La pastèque contient-elle des vitamines et quoi
La pastèque parfumée est un régal d'été classique. Le croquant d'une baie mûre coupée induit l'appétit et égaye. Les énormes fruits, verts à l'extérieur et rouge vif à l'intérieur, sont appréciés pour leur arôme frais et incomparable et leur jutosité. Les pastèques sont non seulement savoureuses, mais également utiles: la composition fait du produit un assistant indispensable pour de nombreuses maladies et la perte de poids.
Dans cet article, vous apprendrez quelles vitamines et quels nutriments sont contenus dans la pulpe de pastèque, s'il y a du fer, du zinc, du manganèse et d'autres oligo-éléments dans la pastèque, et comment la baie affecte la santé des hommes et des femmes.
Le contenu de l'article
Composition chimique
Goût agréable et pulpe juteuse d'une baie rayée en raison de sa riche composition chimique:
- La base de la pastèque est l'eau (85–90%), elle contient beaucoup de fructose, glucose et saccharose (de 5 à 13%), il y a de la pectine et des fibres (0,5%).
- Il contient plus de 13 vitamines nécessaires au corps humain.
- Acides gras saturés et polyinsaturés Oméga-3 et Oméga-6, qui ont une activité biologique élevée, fournissent de l'énergie au corps, fournissent une protection mécanique et une isolation thermique, éliminent le cholestérol et préviennent les maladies cardiovasculaires.
- Les macronutriments (potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore et chlore) et micro-éléments (aluminium, fer, zinc, manganèse, cuivre, iode), même en petites quantités, assurent le travail harmonieux de tout l'organisme.
- Les flavonoïdes - polyphénols végétaux - ont des propriétés antioxydantes, neutralisent les radicaux libres.
Et aussi dans la pastèque fraîche de nombreux acides aminés essentiels et non essentielsimportant pour la synthèse des protéines:
- valine - est responsable de l'échange d'azote dans les cellules;
- isoleucine - régule la glycémie, participe à la synthèse de l'hémoglobine et des protéines dans le foie, à la production d'hormone de croissance et régénère les tissus;
- phénylalanine - favorise la circulation sanguine, participe à la formation d'insuline;
- thréonine - régule le métabolisme des protéines et des graisses, prévient la stéatose hépatique, renforce le système immunitaire;
- citrulline - élimine l'ammoniac et les déchets azotés du sang.
Vitamines et mineraux
Les vitamines contenues dans toutes les parties de la pastèque ont une valeur particulière: le corps humain n'est pas capable de les synthétiser seul.
Vitamines dans la pulpe:
| Nom | Contenu en 100 g, mg | Effet sur le corps humain |
| Acide ascorbique (C) |
7 |
Un manque de vitamine C entraîne des douleurs musculaires, le scorbut, des saignements des gencives, la perte de dents et des maladies cardiaques. |
| Riboflavine (B2) |
0,06 |
La pénurie entraîne des maladies des organes de la vision: photophobie, conjonctivite, cataractes, atrophie optique, dysfonctionnement du système nerveux et anémie. |
| Thiamine (B1) |
0,04 |
Une carence entraîne une violation de la thermorégulation et du travail du système nerveux, un essoufflement, une dépression. |
| Acide folique (B9) |
0,008 |
La carence perturbe l'activité de l'estomac, du pancréas, des reins, des intestins, provoque une inflammation de la membrane muqueuse, une sensation de peur, des troubles de l'humeur. |
| Pyridoxine (B6) |
0,09 |
Il est indiqué après les opérations ou avec une évolution lente d'une maladie infectieuse. |
| Vitamine A |
0,017 |
La carence entraîne des maladies gastro-intestinales, un vieillissement prématuré, des maladies oculaires. |
| Vitamine B3 (PP) |
0,3 |
Il est indiqué pour la gastrite, les maladies du foie et des reins, les maladies de la peau. La carence entraîne dépression, insomnie, irritabilité, maux de tête, perturbation du tractus gastro-intestinal (diarrhée, brûlures d'estomac, nausées), diminution de l'activité mentale. |
| Tocophérol (E) |
0,1 |
Il a des propriétés antioxydantes: il élimine le cholestérol et les radicaux libres.
