Comment cuisiner une compote de citrouille délicieuse et saine: les meilleures recettes et astuces pour faire des rotations pour l'hiver

Y a-t-il une récolte de citrouille exceptionnellement riche dans le jardin? Ou aimez-vous vraiment ce légume sucré? Une façon assez inhabituelle de le faire cuire est de faire bouillir la compote de citrouille. Un apport en vitamines, une charge de vivacité et un goût rafraîchissant agréable sont garantis.

Dans cet article, nous examinerons le plus recettes délicieuses et simples une boisson saine qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Comment faire cuire une compote de citrouille simple et délicieuse

Avant de passer directement à la préparation de la compote, la citrouille doit être soigneusement lavée. Ensuite, coupez-le en deux et retirez les graines.

Conseil... Ne jetez pas les graines. Séchez-les pour obtenir des graines de citrouille maison délicieuses et saines.

Après avoir enlevé les graines, vous pouvez couper les moitiés en plusieurs morceaux supplémentaires pour plus de commodité, en retirer la peau dure et couper la pulpe en petits cubes.

Vous pouvez maintenant lancer des recettes. Tout d'abord, considérez la recette de compote la plus simple sans additifs.

Ingrédients:

• 400 g de citrouille;
• 250 g de sucre;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Mettez les cubes de citrouille dans une casserole et couvrez-les d'eau.
2. Porter à ébullition, cuire une demi-heure.
3. Ajoutez du sucre. Dissolvez-le complètement dans l'eau.
4. Retirez la casserole du feu.
5. Versez la compote dans des bocaux ou tout autre récipient.

Pour gagner du temps, faites cuire la compote dans un multicuiseur, bien sûr, si vous en avez un. Les mêmes ingrédients sont nécessaires. Seulement dans ce cas, tous les composants sont mélangés dans le bol en même temps. Préparez la compote sur le programme "Steamer" pendant 40 minutes.

Autres recettes de compote de citrouille

Si vous voulez que la boisson ait un goût plus riche et plus intéressant, voici quelques recettes pour vous avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires.

Certains d'entre eux ont un goût si différent de l'ingrédient principal - la citrouille, que même les enfants seront heureux d'essayer cette compote saine.

Aux abricots secs et / ou raisins secs

Dans cette recette, vous pouvez retirer les abricots secs ou les raisins secs, à votre guise. La quantité de miel est également à votre goût.

Ingrédients:

• 200 g de citrouille;
• 100 g d'abricots secs;
• 100 g de raisins secs sans pépins;
• 800 ml d'eau;
• 20 ml de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri.

Préparation:

1. Rincer les raisins secs et les abricots secs.
2. Mettez les fruits et la citrouille dans une casserole. Remplir d'eau.
3. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
4. Enfin, ajoutez le jus de citron et le miel. Remuez bien et retirez du feu.

À l'orange

Les enfants aimeront certainement cette boisson en raison de sa saveur prononcée d'orange.

Ingrédients:

• 500 g de citrouille;
• 3 oranges moyennes;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Mélanger la citrouille avec le sucre et l'eau dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 minutes.
2. À ce moment, lavez les oranges. Râpez le zeste de l'un et pressez le jus. Retirez la peau des deux autres. Ensuite, divisez-les en tranches, pelez-les et coupez-les en 3-4 morceaux.
3. Ajouter le zeste et les tranches de deux oranges à la citrouille. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes.
4. Versez le jus d'orange et laissez cuire encore 3 minutes.
5. Vérifiez le goût de la compote, ajoutez du sucre si nécessaire.
6. La boisson est prête.

À l'orange et aux clous de girofle

En option, ajoutez 2 bâtons de cannelle à la boisson. Ajouter avec de la citrouille.

Ingrédients:

• 2 kg de citrouille;
• 2 oranges;
• 2 litres d'eau;
• 750 g de sucre;
• 6 bourgeons d'oeillet.

Préparation:

1. Lavez les oranges, râpez le zeste et pressez le jus.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Faire bouillir pendant 10 minutes.
3. Ajouter les morceaux de légumes, les clous de girofle, la cannelle, le zeste d'orange et le jus au sirop.
4. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes.
5. Versez la boisson dans le récipient préparé.

Avec pomme

Le goût est très intéressant et la boisson elle-même est super-vitaminée. Les pruneaux peuvent être omis de la recette.

Ingrédients:

• 300 g de citrouille;
• 200 g de pommes aigres;
• 2 cuillères à soupe. l. pruneaux;
• 0,5 cuillère à soupe Sahara;
• 1 bâton de cannelle

Préparation:

1. Lavez les pommes, retirez la peau et enlevez les graines. Coupez en tranches.
2. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Faites bouillir le liquide pendant 15 minutes.
3. Ajouter les pruneaux et la cannelle au sirop. Faites cuire 10 minutes.
4. Ajoutez de la citrouille.
5. Après 5 minutes, ajoutez les pommes.
6. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits (environ 20 minutes).

Avec du citron

Option rafraîchissante. Cela s'avère être une vraie limonade. La recette est conçue pour deux bidons de trois litres. Facile à préparer.

Ingrédients:

• 3 kg de citrouille;
• 3 citrons;
• 550 g de sucre;
• 3-4 litres d'eau.

