Que faire s'il y a des stries brunes à l'intérieur de la pomme de terre

Certaines maladies et dommages aux pommes de terre sont totalement invisibles sur la peau. Il arrive que lorsque vous coupez un tubercule apparemment sain, vous constatez qu'à l'intérieur il est tapissé de taches et de veines brunes, noires ou rouges. Il est presque impossible de couper complètement les marques et on ne sait pas si de telles pommes de terre peuvent être mangées du tout.

Dans l'article, vous découvrirez ce que signifient ces stries, si vous pouvez manger des pommes de terre avec des rayures et des taches colorées et comment éviter les stries et les taches brunes dans les tubercules.

Pourquoi y a-t-il des stries colorées à l'intérieur des pommes de terre?

Plus souvent des rayures brunes se rapprochent du bord autour de la circonférence des tubercules... Ils peuvent être bénins aux premiers stades de la maladie. À mesure que l'infection progresse, les stries deviennent plus visibles. Lorsqu'ils sont placés dans l'eau ou pressés, ils libèrent un mucus jaune pâle. Cette maladie est bactérienne et s'appelle la pourriture annulaire.

Important! L'intérieur d'une culture infectée par la pourriture annulaire peut pourrir complètement pendant le stockage.

De fines veines et des taches jusqu'à 2 cm de long allant du brun brun au noir sont causées par tache glandulaire. Ils sont situés plus près du centre ou dispersés sur toute la surface. Pendant le stockage, la maladie ne se développe pas.

Il y a des stries rouges, parfois bleuâtres ou violettes... Une telle coloration de la pulpe est la norme, elle est typique des variétés à pelures colorées.

Raisons de l'apparition de veines à l'intérieur des pommes de terre

La pourriture annulaire a deux formes: la pourriture piquée et la pourriture annulaire elle-même... La pourriture des fosses est la principale forme de la maladie. Il apparaît 5 à 6 mois après stockage. L'infection se produit à partir de tubercules malades. La propagation de la maladie est facilitée par les conditions intérieures - une température de + 20 ° C ou plus et une humidité élevée.

Symptômes de la lésion - petites taches jaunes de 2-3 mm sous la peau... Il est difficile de les remarquer, c'est pourquoi les tubercules infectés sont souvent utilisés pour la plantation. Des buissons atteints de pourriture annulaire en poussent. Avec une infection faible, la germination des pousses sera normale, aucun signe de maladie n'apparaîtra avant la floraison. Après la récolte, si aucun tubercule malade n'est détecté, les bactéries continueront d'infecter les pommes de terre saines. Un cycle constant se forme - l'infection se produit à partir de tubercules déjà infectés.

Important! L'infection est transmise par des outils de jardinage. Traitez-le avec des agents antibactériens avant et après avoir déterré le légume.

Des facteurs externes influencent l'apparition de la tache glandulaire:

1. Temps. La rouille apparaît si l'été était chaud et sec. Même un arrosage supplémentaire à une température régulière de + 30 ° C et plus n'aide pas.
2. Composition du sol. Il ne doit pas contenir d'excès de fer et d'aluminium, qui augmentent l'activité des enzymes oxydantes. Le manque de phosphore et de potassium est également mauvais.

Le plus souvent, une tache glandulaire apparaît sur les pommes de terre cultivées dans des sols sableux.

Mais les stries rouges, violettes et bleuâtres ne sont pas une maladie... Leur apparence est due au fait que le pigment colorant se propage à travers le tubercule à la fois à l'intérieur et à l'extérieur. Alors ne vous inquiétez pas si vous avez planté des variétés colorées et trouvé des rayures ou des couleurs unies dans la coupe.

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Est-il possible de manger de telles pommes de terre

Les pommes de terre affectées par la pourriture annulaire ne doivent pas être consommées... Même si vous coupez les parties infectées. Et même si les pommes de terre sont traitées thermiquement. Les bactéries responsables de la pourriture peuvent pénétrer dans le corps et provoquer des intoxications, nuire aux organes digestifs et entraîner d'autres conséquences désagréables.

