Comment faire du jus de citrouille sans presse-agrumes - les recettes les plus délicieuses pour sa préparation

La citrouille est un fruit comestible utilisé pour préparer des entrées, des plats d'accompagnement pour la viande, des desserts et confiture... Cependant, après le traitement thermique, la quantité de nutriments dans le légume est considérablement réduite. Mais il existe un moyen de préserver les propriétés citrouille - faire du jus. Et si vous n'avez pas de presse-agrumes ou de robot culinaire à portée de main?

Dans notre article, des ménagères expérimentées partagent les secrets de la fabrication de jus de citrouille sans presse-agrumes.

Comment presser du jus de citrouille sans presse-agrumes

L'absence de presse-agrumes n'affecte pas les caractéristiques de qualité et les propriétés utiles du jus. Il existe des moyens de préparer une boisson à l'aide d'ustensiles de cuisine ordinaires - râpe, mixeur, hachoir à viande, cuiseur à jus.

Prétraitement à la citrouille

Lors du choix d'un produit à transformer, la préférence est donnée aux jeunes légumes pesant jusqu'à 7 kg avec une pulpe orange rougeâtre. Ces fruits sont riches en fructose et en carotène. Le légume est lavé, pelé et épépiné, coupé en cubes. Ensuite, ils commencent à cuisiner.

Méthodes de jus

Un presse-agrumes est certainement un ustensile de cuisine indispensable, mais d'autres ustensiles de cuisine vous aideront à préparer des jus de fruits frais sains et savoureux. Regardons d'autres manières.

Utiliser un mixeur

Si vous avez un mixeur dans la cuisine, utilisez cette option de cuisson:

1. Choisissez le bon produit.
2. Peler et couper en petits cubes.
3. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Passez la masse à travers un filtre, un tamis ou une étamine.

Diluer avec de l'eau si désiré pour une saveur moins intense.

À travers un hachoir à viande

Presque toutes les cuisines ont un hachoir à viande. Cela aidera également à l'extraction du jus. Peu importe qu'il s'agisse d'un hachoir à viande électrique ou manuel, la technologie de cuisson est la même:

1. Coupez le produit pelé en morceaux, passez dans un hachoir à viande.
2. Placez le gruau résultant dans un tamis, après l'avoir recouvert de gaze.
3. Placez une passoire sur une casserole et mettez l'oppression dessus.
4. Une fois le jus de citrouille égoutté, versez-le dans un pichet.

La boisson finie est assaisonnée avec du sucre, du miel, du citron à votre goût.

Conseil! Pour faire frais, il est préférable de choisir des buses avec une grande grille.

Utiliser un presse-agrumes

Le presse-agrumes est indispensable pour les préparations hivernales. Avec son aide, non seulement le jus est préparé rapidement et facilement, mais les préparatifs pour l'hiver se font sans effort.

Le processus se déroule en plusieurs étapes:

1. Préparez la citrouille - lavez-la sous l'eau courante.
2. Versez de l'eau dans un presse-agrumes.
3. Placez la citrouille dans la partie supérieure et couvrez avec un couvercle.
4. Mettez le presse-agrumes sur la cuisinière.
5. Le jus bouillira et sortira du tube.
6. Versez la boisson finie dans un récipient pour le stockage.

S'il s'agit d'une préparation hivernale, versez-le dans des boîtes et roulez-le. Aucune stérilisation ou ébullition supplémentaire n'est requise.

À l'aide d'une râpe

Pour faire plaisir à leurs proches avec une boisson saine, ils utilisent également des appareils de cuisine primitifs. À l'aide d'une râpe ordinaire, il est facile de préparer plusieurs verres d'une boisson vitaminée:

1. Traiter le légume: laver, peler, couper.
2. Préparez deux récipients: un pour le jus et un pour la messe minable.
3. Râper la citrouille sur une râpe fine dans l'un des récipients.
4. Mettez la masse minable dans une casserole, remplissez-la d'eau, faites bouillir pendant un quart d'heure.
5. Broyer la citrouille bouillie à travers un tamis dans un récipient propre.
6. La boisson est prête à boire.