Préparation:

1. Placez les tranches de citrouille dans des bocaux.
2. Lavez et nettoyez les citrons. Découpez en cercles. Ajoutez à la citrouille.
3. Préparez le sirop dans une casserole. Pour ce faire, mélangez de l'eau avec du sucre et faites bouillir jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
4. Versez du liquide bouillant sur le contenu des boîtes.
5. Placez les bocaux dans un grand récipient d'eau.
6. Faites bouillir de cette façon pendant 10 minutes.
7. La compote est prête. Vous pouvez boire ou rouler dans des canettes.

Compote de potiron comme l'ananas

Une boisson préparée selon cette recette incitera longtemps vos invités à s'interroger sur son composant principal. Les morceaux de citrouille ressemblent fortement à l'ananas en goût.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron;
• 0,5 l de jus d'ananas;
• 1 litre d'eau;
• 0,5 kg de sucre.

Préparation:

1. Coupez la citrouille en tranches ressemblant à de l'ananas en conserve.
2. Versez le jus d'ananas dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajoutez-y le légume haché. Cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
4. Faites bouillir l'eau et le sucre dans un récipient séparé. Cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
5. Versez la citrouille avec le jus dans un récipient préparé et versez sur le sirop.
6. Il est préférable de consommer la boisson après quelques heures.

Avec coing

Une boisson rafraîchissante mais acidulée qui rappelle l'été lors des froides journées d'hiver.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron;
• 500 g de coing;
• 0,5 kg de sucre.

Préparation:

1. Lavez le coing, la peau et les graines. Coupez à votre guise: tranches, tranches ou cubes.
2. Mélanger les morceaux de citrouille et de coing dans une casserole et couvrir de sucre. Mettez dans un endroit chaud.
3. Attendez que le jus apparaisse.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et laissez cuire 30 minutes.
5. Vous pouvez diluer la compote avec de l'eau si nécessaire. Dans ce cas, il faudra le porter à ébullition.

À l'argousier

Boisson super saine avec une énorme quantité de vitamines. Peut être consommé chaud en automne ou en hiver.

Ingrédients:

• 150 g de citrouille;
• 200 g d'argousier;
• 2,5 litres d'eau;
• 350 g de sucre.

Préparation:

1. Rincez l'argousier.
2. Mettez des morceaux de citrouille dans un pot ou une carafe, ajoutez l'argousier par-dessus.
3. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 10 minutes.
4. Égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
5. Versez le potiron avec le sirop d'argousier.

Cannelle

La compote épicée réchauffante peut être complétée par de l'anis étoilé ou des clous de girofle.

Ingrédients:

• 500 g de citrouille;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Dans une casserole, mélanger 1 tasse d'eau, la cannelle et le sucre. Faites bouillir le sirop épais pendant 5 à 10 minutes.
2. Ajouter la citrouille au sirop.
3. Au bout de 5 minutes, versez l'eau restante, portez à ébullition et faites cuire la compote pendant 25-30 minutes.
4. Vous pouvez le boire à la fois chaud et frais.

Avec de la pulpe

Pour ceux qui aiment une texture plus épaisse. Boire sans morceaux de citrouille.

Ingrédients:

• 1 kg de potiron;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe Sahara;
• eau en option.

Préparation:

1. Faites bouillir la citrouille dans un peu d'eau (mais les morceaux doivent être complètement recouverts d'eau) pendant 30 minutes.
2. Attrapez les cubes finis avec une cuillère à fente et broyez-les dans un mélangeur.
3. Ajouter le sucre et bien mélanger.
4. Versez le liquide restant de la cuisson (il faut verser le bouillon progressivement, jusqu'à la consistance désirée).
5. Refroidir. Après 2 jours, le jus sera complètement prêt à être consommé.

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Comment faire des compotes de citrouille pour l'hiver

N'importe laquelle des recettes ci-dessus peut être préparée pour l'hiver. Pour ce faire, vous devez d'abord stériliser le récipient dans lequel vous stockerez la compote. Et après avoir préparé la boisson selon les points indiqués, versez-la dans des canettes et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau. Assez de 10 à 15 minutes. Après cela, vous pouvez l'enrouler et le conserver au réfrigérateur ou à la cave.

Conseil... Ajoutez de l'acide citrique à la boisson pour qu'elle dure plus longtemps.

Secrets de ménagères expérimentées

Voici quelques conseils pour rendre votre compote de citrouille plus délicieuse:

1. Choisissez des variétés de muscade ou de dessert, pulpe qui est doux même cru.
2. Les petites citrouilles ont également un goût plus sucré. Ils sont également plus faciles à travailler en raison de leur peau plus douce.
3. Sur le marché, il est préférable de prendre des fruits entiers plutôt que des fruits coupés. On ne sait pas à quel point le couteau et les mains du vendeur étaient propres.
4. Avant la cuisson, ne coupez pas le légume trop finement, sinon la pulpe se désagrégera et perdra sa forme.
5. Il est conseillé d'utiliser de l'eau purifiée.

Conclusion

Bien que tout le monde ait l'habitude de considérer la citrouille comme un légume, on en obtient des compotes délicieuses et sucrées. Pas pire que les fruits secs ou les pommes. Et pour qui, peut-être, mieux. Les recettes ci-dessus soutiendront pleinement cette opinion. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer des combinaisons de diverses épices et autres fruits et baies.