Variété de pomme de terre de table mi-précoce Gourmet Purple
Une caractéristique distinctive de la pomme de terre Gourmet est la couleur pourpre foncé de la peau et la couleur lilas de la chair avec des éclaboussures blanches. En Russie, ces variétés sont considérées comme exotiques, mais dans les pays européens et aux États-Unis, la variété Gourmet est activement utilisée pour préparer des chefs-d'œuvre culinaires depuis le début du XIXe siècle.
Les fruits bouillis ont un arrière-goût de noisette agréable, contiennent une grande quantité d'antioxydants qui éliminent les radionucléides du corps, sont largement utilisés dans la nutrition diététique en raison de leur faible teneur en amidon.
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Origine et description de la variété
L'origine exacte de la pomme de terre violette n'a pas encore été établie. Les biologistes suggèrent que la variété est originaire d'Amérique du Sud (Bolivie, Pérou). La pomme de terre Gourmet a été récemment introduite, elle n'a pas encore été inscrite au registre d'État de Russie et les données sur le fabricant n'ont pas été présentées.
La société SeDeK est engagée dans la vente de matériel de semence. La culture convient à la culture dans n'importe quelle région du pays, mais elle se sent mieux dans la voie du milieu et dans le sud.
Sur la photo - pommes de terre gourmandes.
Les caractéristiques distinctives, l'apparence et le rendement sont décrits dans le tableau.
| Indicateurs | Caractéristique |
|---|---|
| Période de maturation | 80 à 90 jours |
| Buisson | De taille moyenne, compacte, jusqu'à 70 cm de hauteur |
| Le nombre de tubercules dans la brousse | 12–14 |
| Poids | 80 à 110 g |
| La forme | Ovale-rond |
| Coloration | La peau est violet foncé avec de petits yeux, la pulpe est violette avec des veines blanches |
| Feuilles | Vert moyen |
| Couleur de la corolle | Blanc avec étamines noires |
| Teneur en amidon | 13 % |
| Goût | Excellent, un peu inhabituel pour les pommes de terre |
| Cours de cuisine / groupe | B / C (moyen ou fortement friable) |
| rendement | 350 à 400 c / ha |
| Commercialisation | 85–90 % |
| Garder la qualité | 96 % |
| Rendez-vous | Nourriture de table riche en antioxydants |
| Durabilité | Pour la tavelure et les écrevisses, le mildiou des fanes et des tubercules. La variété est sensible aux maladies virales |
| Transportabilité | Haute |
Variétés de technologie agricole
La variété Gourmet est peu exigeante à entretenir, s'adapte à toutes les conditions climatiques. Le rendement maximal est indiqué dans les régions de la zone médiane et dans le sud du pays lorsqu'il est cultivé sur des sols tourbeux, limoneux sableux et légèrement limoneux.
Les règles agricoles prévoient un arrosage modéré, un desserrage, un buttage et un pansement.
Calendrier, schéma et règles d'atterrissage
La culture est caractérisée par une courte saison de croissance et une température de l'air exigeante. Le matériel de semence est semé à des taux non inférieurs à + 10 ° C.
Les pommes de terre gourmandes sont cultivées sur des sols meubles légèrement acides. Si nécessaire, le sol est amélioré, guidé par les principes suivants:
- Les sols tourbeux, limoneux et sableux sont les mieux adaptés à cette variété. Avec un excès de sable, le sol est fertilisé avec du fumier ou de l'humus.
- Le terreau épais est détaché avec de la tourbe, du sable de rivière, du foin pourri ou de la sciure de bois. Pour maintenir la légèreté de la couche supérieure tout au long de la saison, le sol est paillé.
- Les zones ouvertes ensoleillées conviennent à la plantation, mais dans les régions du sud, les plates-bandes sont ombragées avec un filet spécial ou formées à proximité d'arbustes.
- Les basses terres à forte humidité ne conviennent pas à la culture de pommes de terre. Dans de telles conditions, les tubercules souffrent de maladies fongiques. Dans les régions à précipitations abondantes et fréquentes, les plantations sont situées sur des pentes avec un écoulement libre des eaux de pluie.
De gros tubercules sains sont utilisés pour la plantation.Les petites graines sont préparées selon le schéma standard (désinfection, trempage dans des stimulants de croissance, germination) et recouvertes d'épaississement.
Règles de préparation des tubercules:
- trier les graines;
- désinfection dans "Fitosporin", liquide bordelais - 40-60 minutes;
- germination dans une pièce lumineuse à une température non inférieure à +15 ° C avec pulvérisation d'eau claire une fois tous les 3-4 jours.
Des pousses fortes de 1 cm de long indiquent que les tubercules sont prêts pour la plantation. Les plantules trop longues sont raccourcies, les fines se détachent. Immédiatement avant la plantation, les graines sont trempées dans du "Zircon" ou "Epin".