Important! Cette méthode convient à la fabrication de petites quantités d'une boisson. Préparer la cuisson pour l'hiver en utilisant cette technologie est un processus trop laborieux.

Recettes de jus de citrouille

L'abondance de recettes pour faire du jus de citrouille plaît. Il est fabriqué avec divers additifs, avec et sans pulpe. Chaque gourmet trouvera une option pour lui-même. Considérez les recettes les plus intéressantes et les plus simples pour préparer une boisson à la citrouille.

Avec pulpe et cannelle

Inventaire requis: mixeur, casserole, récipient de stockage.

Ingrédients:

• citrouille - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• cannelle - 1 heure l.;
• citron - 1 pc.;
• eau - 1,4 l;

Préparation:

1. Épluchez le légume et coupez-le en petites tranches.
2. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Mettez la masse obtenue dans un récipient de cuisson.
4. Ajouter la cannelle, le sucre granulé et le jus de citron.
5. Versez de l'eau et placez sur le feu, faites bouillir pendant 30 minutes.
6. Retirer du feu, broyer à nouveau la masse avec un mixeur.
7. Portez à nouveau à ébullition.

Refroidissez le produit fini avant utilisation.

À l'orange

Inventaire requis: mixeur, casserole, couteau à éplucher.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• sucre granulé - 0,25 kg;
• grosse orange - 3 pièces;
• acide citrique - 1 cuillère à café;
• eau - 2,5 l;

Préparation:

1. Épluchez et lavez la citrouille.
2. Couper et placer dans une casserole.
3. Épluchez les oranges, retirez les restes de pelure, coupez-les en cubes.
4. Mélanger la citrouille, le zeste et l'orange.
5. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
6. Réduisez en purée avec un mélangeur.
7. Ajouter le sucre granulé et l'acide citrique.
8. Portez à nouveau à ébullition.
9. Retirer du feu et réfrigérer.

Conservez la boisson finie au réfrigérateur.

À l'argousier

Inventaire requis: cuiseur à jus, casserole, tamis.

Ingrédients:

• citrouille pelée - 3,5 kg;
• sucre granulé - 0,1 kg;
• eau - 150 ml;
• argousier - 0,9 kg;
• acide citrique - 1 cuillère à café;

Préparation:

1. Utilisez un presse-agrumes pour faire du jus de citrouille.
2. Mettez les baies d'argousier dans l'eau et faites bouillir.
3. Frottez les baies molles à travers un tamis.
4. Mélanger le jus d'argousier, le sucre et l'acide citrique.
5. Versez le jus de citrouille.
6. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Refroidir le cocktail fini, verser en portions et servir.

Citrouille-pomme

Inventaire requis: combiner (mixeur, râpe), casserole, tamis, gaze.

Ingrédients:

• pommes - 0,4 kg;
• citrouille - 0,5 kg;
• sucre - 0,25 kg;
• eau - 1,5 l;
• acide citrique au goût.

Préparation:

1. Broyez les pommes et la citrouille au robot culinaire.
2. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
3. Cuire à feu doux pendant un quart d'heure, passer au tamis.
4. Pressez les pommes écrasées avec une étamine.
5. Mélangez deux jus et ajoutez de l'eau (1,25 L), du sucre cristallisé et de l'acide citrique.
6. Faire bouillir pendant 7 minutes et boire.

La recette convient également aux préparations d'hiver. Verser dans des bocaux stériles et rouler.

Potiron-carotte

Inventaire requis: hachoir à viande, casserole, gaze.

Ingrédients:

• citrouille - 3 kg;
• carottes - 1,8 kg;
• sucre - 100 grammes;
• jus d'un citron;
• eau - 0,9 l;

Préparation:

1. Passez la citrouille dans un hachoir à viande, pressez le jus avec de la gaze.
2. Faites de même avec les carottes.
3. Combinez deux boissons végétales, ajoutez du jus de citron, de l'eau et du sucre.
4. Mettre sur le feu, porter à ébullition, cuire 10 minutes en remuant constamment.
5. Filtrez à nouveau la boisson finie avec une étamine.