Recommandé pour les processus inflammatoires, renforce le système immunitaire. |
Beaucoup ne pensent pas aux vitamines contenues dans l'écorce de la pastèque et la jettent... En plus de ceux énumérés ci-dessus, il contient également du bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A). Il est responsable de la santé des gonades, possède des propriétés antioxydantes et immunostimulantes. Avec un manque de carotène, le travail du système génito-urinaire, le cerveau est perturbé, la sensibilité à la douleur augmente.
De nombreux micro et macro éléments contenus dans la pastèque sont encore plus précieux.e, comme ils sont rares et sans eux, le corps commence à mal fonctionner:
| Nom | Contenu en 100 g, mg | Les fonctions |
| Potassium | 112 |
|
| Sodium | 1 |
|
| Calcium | 7 |
|
| Magnésium | 10 |
|
| Phosphore | 11 | Participe à la production d'hormones, au métabolisme des graisses, des glucides et à la division cellulaire. |
| Le fer | 0,2 |
|
| Zinc | 0,1 |
|
En raison de sa composition, la pastèque est souvent utilisée à des fins préventives et de rééducation. les personnes souffrant de maladies du système nerveux central, du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et d'une carence en vitamines.
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Teneur en calories
Teneur en calories de la pastèque faible, malgré sa forte teneur en sucre... Cela s'explique par le fait que la pulpe est composée à 90% d'eau, qui ne contient pas de calories. Par conséquent, 100 g de délicatesse fraîche ne contiennent que 27 kcal.
Intéressant!Il existe plus de 1200 variétés de pastèques dans le monde qui sont cultivées dans des conditions climatiques différentes, ce qui signifie qu'elles contiennent une quantité inégale de fructose et de saccharose. En moyenne, 100 g de baies sucrées contiennent jusqu'à 35 kcal.
Pendant le traitement thermique, la teneur en calories du produit augmente de l'ajout de sucre ou de miel. Donc, 100 g baies en conserve sont 30 kcal, jus - plus de 35 kcal.
Puis-je utiliser pour perdre du poids
La pastèque est ajoutée dans le régime en raison de sa faible teneur en calories:
- il est utilisé comme base d'un mono-régime - alors que la norme quotidienne d'une friandise ne doit pas dépasser 2,5 kg (2000–2500 kcal);
- la pulpe est combinée avec d'autres aliments hypocaloriques (pain de seigle, poitrine de poulet, courgettes et autres).
Important! À la recherche d'une silhouette idéale, s'épuisant avec des régimes «rapides», beaucoup oublient que lors de la perte de poids, les substances utiles sont également «éliminées» du corps. La pastèque est saturée de vitamines et de minéraux.
Les fibres du fœtus améliorent la motilité gastrique, favorise l'élimination des toxines et des liquides. Ces caractéristiques permettent à une personne qui perd du poids de «perdre» quelques kilos en excès de poids.
Index glycémique
L'index glycémique (IG) de tout aliment indique la vitesse à laquelle il est digéré et libère du glucose.
L'IG de la pastèque est de 60 à 70 unités Est un indicateur relativement élevé.
Référence.Plus l'IG est élevé, plus les aliments sont décomposés rapidement, le sucre pénètre dans la circulation sanguine et le pancréas commence à produire de l'insuline. Cette hormone supprime le glucose et la personne ressent à nouveau la faim. Les aliments à IG élevé ne conviennent pas à la perte de poids.
En raison de la forte teneur en eau les baies sucrées ne conduisent pas à une consommation excessive de glucides qui saturent le corps, elles sont donc indiquées dans l'alimentation.
Propriétés utiles de la pastèque
En raison de la grande quantité de vitamines et de minéraux, la pastèque est consommée comme agent préventif et thérapeutique pour de nombreuses maladies:
- le lycopène normalise la pression artérielle, améliore la circulation sanguine, a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins et empêche le développement des cellules cancéreuses (les produits qui en sont associés sont prescrits lors de la récupération de la chimiothérapie);
- le calcium est indiqué pour les personnes à forte fragilité osseuse;
- la vitamine A empêche les processus dégénératifs dans les organes de la vision, guérit les follicules pileux;
- la vitamine C améliore l'immunité, améliore le bien-être général, participe à la production de collagène, responsable de la santé de la peau;
- Les vitamines B augmentent l'énergie vitale, le niveau de résistance aux facteurs externes négatifs;
- l'eau saturée de vitamines et de micro-éléments nettoie les reins, élimine les toxines et les fibres nettoient les intestins;
- le complexe de tous les composants de la pastèque combat l'obésité.