La rouille sur les pommes de terre n'est pas si dangereuse... Il s'agit d'une maladie non infectieuse qui ne causera pas beaucoup de dommages à l'organisme. Vous pouvez manger de tels tubercules, mais leur goût est pire. De plus, les taches et les veines semblent peu appétissantes et il est problématique de les couper toutes.

Important! Dans les tubercules affectés par la tache glandulaire, la composition chimique et la valeur nutritionnelle changent - ils contiennent moins d'amidon et d'acide ascorbique.

Les cultures avec des veines colorées peuvent être consommées en toute sécurité... Ces variétés sont riches en antioxydants, avec des caroténoïdes et des anthocyanes présents dans les rouges. Il est préférable de les réduire en purée, de les cuire au four et de les faire bouillir avec la peau. Ils conviennent moins à la soupe et à la friture, car ils s'émiettent après un traitement thermique prolongé.

Que faire si des veines sont trouvées - méthodes de lutte

Il est impossible de conserver les tubercules striés... Et si la rouille ne passe pas à la culture suivante et n'infecte pas les tubercules sains, la pourriture annulaire est extrêmement dangereuse à cet égard. Un dessus malade et une récolte poussent à partir d'un tubercule malade. Et puis les bactéries infectent les buissons sains voisins, ainsi que les pommes de terre pendant le stockage.

Un moyen spécifique de lutter contre la pourriture n'a pas encore été établi. Les mesures préventives sont essentielles.

Populaire

Dans les premiers stades de la maladie, essayez de vous passer de l'artillerie chimique lourde. Essayez les techniques suivantes.

Avec la pourriture annulaire aidera:

1. Traitement avec une solution de permanganate de potassium. Les propriétés désinfectantes de la solution neutralisent certaines bactéries. Il est préparé à raison de 1 g pour 10 litres d'eau. Pulvériser les tubercules et le sol préparé avant la plantation.
2. Formol. Un autre désinfectant. Le traitement est effectué avant la pose des pommes de terre pour le stockage. Pour 1 m2 m nécessite 20 ml d'une solution de formaldéhyde à 40%. La salle est traitée et fermée pendant 12 heures, puis ventilée.
3. Quarantaine. Inspectez régulièrement vos têtes de pommes de terre. Creusez et brûlez les buissons affectés à l'extérieur du site.

Avec tache glandulaire:

1. Arrosage supplémentaire. Si c'est un été chaud et sec, arrosez les pommes de terre plus souvent, ne laissez pas le sol se dessécher.
2. Variétés spéciales. Si le sol de votre région est sablonneux, choisissez une variété plus résistante et adaptée.

Chimique

Si la maladie progresse, utilisez des produits chimiques... La protection chimique s'est imposée comme une méthode efficace et polyvalente.

Pour la pourriture annulaire avant la plantation, puis avant la récolte pour le stockage, les tubercules sont traités au choix:

• les fongicides "Maxim", "Quadris";
• insecticides du spectre général d'action "Sirocco", "Tanrek", "Borey Neo";
• pesticide "TMTD".

Avec la tache glandulaire, il n'est pas nécessaire de désinfecter les tubercules avec de la rouille.... Il est plus important de prendre soin de la qualité du sol et de la bonne nutrition des plantes.

Biologique

Utilisez des préparations bactériennes pour lutter contre les ravageurs: «Gamair», «Entobactérine», «Dendrobacilline».

Bien que les ravageurs n'affectent pas directement la formation des veines, ils causent des dommages mécaniques aux sommets et aux tubercules - les plantes deviennent plus vulnérables aux attaques bactériennes.

Les engrais

L'enrichissement minéral stimule le développement des plantes, accélère la croissance et augmente les rendements, provoque également la mort de bactéries et détruit certains ravageurs.

Pourriture annulaire

Dans la lutte contre cela, non seulement les agents antibactériens aideront... Il est également nécessaire de saturer régulièrement le sol avec de la potasse et des engrais azotés. Le potassium augmente la résistance des pommes de terre aux maladies, renforce le système racinaire et améliore l'effet des engrais azotés.L'azote est nécessaire pour stimuler la croissance des pousses et des feuilles et l'absorption des nutriments.