Pendant 2-3 jours, les tubercules sont sortis dans la rue et disposés à l'ombre partielle pour se réchauffer. Sur le site, des trous sont formés avec une profondeur de 5 à 10 cm à une distance de 40 cm, l'espacement des rangs est de 60 cm.Les petits tubercules sont scellés avec un intervalle de 30 cm.
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Se soucier
Les plantes réagissent douloureusement à la fois à la carence et à l'excès d'humidité. Pour la première fois, la terre est humidifiée après des pousses amicales, la deuxième fois - pendant la période de floraison. En cas de sécheresse, la fréquence d'arrosage est doublée.
Référence. Avec un excès d'eau, les pommes de terre deviennent fraîches, avec un déficit, les tubercules deviennent petits.
Le desserrage et le désherbage sont effectués après chaque arrosage. Les lits sont traités superficiellement, en essayant de ne pas endommager les racines et les tubercules. Le paillage aidera à faciliter les soins de plantation. Le foin ou la paille empêche l'évaporation rapide de l'humidité et la croissance des mauvaises herbes.
Le buttage est une technique agricole importante, sans laquelle il est impossible d'obtenir une récolte riche. La procédure favorise la croissance du système racinaire, empêche le dessèchement du sol et des tiges. Le buttage précoce protège les buissons du froid dans des conditions climatiques instables. Les premières pousses sont complètement recouvertes de terre.
Des manipulations répétées sont effectuées en tenant compte du taux de croissance des buissons avant le stade de bourgeonnement. Saupoudrer les tiges avec une moitié de sol humide de croissance. Un buttage supplémentaire est nécessaire pendant la période de liage des tubercules, qui doivent être couverts de la lumière directe du soleil.
Il est pratique de combiner le top dressing avec l'irrigation. Le sol est humidifié avec de l'eau propre, puis arrosé avec des composés minéraux. Le superphosphate, le nitrate d'ammonium, l'urée, le chlorure de potassium, le nitrophosphate sont utilisés comme pansements supérieurs.
Le schéma de pansement des racines est présenté dans le tableau
| Temps d'application | Engrais (pour 1 m²) | |
|---|---|---|
| Je nourris | Pendant la période de croissance de la masse verte | 20 g de nitrate d'ammonium, 20 g de sulfate de potassium |
| II alimentation | Pendant le bourgeonnement | 1 cuillère à soupe. l. urée, 20 g de sulfate de potassium / 10 l d'eau |
| III alimentation | Pendant la floraison | 40 g de superphosphate / 10 l d'eau |
Schéma de pansement foliaire:
| Temps d'application | Engrais (pour 1 m²) | |
|---|---|---|
| Je nourris | Pendant la période de croissance de la masse verte | 100 g d'urée, 150 g de monophosphate de potassium, 5 g d'acide borique / 5 l d'eau |
| II alimentation | Pendant la floraison | 1 kg d'ortie / 3 l d'eau (laisser reposer 24 heures) + 30 g de copeaux de savon à lessive |
| III alimentation | Après la floraison | 10 g de superphosphate / 1 l d'eau |
Important! Un pansement foliaire est effectué le soir pour éviter les coups de soleil sur le feuillage.
Les nuances des difficultés croissantes et possibles
Il n'y a aucune difficulté à cultiver des pommes de terre violettes. Sous réserve du régime de température lors de la plantation, des règles pour prendre soin des arbustes, il est possible d'obtenir une récolte riche.
Les agriculteurs expérimentés recommandent de prêter attention à la méthode de culture des pommes de terre dans des boîtes ouvertes faites maison en planches ou en briques. La hauteur des côtés est de 20 cm, la largeur est de 1 M. De la paille, du foin, de l'herbe coupée sont déposés sur le fond, du compost et de la terre des allées sont placés sur le dessus.
Lors de la plantation de tubercules, ils ne creusent pas le sol, car il y a de la matière organique au fond, qu'il est conseillé de ne pas toucher. Seul un ameublissement superficiel du sol est effectué. Deux rangées sont formées dans la boîte et les fosses sont placées à une distance de 30 cm, elles sont plantées en damier. Des cendres, de la poudre de coquille d'oeuf de poulet sont placées sur les graines et saupoudrées de terre.Dès l'apparition des buissons, les lits sont désherbés et paillés avec de la paille ou du foin.
Maladies et ravageurs
Les pommes de terre Purple Gourmet sont résistantes à la tavelure et à l'écrevisse de la pomme de terre, au mildiou des fanes et des tubercules, mais sensibles aux virus qui causent le recourbement des feuilles et le flétrissement post mortem, la marbrure et la déformation des tubercules.