Les avantages incontestables de la pastèque en font l'un des plus utiles produits diététiques.
Avantages pour les hommes
Beaucoup ne savent pas que la pastèque est extrêmement utile pour les hommes:
- le lycopène et la citrulline contenus dans la baie restaurent et améliorent la puissance sexuelle. Leur action est similaire à celle des médicaments qui augmentent l'activité sexuelle des hommes, mais en même temps, ils n'ont aucun effet secondaire;
- pour les hommes pratiquant des sports de force, la pastèque aidera à développer la masse musculaire, ainsi qu'après l'entraînement, comme moyen d'éliminer l'acide lactique du corps;
- Le traitement de l'adénome de la prostate sera plus efficace si vous consommez de la pulpe de pastèque 3 à 4 fois par jour pendant 2 à 3 semaines ou si vous buvez 2 cuillères à soupe. jus de pastèque par jour (2 semaines).
Avantages pour les femmes
La pastèque résout également les problèmes des femmes:
- les substances contenues dans les graines arrêtent les saignements utérins;
- la pulpe de pastèque est utilisée comme masque cosmétique hydratant et rajeunissant: elle est appliquée sur une gaze puis sur le visage pendant 25 à 30 minutes;
- la pastèque avec du pain de seigle aide à perdre du poids sans nuire à la santé (2 kg de produit diététique par 10 kg de poids corporel sont consommés par jour pendant 4-6 jours).
La pastèque est utile pour les femmes enceintes en tant que produit enrichi et minéralisé.
Gynécologues prescrire de la pastèque aux femmes enceintes:
- afin de restaurer le tube digestif et prévenir la constipation;
- pour soulager le stress, l'insomnie, normaliser le fonctionnement du système nerveux;
- pour éliminer les toxines, l'excès de liquide du corps, pour lutter contre l'œdème;
- pour saturer le corps en vitamines et micro-éléments.
Il est important pour les femmes qui allaitent de consommer de la pastèque en petites quantités., car les bébés ont un risque accru de diarrhée due à la pulpe.
Important!Le jus de baies fraîchement pressé est utile pour les maladies chroniques du foie et des reins, la lithiase urinaire de la vésicule biliaire, la cystite chez la femme et l'incontinence urinaire chez l'enfant.
Les bienfaits de la pastèque fraîche sont prouvés par de nombreuses études. et utilisation en médecine traditionnelle et populaire.
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Dommages possibles et contre-indications
Malgré les avantages énormes, la pastèque peut nuire aux humains. Cela est dû à des maladies chroniques ou à une évolution aiguë de la maladie, lorsque l'utilisation du fœtus provoque une sortie de liquide et, avec elle, de médicaments. L'utilisation excessive de baies rayées provoque de la diarrhée, des vomissements, une lourdeur dans l'abdomen, aggrave l'état général d'une personne.
Important!Lors de l'achat, choisissez des fruits entiers, non coupés et non concassés, car teneur en sucre en plein air, des processus de fermentation s'y mettent rapidement, ce qui provoque souvent des intoxications.
Liste des maladies dans lesquelles la pastèque est exclue de l'alimentation ou prenez-le soigneusement dans la nourriture:
- troubles du tube digestifaccompagné de diarrhée, crampes et vomissements;
- la présence de gros calculs dans les reins et la vessie: une grande quantité de liquide peut provoquer le mouvement des calculs, ce qui entraînera une douleur intense et la nécessité d'une intervention chirurgicale;
- violation de l'écoulement de l'urine, colite.
La pastèque est capable de s'accumuler nitratessurtout s'il a été nourri chimiquement pour une maturation rapide. Lors de la consommation de pastèques précoces (en mai - juillet), une intoxication grave par ces substances se produit souvent.
Conclusion
La pastèque mûre est un réservoir de vitamines et de minéraux contenus dans la pulpe, la peau et les graines. Son utilisation régulière en été comble le manque de nutriments dans le corps, renforce le système immunitaire.
Malgré l'index glycémique élevé et la quantité de sucres, la baie est pauvre en calories, 90% d'eau, elle forme donc la base de nombreux régimes diététiques. Le fruit est également précieux pour les hommes et les femmes. Pour certaines maladies, il est consommé avec prudence.