne récolte.
Arrosage, desserrage et buttage
Arrosez le chou tous les 6-7 joursen utilisant 1-2 litres d'eau par plante. Lorsqu'une tête de chou commence à se former, la consommation de liquide est augmentée à 3-4 litres.
Le mode d'arrosage est ajusté en fonction de la météo... L'humidification est arrêtée 2 semaines avant la récolte.
1-2 semaines après la transplantation des plantes, le sol est soigneusement ameubli... La procédure est répétée à chaque fois après humidification. Le chou de buttage commence après la formation de grandes feuilles, répétez après 20-25 jours. Faites ceci 2 jours après la pluie ou l'arrosage.
Engrais
L'engrais idéal pour le chou frisé - 15 g d'urée, 15 g d'engrais potassique et 40 g de superphosphate (dilué à 1:10 avec de l'eau). Lorsque les plants plantés entrent en croissance, de la molène liquide (1:10) ou de l'urée (30 g / m²) est ajoutée au sol. Les variétés précoces sont nourries 1 à 2 fois par saison, maturation moyenne et tardive - 3 à 4 fois.
Sur les sols rares, le top dressing est appliqué une fois toutes les 2 semaines... Pour enrichir le sol, utilisez des infusions de pissenlit, d'ortie.
Quand les têtes de chou commencent à se former, utilisez des engrais minéraux à haute teneur en superphosphate et sulfate de potassium.
Que faire si les têtes de chou ne sont pas liées
il y a de nombreux facteurs qui influencent la formation des têtes de chou:
- manque d'ameublissement du sol;
- manque de lumière;
- acidité du sol inadaptée (la norme pour le chou est de pH 5,6–7);
- diverses maladies et dommages aux plantes (alternaria, leucorrhée, mildiou).
Lors de la formation d'une rosette de feuilles, il est important d'arroser abondamment la plante.... Le manque d'humidité est une cause fréquente de non-attachement des fourches. Dans ce cas, vous ne devez pas remplir le sol. Le taux d'humidité optimal est de 70 à 80%.
Si ces causes sont éliminées, il sera possible d'aider le chou à former des têtes de chou. et empêcher sa mort.
Temps de maturation et rendement moyen
En moyenne, ils commencent à récolter les têtes de chou précoces déjà 80 à 100 jours après la germination, moyen - 120–150 jours, tardif - 160–170 jours. La taille des fourches dans le chou de Savoie précoce atteint 50 à 60 cm de diamètre, dans les dernières, elle est généralement légèrement plus grande.
Référence. Le rendement moyen des variétés à maturation précoce et des hybrides est de 3-5 kg / m², à mi-maturation - 5-8 kg / m², à maturation tardive - 6-12 kg / m².
Quand récolter le chou de Savoie? La récolte précoce mûrit fin juin - mi-juillet, moyen - en août. Les têtes de chou pèsent de 0,7 à 2 kg, sont entièrement formées, elles ne peuvent donc pas être serrées avec la collecte, sinon elles commenceront à se fissurer.
Les variétés tardives peuvent résister à des températures froides jusqu'à -8 ° C, elles sont récoltées à la mi-octobre... Le froid a un effet positif sur le goût du chou. En cave, la vendange est conservée à une température de + 1 ... -3 ° C.
A-t-il peur du gel
Avec une méthode de culture sans pépins, la température ne doit pas descendre en dessous de + 1 ° С... Les semis sont durcis dans des serres froides, pendant une courte période abaissant la température à -5 ° C, mais cela augmente le risque de réduire le nombre total de têtes prêtes à l'emploi. S'il fait moins de -7 ° C à l'extérieur, les plants meurent.
Caractéristiques de la culture et de l'entretien de certaines variétés
Dentellière de Moscou - variété précoce... Il se distingue par des feuilles claires avec une légère floraison cireuse; une tête de chou pèse environ 1 kg. La culture est prête à être utilisée 110 jours après la germination. Le goût est délicat, les fourchettes elles-mêmes sont très juteuses et ne craquent pas. La culture est résistante au fusarium, rendement - 3,7 kg / m². Recommandé pour la culture dans toutes les régions.
Référence.Comme tout chou, la maturation précoce est plantée uniquement dans un sol préparé et fertilisé, arrosé abondamment lorsque la tête est formée. Il ne tolère pas bien le gel.
Pirozhkovaya est une autre variété précoce populaire, zonée pour toute la Russie... Les têtes de chou sont largement ovales, leur poids atteint 1,2 kg. Les feuilles sont gris-vert, le goût est excellent. Productivité - 5 kg / m². Le chou de Savoie a tendance à fleurir. Si les plants ont été conservés à une température de + 5 ... + 10 ° С pendant une longue période, ils fleurissent avant même que les têtes de chou se forment.
Conclusion
L'idée préconçue selon laquelle le chou de Savoie est capricieux et presque impossible à cultiver à l'extérieur est fausse. Avec des soins appropriés, une adhérence au système d'irrigation et une alimentation appropriée, il sera possible de récolter une riche récolte de ce légume sain et savoureux. La culture remplit également des fonctions décoratives - grâce aux feuilles bouclées, elle ressemble à une fleur, pas à un légume.