Tache glandulaire

Enrichissez le sol avec des engrais:

1. Azote. Sur les sols sableux, cela se fait au printemps pour éviter le lessivage. Pour les pommes de terre, le nitrate (potassium, sodium, ammoniac), l'urée (carbamide) conviennent.
2. Phosphorique. Ils sont introduits à l'automne, au printemps, les composés deviendront facilement digestibles. Le superphosphate, double superphosphate convient. Pour les sols acides, le phosphate naturel est utilisé.

Le chaulage agit efficacement contre la rouille... Cela réduit l'acidité du sol, l'enrichit en magnésium, calcium et autres oligo-éléments. Le relâchement du sol augmente également - l'humidité sera mieux absorbée et retenue. Ils utilisent de la poudre de craie, de la cendre de schiste et de tourbe, de la farine de bélite et de dolomite, etc.

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Utiliser en combinaison avec les méthodes décrites ci-dessus.

Avec pourriture annulaire:

• les sommets sont tondus 7 à 10 jours avant de creuser pour réduire le risque d'infection;
• avant le semis, les tubercules sont séchés au soleil pendant deux jours. Il est recommandé de faire de même avant le stockage.

Vous pouvez lutter contre les traînées et les taches sur les pommes de terre en plantant des sidérates... Pour lutter contre les organismes pathogènes et améliorer l'état des sols, les légumineuses conviennent: pois, haricots, haricots, trèfle, céréales, moutarde et radis, tournesol, etc. Les plantes sont plantées ou semées avant l'hiver. Au printemps, les semis sont fauchés et les pommes de terre sont plantées.

Mesures pour éviter l'apparition de stries

Avec pourriture annulaire:

1. Achetez du matériel de semence uniquement auprès de fournisseurs fiables. Si vous utilisez les vôtres, triez soigneusement les pommes de terre avant de les planter, vérifiez les maladies.
2. Après avoir creusé, triez les tubercules endommagés. Ils sont les plus sensibles aux infections.
3. Traitez l'inventaire avant et après utilisation pour éviter les bactéries.
4. Sécher les pommes de terre au soleil avant de les planter.
5. Respectez les conditions de stockage. Décontaminez la pièce avant de la ranger.
6. Maintenez une température constante. La ventilation doit être bonne pour qu'il n'y ait pas de condensation pouvant provoquer des moisissures.

Avec tache glandulaire:

1. Récoltez les pommes de terre par temps sec et ensoleillé.
2. Sécher les tubercules avant de les stocker dans une pièce sèche et bien ventilée sans source de lumière.
3. Les tubercules entiers non endommagés sont stockés, avec une couche ne dépassant pas 1 m.
4. Observez des conditions de stockage constantes - dans un endroit sombre à une température de 2-3 ° C, humidité - 80-90%.

Conseils & Astuces

Si possible, observez la rotation des cultures sur le site. Il n'est pas souhaitable de planter la même culture de légumes dans une zone chaque année... Le semis constant d'une plante épuise le sol, réduit la fertilité. L'infection bactérienne ne fait qu'aggraver la situation. Laisser reposer le site pendant 1 à 2 ans. Pendant ce temps, désinfectez le sol et fertilisez-le.

Les variétés précoces sont plus sensibles aux infestations de pourriture annulaire... Choisissez moyen ou tardif.

Désherbage régulier, destruction des ravageurs et les buissons affectés profiteront aux pommes de terre.

Pour protéger le légume des maladies, commencez le traitement avec des médicaments dès les premiers signes de la maladie... Par temps sec, effectuez la procédure tous les 14 jours, par temps pluvieux chaque semaine ou même plus souvent. Sans traitement, les infections peuvent détruire 40 à 50% de la récolte.

Il est utile de savoir comment les voisins font face aux maladies des plantes. Si les sites sont situés à proximité, la contamination de vos cultures maraîchères est possible.

Conclusion

Vous savez maintenant que les pommes de terre à veines rouges peuvent être cuites et consommées sans danger. Mais les tubercules à rayures sombres ne sont pas consommés - il s'agit d'une infection dont les agents pathogènes peuvent provoquer un empoisonnement du corps et d'autres problèmes en cas d'ingestion.

Avec nos conseils de prévention et de traitement, vous pouvez facilement traiter les défauts des tubercules.