Le tableau contient des signes d'infection et des méthodes de contrôle.
| Nom de la maladie | Panneaux | Bats toi |
|---|---|---|
| Rouler les feuilles | Les feuilles inférieures sèchent et s'enroulent dans un tube le long de la veine centrale, acquièrent une teinte rouge-violet et une nécrose nette apparaît sur les tubercules. |
|
| Mosaïque mouchetée | Les buissons ne sont pas à la traîne dans le développement, mais des taches légères apparaissent sur les feuilles. | |
| Flétrissement de la poste | Jaunissement des feuilles sur les bords, retard de croissance, petites boucles de feuillage dans une rainure, acquiert une teinte violette. | |
| gothique | Les bords des feuilles acquièrent une coloration anthocyanique, les tubercules prennent une forme laide. |
Important! Il n'y a pas de traitement spécifique pour les maladies virales, une prévention de haute qualité est donc importante.
Les plantations de pommes de terre sont souvent attaquées par les tétranyques, les pucerons, les cigales et le doryphore de la pomme de terre. Le tableau montre des moyens de se débarrasser des parasites sur le site.
| Ravageur | Méthodes de contrôle |
|---|---|
| Puceron | Pulvérisation d'insecticides Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, infusion d'écorces d'oignon (200 g de matières premières sèches, 50 g de copeaux de savon / 5 l d'eau). |
| Tétranyque | Traitement par infusion de shag de tabac (400 g de matières premières, 25 ml de savon liquide / 10 l), préparations Vertimek, Bicol. |
| Cigale | Irrigation des buissons avec des moyens de Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Doryphore | Pulvérisation avec infusion de fleurs de tournesol (500 g de matières premières / 10 l d'eau, laisser reposer 3 jours), fongicides "Doryphore de la pomme de terre NO!", "Aktara", "Killer", "Corado", "Ultor", saupoudrage de cendre de bouleau (10 kg / 100 m2). |
Collecte, stockage et utilisation de la récolte
Le premier creusage des jeunes tubercules est effectué 1,5 mois après la germination complète. Dans les régions du sud, une récolte est récoltée qui a atteint sa pleine maturité technique après 100-110 jours.
Les pommes de terre récoltées conviennent au stockage hivernal dans un endroit frais (cave, cave, balcon vitré). Le matériau est immédiatement sélectionné pour une plantation ultérieure au printemps et une procédure d'aménagement paysager est effectuée. Les tubercules sont disposés en une seule couche sur une surface plane et conservés dans un endroit lumineux pendant 10 à 15 jours, mais pas à la lumière directe du soleil. Cela empêche la germination des tubercules en hiver, accélère la germination et augmente les défenses.
Les pommes de terre violettes ont un goût inhabituel, lorsqu'elles sont bouillies, elles acquièrent une saveur de noisette et deviennent presque noires. Le produit convient à la préparation de salades crues, à la cuisson, à la pâtisserie. La purée de pommes de terre violette impressionnera vos invités.
Avantages et inconvénients
Les avantages des pommes de terre Gourmet comprennent:
- aspect attrayant des tubercules;
- couleur inhabituelle de la pulpe;
- Bon goût;
- haute qualité de conservation et qualité marchande;
- polyvalence en cuisine;
- résistance aux maladies fongiques;
- grande productivité;
- soins sans prétention.
Parmi les inconvénients:
- l'exactitude de la température de l'air lors de l'atterrissage;
- prédisposition aux maladies virales.
Avis des agriculteurs
Les pommes de terre gourmandes ne se sont pas encore répandues dans notre pays, mais ceux qui ont déjà essayé de planter la variété sur leur site étaient satisfaits du résultat.
Evgeniya, Tchekhov: «La pomme de terre violette inhabituelle a été vue pour la première fois sur le marché. Intéressé par la culture, j'ai acheté des graines et planté plusieurs buissons dans le pays. J'ai essayé d'ajouter des pommes de terre crues aux salades, j'ai vraiment aimé le goût, légèrement sucré, non féculent. "
Inna, Nizhny Novgorod: «Les pommes de terre violettes ont été conseillées par mon nutritionniste, citant une faible teneur en amidon. J'ai acheté des graines au marché et je les ai plantées dans le jardin. La culture aime la chaleur, mûrit tôt. Le soin est simple, comme pour les pommes de terre ordinaires. "
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Conclusion
Compte tenu de l'apparition récente de la variété Gourmet sur le marché intérieur, seuls quelques agriculteurs et consommateurs ont réussi à apprécier sa qualité. Mais ceux qui ont essayé de faire pousser des pommes de terre sur leur site y répondent positivement. La culture ne nécessite pas de soins particuliers, mais le résultat maximal est montré lorsqu'elle est cultivée dans un sol généreusement aromatisé avec des composés minéraux.
Le principal inconvénient du Gourmet est sa sensibilité aux lésions virales, contre lesquelles aucun médicament efficace n'a encore été inventé. Les méthodes agrotechniques aideront à prévenir les maladies: rotation des cultures, traitement des semences avant la plantation, récolte des mauvaises herbes, lutte contre les insectes.