Si vous ajoutez un soupçon de cannelle à un verre avec un verre, cela donnera une nuance agréable au goût.

Important! La règle principale pour prendre du jus de citrouille est de l'utiliser à jeun. Cela aidera à éviter la sensation désagréable de lourdeur.

Comment faire du jus sans pulpe

Le jus sans pulpe est préparé en utilisant l'un des équipements ci-dessus. Filtrer la citrouille hachée dans une étamine et utiliser le reste de la pulpe pour faire cuire la bouillie ou l'ajouter aux produits de boulangerie.

Comment conserver le jus préparé

Le jus fraîchement pressé prêt est conservé pendant une journée, à condition qu'il se trouve dans un endroit froid et sombre dans un récipient fermé.Le meilleur moment pour consommer du jus frais est au plus tard une demi-heure après la préparation, lorsqu'il contient la plus forte concentration de nutriments.

La boisson traitée thermiquement est conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. La meilleure façon de conserver le jus après le traitement thermique est la conservation.

Préservation pour l'hiver

Inventaire requis: hachoir à viande, étamine, casserole, bocaux avec couvercles, une clé pour la couture.

Préparation:

1. Lavez 3 kg de potiron, épluchez-le et coupez-le en tranches, passez dans un hachoir à viande.
2. Pressez la masse à travers une étamine.
3. Mettez sur le feu, faites bouillir pendant 5 minutes.
4. Verser dans des bocaux stérilisés, rouler.

Lors de l'ouverture de la boisson en hiver, ajoutez du sucre, du miel, du citron pour un goût plus vif.

Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille

Le jus de citrouille est un réservoir de nutriments. Il est indispensable dans la lutte contre le surpoids, élimine les toxines et les toxines, améliore la sécrétion de bile, affecte les processus métaboliques dans le corps, sature le corps en vitamines et minéraux utiles. De plus, le légume améliore le fonctionnement du système immunitaire et protège contre le rhume. maladies.

Malgré les avantages, il n'est pas recommandé d'utiliser le légume pour les personnes ayant:

• ulcère peptique;
• l'intolérance individuelle;
• les allergies;
• inflammation de la muqueuse gastrique;
• les maladies endocriniennes associées à une absorption réduite du glucose.

Comment boire pour ne pas nuire à votre santé

À titre préventif, buvez un demi-verre de jus 30 minutes avant de manger. Pour renforcer le système immunitaire, consommez 300 ml de jus immédiatement après le réveil. Il est conseillé aux personnes souffrant de troubles du sommeil de boire un demi-verre de jus avant de se coucher, après avoir ajouté un peu de miel.

Pendant la période de naissance d'un enfant ¼ st. Le jus aidera à éviter les symptômes désagréables tels que les nausées et les vomissements, et pendant l'allaitement, il enrichira le lait de vitamines et de minéraux utiles.

Important! Le jus de potiron est un complément alimentaire. N'annulez pas les médicaments essentiels prescrits par votre médecin.

Conseils & Astuces

Voici quelques conseils de femmes au foyer expérimentées:

• n'utilisez pas de fruits trop mûrs pour faire du jus;
• les jus fraîchement pressés ont des propriétés plus utiles, mais ne sont pas stockés longtemps;
• Les déchets de jus contiennent beaucoup de fibres qui peuvent être transformées en farine;
• utilisez des restes de gruau de citrouille pour faire des masques nourrissants;
• le corps de l'enfant assimile mieux le jus après traitement thermique.

Conclusion

L'absence de presse-agrumes à la ferme ne vous empêchera pas de faire le plein de jus de citrouille savoureux et sain. Il existe de nombreuses façons de préparer une boisson. Même avec une quantité minimale d'ustensiles de cuisine, ils fabriquent des stocks qui satureront le corps de substances utiles jusqu'à la prochaine récolte. Mais même si vous n'avez pas eu le temps de faire la préparation pour l'hiver, ne sois pas énervé. Une citrouille mûre qui n'est pas affectée par les parasites est conservée tout l'hiver - même pendant la saison froide, vous ravirez vos proches avec jus.